每天早上喝豆浆吃鸡蛋对身体有什么好处？_百度知道
每天早上喝豆浆吃鸡蛋对身体有什么好处？
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同吃是没好处的，如果分开吃会增强体质 豆浆与鸡蛋“不能同吃”的理由是：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值功稜哆谷馨咐鹅栓珐兢。 豆浆中怎么会有“胰蛋白酶”，生豆浆中所含的是“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种蛋白质在100℃加热9分钟，可以破坏85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋一起吃就没问题了。
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对身体非常好！！！！ 鸡蛋的蛋白质，豆浆的异黄酮对身体都非功稜哆谷馨咐鹅栓珐兢常好，如果你是女孩就更要多喝豆浆。鸡蛋每天最多吃两个就好了，吃多了对肾的负担过大就不好了！！！
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出门在外也不愁明明白白喝豆浆喝出健康---深圳特区报
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口感纯香的豆浆一直是传统早餐的主角，而近来发生的牛奶三聚氰胺事件使豆浆机持续热销，有更多的家庭回归传统，把热乎乎的豆浆捧上了餐桌。不过，也有人发出“豆浆与牛奶谁更有营养？”“豆浆可以当水喝吗？”等许多疑问——
明明白白喝豆浆喝出健康
专家提醒：豆浆营养丰富，但自制豆浆也不宜过浓，饮用时一定要适量，每人每天不超过２杯为好
本报记者 张雪松
　　本版均为资料图
&&豆浆是中国人传统早餐的主角，口感纯香，老少咸宜。而近来牛奶三聚氰胺事件之后，市场上豆浆机热销，有更多的家庭回归传统，把热乎乎的豆浆捧上了餐桌。&&的确，研究证实，最传统的豆浆——就是用黄豆，也叫大豆做的，所含的优质植物蛋白质，如同动物性蛋白一样建造、维护着我们的身体，却不像动物性蛋白那样对心脏、肾脏增加许多负担；它同时含有人体所需的多种重要矿物质，如钙、镁、磷等；尤其是它所含的异黄酮素、大豆皂甙等特殊成分，还可以起到对内分泌的双向调节功能，可以减轻更年期妇女的骨质流失，甚至潮红、头痛等现象。&&不过，也常有人发出“豆浆与牛奶谁更有营养？”“豆浆可以当水喝吗？”等许多疑问——那么，豆浆，到底怎么喝才更健康呢？&&热豆浆是否可以代替牛奶？&&负责全家人早餐的刘阿姨：我家新买了豆浆机，打出的豆浆又稠又香，家里人都喜欢。不过，早上喝热豆浆可以代替牛奶的营养吗？&&专家：让我们先看一看牛奶和豆浆有什么区别—— &&蛋白质：牛奶和豆浆都是优质蛋白。一个是动物蛋白，一个是植物蛋白。&&矿物质：牛奶含钙量丰富。豆浆钙含量没有牛奶高，钾镁含量却更丰富。&&&&维生素：牛奶中维生素Ａ、Ｂ含量丰富，豆浆中含量不多；而豆浆中维生素Ｅ和维生素Ｋ较多，牛奶中这两种维生素较少；豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素Ｄ。&&膳食纤维：牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。&&脂肪：牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪和降低胆固醇吸收的豆固醇。&&这样一比较就可以看出，牛奶和豆浆各有所长。哪种营养都很好，不能相互取代，两种都食用一些作用互补更好。&&豆浆和鸡蛋不能同时吃吗？&&儿子刚上小学的林女士：我经常用煮沸的豆浆冲鸡蛋，做成豆浆蛋花给儿子喝。但最近听邻居说用豆浆冲蛋不好，还说，豆浆和鸡蛋不能同时吃，好像会影响营养吸收，这是真的吗？ &&专家：鸡蛋含的蛋白质、氨基酸比例适合人体生理需要，易为人体吸收，营养利用率高达９８％以上；而豆浆也很受人们喜爱，并以高蛋白、低脂肪而享有“植物奶”的美誉。可这两种日常生活中很普通的营养食物的搭配食用却有许多讲究。&&首先要肯定的是，鸡蛋与豆浆、豆腐搭配可减少胆固醇的吸收。