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几个月宝宝能吃蛋清
宝宝的饮食是很多家长非常关心的因为问题，我们知道宝宝由于身体器官还没有完全的发育健全，宝宝的免疫功能和抗病功能都没有成年人那么强，所以宝宝是不能随便吃东西的，家长一定要知道什么东西适合宝宝食用，什么东西就千万不能让宝宝食用才行。
那么宝宝除了之外还可以吃什么呢，我们知道单独的母乳在宝宝到了一定年龄后已经不能满足宝宝的营养需求了，我们可以给宝宝食用蛋清。我们要知道多大的宝宝就可以食用蛋清。
蛋清是指蛋(尤其指)内的半透明液体，故又称为蛋清，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。
蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做的首要步骤。
每100克含10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克;钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克，泛酸&1微克/克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。
卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。
卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。
伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。
子白还含大约0.4%的游离。
卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。
鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。
鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需。
上文我们介绍了饮食对于宝宝的重要性，宝宝的饮食不能太过于随意，因为宝宝的和都没有成年人那么强，所以我们要注意给宝宝吃的东西，上文提到的蛋清宝宝是可以食用的，但是蛋清不容易，还是一岁后再食用比较好。
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宝宝能吃蛋白吗
12:05:07出处：作者：佚名
　　蛋白，也就是鸡蛋的蛋清，一般我们建议在宝宝半岁以内就可以添加蛋黄作为辅食，那么可以给宝宝添加蛋白作为辅食吗？宝宝能吃蛋白吗？添加禁忌有哪些，下面一起来了解一下吧。宝宝能吃蛋白吗　　1岁以上的宝宝能吃蛋白，未满1岁的宝宝不宜食用蛋白。鸡蛋是一种很有营养的食物，在它的蛋黄中富含铁、卵磷脂等物质，而蛋清中富含蛋白质。但是在1岁以内的宝宝最好只喂蛋黄，不吃蛋清。这是因为1岁以内的宝宝消化系统还没有发育成熟，肠道壁比较娇嫩，而作为异种蛋白质的蛋清中有一些小分子清蛋白容易穿过肠道壁进入到血液中，从而引起宝宝体内对异种蛋白质的过敏反应，导致出现、等症状。宝宝辅食添加禁忌有哪些　　1、主食类　　谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯&过犹不急&的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里遭到破坏，特别是减少了B 族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为眼的一大成因。　　2、荤食类　　荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。　　（1）蛋清：鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。　　（2）汞含量较高的鱼：汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。在选择鱼类 时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。　　（3）海鲜类：螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，也建议不宜在1 岁以前喂食。　　3、蔬菜类　　宝宝3 个月之后，就可以给宝宝添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，但也要注意有些蔬菜，还是不宜过早出现在辅食中的。　　（1）含有大量草酸的蔬菜：菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸，在人体内不易吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。　　（2）豆类：豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。　　（3）不易消化的蔬菜：婴儿的消化功能发育不完全，所以竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜最好等宝宝大些才喂给他吃，此外，纤维素太多的菜梗也不要喂给宝宝吃。　　4、水果类　　水果中含有宝宝正常生长发育所需要的维生素C，且酸甜可口，是非常适宜的婴儿辅食，水果中又有哪些不适合进入到辅食的呢？一般来说，容易引起过敏的，最好都不要给宝宝吃。过敏不仅引起皮肤的红肿痒、发生皮疹、腹痛、，还会引起哮喘，特别是儿童，食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一。3 岁以前的儿童出现食物过敏的几率很大。　　（1）芒果：芒果中含有一些化学物质，不成熟的芒果还含有醛酸，这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用，引发口唇部接触性皮炎。　　（2）菠萝：菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质，对人的皮肤血管都有一定的刺激作用，有些人食用后很快出现皮肤瘪痒，四肢口舌麻木等。　　（3）有毛的水果：表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应，如水蜜桃、奇异果等。精彩推荐：
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7个月的宝宝能吃蛋清吗？
贝瓦网小编导读:宝宝多大能吃蛋清,吃了会有什么影响吗?宝宝吃蛋清会便秘吗?便秘了又该怎么办?宝宝吃蛋清,吃了会不会有什么不好的?让我们跟随小编一起了解一下.
