营养师说丨扒一扒糖尿病人能吃的“糖”有哪些？
糖尿病一旦被确诊，终生都需要在饮食上注意糖的摄入量，尤其是当有的医生说：“以后别吃带糖的，或者馒头米饭要注意，水果也尽量别吃的话时，身为糖尿病患者的人顿时感觉这是要把嘴缝起来的节奏，什么都不让吃活着还有什么意思！人们对于甜味的追求不仅仅是口味的喜好，大多数还是因为甜味对于心理上的满足，它能让人心情愉悦，还能缓解生活及工作中的压力，所以对于甜味的追求，不仅是正常人的需求，糖尿病人也有权利享受甜味带来的幸福感觉。为此科学家们为糖尿病患者找到了各种各样的甜味剂来代替糖，那么甜味剂对于糖尿病来说真的就是”救味“的稻草吗？
按照GB中的规定：甜味剂是指能赋予食品甜味的物质，按照营养价值可以分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按照其甜度分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂；按照其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
营养性甜味剂代替糖的甜味，食用后产生能量但是比蔗糖低，经常出现下食品配料中的有：木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露醇、赤藓糖醇。下图是糖醇类与蔗糖的对比：
名称项目 蔗糖 木糖醇 麦芽糖醇 山梨糖醇 甘露醇 赤藓糖醇 甜度 100 90-100 79 48 55 80 安全性 好 较好 较好 较好 较好 较好 根据GB使用量规定 不受限制但是糖尿病、肥胖病心血管病和龋齿应慎用 不受限 不受限 不受限 不受限 不受限 国际使用ADI(mg/g) ------ ----- ----- ----- ----- ----- 代谢热量（kcal） 4.06 2.4-3.5 2.8-3.2 2.4-3.3 1.6 0.84 抗龋齿 造成 能 能 能 能 能
木糖醇是天然甜味剂，不易被酶分解而直接进入肠道，但是过量会对肠胃有一定刺激，可能会引起腹部不适、胀气、肠鸣，糖尿病人不易过多食用木糖醇；
麦芽糖醇能量较低，能促进肠道对钙的吸收作用和增加骨密度及提升骨强度的性能，能抑制体内脂肪过多的积聚，是糖尿病人可以使用的甜味剂；
赤藓糖醇低能量值（0.84kcal/g)是所有糖醇甜味剂中能量最低的一种，由于大多数能被小肠吸收，所以其耐受量很高但副作用很小。
非营养性甜味剂人工化学/合成的甜味剂，食用后不产生热量，常见的有糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等；
糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，价格低、性能稳定、应用广泛，并且不易吸收大部分以原形排出体外，但是糖精能引起动物肿瘤已得到论证，所以我国也规定婴儿食品中不得使用糖精；
甜蜜素的甜度是蔗糖的200倍，是目前我国食品行业中应用最多的一种甜味剂，广泛应用于饮料、冰激凌、糕点、蜜饯、各种甜饮料中，但是与糖精一起使用可以导致大鼠患膀胱癌；
阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍，是在全球应用最广的甜味剂，甜味纯正，具有和蔗糖极其相似的清爽甜味，与蔗糖或者其他甜味剂混合使用有协同作用，但是经常食用阿斯巴甜的食品会引起血糖上升，并且与老年痴呆症有相关性，还有就是患有苯丙酮尿症的人不能食用；
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600-650倍，它口味纯正几乎与蔗糖的口味相似，不仅没有任何安全毒理方面的疑问，而且能量几乎为0，不会引起肥胖，所以是糖尿病患者可以食用，基于三氯蔗糖的多种优点使得它广泛应用于现代的食品加工业中。
甜味剂虽然能够代替糖为糖尿病人满足对甜味的追求，但是在替代糖甜味剂的选择上还是要学会分辨，哪一种对血糖的影响相对较小，并且对身体的副作用也是最低的，而且糖尿病人还要时刻关注自己的血糖，不能因为替代糖而忽视了血糖本身，因为甜味剂只满足了对甜味的追求，最要关注的是吃进去了多少食物，它才是最终影响血糖的元凶！
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今日搜狐热点糖尿病人适合吃什么_百度知道
糖尿病人适合吃什么