如血清胆固醇高的人，每天吃１个鸡蛋，与豆浆或其他豆制品同吃，豆固醇可减少胆固醇吸收，大豆磷脂可促进胆固醇代谢。普通人吃其他胆固醇高的食品时，也最好同时吃些豆制品。&&要注意的是，用熟过的豆浆煮鸡蛋蛋白质才易吸收——生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质，可抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质吸收；而生鸡蛋的蛋白中含黏液性蛋白，如果和胰蛋白酶结合，会阻碍蛋白质的分解。所以不能用生豆浆煮蛋。&&但胰蛋白酶抑制剂和皂素等物质，经高温处理后可以被破坏。所以，豆浆完全煮开后，继续用小火慢煮１０分钟左右，使这些物质消除，然后再煮鸡蛋，就不会有不良影响了。 &&林女士喜欢用煮熟的豆浆冲生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法。其实，虽然熟豆浆的温度是１００℃，但冲了生鸡蛋后温度降到８０℃－９０℃，这样的温度并不能使鸡蛋完全熟透，安全性没保障，而且对营养物质的吸收不能达到最好。&&而且，要注意的是，吃豆浆和鸡蛋的同时，还应该吃些糕点、馒头、稀饭等淀粉类食物，让豆浆所含蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。此外也可防止蛋白质在人体内转化为能量而被消耗掉，不能充分发挥补益作用；同时吃点心还能减轻肝脏和肾脏的代谢负担。&&喝豆浆会影响男性生育吗？&&新婚的小邓夫妻：听人家说男喝牛奶女喝豆浆才对。甚至还有人说，男性不宜喝豆浆，因为豆浆中含较多的雌性激素，会影响男性的生育。我们俩早餐要各自喝各自的吗？&&专家：中医称大豆“健脾益气，补气养血”，两千多年来，还没有看到过这样的记载：因为吃大豆，男人发育不良雌性化。人们常说的女人适合喝豆浆，主要是因为大豆中含异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性，对于更年期妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红情绪烦躁等。&&由于植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，对于年轻的女性来说，仅一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。对于年轻男性来说，他们雄激素含量甚高，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，影响男性性征，或影响男童正常发育。&&实际上，适当吃些大豆对于男性有益无害。研究表明，摄入大豆蛋白能降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果一致。另外，由于植物雌激素摄入，对雄激素有轻微的抑制作用，因此雄激素水平很高的年轻男子喝些豆浆，在一定程度上有利于减轻青春痘之类激素不平衡引起的问题。&&我国营养学会在最新版膳食指南中已经明确了食大豆的合理数量——每天３０－５０克——按豆与水１：１０的比例，２杯豆浆，或１杯豆浆加小半块豆腐就满足了健康需要。在这个数量范围内，豆浆不会让男人雌性化，也不会降低他们的生育能力。&&不过，需要提醒的是，未成年的儿童不宜拿豆浆当日常饮水来随意饱饮，以免诱发性早熟。&&豆浆对瘦身有帮助吗？&&热心健美的田女士：我看到网上说韩国美女会采用豆浆＋黄瓜的瘦身法，说是既有营养又有不错的瘦身效果……这有理论根据吗？&&专家：豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。豆浆含有大量的大豆异黄酮等成分，这些成分在消化吸收的过程中，可以抑制人体吸收碳水化合物、脂质、糖类，发挥燃烧脂肪的效果，所以能帮助瘦身。&&爱美的女性可以每天早餐喝两碗豆浆＋一份点心（油条除外）；晚上睡觉前再喝１碗豆浆，正餐以清淡的素食为主，也可以把豆浆和其他的食物一起烹调。不过因为豆浆并不是完全没有热量，所以还是要注意不要摄取过量。而且，白开水照常要喝。&&早餐喝豆浆容易饿？&&年过花甲的方大爷：我老伴现在早餐让我把甜豆浆和牛奶交替着喝，说这样才有营养。我发现早餐时喝牛奶，上午不觉得饿，而喝豆浆就要吃多些主食才行。