问题:7个月的宝宝能吃蛋清吗？我一直给他吃蛋黄，没敢吃蛋清怕过敏，现在能吃吗？
回答1:有时候不要老安照书上的去做，书上的只是给我们参考的，我家宝宝是双胞胎呢，我五个多月开始就给他们吃鸡蛋了，不过两个人只吃一个的，放在米糊里一起炖给他们吃，吃的很香的。现在我的宝宝们和别人的单胞胎一样大呢。好自豪。
回答2:建议12个月以上的宝宝才进食蛋清。
回答3:我家宝宝现在8个月，也是看书上说一岁以内最好不要吃蛋清。可很多人都告诉我他们的宝宝7个月就可以吃整个蒸蛋了。还告诉我说黄瓜蒸蛋很好。最近我给我家宝宝吃蒸蛋了，有时候放点黄瓜，宝宝吃了没什么过敏反应。
回答4:半岁后应该可以吃了，把蛋黄和蛋清一块蒸水蛋给宝宝吃，一次不要多，也由少逐渐加多这样吃。挺不错的。
回答5:可以的，我家宝宝6个月以后就吃了
回答6:看到好多育儿杂志上说一岁之内最好不要吃蛋清，我家宝宝11个月，前几天试着蒸了整鸡蛋给他吃他也不要吃，看来还是等他周岁以后再给他吃吧。
回答7:可以的，我宝贝大概也就是７月左右开始吃全蛋的．
回答8:7个月可以吃了，一般8个月要接种一针疫苗，医生在这之前就会建议吃蛋清的，看是否会过敏，如果过敏8个月的那针疫苗就不能接种的。
回答9:能吃整个蛋黄了就可以吃蛋清了，可以先少量试试
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扫一扫&关注贝瓦网微信　　蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且优质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质，在满足婴幼儿对营养需求的同时，还可有效降低代谢负担，有助于其全面健康的成长。
?什么是蛋白质？
什么是蛋白质？
　　蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
　　蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。
　　食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，人体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要身体才能利用它们合成自身的蛋白质。营养学上将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。
　　必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸，而是说人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到，不一定非从食物直接摄取不可。这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。
　　大多数父母都已经知道，蛋白质摄入对于婴幼儿的生长发育极其重要。但是家长们或许不知道过量摄入可能是有危害的，蛋白质的补充是有选择的，只有供给优质、适量的蛋白质才真正对宝宝有益。
　　蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且优质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质，在满足婴幼儿对营养需求的同时，还可有效降低代谢负担，有助于其全面健康的成长。
　　构成人体的氨基酸有20多种，对于生长发育旺盛的宝宝而言，其中有9种必需氨基酸人体不能合成，必须从食物中获取。
　　α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白质，能为宝宝的健康成长加分。以牛奶蛋白为基础的普通配方奶粉中，α乳清蛋白含量比较低，所以提高配方奶粉蛋白质中的α乳清蛋白含量得到国内外专家的普遍认同。优选的α乳清蛋白能够优化蛋白质结构，提高蛋白质生物利用率，使其更接近母乳，更容易被宝宝的肠胃消化和吸收。
　　一般情况下，每100ml的母乳约含有1g的蛋白质。多数婴儿奶粉含有较多的蛋白质，大约是母乳的两倍。
　　?对于新生的足月宝宝，有一个这样的标准：每天每公斤体重大约需要2g的蛋白质，如果按体重3公斤来计算，每天给新生儿喂630ml的母乳或者450ml的婴儿配方奶粉，就能满足婴儿对蛋白质的需求了。