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糖尿病患者“三宜三不宜”食谱 　　传统上，对糖尿病患者来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？营养专家为糖尿病患者开出了&三宜三不宜&健康食谱。 　　糖尿病患者&三宜&健康食谱： 　　五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 　　豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 　　苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 　　糖尿病患者日常饮食要警惕的&三不宜&食谱： 　　不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 　　不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 　　不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 　　此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。 [编辑本段]高血压糖尿病一周食谱 　　星期日 早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病） 　　午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。 　　星期一 早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病） 　　午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗 　　星期二 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病） 　　午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。 　　星期三 早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病） 　　午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。 　　星期四 早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病） 　　午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。 　　星期五 早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病） 　　午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条） 　　星期六 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病） 　　午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤 　　每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水等。 [编辑本段]计算方法 　　（1） 标准体重的计算： 　　标准体重（kg）＝身高（cm）－105 　　高于标准体重的20%为肥胖；低于标准体重的20%为消瘦。 　　（2）按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量（kcal/kg）： 　　重体力劳动：体重正常40；体型消瘦40~60；体型肥胖35 　　中体力劳动：体重正常35；体型消瘦40；体型肥胖30 　　轻体力劳动：体重正常30；体型消瘦35；体型肥胖20~25 　　卧床休息：体重正常15~20；体型消瘦20~25；体型肥胖 15 　　（3）具体计算 　　总热量（kcal）＝标准体重（kg）×每kg体重应供热量（kcal/kg） 　　蛋白质（g）＝标准体重（kg）×每kg体重应供数量1.2（g/kg） 　　脂肪（g）＝标准体重（kg）×每kg体重应供数量1（g/kg） 　　碳水化合物（g）＝总热量（kcal）－[蛋白质（g）×4＋脂肪（g）×9]÷4 　　上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。 [编辑本段]高碳水化合物饮食 　　上个世纪八十年代末，剑桥大学Hales教授所领导的一项调查结果对重新认识行为研究的价值具有重要意义：亚洲人西方生活化后Ⅱ型糖尿病发病率迅速升高，欧洲人的发病率则没有明显变化。这说明，饮食结构改变造成了Ⅱ型糖尿病的爆发。糖尿病不是因为谷物吃多了而导致的，而是谷物吃少了。此后很多调查和试验确认高碳水化合物饮食更有利于患者健康。美国糖尿病协会（ADA）正在倡导高碳水化合物食物。要求患者食物中碳水化合物的比例要达到55-60%。天津医科大学王英博士关注到聂文涛发现的谷物保护曲线，提出《糖尿病行为医学技术指南》，进一步明确谷物保护的主张。这些研究进展势必导致对患者的饮食指导发生根本的改变。 [编辑本段]糖尿病人可以食用的药食同源的食物 　　郭氏整体自然疗法在实践中发现有些既是药物又是食物的东西，对糖尿病都有很好的作用。在此略举一二，起抛砖引玉的作用。 　　比如：南瓜，枸杞，山药，山萸肉，芡实，薏米，等。还有苦瓜，苦菜，苦丁茶，翻百草等。注意苦寒之品不能随意乱吃，只有嘴巴上火，有心火的时候才能吃几天，火消了就别吃了。苦寒之品长期吃会适得其反。 [编辑本段]糖尿病饮食进餐时注意事项 　　①细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽； 　　②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走； 　　③专心专意地吃，不要边吃边干活； 　　④精神集中的吃，不要边看电视边吃； 　　⑤饭要一次盛好，不要一点一点盛饭； 　　⑥吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯； 　　⑦不打扫剩菜饭； 　　⑧立即刷牙。 [编辑本段]糖尿病饮食原则 　　吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜； 　　不吃油炸食物或过油的食物； 　　不要勾芡，淀粉高； 　　不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食； 　　血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁； 　　喝汤去掉上面的油； 　　吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好； 　　吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感； 　　吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大； 　　吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。 [编辑本段]糖尿病患者外出就餐的注意事项 　　喜欢外出就餐的糖尿病朋友怎么办呢？以下是如何使饭店饮食能够适应糖尿病营养健康的建议。 　　（1）限制食量 　　很多餐馆具有一定的饮食特色—但是糖尿病营养是建立在适度的基础之上的，如果餐馆提供的三餐份量大小不同，要选择最小的份量，或者重新订做。有时候你可以点一份儿童餐作为晚餐，也可以和一块就餐的同伴分享自己的食物或打包，甚至也可以在食用之前让服务员把一半的食物打包。 　　（2）食物替换 　　不要用汉堡、薯条之类作为正餐的主食，相反的，应该选择对糖尿病有益的蔬菜或水果拼盘。还有，用无脂肪或低脂肪的食物来替换常规的高脂肪食物。 　　同时还要注意附加的调料，比如咸肉酱、果酱，还有炸薯片等可破坏糖尿病营养的平衡，因为它们能迅速的增加一餐的热量和碳水化合物的含量。 　　（3）和厨师商量 　　食物的配制有时候是可以商量的，比如要求蒸煮而不是油炸，也可以建议厨师使用低胆固醇的鸡蛋，全麦面包或无皮鸡肉。或者要求小份饼、面和大量的蔬菜。如果食用的是低盐饮食计划，也可以要求在食物中不添加食盐。 　　如果想要自己身体健康，就要坚持自己制定的饮食计划，不要随意的更改或变换。 　　（4）喝什么 　　碳酸饮料含有很高的热量。令人吃惊的是，冰激淋含有更多的热量及饱和脂肪，因此应减少饮用碳酸饮料，而用矿泉水或淡茶替代。 　　同样，饮酒应该注意：如果糖尿病病情已经得到控制，经过医生同意后，偶尔可以少量饮酒，但是必须在吃过食物后饮用。这是因为酒精能增加空腹热量的消耗，容易引起低血糖反应，而且过量饮酒增加糖尿病并发症的发生危险，如神经系统和眼底的损害。因此，糖尿病患者应注意，如果饮酒时，一定要选择含酒精较低的啤酒或葡萄酒。 　　（5）按时吃饭 　　每天按时吃饭有助于平稳控制血糖水平—尤其是服用糖尿病药品或胰岛素的患者。