兔牛肉火锅的做法视频_百度视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-29 17:14 标签： 鱼头火锅的做法视频
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玉兔火锅的做法
味型：咸鲜味。
特点：咸鲜清香，鲜味可口。
原料：兔子1只
调料：精制油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，葱5克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法：
（1）兔子宰杀去头，外皮，内脏，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水以去血腥味，捞起。
（2）炒锅置火上，放油加热，下姜蒜片，葱，兔肉，炒香，掺白汤，放味精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入盛有青笋的火锅盆，上台即可。
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啤酒兔肉火锅
□ 作者：美食城
‖ 来源：&&&& 15:03:53
菜系及功效：
啤酒兔肉火锅
原料：兔子肉1200克，啤酒500克，牛毛肚、猪瘦肉片、火腿、青菜叶、猪肚、水发粉丝、莴笋和豆腐各250克，葱和猪油各10《)克，植物油250克(实耗约100克)，老姜50克，花椒8克，蒜瓣、白糖和泡辣椒段各20克，精盐、味精、胡椒粉和豆瓣酱末各适量。
味碟:香油、味精、精盐和蒜泥。可根据个从口味配制，每从一碟。
啤酒兔肉火锅的做法
1．将兔子肉洗净，放入冷水锅中烧沸，煮至八成熟，捞出切成小方块；牛毛肚水发好，洗净，撕成小块；猪肚用清水洗净，去肚头，剞成十字花刀，切成6厘米长的条；火腿切成片；水发粉丝剪成段；青菜叶择洗干净；莴笋去皮切成片；豆腐用开水氽一下切成条；葱择洗净后拍破切成段。以上各料，除兔肉外分别装盘，连同猪肉片盘上桌。
2。炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，投入泡辣椒段、豆瓣酱末和拍破的老姜炒几下，滗去余油。另取锅放入猪油、蒜瓣和花椒炒几下，倒入煮兔子的汤烧10分钟，下入兔肉块、啤酒、精盐、白糖和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，倒入火锅中并放入炸好的豆瓣酱末和泡辣椒段，烧沸撒入味精，上桌边食肉边烫食各料。
特点:鲜咸香辣，汤汁醇厚，益气活血，增进消化，解热利尿，强心镇静，补中益气，解热利尿，活血消食。
兔肉营养分析
营养成分：每100克兔肉含蛋白质21.2克，脂肪0.4克，糖0.2克，热量372千焦，钙16毫克，磷175毫克，铁2.O毫克。
药用功效：补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴()。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味。
：冬至之后不宜食用，孕妇不宜食用。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味..
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功能性调理
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川贝兔火锅的简介及特色
对子宫出血、子宫炎有一定疗效。
菜系及功效：
川贝兔火锅的制作食材：
100克，兔子1只。精制100克，5克，5克，5克，5克，15克，20克，20克，白汤2500克。
教您川贝兔火锅怎么做，如何做川贝兔火锅才好吃
（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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兔肉1000克口味：咸鲜味┊工艺：原炖
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兔肉火锅的做法转自
食用 中餐、晚餐主料 600克 200克 100克 200克 100克 100克 调料 30克 10克 25克 20克 100克 30克 6克 25克 10克 30克 指数 推荐指数
麻辣指数 更多兔肉火锅的做法提供1.将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；2.鸡翅洗净剁成长段；3.青笋（莴笋）切长条片；4.鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；5.以上各料分别装入盘；6.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；7.蒜切蓉，香葱切末；8.将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；9.火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。兔肉火锅的食谱营养 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症...
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