　　?早产儿相对来说需要的蛋白质要更多一些，通常每公斤体重需要3―4g的蛋白质。当宝宝长到与足月宝宝一样大时(2.5公斤以上)，对蛋白质的需求就和一般足月新生儿一样了。
　　?婴儿所摄入的大多数蛋白质用于生长发育。特别是在孩子生长速度最快的头一年，孩子对蛋白质的需求比一生中的其他时间要多，大概是成人的3倍。这个阶段蛋白质的获得途径主要是母乳或配方奶。通常来说，1岁以内的小朋友吃700―800ml母乳或配方奶，基本就能获得足够的蛋白质。
　　?1―3岁的孩子，每日蛋白质的供给量大概为35―40g，这个阶段孩子的饮食已经非常丰富，父母可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给孩子提供足够的蛋白质。例如：每天400―500ml乳制品+鱼肉类100g(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50―100g+蔬菜水果类各50―100g(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100g(约等于1/3碗的饭)。
　　吃得好＝营养好？
　　“吃得好”就是“营养好”的观念，导致许多爸妈盲目为宝宝进补，使得宝宝小小年纪就吃入超量食物，以获得高量的蛋白质。照理，宝宝应该非常健康活泼才对，可事实上，许多宝宝的身体状况却不尽如人意。这是为什么呢？
　　传统印象中的“吃得好”，就是多吃鱼、肉、蛋、奶、河海鲜等，因为这些食品中含有丰富的蛋白质，可以让宝宝的肌肉、骨骼、皮肤得到良好的发育。那么，为什么吃这么多高营养的食物，宝宝还不见得健康活泼呢？主要原因还是在于均衡搭配的问题。
　　儿保专家提醒爸妈：应该认清“吃的好就是营养好”的误区，除了要让宝宝吃鱼、肉、奶蛋之外，米饭、粗粮、蔬菜水果对于宝宝的健康也是很重要的，因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等。而拿碳水化合物来说，它是身体的燃料，为大脑的工作提供动力，对疾病的防范起到重要作用，营养专家也认为，宝宝每天摄入的热量，50％－60％都应来自碳水化合物。
　　至于纤维，它也是人体必需的，虽然它不提供热能，但却有利于通便，能让宝宝养成良好的排便习惯。所以，要让宝宝营养好，不是光吃些含有高蛋白质的食物而已，而是要膳食平衡、不挑食，一日三餐荤素搭配。
　　追求高蛋白质，是对是错？
　　给宝宝添加蛋白质，应视宝宝情况而定。蛋白质对身体各个器官组织的形成是相当重要的，因为人体的肌肉、骨骼、皮肤，甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的DNA，都必须以蛋白质作为原料，我们可以夸张一点的说，全身上下每个细胞都需要蛋白质。
　　而蛋白质其实是由小单位的胺基酸所组成的，参与合成蛋白质的胺基酸之中，约有8－9种是人体无法自行制造，而必须由食物中获得的。所以，当宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时，爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。
　　此外，在宝宝营养充足、活泼健康的状况下，爸爸妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够，而一味的给宝宝吃些含高蛋白的食物、营养品，就需特别小心宝宝的身体承受能力。
　　因为宝宝的胃肠道很柔嫩，消化器官没有完全成熟，消化能力是有限的。所以，如果蛋白质的摄取过量的话，容易有副作用，如蛋白质中的胺基酸代谢时，会增加含氮废物的形成，加重宝宝肾脏排泄的负担等。
　　而长期摄入精细的蛋白质，也可能会影响宝宝的消化道处理能力。长期吸收精细的蛋白质食物，会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥，根据“用进废退”的规律，消化功能反而不容易得到很好的发育机会。如果有这些消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现，反而会影响了宝宝的健康，所以爸妈要特别注意，千万不要一味追求高蛋白质，以免给宝宝身体带来的太多负荷。
