[转载]【健康百科】脂肪肝饮食需求遵循朝四暮三
大夫说，通常来讲，体重越重肝内脂肪聚集越多。50%的肥胖者有肝内脂肪浸润，重度肥胖者绝大少数都有。　　古书《内经》指出：“膏粱之变，足生大疔”。也就是说，过多食用油腻美味的食物，易令人生大的疔疮(古代医学以为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。假如说前人之学，尚且给先人留下了一语道破的警示，那末当代都市人能否真的做到了善待自己的身材呢?眼下年终到临，种种团拜会、团聚接踵而至，高脂饮食的摄入过量成为引发脂肪肝的隐患。专家提示市民，高脂饮食会导致多种的发生，要管好自己的嘴巴，别让多余的脂肪在自己的体内“定居”。
　　大鱼大肉 他吃成脂肪肝
　　体形偏胖的庞先生是一家单位的办公室主管，常日里搞招待，他是饭桌上的主力。近来，各种岁尾答谢宴、聚会愈来愈多，庞先生愈加频繁地应付饭局……几天前，庞先生才发现自己患了脂肪肝。“这是长期过度吃喝，热量堆积超过体能消耗的成果。”四川大学华西病院王曾礼教授认为，首先庞先生体形肥胖、超重，这是患病的主要缘故，而且他过度吃喝，摄食过多的高糖饮食和过量脂类，导致营养过剩，致使四周脂肪构造过多。
　　医生说，一般来说，体重越重肝内脂肪堆积越多。50%的肥胖者有肝内脂肪浸润，重度肥胖者绝大多数都有脂肪肝。脂肪肝引发的常见病有：和肝癌、消化系统疾病、动脉样硬化和心脑血管疾病等。“现代人患脂肪肝的比例大幅上升!”成都市二医院消化内科主任蹇贻告诉记者。专家说，脂肪肝已经成为肝病排行榜的老二，仅次于病毒性。
　　4套计划防治脂肪肝
　　专家说，初期干预能够削减脂肪肝的发生，症结是管好本人的嘴巴，万万不要“吃”出脂肪肝。
tips1.不要“吃饱”
　　掌握饮食，纠正不良生活方式，起首要控制摄取的总热量，每餐七八分饱足矣。
tips2.不能“吃好”
　　要调整饮食构造，多吃细粮、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食品。烹饪时尽可能选用，天天的摄入量控制在6克之内。
tips3.不能“乱吃”
　　三餐分配应遵循“朝四暮三”原则，即按早、中、晚，4:3:3的比例调配三餐，重点在于控制晚餐，不吃夜消，不吃零食和甜食。睡前别喝奶，可放到早餐时饮用。
tips4.抽时间运动
　　慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳、仰卧起坐或健身器械锻炼都是颇有益的。由于运动能耗损体内热量，控制体重增长。而肥胖减轻以后，肝脏中的脂肪也会随之减退，肝性能恢复一般。
　　过度吃喝伤身无限
大鱼大肉、吃喝过度所带来的危害，除了导致脂肪肝外，还最少有如下8大危害：
　　据调查：脂肪的花费量高低与乳癌、直肠癌、回肠癌，癌等的殒命率成正比。
　　摄人高脂食物过多可导致高血压的发生。医生告诉记者，少吃高脂减轻体重，可进步降压药物的疗效。
　　过量摄人高脂食物后，导致血脂在血液中长时间处于高程度状况，超过了人体利用限制，一朝一夕可以使动脉发生粥样硬化，招致心绞痛、心肌梗塞等疾病。
4.老年痴呆
　　食用过多高脂饮食，必然会导致血脂太高，也可使满身,，个中囊括脑动脉，还会易惹起脑溢血、脑血栓、脑梗塞致使脑萎缩。
5.胆囊结石和胆绞痛
　　因为过多食用高脂食物，使胆固醇的成分添加，致血清中胆固醇的含量增加，久而久之发生胆囊结石和胆绞痛。
　　医院有诸多实例展现，摄人高脂饮食后往往诱焦虑性胰腺炎。
7.可加剧肝炎患者病情
　　不管是急性肝炎病人在发病早期，还是慢性肝炎病情重复时，常有明显的消化道症状，如食欲欠安，有厌油腻、恶心感。
　　跟着生活的好转，导致了很多“小胖墩”的涌现，激发肥胖症。