&&专家：１杯甜豆浆约含７克蛋白质，与１杯鲜奶相比，所差无几；而豆浆植物性脂肪含量约４克，也与１杯低脂鲜奶的脂肪相当。可不少人都有这样的经验：在少吃其他食物的情形下，喝１杯鲜奶可维持一个上午不饿，但若喝１杯甜豆浆，却可能在１—２小时就明显感到饥饿，这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高，启动了体内胰岛素快速分泌，继而使血糖快速下降，因而饥肠辘辘。而且不同时吃些主食的话，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。&&对于怕胖、又抵不住饥饿的人，或血糖不稳定的糖尿病患，最好练习喝清豆浆，或改喝咸豆浆，以降低“胰岛素效应”。如果觉得无糖豆浆味道有点单调，可以试着加入水果粒饮用。&&浓豆浆当水喝易患肾结石？&&ＩＴ行业的许小姐：我不喜欢喝白开水，却特别喜欢豆浆、豆奶等饮料，现在更是自己拿豆浆机做出浓豆浆，又香又好吃。可拿给我男朋友喝时，被他批评，他告诉我说，拿豆浆代替水喝容易得肾结石。&&专家：豆浆是健康饮品，但再营养的东西吃起来也要有限度，更不能代替饮水。每天豆浆一杯有利于预防骨质疏松，可每天一大瓶豆浆可能会带来副作用。确实有医生发现，不少肾结石患者都有大量饮用浓豆浆的历史。&&黄豆属于高钙、高蛋白、较高嘌呤食物，长期超量饮用高浓度豆浆，会增加肾脏负担，易引起尿钙排出增多及高尿酸血症或痛风。有个人的邻居是做豆浆的，常年供给他没稀释的浓豆浆，他基本上每天当水喝，结果患上了双侧多发性肾结石。&&市场上买来的豆浆一般不会诱发肾病，因为它没有那么浓。现在许多人自己在家自制豆浆，放水不足，以为越浓稠越好喝，多的豆浆怕浪费，就一次性全喝掉。这样的浓豆浆，慢性肾功能不全的人是不能饮用的……过量饮豆浆也易引起蛋白质消化不良，而出现腹胀、腹泻等症状。&&一般每人每天喝１～２碗豆浆就好。如果在家榨豆浆，每个人的黄豆用量最多不应超过５０克，榨时最好多加一倍水来稀释。如果当天个人喝豆浆用的黄豆已经达到５０克，其他豆制品最好少吃。如果自制豆浆做多了，喝不完的放在冰箱保存好，隔时再饮。 &&豆浆与服药要间隔1小时&&刘先生：感冒了可以喝豆浆一起服药吗？&&专家：尽量不要用豆浆送药。如红霉素等抗生素和豆浆一起服，会发生化学反应，破坏豆浆的营养成分，药效也大打折扣。一般来说，喝豆浆与服抗生素间隔时间最好在１个小时以上。&&用坚果磨豆浆“高油”&&家庭主妇程阿姨：黄豆如果混其他的豆料、坚果来榨豆浆是不是营养更高？我是感觉杂豆果在一起，口感上更丰富而美味。&&专家：家庭自己磨的豆浆里面最好是采取几种杂豆，甚至可以加入玉米、莲子等。这种混合豆浆可以经常喝，因为单一食物的营养成分会有缺陷，各种类之间充分的营养互补能保证健康需求。同时，其他豆类，如绿豆、黑豆、红小豆等，油脂含量没有黄豆高，喝这种豆浆比较健康，但也要限量饮用。&&但是，用花生等坚果榨豆浆不宜提倡，因为油脂含量过高，对健康无益。尤其是有的人喜欢把坚果与黄豆一起榨豆浆，连浆带渣当粥喝。这种坚果豆浆其实就是多种“油”的混合液，黄豆本身就含有很高的油脂，再加上高油脂的坚果，其含油量非常高。这种豆浆不仅含有高脂肪、高热量，而且还含有高钙、高嘌呤。&&如何喝豆浆味道不单调？&&何小姐：我听说豆浆能预防妇科病。可我觉得其味道一般，不喜欢喝。&&专家：的确，女性多食用豆浆、豆芽、豆腐等能预防宫颈癌、子宫内膜癌等妇科常见肿瘤。它们中丰富的异黄酮素，具有抗氧化、抑制不正常血管增生、抑制应激反应和增强免疫力的作用，可抑制宫颈腺癌与鳞状表皮细胞癌生长，降低患癌风险，并减少癌细胞分裂，阻止肿瘤转移。&&如果您觉得长期喝豆浆有点困难，不妨换换喝豆浆的方法，比如用豆浆代替酸奶，把菠萝、苹果、哈密瓜、香蕉切成小块，加入豆浆中搅拌后食用，或将西红柿汁与豆浆一起搅匀食用，在喝豆浆时也可摄入一些奶制品，以补充钙质。&&红糖能让豆浆不性凉？&&肠胃不太好的于小姐：我听说消化不良的人要少喝豆浆，同事建议我可以把豆浆加点红糖来喝，我试了试，那样喝起来的确味道不错。&&专家：中医认为豆浆性质偏寒，消化不良、肾功能不好的人要少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，平素胃寒、嗳气者，腹泻、夜间尿频遗精肾亏的人也要少喝豆浆。