脂肪肝食疗_百度百科
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作者雷永乐编写了这本《脂肪肝食疗》奉献给读者，以满足患者及其家属的要求。本书也适合家庭、医护人员阅读参考。作&&&&者雷永乐出版时间日
书名：脂肪肝食疗
作者：雷永乐
出版时间：日
开本：16开病从口入，对于脂肪肝这一病种而言，是较为形象的，它确实与日常饮食习惯有千丝万缕的联系。我们需要有一类科普读物，教我们有所避忌、有所选择。科普作家雷永乐医生撰述的《脂肪肝食疗》一书，可以基本满足我们的要求。
，膳食调理是防治脂肪肝的上策，食疗对肝病患者的治疗和康复起着不可低估的作用。为此。
本书尽量采用自然界无毒的、具有营养价值、有医疗效用和常用易得的食物做疗疗方法和食谱，让食疗助您健康长寿！雷永乐，副主任医师，男，1939年出生。人。1963年毕业于，现返聘任职于、肝病医院肝炎工作。科普作家协会及广州市科普作家协地科普作家。
主要贡献：从事传染病临床工作40年，具有较高的专业理论和技术水平。对肝炎的诊治有较深的研究和临床处理经验，曾获省科技进步三等奖1项，市科技成果四等奖1项，市优秀论文四等奖6篇。发表论文29篇，译文16篇。个人著作有《传染病病人的饮食与食物疗法》、《性功能补养》、《》、《健康食疗》丛书一套，包括《脂肪肝食疗》、《传染病预防与食疗》、《心血管病食疗》、《防癌食疗》、《糖尿病食疗》、《性养生食疗》、《四季养生食疗》、《肝炎与食疗》，与人合编有《急性重症传染病诊断与处理》杂志等报刊上发表的科普文章1000多篇。序
大蒜常吃身体好
洋葱——蔬菜
芹菜——清正人参
蕹菜——菜蔬之珍
茄子祛风通脉络
黄瓜常吃美容颜
“萝卜到口，百病驱走”
冬瓜减肥健美
竹笋——蔬食第一品
南瓜——减肥良药
绿豆芽——蔬中佳品
兔肉——食品之上味
鸡蛋——理想的营养库
牛奶——世上最好的美酒
从鲤鱼跳龙门说起
不可一日无茶
海带——长寿菜
黑木耳——素中之劳
豆腐青菜保平安
豆浆，补虚润燥的佳品
芝麻能强身健体
植物皇后——香菇
上帝的食品——蘑菇
菌中明珠——银耳
强身保肝——蚕蛹
“魔力食品”——魔芋
海洋珍蔬话紫菜
黄金食物——玉米
燕麦——完美食品
功高美味话番薯
营养之花——大豆
济世良谷话绿豆
保健珍品——黑豆
健康第一果——苹果
吃柑橘可助减肥
菊花常吃疾病少
枸杞——却老
眼明巧用决明子
药食谦优话山楂
……[1]2、脂肪摄入量减少，每天摄入不超过40g
3、控制胆固醇的摄入量，每天不超过200毫克
4、高甘油三酯病人应不吃或少吃精制糖如白糖，葡萄糖，蜂蜜，高点等
5、蛋白质摄入量应为每日每千克体重1g
6、补充尼克酸即烟酸和维生素C，二者均为降脂作用，当摄入不饱和脂肪酸较多时，应该增加补充维生素E
7、多吃含锌，铬较多的食物，如动物性食品，如禽肉，鱼肉及粗粮
8、粗纤维中的木质素有降低胆固醇生成的作用，应多吃粗粮，蔬菜，水果等富含纤维的食品。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克 护肝宁片 推荐999护肝宝
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制
12、每天摄入的盐量以5-6克为限
13、葱、蒜，姜、辣椒等“4辣”可吃，但不宜多食
14、经常吃鱼、虾等海产品
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜
16、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮
[1]17、如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类品，但不宜过多服用[1]1、绝对禁酒
2、选用去脂牛奶或酸奶
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个
4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄
