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吃什么食物抗癌效果好
10:42来源：99健康网
导语癌症是生活中比较常见的一种疾病，而只要我们合理的饮食就能避免这一疾病的发生，那么哪些食物的抗癌效果好呢？
　　近年来，患者的人数越来越多，而其中有部分的癌症是能通过饮食的方法来改善的，下面为大家介绍抗癌效果好，供大家了解。
　　南瓜可肥胖、糖尿并和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
　　这是一种常用的，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
　　猴头菇
　　它属真菌类，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体状况。
　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用&秋后老茄子&、&霜打茄子&。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗、子等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。
　　别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
　　玉米、荞麦、莜麦
　　含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很&好&这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它&好身份&的却是明代大医学家李时珍，他称其为&一等瓜&，是不可多得的抗癌瓜。西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做&二传手&，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
　　萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：&冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂&以及&十月萝卜水人参&之说。荷兰人定胡萝卜为&国菜&，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的&健康保护神&。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
　　海带中药名为&昆布&，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防&大脖子&病在中国已经妇孺皆知。实际上，海带还有其他诸多&本领&，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
　　富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
（责任编辑：林森）
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副主任医师防癌抗癌食物50种_百度百科
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防癌抗癌食物50种
《抗癌食物50种》是2000年出版的图书，作者是李家盈。
防癌抗癌食物50种内容简介
癌症是人类健康的凶恶杀手，全球每年约有600万人死于癌症，其中我国约有130万人被癌症夺去生命。大量医学研究证明，至少有35%的癌症与饮食有关。换句话说，正确的饮食是预防癌症的有效手段之一。改变饮食结构可预防、、胃癌、、肺癌、及其他癌症。
增强防癌观念，把好饮食关口，可以预防消化道癌症。如果每天的饮食中有蔬菜、水果、、豆类、、、鱼类及，不吃或少吃红肉（牛肉、羊肉、猪肉），可使结肠癌的发病率减少75%。经常食用富含维生素C及防癌成分的食物，如猕猴桃、鲜枣、、橘子、、柚子、、、、大蒜、大葱、洋葱、大豆、等；不吃腌肉、烤肉及熏肉；不喝烈性酒，也能使胃癌的发病率减少70%以上。是一种在临床上治疗很困难的疾病，因此，要把预防摆在突出位置。
美国路易斯安娜州的学者指出，红肉是导致胰腺癌的罪魁祸首，而蔬菜和水果可以对抗红肉的作用。番茄红素具有强大的抗胰腺癌效果。、西瓜、杏是这种物质的良好来源。吸烟或被动吸烟者，蔬菜和水果对他们更为重要，可借助这些食物预防肺癌。胡萝卜素是抗肺癌的有效成分，富含胡萝卜素的食物有：菠菜、西瓜、、胡萝卜、白薯、韭菜、小白菜、青蒜。的学者研究指出，如果每周吃两根胡萝卜，可使肺癌的发病率减少60%。食物对的发生、转归与预后都产生重大影响。一些学者指出，亚洲妇女乳腺癌的发病率较低，主要原因之一是她们经常食用十字花科蔬菜，如、菜花、、芥菜、油菜、萝卜等。这些蔬菜中所含的显示出很强的抗癌活性。在美国编印的防癌指南中，也把多吃十字花科蔬菜列为重要的一条。