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脂肪肝患者如何调理好自己的饮食
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世界杯的激情，点燃了每个热爱足球的人，但是，经常熬夜、喝酒的习惯，却让人们更容易出现脂肪肝的症状，所以，在激情过后，我们一定要掌握一些饮食调理的方法，让自己的身体得以恢复，不然在一段时间后，我们就有患上脂肪肝的风险。
脂肪肝患者如何调理好自己的饮食
具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。
除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。
脂肪肝患者要注意，有很多人都把脂肪肝看作是一种富贵病，的确，由于人们的饮食水平比以前好了，很多人每天都大鱼大肉、抽烟喝酒，这样就会对我们的肝脏造成损伤，所以，即使生活水平好了，我们也要节制自己的饮食。
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核心提示：医生说，一般来说，体重越重肝内脂肪堆积越多。50%的肥胖者有肝内脂肪浸润，重度肥胖者绝大多数都有脂肪肝。
　　古书《内经》指出：“膏粱之变，足生大疔”。也就是说，过多食用油腻厚味的食物，易使人生大的疔疮(古代医学认为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。如果说古人养生之学，尚且给后人留下了一针见血的警示，那么现代都市人是否真的做到了善待自己的身体呢?眼下年关来临，各种团拜会、聚会纷至沓来，高脂饮食的摄入过量成为引发肝的隐患。专家提醒市民，高脂饮食会导致多种疾病的发生，要管好自己的嘴巴，别让多余的脂肪在自己的体内“定居”。
　　大鱼大肉 他吃成脂肪肝
　　体形偏胖的庞先生是一家单位的办公室主管，平日里搞接待，他是饭桌上的主力。最近，各种年底答谢宴、聚会越来越多，庞先生更加频繁地应酬饭局……几天前，庞先生才发现自己患了脂肪肝。“这是长期过度吃喝，热量堆积超过体能消耗的结果。”四川大学华西医院王曾礼教授认为，首先庞先生体形肥胖、超重，这是患病的主要原因，而且他过度吃喝，摄食过多的高糖饮食和过量脂类，导致营养过剩，致使周围脂肪组织过多。
　　医生说，一般来说，体重越重肝内脂肪堆积越多。50%的肥胖者有肝内脂肪浸润，重度肥胖者绝大多数都有脂肪肝。脂肪肝诱发的常见病有：和肝癌、消化系统疾病、动脉粥样硬化和心脑血管疾病等。“现代人患脂肪肝的比例大幅上升!”成都市二医院消化内科主任蹇贻告诉记者。专家说，脂肪肝已经成为肝病排行榜的老二，仅次于。
　　-小贴士
　　4套方案防治脂肪肝
　　专家说，早期干预可以减少脂肪肝的发生，关键是管好自己的嘴巴，千万不要“吃”出脂肪肝。
　　tips1.不要“吃饱”
　　控制饮食，纠正不良生活方式，首先要控制摄入的总热量，每餐七八分饱足矣。
　　tips2.不能“吃好”
　　要调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食品。烹调时尽量选用植物油，每天盐的摄入量控制在6克以内。
　　tips3.不能“乱吃”
　　三餐分配应遵循“朝四暮三”原则，即按早、中、晚，4:3:3的比例分配三餐，重点在于控制晚餐，不吃夜宵，不吃零食和甜食。睡前别喝奶，可放到早餐时饮用。
　　tips4.抽时间运动
　　慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳、仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。因为运动能消耗体内热量，控制体重增长。而肥胖减轻之后，肝脏中的脂肪也会随之消退，肝功能恢复正常。