如果和其他人一块聚会时，尽量把时间安排在自己平时就餐的时间，并避免等待过长的时间，或者避免繁忙的餐厅。如果不能在规定的时间吃饭，可以食用一些水果或淀粉类食物。 　　（6）储存甜点 　　当患有糖尿病时，甜点就显得不可或缺。甜点含有的碳水化合物应该计算在食谱内。喜欢甜点的糖尿病患者，可以在用餐时补偿性的减少其他碳水化合物的量—如面包，米粥或土豆等。 　　（7）牢记规则 　　无论是在家还是外出用餐，一定要记住糖尿病营养的规则。尽量吃多种健康食品，避免食用不健康的食品。限制脂肪和食盐的摄入量，对食物做些适当的调整。此外，您可以和医生或营养师共同制定自己的饮食计划，并享受其中的乐趣。 [编辑本段]各种水果的含糖量比较 　　常见果蔬的含糖量：黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、樱桃(7.9%)、柠檬(8.5%)、鲜葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠萝(9.3%)、桃(10.7%)、鲜柿子(10.8%)、杏(11.3%) 　　专家答复： 　　常见果蔬的含糖量：黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、樱桃(7.9%)、柠檬(8.5%)、鲜葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠萝(9.3%)、桃(10.7%)、鲜柿子(10.8%)、杏(11.3%)、橙(12.2%)、苹果(12.3%)、甘蔗(12.4%)、橘(12.8%)、香蕉(19.5%)、鲜山楂(22.1%)、海棠(22.4%)、鲜枣(23.2%)。 　　 糖尿病饮食治疗误区 　　　饮食疗法即饥饿疗法合理的饮食疗法可减轻胰岛B细胞的负担，使胰岛组织得到恢复的机会，有利于控制血糖。轻症糖尿病患者往往只需饮食治疗就能有效地控制血糖。饮食疗法就是因人而异控制饮食量，长期维持合理的饮食结构，而决非饥饿或禁吃等强制性措施。否则，会使生活质量下降，对生活失去信心，不利于血糖控制。所以，应避免使用“饮食控制”一类的说法，因为这容易使患者误解为饮食疗法就是严格地限制食物摄入量，甚至误认为糖尿病的饮食控制就是吃得越少越好。 　　粗粮含糖少，多吃也无妨作为四大主食的面粉、大米、小米及玉米，其含糖量非常接近，在74％～76％。由于小米和玉米富含膳食纤维，从而减缓机体对葡萄糖的吸收，因此，摄入同量的粗粮和细粮，餐后转化成血糖的程度是有差异的。如进食100克玉米，其80％的碳水化合物转化成为血糖。而食用同量的面粉，则90％变成血糖，这就是所谓的“血糖指数”。此外，粗加工的面粉含糖量低（约60％），其血糖指数也低。目前，市场上的“糖尿病食品”很多是由这类面粉制成的。 　　基于上述原因，血糖居高不下者不妨用粗粮代替细粮。而通常情况下，选择粗粮或细粮均可。但无论粗粮与细粮，均应依糖尿病饮食处方而定。 　　水果甜，万万不能吃很多患者提起水果如谈虎而色变，自患病后不敢问津。其实，有些水果的含糖量比较低，如苹果、梨含糖10％～14％，香蕉含糖20％，西瓜含糖4％o水果可以吃，但要适量。对于餐后血糖低于10毫摩／升的患者来说，每日可以吃1个苹果或梨，但要放在两餐之间吃，并将水果的热量计算在总热量之内（表13）。 　　甜的食物一律拒之口外其实自然界有很多甜的物质。糖精是一种甜度高而不被吸收的物质。此外，如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿斯巴糖均可作为糖尿病的甜味剂。市场上出售的“无糖月饼”、“无糖酸奶”多以木糖醇作为添加剂。这些甜味剂可增加食品的甜度，但不增加食品的热量。不过这类食品中的面粉等其他成分仍可转化成葡萄糖，食用时应想到这一点，不可被“无糖”二字所迷惑。另外，阿斯巴糖又称蛋白糖，系由两种氨基酸缩合而成，不能加热。木糖醇有通便之功效。 　　副食含糖少，可以多吃肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此过程在糖尿病患者体内尤为活跃，因此多食也会升高血糖，只是比主食迟缓得多。鉴于这样的特点，建议早餐吃一个鸡蛋，睡前喝一袋奶，这样对于平衡昼夜之间的血糖是有益的坚果类（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）不含糖，所以，成为很多患者的消遣食品。但其含油脂高、热量大，100克该类食物可产生相当于200克主食所产生的热量。进食这类高热量饮食会导致脂肪储备、体重增加，而且会转变成葡萄糖，因此，应限制坚果类食物的摄入。假如每天食20粒花生米，那么炒菜时就无需放油。 　　