随着科学技术的发展和检测手段的现代化，中外学者对多种食物进行了的研究，探明并揭示了这些食物中所含的具有独特作用的物质，如水果中的、三萜类皂苷、黄酮类、、；蔬菜中的叶酸、、酚硫酮、、异硫氰酸酯、烯丙基硫醚；中的酸性粘多糖、、海参多糖、岩藻多糖、EPA、DHA、硒、锌、碘；豆类中的大豆黄酮、大豆皂苷、、异鹰爪豆碱、凝集素；调料中的栊牛儿醇、木质醇、单环萜、、等都是重要的抗癌元素与化合物。这些研究不仅丰富了食疗理论，而且拓宽了食疗的应用范围，其发展前景令人振奋！
《抗癌食物50种》对50种食物所含的防癌物质的特点、具体名称、防癌原理、防癌效果，均作了较详尽的介绍，使读者对防癌食物有一个正确的认识。书中也同时提及了微量元素硒的作用，其对肿瘤细胞的抑制作用使得补麦芽硒的食物在癌症患者食疗养护的过程中起着尤为关键的作用。
《防癌食物50种》融知识性、可读性、实用性为一体，适合各年龄层次的广大读者。[1]
防癌抗癌食物50种作品目录
一、防癌抗癌食物[2]
（一）红薯——抗癌
（二）芦笋——菜中之珍
（三）（茴子白）——健胃抗癌良药
（四）菜花——贫困者的医生
（五）——降压防癌佳品
（六）茄子——抗癌佳蔬
（七）胡萝卜——小人参
（八）荠菜——绿色保健食品
（九）黄花菜——天然硒库
（十）番茄——奇妙的菜中之果
（十一）洋葱——菜中皇后
（十二）大蒜——广谱抗生素
（十三）黄瓜——减肥美容佳蔬
（十四）苦瓜——清热解毒的君子菜
（十五）萝卜——消积化痰良蔬
（十六）韭菜——佳蔬良药
（十七）辣椒——驱寒开胃佳蔬
（十八）——菜中第一品
（十九）生姜——健胃散寒良药
（二十）——减肥抗癌良蔬
（二十一）——滋补润肺佳品
（二十二）橘子——全身是宝的佳果
（二十三）香蕉——智慧之果
（二十四）苹果——壮骨佳果
（二十五）杏——抗癌防癌神品
（二十六）猕猴桃——果中之金
（二十七）草莓——
（二十八）西瓜——水果之王
（二十九）山楂——消食之果
（三十）大枣——益气安躯上品
（三十一）核桃——滋补养身干果
（三十二）——滋补保健佳品
（三十三）稀牌胶囊——抗癌食品
（三十四）——益气健脾良药
（三十五）柚子——消食醒酒之果
二、癌症的药膳食疗法
三、方法精选
．豆瓣读书[引用日期]
．中国国家图书馆[引用日期]
清除历史记录关闭防癌吃什么 8种食品能让你远离癌症
来源：搜狐女人社区
　　喝豆浆能致癌？你信吗
　　专家指出，豆制品是中国妇女蛋白质的主要来源之一，而美国妇女很少摄入豆制品，因此豆制品摄入的差异对乳腺癌预后的影响引起中美双方研究人员的兴趣。专家说，在参与此项调查的患者中，中国乳腺癌患者占了5042人，从2002年开始，该中心对这些人追访至2009年6月。研究中他们发现，与大豆蛋白摄取量最低的人相比，那些大豆蛋白摄取量最多的患者，其死亡风险降低了29%，乳腺癌复发的风险则下降了32%。调查组明确发现豆制品的摄入能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。
　　也就是说，喝豆浆非但不致癌，还会降低乳腺癌复发，大家可以放心食用。其实，生活中像豆浆这种低价格高营养的食物有很多，它们一样具有防癌的作用。下面，小编就为你搜集了一些。
　　1、防癌食品：玉米
　　每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。小编觉的这个可以解释为什么有许多的长寿老人并没有食用高营养的食物但是却身体健康，玉米如此强大的功能，加上现在改良的口味让我们不得不爱。
　　2、防癌食品：酸梅
　　应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病，一举两得。
　　3、防癌食品：牛肉
　　每周保证能吃上三次以上的牛肉。一个微生物研究小组指出牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。这个是小编的最爱，虽然价钱有那么点贵，但是它的美味还是值得我们掏腰包的。抗癌物质的存在也会加大我们对他的喜爱。
　　4、防癌食品：带鱼
　　每周保证能吃上一次以上的带鱼。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。以前还没发现带鱼有这么强大的功能，以后要多吃一点了。
　　5、防癌食品：海蜇
　　每周保证能吃上一次以上的海蜇。科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。