　　过度吃喝伤身无穷
　　大鱼大肉、吃喝过度所带来的危害，除了导致脂肪肝外，还至少有以下8大危害：
　　1.癌症
　　据调查：脂肪的消费量高低与乳癌、、回肠癌，等的死亡率成正比。
　　摄人高脂食物过多可导致高血压的发生。医生告诉记者，少吃高脂减轻体重，可提高降压药物的疗效。
　　过量摄人高脂食物后，致使血脂在中长期处于高水平状态，超过了人体利用限度，久而久之可使动脉发生粥样硬化，导致、心肌梗塞等疾病。
　　食用过多高脂饮食，必然会导致血脂过高，也可使全身，其中包括脑动脉，还会易引起脑溢血、、以致脑萎缩。
　　5.胆囊和胆绞痛
　　由于过多食用高脂食物，使胆固醇的成分增加，致血清中胆固醇的含量增加，久而久之发生胆囊结石和胆绞痛。
　　6.诱发胰腺炎
　　医院有诸多实例显示，摄人高脂饮食后往往诱发。
　　7.可加重肝炎患者病情
　　无论是急性肝炎病人在发病初期，还是慢性肝炎病情反复时，常有明显的消化道症状，如食欲不佳，有厌油腻、恶心感。
　　8.肥胖
　　随着生活的好转，导致了许多“小胖墩”的出现，引发。
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专家教你脂肪肝的饮食调养
原标题：专家教你脂肪肝的饮食调养
　　如果你周围有35岁以上的男士，如果他属于“苹果体型”，那么你必须看完这篇文章！
　　“苹果体型”，顾名思义，是指腰腹部膨大，基本上找不到腰在哪儿的那一类人。这类人在去医院检查之前，其实已经被贴上了“脂肪肝”的标签。关于脂肪肝，发生在范志红老师身边的故事值得警醒。我们一起来看看。
　　公务员何先生告诉我：某年体检，头一次发现有不正常指标――轻度脂肪肝，心里很是恐慌了一阵。回家之后，太太一顿数落，说你平日就喜欢大鱼大肉，晚上经常出去应酬喝酒，现在不到四十身体就出问题了吧？还不赶紧注意？以后别出去喝酒了，有饭局也少吃东西，晚上回家我给你做点清淡的吃，饭后陪你走走路……何先生连连点头。
　　没过两天，单位开全体大会。和同事们一聊自己的身体，才发现35岁以上的男人们多半都有点毛病：不是脂肪肝，就是高血脂，糖尿病、高血压也不罕见。何先生的心情从担心变成了庆幸――自己的血压血糖血脂都还正常，还算不上三高人士呢。太太说的话抛到九霄云外，喝酒吃饭的日子照旧欢畅，运动健身的事情完全想不起来。
　　说来也是，很多人已经不把脂肪肝当成病了。甚至连很多医生，都觉得脂肪肝算不上是什么病，反正在发展到重度之前，并没什么明显的不舒服。
　　不过，好日子并没有过多久。两年以后，何先生的脂肪肝变成了中度，血压也轻度升高了。再一年之后，变成了重度脂肪肝，转氨酶轻度升高，而且肝区开始有不适感，脸色有点发暗，身体特别沉重，容易疲倦，总是昏昏欲睡。上网一查，重度脂肪肝还有可能转变成肝硬化甚至肝癌！于是他心里恐慌起来。
　　医生仔细检查之后安慰他说，只是单纯的脂肪肝，刚从中度发展到重度，目前还好没什么不良变化。同时给他忠告，说要减少膳食脂肪，增加运动。具体该怎么做却没说清楚。
　　他终于想起来，这事儿还应当问问营养专家。于是来问我，到底该怎么吃？
　　我说，你太太的忠告其实非常靠谱。还好你不抽烟，只需戒酒戒糖，调整饮食，低脂高纤，减少精白细软，增加维生素、矿物质和抗氧化成分，同时增加运动。这是解决单纯性脂肪肝的不二法门，也是预防各种慢性病的必归之路。咱们一项一项说吧。
　　第一，在外就餐的注意事项：
　　知道你经常在外就餐。不过，这并不意味着你必须大鱼大肉。点菜时，尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、“水煮”之类的菜式，因为它们都脂肪太高，而且脂肪经过长时间加热，脂肪氧化产物特别多，对心血管特别有害。可以多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。那种一大块一大块油腻肉类的菜，比如什么蒜香骨啊，烤羊肉啊，牛仔骨啊，尽量不要动筷子。
