【图文】当归牛尾番茄补肾汤的做法_当归牛尾番茄补肾汤怎么做_当归牛尾番茄补肾汤的家常做法_下厨房
当归牛尾番茄补肾汤
当归牛尾番茄补肾汤
人做过这道菜
不需要神马刀工，不需要神马技法，营养美味照样有。
当归牛尾番茄补肾汤的做法 &
洋葱切丝、芹菜切小粒、胡萝卜切滚刀块、蒜切片、姜切片
牛尾凉水下锅焯出血沫捞出待用
锅内做黄油
黄油化后，放入洋葱、芹菜、姜、蒜煸炒直至煸炒出香味
放入三大勺番茄酱，熬成汁
放入焯好的牛尾，加入开水后烹入绍酒，大火烧开改成小火慢慢煨1一个半小时
放入当归，小火慢炖半小时
加入白糖、盐、胡椒粉、调味
放入胡萝卜，炖熟
最后放入熟青豆、大火收汁，装盘即可
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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唯有美食与爱不可辜负你了解当归吗？ | 这是一条可以听的信息
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3:46本草趣谈08期——当归来自医承有道
作者 / 心安 / 本草趣谈
【别名】干归；当归身；归身；全当归；秦哪；西当归；岷当归；金当归；当归身；涵归尾；当归曲；土当归；马尾当归；马尾归；云归；全当归；全归
【功效】补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
【药性】温性
【药味】辛；甘
【归经】归肝、心、脾经。
【用法】6～12g。
【禁忌】湿阻中满及大便溏泄者慎服。
【出处】《太平惠民和剂局方》
【处方】 当归（10克），川芎（8克），白芍（12克），熟地黄（12克）。
【功效】补血调血。营血虚滞证。头晕目眩，心悸失眠，面色无华，妇人月经不调，量少或经闭不行，脐腹作痛，甚或瘕块硬结，舌淡，口唇、爪甲色淡，脉细弦或细涩。（本方常用于妇女月经不调、胎产疾病、荨麻疹以及过敏性紫癜等属营血虚滞者。）
【用法】现代服法：作汤剂，水煎服。一剂煎三次，早、午、晚空腹时服。
【禁忌】斟酌。
【方解】本方是补血调经的主方，是从《金匮要略》中的芎归胶艾汤减去阿胶、艾叶、甘草而成。本方治证由营血亏虚，血行不畅，冲任虚损所致。血虚与心、肝两脏关系最为密切。肝藏血，血虚则肝失所养，无以上荣，故头晕目眩；心主血，藏神，血虚则心神失养，故心悸失眠；营血亏虚，则面部、唇舌、爪甲等失于濡养，故色淡无华；冲为血海，任主胞胎，冲任虚损，肝血不足，加之血行不畅，则月经不调，可见月经量少、色淡、或前或后，甚或经闭不行等症；血虚则血脉无以充盈，血行不畅易致血瘀，可见脐腹疼痛，甚或瘕块硬结；脉细涩或细弦为营血亏虚，血行不畅之象。治宜补养营血为主，辅以调畅血脉。方中熟地甘温味厚质润，入肝、肾经，长于滋养阴血，补肾填精，为补血要药，故为君药。当归甘辛温，归肝、心、脾经，为补血良药，兼具活血作用，且为养血调经要药，用为臣药。佐以白芍养血益阴；川芎活血行气。四药配伍，共奏补血调血之功。本方的配伍特点是以熟地、白芍阴柔补血之品（血中血药）与辛香之当归、川芎（血中气药）相配，动静相宜，补血而不滞血，行血而不伤血，温而不燥，滋而不腻，成为补血调血之良方。本方在《仙授理伤续断秘方》中治外伤瘀血作痛，宋代《太平惠民和剂局方》用于妇人诸疾。
【歌诀】四物归地芍与芎，补血调血此方宗，营血虚滞诸多证，加减运用贵变通。
【趣记】弟摆船归
【出处】《太平惠民和剂局方》
【处方】 北柴胡（15克），当归（15克），白芍（15克），白术（15克），茯苓（15克），生姜（15克），薄荷（6克），甘草（6克）。
【功效】疏肝解郁，健脾和营。肝郁血虚，而致两胁作痛，寒热往来，头痛目眩，口燥咽干，神疲食少，月经不调，乳房作胀，脉弦而虚者。
【用法】酌定用量，作汤剂煎服。
【禁忌】斟酌。
【方解】逍遥散为肝郁血虚，脾失健运之证而设。肝为藏血之脏，性喜条达而主疏泄，体阴用阳。若七情郁结，肝失条达，或阴血暗耗，或生化之源不足，肝体失养，皆可使肝气横逆，胁痛，寒热，头痛，目眩等证随之而起。“神者，水谷之精气也”（《灵枢?平人绝谷篇》）。神疲食少，是脾虚运化无力之故。脾虚气弱则统血无权，肝郁血虚则疏泄不利，所以月经不调，乳房胀痛。此时疏肝解郁，固然是当务之急，而养血柔肝，亦是不可偏废之法。本方既有柴胡疏肝解郁，又有当归、白芍养血柔肝。尤其当归之芳香可以行气，味甘可以缓急，更是肝郁血虚之要药。白术、茯苓健脾去湿，使运化有权，气血有源。炙甘草益气补中，缓肝之急，虽为佐使之品，却有襄赞之功。生姜烧过，温胃和中之力益专，薄荷少许，助柴胡疏肝郁而生之热。如此配伍既补肝体，又助肝用，气血兼顾，肝脾并治，立法全面，用药周到，故为调和肝脾之名方。
【歌诀】逍遥散用当归芍，柴苓术草加姜薄，肝郁血虚脾气弱，调和肝脾功效卓。
【趣记】小姚嘱咐魏生将薄荷当柴草烧。
当归四逆汤
【出处】《伤寒论》
【处方】 当归（12克），桂枝（9克），白芍（9克），细辛（3克），通草（6克），大枣（8枚，擘[bo]），甘草（6克）。
【功效】温经散寒，养血通脉。血虚寒厥证。手足厥寒，或腰、股、腿、足、肩臂疼痛，口不渴，舌淡苔白，脉沉细或细而欲绝。（本方常用于血栓闭塞性脉管炎、无脉症、雷诺病、小儿麻痹、冻疮、妇女痛经、肩周炎、风湿性关节炎等属血虚寒凝者。）
【用法】上七味，以水八升，煮取三升，去滓。温服一升，日三服（现代用法：水煎服。）
【禁忌】斟酌。
【方解】本方证由营血虚弱，寒凝经脉，血行不利所致。素体血虚而又经脉受寒，寒邪凝滞，血行不利，阳气不能达于四肢末端，营血不能充盈血脉，遂呈手足厥寒、脉细欲绝。此手足厥寒只是指掌至腕、踝不温，与四肢厥逆有别。治当温经散寒，养血通脉。本方以桂枝汤去生姜，倍大枣，加当归、通草、细辛组成。方中当归甘温，养血和血；桂枝辛温，温经散寒，温通血脉，为君药。细辛温经散寒，助桂枝温通血脉；白芍养血和营，助当归补益营血，共为臣药。通草通经脉，以畅血行；大枣、甘草，益气健脾养血，共为佐药。重用大枣，既合归、芍以补营血，又防栓枝、细辛燥烈大过，伤及阴血。甘草兼调药性而为使药。全方共奏温经散寒，养血通脉之效。本方的配伍特点是温阳与散寒并用，养血与通脉兼施，温而不燥，补而不滞。