喜欢喝稀饭煮熟、煮烂的食物以及含水多的食物容易被消化吸收，血糖升高的速度也快。如进食稀饭后血糖升高的速度快，而米饭或玉米饼消化慢，其碳水化合物释放葡萄糖的速度也慢，所以，血糖升高的速度也慢。有人认为，喝稀饭如同喝糖水，这是夸张之词。但是，确实，喝稀饭，尤其是喝煮得时间长的稠稀饭，确实要比吃干饭后的血糖上升得快。所以，血糖控制不好的糖尿病患者应改变喝稀饭的习惯。 　　多吃豆制品适量地进食豆制品（豆汁、豆腐等）确实对健康大有好处。豆制品不含糖，并不是说它不会转化为糖，只是转化较慢（大约需3小时），最终也会转化为葡萄糖，导致血糖升高。特别是对于老年人和病程较长者，若不注意，大量食用过多的植物蛋白，会造成体内含氮废物过多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步减退。合并有蛋白尿者，最好尽量以鱼、禽等白色肉类为主。 　　糖尿病饮食还是相当丰富多彩的。只要多学习，不断摸索，就能制定出一套既可口又适宜的糖尿病食谱。 [编辑本段]糖尿病饮食十法则 　　①控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重； 　　②平衡膳食； 　　③食物选择多样化，谷类是基础； 　　④限制脂肪摄入量； 　　⑤适量选择优质蛋白质； 　　⑥减少或禁忌单糖及双唐食物； 　　⑦高膳食纤维膳食； 　　⑧减少食盐摄入； 　　⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐； 　　⑩多饮水，限制饮酒。
采纳率：43%
啥都能吃，糖一类的最好别吃了，血糖控制好的话，水果可以在两餐中间适当吃一点，如果喜爱甜食的话，可以吃甜叶菊和木糖椁
用玉米煮下来的汤汁
少吃甜的东西就可以了
没有添加白砂糖和葡萄糖的东西。
喝养胰茶，能平衡血糖到正常水平的，水果什么的都可以少吃点了。
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对糖尿病有一个初步的认识与了解，才能更好的
为糖尿病人做好饮食与生活方面的安排。
糖尿病的饮食宜忌，糖尿病的饮食应该怎么烹饪，怎样选择糖尿病人的食材。
怎样预防糖尿病，糖尿病应该怎样在生活中保健养生。
糖尿病用简单的说法就是人体内的胰腺分泌胰岛素功能出现障碍，对糖类的利用能力降低，而造成的血糖过高，尿中带糖
糖尿病最常见的症状可以概括为&三多一少&，即多食，多饮，多尿和消瘦，这三个症状出现的原因是因为身体的
糖尿病的常见类型分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病以及妊娠期糖尿病。Ⅰ型糖尿病多发生于青少年，且患者体内的胰岛
糖尿病的高危发病人群主要集中在有家族遗传史，肥胖者，45岁以上人群，有高血压、高血糖者，这些都是糖尿病的
患上糖尿病之后最重要的是对血糖进行监测，根据人体血糖的波动时间，血糖的监测时间一般是三餐前、三餐后2小时
荞麦富含碳水化合物，蛋白质和膳食纤维，并含有丰富的B族维生素，有降低血脂，保护视力，软化血管的作用，是糖尿病人的理想食材。 玉米素有长寿食品的美称，其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，能够降血糖，降低血液黏稠度。 燕麦含有丰富的膳食纤维及B族维生素，可以降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病，对控制餐后血糖效果十分显著。 小米中含有的B族维生素的量居所有粮食之首，不仅可以健脾养胃，还可以改善糖尿病患者的心肌功能和血液循环。 糖尿病选择食材的标准主要是以食物升糖指数为标准，食物升糖指数即食物吃进去之后人体血糖上升的一种指标，对于需要控制血糖的糖尿病人来说，选择低升糖指数的食物才有利于血糖的控制。 红薯中含有丰富的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓糖尿病人餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。 魔芋低热量、低脂、低糖，含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，可以延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，减轻胰腺负担，对糖尿病人十分有益。 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，还可以降糖消脂，刺激体内胰岛素分泌，十分适合糖尿病人。 生菜含有丰富的膳食纤维以及维生素C，对调节血糖、血脂，预防动脉硬化都有很好的作用，同时也是十分适宜生吃的食材，十分适宜糖尿病人。