　　其实，蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分，其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素，爸爸妈妈要做的，其实是保证宝宝营养摄入多元化、做到平衡膳食。
　　宝宝摄入蛋白质的主要来源――乳制品
　　蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得，不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的：
　　0－1岁：婴儿以乳制品作为主食，可以通过每天700―800ml母乳或配方奶，取得足够的蛋白质。
　　1岁以后：可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如：每天400―500ml乳制品+鱼肉类100g＋豆制品类50～100g+蔬菜水果类各50～100g＋米饭类100g。
　　一、什么是蛋白质和胺基酸？
　　答:人体的生长发育、机能的正常运作和疾病的预防都需要蛋白质，特别是在快速发育时期以及怀孕的时候。人体对蛋白质的利用是多方面的：建造新肌肉或其它组织的、伤口的愈合和旧组织的更新、帮助抵抗的感染，以及血液里营养素和氧气的运送。胺基酸是建构蛋白质的基本单位，当胺基酸串连在一起就形成蛋白质。大部份胺基酸是人体自己可以生成的，有9或10 种胺基酸无法由身体自行合成，这些胺基酸称为必需胺基酸，必需由饮食中摄取。
　　二、与婴儿奶粉比较，母乳中蛋白质含量有多少？
　　答:每100 c.c.的母乳约含有1公克的蛋白质。多数婴儿奶粉含有较多的蛋白质，大约是母奶的两倍。
　　三、新生儿需要摄取多少蛋白质？
　　答:一个足月宝宝刚开始每天每公斤体重约需要两公克的蛋白质。体重约三公斤的宝宝只要每天喂食630 c.c.的母奶或450 c.c.的婴儿奶粉，就能获取足够的蛋白质和足以供应身体需要的热量。
　　四、早产儿是不是比足月婴儿需要更多的蛋白质？
　　答:是的，早产儿z早于38周出生{就体重比例来说，可以说是需要较多的蛋白质，通常每公斤体重需要3到4公克的蛋白质。所以医师会让早产儿食用蛋白质含量较高的婴儿奶粉，以符合早产儿身体对蛋白质的需求，当宝宝长到与足月宝宝一样大时z2.5公斤以上{，对蛋白质的需求就和一般新生足月儿一样。
　　五、母乳可以提供早产儿足够的蛋白质？
　　答:通常是不够，如果宝宝是过早出生而且体重小于1公斤，喂哺小宝宝能够消化的母奶量中所含的蛋白质，是无法提供宝宝正常发育所需。不过有一些早产儿专用的营养补充品z或添加品{，含有较多的蛋白质、矿物质、维生素和热量，可以添加在母奶里。一直使用到宝宝达到2公斤以上，因为这类营养补充品对宝宝而言，都是相当重要的。
　　六、我们如何知道宝宝蛋白质的摄取是不是足够？
　　答:一般说来，如果宝宝成长正常，那么就表示宝宝所摄取的蛋白质是足够。我们测量宝宝的身高和体重，来评估其生长状况，并与正常生长比例做比较，如果生长状况较正常，医师就会检查并找出原因，其中一个可能的原因是母奶或婴儿奶粉的喂食量不够。
　　七、全脂牛奶中含有多少蛋白质z超市买的全脂牛奶{
　　答:全脂牛奶的蛋白质含量比母奶多三倍，并且含有较高的盐份和矿物质。牛奶中过高的蛋白质和矿物质会造成小婴儿肾脏负担过重，所以不适合婴儿食用。
　　八、牛奶里所含的蛋白质与母乳中的一样吗？
　　答:不一样。牛奶所含的蛋白质大部份是酪蛋白，会在宝宝胃肠里形成较大的凝乳块，比较不容易消化。母奶的蛋白质大部份是乳清蛋白，宝宝肠胃较易消化，也不会形成大的凝乳块。以牛奶为基质的奶粉经过加热处理后，酪蛋白不易消化的情形会改善一些。
　　九、喂食宝宝牛奶可以吗？
　　答:一岁之前不可以喂食牛奶。牛奶含有过高的蛋白质z会形成乳块{和过高的盐份z会增加肾脏负荷{，而且牛奶会导致小量血液自婴儿肠道中流失，可能造成贫血z血球量减少{和婴儿体内铁质的流失。
　　十、对牛奶过敏的症状有哪些？
　　答:过敏的症状可能很轻微也可能很严重，可能包括呕吐、腹泻、胃痉脔、气喘、流鼻水、皮肤红疹以及生长缓慢等等。如果宝宝出现这些症状有一段时间z数日{或者症状特别严重，就必须赶快看医师。还好大部份对牛奶过敏的宝宝稍大些时，就可适应少量的牛奶和乳制品，并不会有过敏的反应。
　　十一、牛奶所含的蛋白质是造成过敏的原因吗？