6、忌食煎炸食品
7、不吃巧克力
8、常吃少油的豆制品和面筋
9、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐
一、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。
二、控制能量摄入：对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ(30～35kcal)，以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日每公斤应为84～105KJ(20～25kcal)，以控制或减轻体重，争取达到理想或适宜体重。合理饮食预防脂肪肝，吃一些粗粮，比较甜的就不要吃了。
三、在饮食搭配上，可以通过食物颜色搭配护肝饮食。每日三餐膳食一定要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。
四、慎用药物：肝脏是人体的化工厂，[2]任何药物进入体内都要经过肝脏解毒。所以平时不要动不动就吃药。对出现有症状的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。
五、控制碳水化合物：应摄入低碳水化合物饮食，禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等，以促进肝内脂肪消腿。但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。
六、补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减缓胃排空时间，减少脂肪和糖的摄入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。
七、补充足够的维生素、矿物质和微量元素：肝脏贮存多种维生素。
专家提醒，预防脂肪肝的同时，还应在饮食上注意以下几点治疗原则：
1、控制总热量：轻度脂及肝每日每分折体重供给30千卡的卡的热量，重者每日每公折休重17～25千卡热量，使体重渐减轻，利于肝功能的恢复。
2、蛋白质每日供给患者蛋白质80～100克为宜。
3、脂肪：每日供给脂肪35～50克，最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。
4、碳水化合物：给低碳水化合物的饮食，禁食蔗糖、果糖等，每日供给碳水化合物200～300克为宜。
5、食盐：控制食盐在5～6克为宜。
6、禁饮酒及含酒精的饮料。
7、一日进食4餐为宜。
正确预防脂肪肝的方法有很多，学会控制自己的情绪，也可以达到养肝护肝的目的。情绪保肝的核心是学会制怒，即使生气也不要超过3分钟。脂肪肝人群可以通过适当的娱乐来达到调节情绪的目的，如听音乐，看喜剧，可使人分泌一些有益于健康的激素：酶和乙酰胆碱等物质，能使胃的蠕动变得有规律，有利于消化功能的改善。同时，脂肪肝人群也要多交朋友，多与朋友交流等。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看避免患上脂肪肝晚餐宜早吃 食物种类要多元
来源：生命时报
　　小丽今年29岁，在一家外企咨询公司上班，由于工作繁忙，很少按时按点吃饭，常常是白天工作间隙用零食充饥，晚上加班到深夜后和同事们一起到餐馆大吃大喝。最近一次单位体检中，身材苗条的她竟然被查出患有脂肪肝，她和同事都非常惊讶。
　　目前脂肪性肝病正严重威胁国人健康，并已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，还是导致肝硬化的常见原因。小丽这样饥一顿饱一顿的饮食习惯很容易导致脂肪肝。人体为了维持生命代谢的需要，糖、蛋白及脂肪可以互相转化。比如，在饥饿的状态下，为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，导致血液中游离脂肪酸增高，大量脂肪酸进入肝脏，导致肝脏脂肪堆积。而暴饮暴食最易导致肝脏脂肪储备能力上升，也会导致营养过剩，在肝脏以甘油三酯形式储存起来，形成脂肪肝。
