青菜花可以吃么、你会不会后悔离开我有毒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-01-22 02:43 标签： 你会不会后悔离开我
小心8种蔬菜的有毒部位 吃错了会致命 导语我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。如土豆、黄花菜、青菜、柿子、西红柿……这些食物某些部位含有剧毒，如果吃的时候不注意，很容易丧命。　　不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。　　毒素在两头和两侧。　　等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。　　煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。　　如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半,用油煸炒后，加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。相关专题： ...提示：支持键盘“& &”键翻页相关文章精选文章论坛推荐
热门精选网友关注热点[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]12种有毒蔬菜你我吃了多少_健康频道_新华网
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12种有毒蔬菜你我吃了多少
日 09:14:44
　来源： 雅虎健康　
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　　三.腐烂的姜
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　相关报道中午煮的蔬菜放在保温饭盒里，下午5点半再吃好不好？会不会产生有毒物质？拜托了各位 谢谢_百度知道
中午煮的蔬菜放在保温饭盒里，下午5点半再吃好不好？会不会产生有毒物质？拜托了各位 谢谢
有人说会产生亚硝酸盐呢
提问者采纳
会产生亚硝酸盐，长期食用了不好。无论从哪一个角度看，蔬菜的营养成分肯定是大受影响了。因为蔬菜的主要营养是维生素C和叶酸，而这恰恰容易失去的。
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出门在外也不愁8种蔬菜有毒部位&吃了会致命
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原标题：8种蔬菜有毒部位 吃了会致命
　　不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。
　　豆角毒素在两头和两侧。
　　四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
　　煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
　　如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半,用油煸炒后，加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。
　　鲜黄花菜根部含秋水仙碱。
　　鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
　　因此，鲜金针入菜前应先焯水，并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved四蔬菜有毒 吃之前一定要焯水
　　按《本草纲目》记载，不少食物有毒，如烧酒，性大热，有毒;葫(大蒜)有小毒，久食损人目;蜀椒，性辛大热，有毒，多食令人乏力喘促;杏仁，味甘苦性温，有小毒，多食生痰，昏精神。四蔬菜有毒&吃之前一定要焯水　　十字花科类蔬菜：油菜、萝卜　　致命毒素：芥子油　　致命机理：　　十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。　　解毒方法：　　那么，怎样处理这类蔬菜呢在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。　　木薯　　致命毒素：亚麻仁苦苷　　致命机理：　　尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。　　一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。　　解毒方法：　　要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。　　四季豆　　致命毒素：皂素　　致命机理：　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。　　此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。　　解毒方法：　　为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。　　黄花菜　　致命毒素：秋水仙碱　　致命机理：　　黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。　　解毒方法：　　要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。(来源：健康指南)阅读推荐：健康热点：冬季补身鸡汤5种人不宜喝&最易达到高潮的12姿势阅读推荐：疾病周刊：每分钟2.5个人死于慢阻肺&70%由吸烟引起阅读推荐：健康速递:隐形眼镜竟论斤卖&心脏支架出厂3千卖病人2.7万阅读推荐：专家绝活儿：电刺激疗法成功唤醒植物人&植物人40%是误诊阅读推荐：专家绝活儿：罕见肾癌被根除&自测得癌风险阅读推荐：健康速递:世界五大长寿区的秘诀&糖尿病人带病长寿6关键词阅读推荐：健康热点：这样吃苹果堪比吃砒霜&女人伪装高潮的6大好处阅读推荐：疾病周刊：你为什么手脚冰凉？&中医教你暖方巧驱寒阅读推荐：专家绝活儿：不开腹成功切除罕见巨脾&五习惯引来胃癌&阅读推荐：健康速递：治糖尿病要防三忽悠&乙肝网络广告100%违规&
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(本文来源：人民网)
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