&&但豆浆不宜加红糖来喝，因为虽然喝起来味甜香，但红糖含有多种有机酸，容易和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象，并要待豆浆煮熟后再放糖。&&豆浆要敞开锅盖煮透&&白先生：听说有的人吃了未煮熟的豆浆会恶心、呕吐、腹泻……&&专家：有人在家烧煮豆浆时，看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了，其实这是豆浆中有机物质受热膨胀形成气泡上冒造成的“假沸”现象。&&没熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中的皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有些酶和其他物质，能降低人体对蛋白质的消化能力，导致代谢障碍……以上都会引起中毒症状。&&豆浆经过１００℃高温烧熟煮透，有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体无害。所以煮时要用匙充分搅拌，还必须敞开锅盖让有害物质随着水气挥发掉，直至真正煮透后才能吃。&&豆渣有丰富的膳食纤维&&吴先生：我家豆浆机打出的豆浆跟豆渣混在一起。这些渣有营养吗？&&专家：只要用料讲究，不妨把豆渣一起吃掉。只要吃得惯，这种做法更健康。豆渣含有丰富的膳食纤维，尤其适合高血压、糖尿病患者食用。将葱花放在油锅里爆香后炒豆渣，或者用豆渣搀肉做丸子，也很不错。&&要提醒的是，做豆浆的豆至少要浸泡６小时。因为大豆外层的厚纤维会妨碍蛋白吸收，必须充分浸泡。且大豆本身含微量黄曲霉素，充分浸泡，反复熬制才能使其含量大大降低。天天喝豆浆会不会有什么不良后果？那些人是不适合喝豆浆的呢？？？_百度知道
天天喝豆浆会不会有什么不良后果？那些人是不适合喝豆浆的呢？？？
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1.首先，豆浆是非常好的饮品！2.食疗作用：性　味 ：甘、平、无毒。归　经 ：入胃、肺。治病功效：补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠。主治疾病：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通，乳汁缺乏。3.禁忌：1】忌喝未煮熟的豆浆2】忌在豆浆里打生鸡蛋（做蛋花汤）3】忌用豆浆冲红糖4】忌喝超量5】忌装保温瓶6】忌空腹饮用，应搭配一些淀粉类食物，如面包、馒头等。7】忌与药物同饮8】一岁以下宝宝慎饮9】急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用；肾结石患者不宜食用；痛风病人不宜食用；贫血儿童以及补铁人士因少食用4.希望以上答案能帮到您！
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胆囊疾病患者、痛风患者不适合喝豆浆。豆浆是优质的植物蛋白。平常人每天喝一杯豆浆会补充人体所需蛋白质。但豆浆会使胆囊疾病患者的病情加重。豆浆中的飘零含量较高会加重痛风病情。
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天天喝豆浆真的很好。不要用转基因大豆就好，还有大豆不能和鸡蛋搭配。
我从小体质虚弱，也还好，就是隔三差五挂瓶水那种。有一个月坚持每天早上自己打一杯纯豆浆喝，感觉这一年身体都很给力。不过后来没坚持住，现在又开始坚持了，嘿嘿。对胃对皮肤对身体都很好。
你好，豆浆是含钙和优质蛋白质的食物，对于正常人和缺钙的人来说可以每天喝。对于经常稀便的人来说就少喝，因为豆浆能够润肠通便，大便干燥的人可以喝，而稀便的人喝了会加重。对于尿酸高的人也不能喝，会导致尿酸更高。
不会的，喝豆浆补充蛋白质。胃不好或是肠胃不好的就要少喝点
喝豆浆的相关知识
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豆浆是否真能防治癌症？
来源：新浪健康
　　久久健康网编者按：豆浆的营养价值自然不用多说，在中国人的早晨中，豆浆是不可缺少的饮品。一直以来，豆浆都被誉为“植物奶”，很多人都说豆浆能够防癌治癌，然而其真的能防癌治癌吗？早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好？下面我们看看文中的具体介绍吧。