　　凉菜里一定要多点些清爽的生蔬菜，比如“大拌菜”、“大丰收”之类。主食尽量点“五谷丰登”、“杂粮筐”之类。这样，即便桌上有油腻的菜，筷子也有更多机会伸向那些清淡少油的食品。
　　餐馆的“主食”都是精白细软或者油炸油煎，少吃几口是明智的。杂粮筐中的蒸南瓜、蒸红薯、蒸玉米倒是挺合适的。在外饮食只能半饱，决不可吃到胃里满满。如果担心晚上觉得饿，可以回家再补点儿。
　　酒嘛，当然是不喝了。为了保护自己，尽量夸大自己的病情没什么坏处。你现在已经转氨酶不正常了，只要告诉桌上的朋友，没人会逼你喝酒的。知道别人肝功能不正常而非要灌酒，那应当定为故意伤害罪。对于故意伤害你的人，还给他面子做什么？
　　第二，在家饮食的注意事项：
　　因为在外饮食荤多素少，蔬菜严重不足，粗粮豆类几乎吃不到，回家就要找补回来。所以，在家吃饭必须是1荤配3素，具体是一份低脂的鱼或肉或蛋，一份绿叶菜，一份煮或炖的其他蔬菜，一份凉拌菜。晚餐用豆制品替代鱼肉类就更好。
　　主食呢，就要多吃点粗粮豆类，否则一天25克纤维的目标没法完成。白馒头、白米饭每天只能吃一餐，有一餐尽量用豆粥、燕麦粥、甘薯、芋头之类替代，另一餐至少要一半粗粮。
　　比如说，晚餐的菜肴是一小盘芝麻酱拌菠菜，一碗鸡汤炖白萝卜，一小盘凉拌苦菊，一小盘芝麻黄瓜丝拌豆腐丝，加上一碗杂豆燕麦八宝粥。这样，你吃得饱饱的，钾、镁、钙、多种维生素、抗氧化物质和膳食纤维大批入账，蛋白质不缺，脂肪却很少。
　　又比如说，早餐吃牛奶燕麦粥当主食，午餐在单位吃白米饭，晚餐就吃烤红薯和不放糖的杂豆八宝粥。晚上如有饥饿，可以吃水果喝酸奶。
　　第三，运动起居的注意事项：
　　脂肪肝患者的通病就是身体懒惰，不爱运动。越懒越造成脂肪堆积、腰腹肥胖，越胖越身体沉重、懒得活动，是一个恶性循环。打破这个恶性循环，就看你有没有意志力了。建议就从周五开始，晚上推辞一切应酬，早点上床休息。早上睡到自然醒，早餐之后收拾东西，换上运动装出门，去附近空气好的公园或者绿地。和太太一起，晒着温暖的阳光长走一小时以上，肯定心情特别好。
　　不过，这点儿运动还不够。日常活动也很重要。周末一定要买菜、做饭、打扫卫生，多做家务对减脂也有帮助。周一到周五，晚上必须陪太太一起出门走路40分钟以上。买个计步器每天佩戴，这样就能测量出你日常活动量够不够。每天一定要达到8000步以上，最好是10000步。
　　开始你可能体能比较差，走几步干点活就汗流浃背疲惫不堪，坚持一个月就好了。一旦体能上升，就加快走路的速度，延长距离，慢慢你就能健步如飞。到那种状态的时候，你肝脏的脂肪肯定也会消掉不少。长期坚持之后，腰围就会自然而然地缩小，你会发现周围的女同事在用另一种眼光看你――因为你身材好了、活力强了、人更帅了！
　　王老师确实是个理智型人士，一旦有了健康意识，改变生活的决心很大。为了督促自己健康生活，他把自己的计划告诉亲朋好友，让大家都来监督。于是，他每天都能收到若干条短信问候：今天走路了么？今天吃够蔬菜了么？今天吃粗粮了么？今天没有喝酒吧？今天没多吃吧？爱他的太太更是不遗余力，每天陪他吃清淡食物，陪他长走健身。
　　半年以后，也就是今年夏天，王老师的脂肪肝从重度回到了中度，体能也大大加强，日常工作已经不觉得那么困倦了。见到成果之后，他增加了运动量，去健身房锻炼肌肉，在单位参加各种球赛，周末还和家人一起去郊外远足，体重也在不知不觉中减少了30斤，腰围也缩小了。这时候，健康生活成了习惯，已经无需他人监督了。
　　祝你健康！
　　范志红
　　（以上内容来源食品科学博士范志红的文章）
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