日常生活中，含钙量最含钙高的食物有哪些那些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-29 10:30 标签： 含钙高的食物有哪些
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，相关信息烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多...
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，相关信息烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些
其他答案（共2个回答）
啊，因为补钙的同时还需要补维生素D啊，而晒太阳就可以促进维生素D的生成啊，如果你想让太阳晒黑的话，那你也可以补维生素D了啊，一样啊。
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙...
含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等，粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只...
芝麻酱最多 1170mg/100g.次之的是虾皮991mg/100g
其他如果奶制品、豆制品、黄花菜、花生米、燕麦片、紫菜、黑木耳、海带、绿橄榄、油菜、雪里...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区&>& > &>&含钙高的食物
　　钙是人体内含量最高的元素之一，约占体重的2%，它除了在骨骼生长发育中发挥作用，还参与人体多种生理及生化代谢，因此要想保持神经的兴奋性绝不能缺少钙。钙还能帮助你舒缓肌肉紧绷，缓解紧张不安的情绪，因此保持体内适当的钙是十分必要的。　　如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕妇或哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。　　不过要注意，在服用时需要严格遵守医嘱，以免服用过量，对身体造成不良影响。一些复合维生素和钙质补充剂，因维生素本身可以和钙质产生协同作用，相对于单纯补钙来说，服用后益处更大。　　由此，看出这些含钙高的食品，不仅能帮助人体补充适当的钙，促进人体机能等各方面的正常健康发展，同时，也富含丰富的蛋白质、维生素、或氨基酸等既协同钙吸收又对人体同样重要的营养物质，适当地多吸收这些食品，对人体的机体机能及神经系统都有很好的促进保护作用。
　　我们可以通过调整日常膳食结构，增加从食品中钙的的摄入来补充人体需要的钙。以下介绍一下钙含量丰富的食品：　　1、奶制品　　奶制品是钙的主要来源，无论是含量还是吸收率都很高。每100mL含120mg钙,每天吃250mL牛奶就能获得300mg钙，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取。因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。　　2、海带和虾皮　　海带和虾皮是高钙海产品。吃上25克海带，就可以补钙300毫克。它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。虾米、紫菜都是不错的高钙食品。　　3、豆制品　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。150克豆腐含钙就高达500毫克;500克含钙120毫克;其他豆制品也是补钙的良品。　　需要注意的是豆腐不可与某些蔬菜同吃，如菠菜。菠菜中含有草酸，它会和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但豆制品若与肉类同吃，则会味道可口，营养丰富。　　4、蛋类、硬果类食物　　也含有较高的钙，尤其是蛋黄中钙含量高。还有一些坚果如花生仁、核桃仁也含有一定量打钙。　　4、动物骨头　　动物骨骼如猪骨,鸡骨等钙含量很高，80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。注意选择合适的做法，鱼骨也能补钙，干炸鱼、焖酥鱼和带刺骨制成的鱼松、肉松都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。　　5、蔬菜　　蔬菜中也有许多高钙品种，金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
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【营养师之家】常见食物中钙含量一览表，补钙必知！
来源：中国临床营养网|作者：lcyycc
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（lcyycc）
常见食物中钙含量一览表，补钙必知！
转自：营养师之家
已授权《中国临床营养网》转载
是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，同时对维持体内神经与肌肉活动等功能有重要意义。通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。
一、人的一生中三个时期需要大量补钙
儿童青少年
处于生长发育期的儿童青少年，机体为满足快速的新陈代谢需求，对钙的需求量显著上升。
儿童青少年在基础膳食平均钙摄入量为745mg/d的条件下，如果每天平均补充钙768mg，能够显著促进全身和桡骨的骨密度增加。
由于妊娠妇女血容量增加，加之胎儿从母体摄取大量的钙以供生长发育的需要，使妊娠妇女对钙的需要量显著增加。
当缺钙严重或长期缺钙时，母亲可发生小腿抽筋或手足抽搐，严重时导致骨质软化症，胎儿也可发生先天性佝偻病。
因此，孕妇应增加含钙丰富的食物，膳食中钙摄入不足时亦可适当补充一些钙制剂。
老年人的钙吸收率降低，一般低于20%，对钙的利用和储存能力低，容易发生钙摄入不足或缺乏引发骨骼健康问题。
补钙（800~1200mg/d）可使各种骨折的风险降低，同时降低髋骨和腰椎的骨质流失，并且钙和维生素D（VD）同时补充的效果优于单独补钙效果。
二、促进钙吸收的因素
★&维生素D能够促进钙的吸收和利用。
★&蛋白质消化过程中释放的某些氨基酸可与钙形成可溶性钙盐而促进钙的吸收。
★&乳糖经肠道菌群发酵产酸，与钙形成乳酸钙复合物可增强钙的吸收。
三、阻碍钙吸收的因素
★&粮食中的植酸和某些蔬菜（如菠菜、竹笋、蕨菜、雍菜）等中的草酸（见下表）可与钙结合形成难以吸收的钙盐，使钙的吸收率降低。
★&膳食纤维干扰钙的吸收，可能是由于其中的醛糖酸残基与钙结合所致。以及未被消化的脂肪酸与钙形成钙皂均影响钙的吸收。
★&一些碱性药物，如苏打，黄连素，四环素等也影响钙的吸收。
四、补钙吃什么？
牛奶及其制品是膳食钙的最好来源，鲜奶钙含量介于100～120mg/100g，脱脂奶粉更高一点。
大豆及其制品也是钙的很好的来源，但在日常食物中含钙量最丰富的食物竟是它。见下表：
（1）&极高钙含量食品 （500-1200mg/100g）
这类主要包括奶粉、虾皮、连骨小鱼、小虾、芝麻及芝麻酱和奶酪，以及一些干蘑菇和干的叶菜类。
（2）&高钙食品 （150-500 mg/100g）
每百克食物含钙量这类食品包括干大豆、贝壳和螺类、少部分鱼类、少部分叶菜（如苋菜、芥菜）、低脂或脱脂奶、钙强化奶（包括酸奶）、钙强化饼干等。
（3）&较高钙食品 （50-150 mg/100g）
含钙量介于50-150mg/100g食品常见的包括：鲜奶类和酸奶、大多数深绿色叶菜和花菜、大多数鱼类、各类豆腐以及除豆浆外的其他大多数豆制品、蛋类、部分面包等。
（4）&较低钙食品 （20-50 mg/100g）
钙含量介于20-50mg/100g的食品包括：大部分的浅色蔬菜、各种以豆荚为可食部分的鲜豆类、豆芽、白萝卜、胡萝卜、大多数根茎类、大蒜及葱类、少部分瓜菜和果蔡、水果中的柑橘类、部分面包及蛋糕、部分杂粮等。
（5）&低钙食品（&20mg/100g）
包括米饭和面条等主食、肉类、禽类、大多数瓜菜或果菜、除柑橘类外的其他大多数水果。
五、健康补钙有标准
成年人应每日摄入钙800毫克，中老年人每日1000毫克，妇女妊娠期和哺乳期应增加到1200毫克/天。
但总钙摄入量不超过2000毫克/天，避免过度补钙造成结石。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度增高。
人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓，尿中钙的浓度增加。
由于牛奶中含钙较多，饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易形成结石。
因此，结石病的易患人群应避免在睡前喝牛奶，一般建议在晚上临睡4个小时前饮用。
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中国临床营养网编辑部:王璐璐
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