记得小的时候特别讨厌西葫芦，妈妈怎么做都不喜欢，但现在是超级喜欢吃西葫芦，长大后对很多食材有了更深入的了解，也渐渐的爱上之前从来不吃的食物。今天我为大家分享的是坚果西葫芦的做法，小朋友特别喜欢吃，我每周到要做两次，营养健康身体好。
说起西葫芦，是我生好孩子后减肥期吃的最多的蔬菜，西葫芦的热量低，营养较为丰富。西葫芦含有丰富的维生素C,葡萄糖，钙等多种微量元素，具有除烦止渴，清热利尿，润肺止咳的，消肿散结的功效，对面色不好的人有很好的改善作用。对于水肿型肥胖的人士，在减肥前期，可以多吃西葫芦，芦笋，黄瓜，番茄，西蓝花这些低热量的蔬菜。
西葫芦是减脂人士的首选蔬菜，热量低，营养高，经常吃，想不瘦都难！我是深有体会，生好孩子后特别的胖，带孩子没有太多的时间去运动，我就从饮食上调理，荤素搭配，不吃甜的和油炸的高热量的食物，蔬菜都是以少油少盐的低脂食物，西蓝花我不太喜欢吃，吃的最多的就是西葫芦，番茄和黄瓜，包菜了，慢慢坚持了两个月，感觉体重明显的减轻了5，6斤，后期加上自己的运动锻炼，很快就恢复到了怀孕时的状态。
所需食材：西葫芦一个，坚果碎一大把，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量
第一步：准备一个西葫芦，清洗干净，不需要去皮，所以在选择的时候尽量颜色偏淡的，个头不是很大的西葫芦，这样的西葫芦是比较嫩的，做出来口感更滑嫩。
第二步：西葫芦横切两半，肉厚切成均匀的薄片就可以了，也不要太薄了
第三步：大蒜头切细末备用
第四步：锅里放入适量的橄榄油，爆香大蒜头
第五步：锅中倒入西葫芦，大火翻炒至西葫芦稍许发软
第六步：加入适量的黑胡椒和盐
第七步：撒入一把坚果碎翻炒均匀即可，我是用巴达木切碎的果仁，你可以选用开心果，松子，核桃等都是可以的
每周都有两三天选择素食，这样做的原因：一是怕胖，二是为了健康。选择吃素是想让堆积在身上的脂肪消耗掉，哪怕消耗一点点都会让自己开心。随着年龄的增长，身体各方面功能都在衰退，新成代谢也变慢了，很担心自己会成为“三高”人员。为了健康，饮食习惯有了改变，由原先的大鱼大肉来者不拒的人逐渐转变成了以素为主，以荤为辅的饮食方式。尝试了一段时间后感觉非常好，体重减轻了一点点，就这一点点也能让人开心半天。我的要求不高只要不增长就行。这也是我每周选择两三天素食的目标。
蔬菜中喜欢西兰花，菌类菜，胡萝卜，绿叶蔬菜，经常用他们相互搭配着来做菜。烹饪过程中调料用的少，以清淡为主。今天选用的食材是：西兰花，蘑菇，胡萝卜，茼蒿，蒜，用它们做了两道素菜，味道真的不错，特别是茼蒿，蒜香味很浓，吃起来感觉非常好。如果担心味道会影响到别人，那就放在晚上吃。多吃蒜有利于健康。
准备食材：蘑菇 西兰花 胡萝卜 茼蒿 蒜
方法：1.新鲜蘑菇去根洗净，切薄片在沸水里焯一下备用。
胡萝卜洗净切薄片，西兰花切小朵放盐水里浸泡10分钟，捞出用水冲洗干净后在沸水里焯一下，捞出放凉水里散热，再捞出沥干水备用。（西兰花用盐水泡是为了杀菌，洗的干净）
2.锅里油六成热放葱姜蒜炒香，放入胡萝卜翻炒两下，倒入西兰花，蘑菇翻炒，放入适量生抽，少许蚝油，鸡精，适量盐翻炒均匀即可。
3.出锅装盘，色香味俱全的西兰花炒蘑菇就做好了，
方法:1.茼蒿去除老根黄叶，用水清洗干净，沥干水备用。茼蒿水分多，清洗完后一定要沥干水再下锅炒，否则下锅后很容易出水，汤汁会很多。
2.蒜瓣洗净后用刀拍碎，在用刀剁碎，越碎越好。
3.锅里油六成热，放入姜片炒香，放入沥干水的茼蒿翻炒，茼蒿变软出水后，放入蒜蓉翻炒，放入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
4.炒好的蒜蓉茼蒿出锅装盘。
小贴士：1.蘑菇选择新鲜的买，最好选择带根的买，根上占有泥土，这样的蘑菇一般不会泡水，买回来后剪去根，吃不完放冰箱可以多存放几日。
2.西兰花切小朵后，用盐水泡十分钟可以洗得更干净。
3.茼蒿水分多，洗干净后一定要沥干水再炒，不然下锅后容易出水，尤其在放盐后出水更多。
4.蒜蓉在快出锅时放，放早了吃的时候闻不到蒜香味。
5.喜欢原汁原味的人可以选择不放鸡精。
一碗米饭配上两盘蔬菜，如果你喜欢清淡的饮食赶紧尝试着做一做吧！有什么更好的方法请在评论区大家一起交流。
