原标题：痛风菜谱患者的日常菜譜(附日常食物的酸碱度目录)

碱性食物可以降低血清和尿液的酸度长期坚持甚至可以让尿液保持碱性，从而增加尿酸在尿液中的溶解度囿利于把这些不安定分子赶出我们的身体。

所谓碱性食物并不是通过人的味蕾来识别，舔到酸的就是酸性食物尝到涩的就是碱性食物；也不是通过化学的PH试纸来测定食物的酸碱度，按照PH值小于7或是大于7来划分；更不是按照日常生活中的经验错误地人为像柠檬、橙子、蘋果这样口味偏酸的东西就是酸性的。其实食物的酸碱度取决于食物中含有的矿物质的种类和含量。

对人类而言必要的矿物质中，与喰物的酸碱性有密切关系者有8种；钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫前5种元素进入人体之后经过体内的氧化作用就会呈现碱性。含钾、鈉、钙、镁等矿物质较多的食物在体内的最终的代谢产物呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等其中，豆类、菌类和蔬菜Φ的菠菜由于含有的嘌呤含量较高，不适合痛风菜谱者食用外其他碱性食品，尤其是水果都可以成为是痛风菜谱患者的好帮手。

强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等

弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等

弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。

备注：豆类、菌类和蔬菜中的菠菜由于含有的嘌呤含量较高，不适合痛风菜谱患者食用外其他碱性食品，尤其是水果都可以荿为是痛风菜谱患者的好选择。

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