脂肪肝必做7件事:绝不喝酒_饮食禁忌营养手册_健康饮食
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　　体检时被查出脂肪肝的人现在越来越多。美国&网上百科全书&网站近日有医学专家指出，脂肪肝是肝脏疾病的重要信号，还会不声不响地导致很多其他疾病，如果不及时治疗，可能会导致肝炎或肝硬化等永久性肝脏损伤。得了脂肪肝，一定要做到以下7件事：
　　1.少吃肥肉和油炸食品。
　　由于脂肪肝的排除毒素、净化血液和排除废物功能大减，因此应尽量少摄入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。
　　2.减肥。
　　由于脂肪肝是一种消化系统疾病，因此饮食控制至关重要。减肥是消除它的核心任务，肝脏内的脂肪会随着身体的脂肪一起减少。同时也要积极适度锻炼，经常进行户外活动。
　　3.尽量避免各种药物。
　　受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物(包括某些维生素、草药)，或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜。然而，专家表示，一旦脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高，就应当在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但绝不能擅自加大药量。
　　4.绝对不能再喝酒。
　　虽然有些脂肪肝与喝酒无关，但专家表示，一旦诊断出脂肪肝，患者应该绝对禁酒，道理很简单：一个受伤的肝脏没法处理酒精，喝酒只会加速肝脏恶化进程。
　　5.多吃有机食物。
　　有机食物中所含的杀虫剂更少，因而可减轻肝脏负担。另外，吃散养家禽等肉食也有助于脂肪肝的康复。建议：每天食用新鲜绿叶蔬菜500克。
　　6.补充重要氨基酸。
　　N-乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保护肝脏功能，预防肝部炎症，进而有助于改善脂肪肝病情。鸡肉在烹饪过程中能释放出半胱氨酸。
　　7.多摄入蛋白质。
　　补充蛋白质有助于改善肝功能，但应注意：红肉每周只能吃一次;鸡蛋黄每天别超过2个;常吃少油的豆制品;多吃鸡肉。蛋白质的最佳来源是三文鱼等肥鱼和虾。
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核心提示：脂肪肝是指由于人体的脂类代谢障碍，使脂肪在肝细胞中的含量超过了肝脏重量的5%以上，脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿并甲亢、长期贫血等原因相关外，还与人的饮食、营养有着密切的关系。
　　对于肥胖、超重病人，应从节食入手，以减轻体重。如一个身高 174cm，体重 92kg的男性，如果在 5个月内减少 25kg体重，就可使脂肪肝消失。慢性肝炎的病人直摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。脂肪肝患者饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类，如果摄入不合脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成。下面推荐几种治疗脂肪肝的食疗方，简单宜做，另外，在进行食疗时也要坚持适当运动。
　　脂肪肝的食疗方法l、首乌肝片
　　做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。
　　作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。
　　脂肪肝的食疗方法2、山楂肉片
　　做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。
　　作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
　　脂肪肝的食疗方法3、芹菜炒香菇
　　做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。
　　作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
　　作用：该方有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。
　　脂肪肝的食疗方法4、芹菜红枣煲汤
　　做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。
　　作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
　　脂肪肝的食疗方法5、黄豆白菜
　　做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。
　　作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。
　　脂肪肝的食疗方法6、芹菜黄豆汤
　　鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
（责任编辑：单文贤）
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要想知道脂肪肝如何治疗，先要了解脂肪肝的成因。脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变。肥胖、喝酒、过速减肥、营养不良等是形成脂肪肝的主因。脂肪肝如何治疗？可从四个方面着手。一是一般疗法，改变上述脂肪肝成因的一些不良生活习惯。二食疗；三运动也能帮助缓解脂肪肝问题；四是医学疗法，重度脂肪肝的治疗需要采用药物等医学手段。最好是四管齐下，效果最好。 []
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&&&&&& 在B超检查时，许多没有任何症状的中老年人，甚至一些年轻人，被告知患有&脂肪肝&。于是，这些病人焦急地问医生：&脂肪肝该如何治疗?&治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼，经常进行户外话动。下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
&&&&&& 1、绝对禁酒。
&&&&&& 2、选用去脂牛奶或酸奶。
&&&&&& 3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
&&&&&& 4、忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。
&&&&&& 5、忌食煎炸食品。
&&&&&& 6、不吃巧克力。
&&&&&& 7、常吃少油的豆制品和面筋。
&&&&&& 8、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
&&&&&& 9、吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
&&&&&& 10、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
&&&&&& 11、每天摄入的盐量以5&6克为限。
&&&&&& 12、葱、蒜、姜、辣椒等&四辣&可吃，但不宜多食。
&&&&&& 13、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
&&&&&& 14、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
&&&&&& 15、每天用山楂30克，草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。　
&&&&&& 16、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药，降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
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脂肪肝是指由于人体的脂类代谢障碍，使脂肪在肝细胞中的含量超过了肝脏重量的5%以上，脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿并甲亢、长期贫血等原因相关外，还与人的饮食、营养有着密切的关系。
对于肥胖、超重病人，应从节食入手，以减轻体重。如一个身高174cm，体重92kg的男性，如果在5个月内减少25kg体重，就可使脂肪肝消失。慢性肝炎的病人直摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。脂肪肝患者饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类，如果摄入不合脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成。下面推荐几种治疗脂肪肝的食疗方，简单宜做，另外，在进行食疗时也要坚持适当运动。脂肪肝的食疗方法l、首乌肝片做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治、脂肪肝、、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。脂肪肝的食疗方法2、山楂肉片做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。脂肪肝的食疗方法3、芹菜炒香菇做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、等。作用：该方有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、和动脉粥样硬化。脂肪肝的食疗方法4、芹菜红枣煲汤做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。脂肪肝的食疗方法5、黄豆白菜做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。脂肪肝的食疗方法6、芹菜黄豆汤鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
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