糯米虽然含有丰富的淀粉与B族维生素，对于普通人来说，可以健脾养胃，补中益气。但是对于糖尿病人来说，它所含糖分较多，升糖指数也比较高，不利于控制血糖。 葡萄口味酸甜，富含花青素，一直是众人特别是女性抗衰老的首选水果，但是它含有较多糖分，并且很大部分都是葡萄糖，十分易于被人体吸收，不易于糖尿病人控制血糖。 红枣虽然一直有天然维生素丸的美誉，但是因为其含糖量非常高，十分不易于糖尿病人控制血糖，所以糖尿病人一般不推荐食用。 芋头口感细软，绵甜香糯，富含淀粉，十分易于被人体吸收，对于糖尿病人来说，芋头的升糖指数较高，对于控制血糖十分不利，所以糖尿病人尽量不要食用。 糖尿病的禁忌食材一般就是指那些吃进去之后会快速升高血糖的食材，这些食材一般是不建议食用或者是极少量的食用，这样对于糖尿病人血糖的控制才有好处。 菠萝是夏初药食兼用的水果，不过因其含有大量的葡萄糖与和果糖，升糖指数也较高，对于需要控制血糖的糖尿病人来说，不适宜食用。 枇杷含有丰富的糖类，是有名的润肺止咳的食材，但是对于糖尿病人来说，糖分含量太高并且多半都是葡萄糖，易被吸收，十分不易于控制血糖，所以需要少食用。 板栗含有丰富的淀粉及糖类，虽然升糖指数比米饭要低，但是糖分含量比较高，所以糖尿病人食用时也要慎重。 葡萄干的糖分含量较葡萄更高，并且大部分都是葡萄糖，十分容易被人体吸收，是糖尿病人需要禁止食用的食材。
糖尿病选择食材非常重要，但是烹饪方法也是同样重要，找对了烹饪方法不仅能保持食材的美味，同时还能使食材的营养成分得到最大的保留，更有益健康。
炒是使用十分广泛的一种烹饪方法，而清炒对于糖尿病人来说是十分适宜的，清炒的特点是烹饪过程中，除了主料之后，辅助调料放的比较少
白灼是粤菜常见的一种烹饪技法，就是用滚烫的水或者是汤将食物烫熟，虽然看起来十分的简单，但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的
清蒸是指将原材料放入蒸锅中或者是架在锅内，利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状，做出来的菜品也十分的美观
拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，一般生拌对食材的新鲜度与干净度要求很高，熟拌的食材也应尽量不要烹饪熟过度，生熟拌的菜
煮的种类比较多，但是适合糖尿病人的只有白煮和水煮这两种方法，其余的比如糖煮，汤煮等因为太过油腻和含糖量过多，糖尿病人不宜食用
饮食要清淡 作为三大慢性病之一，糖尿病人的饮食绝对是最麻烦的，在饮食上有诸多的禁忌，很多食物都是不能吃的，特别是重油重盐重口味的菜，基本是绝缘的，其实这也是一种幸福
注意控制体重 糖尿病不仅需要控制餐后血糖和空腹血糖，还需要控制血中的甘油三酯和胆固醇以及体脂肪。因为糖尿病患者同时有心血管疾病的巨大风险，50%的糖尿病患者是死于心脑血管并发症的
注意休息 切忌熬夜 处在当今社会快节奏的生活中，人们总是会有各种各样来自生活，工作，学习的压力，总是觉得有做不完的工作，做不完的生活琐事，做不完的习题，连休息都无法得到满足
有家族史注意监测血糖 遗传对于糖尿病这种疾病来说，虽然不是决定性因素，但是它的作用却是不容忽视，对于有家族糖尿病史的人来说，经常性监测血糖是有效预防糖尿病的方法
&糖尿病怎样选择零食
糖尿病人一般是不建议选择零食的，因为很多零食都是含有大量的油脂，糖，还有盐，这些都是糖尿病人需要避免食用的，但是有一些健康的零食比如坚果还是可以食用的
&糖尿病怎样饮酒
对于糖尿病人来说，酒是需要严格控制的一种食物之一，因为酒精不仅是毫无营养的食品，而且还能加重糖尿病的病情或者是能引起低血糖并能掩盖低血糖的一些症状
&糖尿病最好戒烟
每个人都知道吸烟有害健康，相比正常人，吸烟给糖尿病人带来的伤害往往会更大。糖尿病本身就是心血管疾病的高危因素，而吸烟往往还会大幅度提高心血管疾病的风险
&糖尿病人怎样应酬
很多糖尿病人都需要经常在外应酬，外面餐馆的饭菜为了追求口感，总是重油重盐，这对于糖尿病人来说是十分不利的，但是因为各种原因无法推掉的饭局酒局也是很多
&糖尿病怎样选择水果
在过去的时候，认为水果的含糖量较高，则一直是糖尿病人需要禁食的食物，但随着近年对糖尿病研究的不断深入，对这一禁忌也有了改变，认为糖尿病人也可以适当的吃一些水果
糖尿病知识小贴士
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