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糖尿病人吃什么菜好
核心提示：糖尿病人吃什么菜好 多吃瓜类：　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。……　　多吃瓜类：
　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
　　多吃凉性蔬菜：
　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
　　多吃“杀菌”蔬菜：
　　夏季是人类疾病尤其是肠道多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
　　蒜拌小黄瓜
　　材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜|
　　调味料：盐,糖,醋各一大汤匙
　　做法：
　　1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。 小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
　　3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
　　凉拌苦瓜片
　　主料：鲜嫩苦瓜500克。 调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
　　制作：
　　将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。
　　2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。
　　功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。
　　材料：,红辣椒,葱调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙
　　做法：
　　去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒,葱分别洗净切末。锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可凉拌菠菜
　　做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁
　　优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
　　提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
　　夏日田园
　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
　　做法：1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
　　2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
　　二、相关知识
　　1、夏天怎样开胃
　　每到夏天，很多人胃口不好，功能降低，且易出现乏力倦怠，胃脘不舒等症状。
　　究其机理，首先是夏天出汗多，容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素，若大量出汗，则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素（主要是维生素B1、C）丧失过多，引起水盐代谢平衡紊乱，导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失，还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；因口渴而饮用大量水，会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。此外，由于高温，体内血液多集中于体表，易引起消化道缺血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌减少，造成食欲不振和功能紊乱。
　　因此，应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施，科学安排夏季饮食。
　　讲究饮食卫生：
　　食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防病原体乘虚而入。
　　气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。
　　注意补充盐分和维生素：
　　由于出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充，夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等，亦可饮用一些果汁。
　　热天宜清补：
　　在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、等，经合理烹调可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。此外，亦可做一些粥、粥、粥等"解暑药粥"，它们都有一定的驱暑生津功效。
　　夏天不妨多吃的食物
　　古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰，有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃汤，可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。
　　西瓜古誉"天然白虎汤"，清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分，适量常吃可防治、口疮、、。
　　苦瓜俗云："良药苦口利于病"，可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物，功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌，可防伤暑、疖疮、目赤、和。
　　猪血、鸭血富含蛋白质、铁等物，适当多吃能涤肠排污、补血养颜。
　　鳗鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口，食性平和，夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。
　　黑木耳富含蛋白质、铁、维生素等，还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。
　　古人云："冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方"。含姜辣素等物，功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味，可预防、、痢疾等多发病。
　　醋含2～5％醋酸，既开胃又杀菌。夏日常以醋调味，可预防。　　延伸阅读：　　春天吃什么蔬菜水果好呢？春天吃什么食物好呢？春季吃什么么蔬菜水果好呢？春季吃什么食物好呢？这是很多人进如春天后常问的问题，下面就为大家介绍春天吃那些蔬菜水果比较好吧！　　春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代……　　糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱、血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织的调查研究表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病。因此，目前对糖尿病主要是依靠饮食疗法，运动疗法和药物疗法等进行治疗。　　据文献报道，蜂花粉可以提高老年鼠的糖耐量，并有调节小鼠糖代谢的作用。用于糖尿病的治疗也表现出良好的功效。　　临床实践证明，蜂花……当前位置： >
糖尿病的老人吃什么水果好?