　　6、防防癌食品：香菇
　　每周保证能吃上二次以上的菇类，它是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。多吃不容易患感冒与癌症；其中猴头菇由中国药学界制成猴菇菌片，被用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69。3%，显效率为15%。香菇可以加入每周的食谱，是不错的选择，美味加健康。
　　7、防癌食品：洋葱
　　每周保证能吃上三次以上的洋葱菜。动物实验表明，这类蔬菜包括大蒜、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，干扰癌细胞的扩散，从而有助于战胜癌症。洋葱虽然会使我们流泪，但是味道还是不错的，在很多西餐中洋葱都被作为配料，鉴于它的强大功能，我们可以多吃一点。
　　8、防癌食品：苹果
　　每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。这就是为什么有一句英语“An apple a day keeps the doctor away。”的原因吧。苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。
　　延伸阅读：怎么吃肉才防癌？
　　很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
　　过度炖煮的肉易致癌，那么是不是不要把肉煮得太熟了就不会致癌呢？没有那么简单，想要吃肉又不想致癌，还得学会这样搭配吃。
　　1、红色肉类加迷迭香助防癌
　　当食物被加热到190℃到204℃时，香草迷迭香中的抗氧化物有助于减少引起癌症的异环胺的数量，因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。
　　2、番茄加鳄梨防心血管疾病
　　番茄富含番茄红素，一种很鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。
　　3、椰菜加番茄防前列腺癌
　　番茄和椰菜都可以阻止肿瘤的生长，这两者的组合效果可能会更强。
　　4、蓝莓加葡萄抗氧化
　　混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强。每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多。
　　5、大豆加鲑鱼治癌
　　大豆中的异黄酮染料木黄酮可抑制结肠和前列腺中酵素的生长，增加这些组织中维生素D的生物利用度，而维生素D可以治癌。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D，所以吃鱼的时候别忘了旁边放一盘毛豆。
　　6、鸡蛋和哈密瓜防糖尿病
　　食用含有有益糖类的蛋白质食物会减慢糖类的吸收，有助于使葡萄糖和血糖降到最低，从而减少发炎、糖尿病、癌症和其他疾病的发生。
　　7、姜黄加胡椒抗炎和抗肿瘤
　　用于咖喱的姜黄中的姜黄素有抗癌、抗炎和抗肿瘤生成的作用。在姜黄中加入胡椒可使姜黄素的生物利用度增加1000倍。
(责任编辑：郝龙)
原标题：防癌吃什么 8种食品能让你远离癌症
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这几种食物抗癌效果最好& 生活中那些抗癌的食物生活中抗癌的食物不在少数，只不过知道的人不多，所以喜欢买那些打着抗癌神效的昂贵保健品，其实有几种食物抗癌效果非常好，比那些保健品要靠谱。想知道抗癌的蔬菜有哪些以及抗癌食物排行榜吗?那就一起来看看吧。癌症吃什么抗癌1、花菜新研究首次得出结论，对乳腺癌女性来说，十字花科蔬菜含有的萝卜硫素能减缓癌细胞的扩散，含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长。2、红薯红薯中含有抑制癌细胞生长、使衰弱的免疫系统重新振作、防治乳腺癌和结肠癌的物质，名为糖脂。3、香菇蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。4、芦笋癌症吃什么抗癌呢?多吃芦笋效果好。芦笋提取物中含有的9种甾质皂甙物质，有防止癌细胞扩散的功能，对多种癌症均有很好的疗效，尤其对胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、皮肤癌和膀胱癌有特殊疗效。除了上面介绍的这几种蔬菜的抗癌效果好之外，其实生活中还有很多蔬菜的抗癌效果都不错。
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