【歌诀】当归四逆用桂芍，细辛通草甘大枣，养血温经通脉剂，血虚寒厥服之效。
【趣记】肝大的同志要当心
十全大补汤
【出处】《太平惠民和剂局方》
【处方】 人参（6克），官桂（3克），川芎（6克），生地黄（6克），茯苓（9克），白术（9克），甘草（3克），黄芪（12克），当归（9克），白芍（9克）。
【功效】温补气血。气血两虚证。面色萎黄，倦怠食少，头晕目眩，神疲气短，心悸怔忡，自汗盗汗，四肢不温，舌淡，脉细弱；以及妇女崩漏，月经不调，疮疡不敛等。
【用法】上为细末，每服二大钱（9克），用水一盏，加生姜三片、枣子二枚，同煎至七分，不拘时候温服。
【禁忌】斟酌。
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今日搜狐热点当归药膳,当归的归首、归身、归尾有什么区别?
当归各个部位药效是不同的，李时珍说：&&“凡物之根，身半以上，气脉上行，法乎天；身半以下，气脉下行，法乎地。人身港象天地，则治上当用头，治中当用身，治下当用尾，通治烈全用。乃一定之理也。”具体地说：“归首”能止血。&“归身”能养血补血．比如对于贫血、体弱的病人来说，应该使用归身。“归尾”有行血破淤之功，如果是闭经，或者是身体哪个部分有淤血了，这个时候应该用归尾。
有人会问：“如果把整个当归都吃下去会怎样呢?”整体的当归又名“全归”，它集合了归首、归尾、归身的药效，既补血又行血，等于是激活了血液循环系统，使之运行自如，因此说全归有活血之功。如果朋友们害怕吃当归上火，可以在平时多吃些山楂。
三&如何区别用硫磺熏制过的当归。
首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。正常当归表皮的颜色是咖啡色的、肉质是淡黄色的，颜色发白的当归就要怀疑下。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；
其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；
最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。
&四&当归对女性养生用处多多，那么男性可以用吗?
&当然可以用。只是因为女性由于生理因素的影响，发生血虚的可能性比较大。因此补血的功课需要多做。说当归是女性的恩物，虽不为过，但也局限了它的功能。事实上，当归对于男性来说效果同样明显。因为血是人生存之本，当归可以养血活血，对于男士们常见的血压高、血脂高、血糖高等问题也同样有效。当然因其功效而得名“当其所归”，它对身体各部位的补益都恰如其分。
天然无熏岷县原产地的当归，品质100个放心！
散货当归有：全当归、当归头、当归尾、当归片、当归粉
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&全当归：又名当归全。为当归的整体，包括头、身、尾三部分。以身长腿少、质坚枝大、断面黄白色、气香浓郁、味甘者为佳。
&&&&当归头：又名归头、葫首。为当归根部的芦头。偏于止血而上行。
&&&&当归身：又名归身、当归腿、归腿。为当归主根。即去掉芦头和尾部后剩余部分。偏于养血而守中。
&&&&当归尾：又名归尾、归须、当归须。为当归的较细侧根或侧根梢。偏于破血而下行
当归药膳：
当归生姜羊肉汤
当归15克、生姜15克、羊肉<font FACE="楷体_GB克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于**产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。&
当归15克、黄花20克、瘦肉<font FACE="楷体_GB克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。&
当归首乌鸡肉汤
&当归20克、何首乌20克、鸡肉<font FACE="楷体_GB克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和**。&
归芪鸽肉汤
当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。&
归参猪心汤
猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。&
归芍延寿酒
当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒<font FACE="楷体_GB毫升，浸泡15天即可饮用，每日<font FACE="楷体_GB次，每次<font FACE="楷体_GB毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。&
当归益母蛋
当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮<font FACE="楷体_GB分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。&
当归虫草鸭
当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约<font FACE="楷体_GB克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤<font FACE="楷体_GB毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用，此方有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力；中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。&
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