含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内;含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%-16%，甘蔗含糖20-30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%-80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制，而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则宜禁食。果汁及水果罐头含糖量高，不吃为好。进食水果时间以餐后或两餐之间较为适宜。
每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用;超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。 不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。 此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉为20%。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量;如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。
水果的含糖量(每百克水果中含糖克数)
含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。
含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。
含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5、%鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠萝9.3、%桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。
含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。
1.选择含糖量少但含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。
2.选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。
3.尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛细胞负担。
4.选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。
5.尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维少
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糖尿病人吃什么水果好
糖尿病人应少吃或不吃水果。病情不稳定、血糖未控制的患者，应禁食瓜果。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如：苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。含糖低的瓜果有：黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%；西瓜、香瓜含糖4%－5%；梨、葡萄、樱桃、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝含糖在12%以内。含糖较高的有：香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%－16%；甘蔗含糖20－30%；蜜枣、葡萄干含糖高达70%－80%。糖尿病人应选食含糖低的瓜果，糖量中等的瓜果应予节制，含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则宜禁食。果汁及水果罐头含糖量高，不吃为好。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。餐后吃水果等于加餐，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。
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其他4条回答
含糖量高的水果都不适合食用。不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿,黄瓜,菜瓜等,每百克的糖含量在5克以下,又富含维生素,完全可以代替水果,适合糖尿病人食用。
什么都可以吃点，但是要适量，也不能老是太注意糖，因为人的身体还是需要些水果的，我认为吃点酸的可以，核桃，
1.苦瓜　苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 　　2.洋葱　味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
洋葱3.麦麸　味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 　　4.魔芋　魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。 　　5.猪胰　性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。 　　6.南瓜
南瓜降糖味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。
降糖食物 　　1.苦瓜，　苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。 　　2.洋葱，　味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。 3.麦麸，　味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 　　4.魔芋，　魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。 　　5.猪胰，　性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。 　　6.南瓜
，南瓜降糖
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。 　　7.紫菜，　紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。 　　8.黑木耳　，含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 　　9.西葫芦， 促进人体内的胰岛素分泌。 　　10.豆芽 ，控制餐后血糖上升。 除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。茶饮 ：箐橡草，中草药茶，沸水冲泡做茶饮，具有消炎抗菌，清热解毒，利咽润喉，生津润肺，软化血管，降低胆固醇，可以调节血压血糖，改善和预防心脑血管疾病；
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出门在外也不愁糖尿病人吃什么水果好_新浪健康_新浪网
糖尿病人吃什么水果好
　　糖尿病人吃什么水果好？在病情控制满意的情况下，吃些水果对糖尿病人有好处。但也要尽量选择低升糖指数的水果，如青苹果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等。而西瓜、香蕉相对而言，血糖指数较高，要少吃或不吃。
　　水果最好在餐间食用，每天一份的量。若血糖控制不理想，你也许得用黄瓜、西红柿等代替水果。
　　吃水果的血糖建议指数：如空腹血糖小于5.8mmol/L，餐后2小时小于6.7mmol/L
　　糖尿病人吃什么水果好
　　杏 糖尿病人吃杏可改善血液循环、调节血脂、保护血管
　　樱桃 糖尿病人吃什么水果好，樱桃可增加人体内部胰岛素的含量
　　草莓 糖尿病人适当吃草莓，可辅助降血糖
　　李子 适于虚劳有热型糖尿病人
　　山楂 糖尿病人吃什么水果好，吃些山楂预防糖尿病血管并发症
　　荔枝 含有降血糖的物质
　　橄榄 糖尿病人吃什么水果好，吃橄榄可预防冠心病、动脉粥样硬化的发生
　　无花果 低糖高纤维果晶
　　西瓜 适于糖尿病合并肾病的患者
　　甜瓜 对糖尿病人合并肾病的患者有益
　　木瓜 吃木瓜可降低血糖
　　桃子 降低餐后血糖
　　杨桃 迅速补充水分，生津止渴，降血糖
　　猕猴桃 调节糖代谢
　　橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血
　　柚子 调节血糖水平
　　橙子 预防糖尿病
　　柠檬 预防脏器功能障碍等糖尿病并发症
　　芦梨 糖尿病人吃什么水果好，吃芦梨有助于胰岛B细胞的修复
　　酪梨 对2型糖尿病患者控制血糖有效
　　苹果 减少血糖含量，预防糖尿病
　　菠萝 减少对胰岛素和药物的依赖性
　　椰子 适于糖尿病烦渴多饮者
　　石榴 降低因糖尿病造成的心血管病风险
　　火龙果 更适合老年糖尿病患者食用
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