　　豆浆是否真能防治？
　　其实豆浆能治病的&神奇&故事古代就有。1900年前的西汉淮南王刘安救母的故事就是其中之一。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
　　目前分析认为，豆浆中含有丰富的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂、大豆低聚糖等，这些都是对人体十分有益的物质，具有降低人体胆固醇的功效，手磨豆浆如果没有过滤的话还含有较为丰富的膳食纤维，对结肠的防治有一定的积极作用。
　　但同时我们经常会看到各种鼓舞人心的抗癌故事，主人公采用的方法不一定具有医学上的广泛指导意义，更不能由此下结论认为单靠豆浆就能治癌。每个个案中的偶然成分都很多，心理状态、自身体质、手术等相关治疗这些因素的影响缺一不可。
　　不要大量喝豆浆
　　目前医学理论界对豆浆存在着争议：一方面，很多营养学家比较强调豆浆的作用，例如其中的异黄酮对身体的作用、大豆低聚糖有改善肠道菌群等作用。但另一方面，国外有研究报告称，高剂量的异黄酮素不但不能预防乳腺癌，还有刺激癌细胞生长的可能。所以，有乳腺癌危险因素的妇女最好不要摄取大量异黄酮素或长期大量喝豆浆。另外，黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，如果过量地食用黄豆或黄豆制品，黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，人会出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。
　　因此，我们既不要&神化&豆浆，也不要谈其色变，毕竟长期过量摄入才会出现不良作用，一般人正常饮用少量豆浆不会出问题。成人每天可饮1～2次，每次饮250～350毫升，儿童每次饮200～230毫升。总的来说，豆浆是人类的好朋友，但不应过分强调某种食物的特殊功效，而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。
　　溃疡、胃炎须忌豆浆
　　豆浆必须充分加热煮沸后才能饮用，因为生豆浆中含有胰蛋白酶和皂角素，会引起恶心、腹泻等中毒现象，煮沸才能将这些有害物质完全破坏。以下几类疾病患者在发病期间应暂停饮用豆浆，同时也应忌食或少吃豆制品。
　　消化性溃疡：严重的消化性溃疡病人忌食黄豆、蚕豆以及豆腐丝、豆腐干等豆制品，包括打成汁的豆浆。豆类所含的低聚糖， 如水苏糖和棉子糖，
虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
　　胃炎：和慢性浅表性胃炎病人不能食用豆制品或豆浆，以免刺激胃酸分泌和引起胀气。
　　伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量、高蛋白，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产生胀气。
编辑：程淑燕
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关注久久健康网请问早上喝果汁或豆浆对身体好不好.会不会
时间： 13:12:27
健康咨询描述：
请问早上喝果汁或豆浆对身体好不好.会不会太寒凉.
感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
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病情分析：早上喝果汁或豆浆对身体是有好处的。指导意见：你好，在早上喝果汁和豆浆对身体是有好处的，不会太寒凉，不用担心。果汁只含有丰富的维生素C和其他营养物质，可以增强人体抵抗力和促进排便。豆浆中含有丰富的蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需要。同时你也可以吃全麦面包再加上一个鸡蛋，这样的早餐很有营养！祝你健康，幸福！
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