　　答:是的，牛奶中的蛋白质被认为是造成过敏的主要物质，牛奶蛋白过敏是婴儿最常见的过敏症状。
　　十二、如何避免牛奶过敏症？
　　答:喂食母奶是避免牛奶过敏的最好方法。不过，有时候母亲饮食的一些物质会经由母奶而进到宝宝的肠道中，如果宝宝较易引发过敏z并不常见{，那么宝宝可能因为这些外来物质而产生过敏症状。妈妈可以避免食用这类食物，就能避免过敏症状的发生。
　　十三、对牛奶过敏的宝宝而言，婴儿豆类配方是不是比一般婴儿奶粉好呢？
　　答:是的。一般说来，对牛奶蛋白过敏的宝宝较能接受豆类z植物性{蛋白。一般婴儿奶粉里所含的牛奶蛋白经过特别处理，比较容易消化，但是仍然会让对牛奶蛋白过敏的宝宝产生过敏。有些对牛奶蛋白过敏的宝宝也会对大豆蛋白过敏，这些宝宝可以选择水解配方，这种配方经过特别处理以降低致敏性。当宝宝有疑似过敏的情形时，小儿科医师应会依据宝宝症状建议使用哪种婴儿配方。
　　十四、甚么是豆类蛋白婴儿配方？
　　答:豆类蛋白婴儿配方所含的蛋白质，事来自于大豆z植物性蛋白质{。
　　十五、添加蛋白质粉，有必要吗？
　　由于“蛋白粉”的出现，爱子心切的爸爸妈妈大多都很想问一个问题――宝宝是否需要特别补充蛋白质？专家表示：大家都知道摄取蛋白质很重要，可是一味追求高蛋白质，又会加重宝宝身体的负担。其实，宝宝在平时的正常膳食中就可以获取蛋白质，5个月的宝宝可以多吃一点鱼泥、肉泥和保证足量的配方奶就成了。
日 10:58　　蛋白质缺乏综合征或恶性营养不良综合征，又名夸希奥科。夸希奥科是非洲方言的译音，意为"红小孩"，主要是由于蛋白质严重缺乏，尤其是必需氨基酸不足引起的综合征，常见于热带地区的不发达国家，以6个月至5岁小儿多见，常发生于断奶后以淀粉为主食者。本病主要表现为营养不良性水肿及毛发与皮肤的病变。
　　小儿蛋白质缺乏综合征
　　患儿于母乳喂养期间一般生长良好，但在断奶后，由于蛋白质的质和量均供应不足，缺乏一种或几种必需氨基酸，并有维生素和矿物质的缺乏，而导致本病。患儿热量摄入近于正常或不足。此外，各种传染病如结核病或寄生虫病如疟疾、钩虫病等亦常为本病的诱因。
　　本病分为急性和慢性发病两种类型，以后者较常见。
　　主要临床表现开始为食欲减退、面色苍白、生长发育迟缓、精神不振或易激惹、肌肉无力、活动减少等症状。而后出现水肿，可为全身性或仅限于局部，一般先见于四肢，渐及全身。毛发稀少而细、干枯、渐变黄色或红棕色，易折断和脱落。如供给优质蛋白质后，新生的毛发色素可恢复正常。皮肤病变可见皮色发红，继之色素沉着、脱屑、褪色，有时发生溃疡、感染等。此外，有呆滞、贫血、腹泻、肝肿大、易感染等表现。本病血浆白蛋白可低于10g/L，血糖常降低。常表现为大细胞性与小细胞性混合性贫血。粪便检查常可找到寄生虫卵。常见并发症为肠道、呼吸道、尿路感染与败血症等。多种维生素与矿物质缺乏症亦常同时存在。
　　本病预后严重，病死率高达15%～40%，且恿儿即使治愈后，其生长发育亦长期落后于正常儿童，故预防发病十分重要。应做到科学育儿、合理喂养，尤其是婴儿断奶后避免单纯谷粉喂养。同时应供给足够的优质蛋白质，以及富含维生素与矿物质的食物。
　　来源：太平洋亲子网……
[责任编辑：蔡雅]日 10:56　　蛋白质是生命的基本组成部分，具有维护身体组织，制造身体新组织，包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促进身体生长，产生抗体，加强免疫力，抵抗细菌和感染，调节人体内的水分平衡，维持体液，帮助输送氧气和养分，提供能量的功能。缺乏蛋白质对孩子有很大的影响。
　　蛋白质缺乏和智能障碍
　　在怀孕最初3个月内，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育有决定性的影响，稍有缺乏即可能造成终生的智力障碍。据估计，全世界有……
[责任编辑：蔡雅]日 10:43　　蛋白质主要功能包括构造人的身体、修补人体组织、人体依靠蛋白质形成新细胞，维持组织和调节细胞功能。人体每日摄入的蛋白质约有一部分将被转化成酶，酶是专门的“工作蛋白质”，可调节人体内的生化反应速度，并使人体能够执行多种指令。如消化食物以及合成和分裂分子以形成新细胞和化学物质，要实现这些功能，酶通常需要特定的维生素和矿物质协助。维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，载体蛋白对维持人体的正常生……
