哪些含叶酸的食物有哪些含多种矿物质?

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Total time:0.595695三种菌类最适合孩子食用
作者:瑾瑜 来源:
发布日期: 10:24:27
&&& 菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。其种类很多,营养也略有偏重,对1岁半以上的儿童来说,金针菇、香菇、黑木耳是最佳选择。
&&& 金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸,对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用,常被称为&益智菇&;其所含的维生素D,有促进钙、磷消化吸收的作用,并使之沉积于骨骼和牙齿,对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育,预防佝偻病能起到积极作用,但脾胃虚寒的儿童不易吃。
&&& 黑木耳中铁、钙含量很高,常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化,家长应将泡好的木耳洗净切碎,搭配其他食物一起烹调。
&&& 香菇热量低、蛋白质、维生素含量高,能提供儿童身体所需的多种维生素,对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇,麦甾醇可转变为维生素D,能促进儿童体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强儿童免疫力,预防感冒病毒也有良好的效果。鉴于儿童消化系统比较弱,做香菇时一定要洗净、蒸透、煮烂。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
&&& 菌类虽然营养丰富,但儿童一次不宜吃太多,并且要搭配其他食物才能发挥更大的价值。
&&& 推荐食谱:
&&& 金针菇烧豆腐
&&& 原料:北豆腐1块、金针菇1把、肉末少许。
&&& 做法:
&&& 1、金针菇去根洗净,焯水后切段;
&&& 2、油热后放入肉末煸炒,加适当料酒、生抽调味;
&&& 3、肉末八分熟后,倒入金针菇和切成小块的北豆腐,炒熟即可。
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