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健康指南：贫血不宜多喝豆浆 喝豆浆的八种禁忌
14:33来源：
喝豆浆的八种禁忌
1忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 4忌冲蜂蜜
许多人喜欢在豆浆中添加蜂蜜，但是蜂蜜与红糖一样含有有机酸，有机酸与蛋白质结合后，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
5忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
7忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
8忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物
■特别提醒
★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
★贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆。这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。
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贫血者须少喝豆浆
时间: 16:47:00来源：人民网
　　补铁时不要喝豆浆
　　专家提醒，有贫血症状的人，在补充铁元素时，一定要少喝豆浆。这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，成为人体的废弃物。
　　柚皮做菜可降脂
　　柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度。
　　柚皮味苦涩，须先削去表皮，留中间柔软的白色部分切成薄片，放入开水中煮10分钟，捞出后再放入冷水中清洗，直到把柚子皮味去掉后，柚皮有很好的吸附性，最好与肉类、海鲜类等&肥物&一起煮，柚皮吸收了肉香，柚皮的甘香又能渗入到肉中。
　　体质过敏等四大人群慎吃鱼
　　鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸。但是并非所有人都适合吃鱼，有些人吃鱼非但不能补充营养，反而会给身体带来巨大负担和伤害。有以下四类人群不适宜吃鱼。
　　(编辑：康晓玲)
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食疗养生提醒：贫血症的人补充铁元素时应少喝豆浆(2)
食疗养生提醒：贫血症的人补充铁元素时应少喝豆浆(2)
导读：豆浆也许有人每天都喝，但豆浆不是人人适宜。有贫血症状的人，尤其是生长发育期的儿童、青少年、孕妇在补充铁元素时豆浆应少喝。
食疗养生提醒：贫血症的人补充铁元素时应少喝豆浆
因此在吃含铁食物，比如红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物，或是食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆，中间最好间隔几个小时。
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www.hongfen.org您好,贫血的人可以喝豆浆吗？
您好,贫血的人可以喝豆浆吗？
基本信息：女&&22岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：您好,贫血的人可以喝豆浆吗？
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擅长：高血压等内科常见疾病
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建议：你好，这个贫血是可以喝豆浆的，同时建议多吃瘦肉和猪肝,蛋黄,牛奶,鱼虾,贝类等。
擅长：消化内科
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康复医院&&&内科
分析：该情况可以考虑是补铁性贫血
建议：是真的因为黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人体的废弃物。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收.
有关的更多问题，
疾病百科　　在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成...　　在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。　　不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。　　急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。就诊科室：血液科 营养科典型症状： 多发人群：所有人 检查方法： 发病部位：全身常用药品： 疾病自测：
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>>缺铁性贫血人能喝豆浆吗
缺铁性贫血人能喝豆浆吗
当时年龄：
缺铁性贫血人能喝豆浆吗
可以喝的呀！喝牛奶是补充营养，钙质和蛋白质还有脂肪等等营养的！你有缺铁性贫血的话，就是缺铁，喝牛奶不会影响铁质吸收的呢！不过你应该自己食补补充铁质呀，比如多吃菠菜和黄花菜，还有多吃点猪肝和鸡肝，还有血糯米和红豆红枣之类的，都是补血的哦
建议你把口服液加在牛奶这类的东西中,这样会比较容易接受.这么小的孩子,用片剂或者胶囊都不太合适.
可以喝的,缺铁性贫血可多吃动物的内脏,如心,肝,肾以及牛肉,鸡蛋黄,大豆,菠菜,红枣,黑木耳等.
你好，儿童缺铁性贫血主要是营养不足，缺铁造成的。可以喝一些酸奶，建议可以给孩子熬大枣粥吃，大枣阿胶粥，这些都可以补铁素。
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