[责任编辑：蔡雅]日 10:41　　蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。
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　　食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例……
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[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 14:17　　婴幼儿对蛋白质过敏的情况常有发生。这是因为婴幼儿的消化系统尚未发育成熟，其胃肠道黏膜的通透性较高，可使食物中较大的蛋白颗粒不经过消化就直接透过黏膜进入人体，从而刺激人体产生抗体，发生过敏反应。　婴幼儿对蛋白质过敏，并不是对所有的蛋白质都过敏。所以，家长要仔细观察孩子是在吃了什么食物后发生过敏反应的，以便日后避免给其再食用这种食物。一般来说，婴幼儿对奶制品和海产品中的蛋白质更易发生过敏。婴幼儿对……
[责任编辑：蔡雅]&&来源：日 14:13　　国家疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安日前称，国家相关部门将对《婴儿营养食品国家标准》进行修改。据介绍，目前实施的国家标准中有部分内容与国际标准存在差距，特别明显的是，国家标准中规定每100克婴儿食品中，蛋白质含量必须≥18克，明显偏高。　　蛋白质含量偏高　　据了解，目前执行的《婴儿营养食品国家标准》是1997年颁布的，并于1999年正式实施。受当时条件所限，部分家庭对婴儿的饮食结构……
[责任编辑：蔡雅]日 11:59
　　生后第一年的婴儿期是生长发育最旺盛的时期，也是脑组织发育的关键时期，而脑是智力发育的物质基础。在脑细胞中蛋白质的合成和氨基酸的代谢非常活跃，这些都是以恰当的蛋白质和氨基酸供给为基础的，若蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻；若供给过多不仅会将多余的排出体外造成浪费，而且会加重肾脏负荷，导致高氮血症，而高氮血症对脑可造成危害。若膳食中过量补充苯丙氨酸、支链氨基酸等还可造成……
[责任编辑：蔡雅]日 11:59&
　　夏季天气炎热，孩子们通常会精神不振、食欲减退。这时若能在膳食上合理安排，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，有益于健康。
　　酷暑天常会使胃肠娇嫩的宝贝“苦夏”，什么也不爱吃。妈咪真着急，哪些食物能吊起宝贝的小胃口呢?
　　1、每天多给宝贝喝汤、喝粥
　　天气炎热时身体新陈代谢旺盛，会使宝贝出很多汗，因此，宝贝的身体比大人需要补充更多的水。
　　妈咪应该顿顿为宝贝安排一些汤或粥类的食物，防止宝贝……
[责任编辑：蔡雅]日 11:58
　　大多数父母都已经知道，蛋白质摄入对于婴幼儿的生长发育极其重要。但是家长们或许不知道过量摄入可能是有危害的，蛋白质的补充是有选择的，只有供给优质、适量的蛋白质才真正对宝宝有益。
　　蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且优质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质……
[责任编辑：蔡雅]日 11:58
　　食物蛋白质的来源有动物和植物两类，蛋白质的氨基酸组成可作为衡量蛋白质的标准。因为人体蛋白质是由氨基酸构成的，其中有些氨基酸可以由人体自身合成，有些则只能从食物中获得，即必需氨基酸。
　　动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸，故称为“完全蛋白质”，而且相互间数量、比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，而植物性蛋白质则反之，人体对其利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质。
　　那么，……
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