　　其次，常熬夜、饮食营养不均衡、烟酒过多等都容易导致脂肪肝。一般上班族都是晚餐吃得晚，吃完直接睡，能量消耗少，长此以往易导致脂肪积聚。此外，这样饮食不规律的人往往高脂肪、高糖分的零食摄取过多，易产生肥胖问题，导致脂肪肝。
　　预防脂肪肝首先应注意饮食健康，忌暴饮暴食，尽可能避免动物内脏的摄入，晚餐最好早点吃。食物品种不要太单一，碳水化合物、蛋白质及脂肪比例搭配要合适，以低糖、低脂肪饮食为主，多吃蔬菜、水果补充维生素。如果已得了脂肪肝，建议患者多吃有助于降低血脂、促进肝内脂肪代谢的食物，如燕麦、玉米、海带、瘦肉、鱼类、蛋清等。此外，还应少熬夜，以保护肝脏的排毒功能；多运动，促进体内脂肪的消耗。▲
(责任编辑：董海扬)
原标题：饥一顿饱一顿，惹来脂肪肝
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不宜吃含糖的食物 五大食疗养生攻略可以治疗好脂肪肝
来源：红粉女性网
作者：佚名&&&
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　　不宜吃含糖的食物 五大食疗养生攻略可以治疗好脂肪肝
　　1、不宜吃含糖及脂肪多的食物
　　对于脂肪肝的患者来说，平时的饮食要尽量少吃或者不吃动物肝脏和蛋黄等。糖类可转化变为脂肪，加重脂肪肝，所以也是要少吃或者不吃。
　　不宜吃含糖的食物 五大食疗养生攻略可以治疗好脂肪肝
　　2、改掉不良的饮食习惯
　　脂肪肝患者平时的饮食要实行有规律的一日三餐，尽量避免过量摄食、吃零食、夜食及高热量调味浓的食物，防止身体脂肪过度的蓄积。
责任编辑：zz
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健康E生QQ群：
脂肪肝患者可以食杂粮少吃核桃花生
  
　　核心提示：
吃得越丰盛，不见得活得越健康。因为过多摄入高脂肪、高能量的饮食，又不加强运动，不少人都检出高血脂甚至脂肪肝。应对高脂血症和脂肪肝，管好嘴很重要。脂肪肝的营养防治，其总原则就是要控制总热能。
　　那么在常见食物中，脂肪肝患者要少吃、不吃或者应该吃哪些食物呢？
　　◆红榜
　　五谷杂粮：应对脂肪肝要少摄入碳水化合物，但不是说不让人吃饭，而是要增加粗粮的摄入。因为五谷杂粮含糖量少，并且富含膳食纤维，可以阻止人体对糖的吸收。五谷杂粮中，杨剑最为推崇燕麦，其膳食纤维含量极高，早餐时在牛奶中加燕麦是很不错的食用方式。
　　蔬菜水果：蔬菜水果的膳食纤维含量也很高，吃下后产生饱胀感，可以避免摄入更多的碳水化合物、脂肪等。但水果也要尽量少吃太甜的水果，比如香蕉、苹果、枣子等水果，而柑橘的碳水化合物含量则较低。
　　◆黑榜
　　动植物油：油，只提供热量，可谓脂肪肝患者的头号天敌。因此，不管是植物油还是动物油都要少吃，即使是橄榄油。中国居民膳食指南推荐，成年人每人每天摄取量以不超过25克为佳。
　　核桃、花生：中国居民膳食指南推荐每人每周的坚果摄入量仅为50克左右，因为坚果的一大特点就是油脂含量很高。其中又以核桃、松子、葵花子、花生等坚果的含脂肪量较高，最高可达50%以上。
　　肥肉、内脏：脂肪肝患者要尽量避免食用高脂、高胆固醇的食物。畜禽肉类中，以猪肉肥肉的脂肪含量为最高。并且，肥肉的胆固醇含量也比瘦肉高90%左右，内脏更高，其中脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000mg以上。
　　纯热量的糖：白糖、葡萄糖以及水果糖等，这些糖类会在人体内转化为热量，对于脂肪肝的防治也非常不利。
　　此外，健康的烹饪方式对于应对脂肪肝也有重要意义。杨剑提醒，脂肪肝患者的饮食要少油炸煎炒，多蒸煮炖。如果是喝汤，也最好撇去汤面的油脂。
 编辑:宾伟杰　来源:新浪网
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