【红菇的营养价值】红菇的功效与作用 - 妈妈网百科
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红菇的营养价值
　　红菇是一种常见的菇类，红菇分为正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌以及大朱菇，红菇是一种含多糖种类丰富的菌类，加上红菇吃起来鲜甜可口所以受到很多妈妈们的喜爱。那到底红菇的营养价值有哪些？女性月经期可以吃红菇吗？购买红菇如何辨别真假？
　　红菇是真菌的一种，可以吃的，在多种红菇的种类之中，其中以正红菇的味道最好，但是红菇的营养价值有哪些呢？喜欢吃红菇的小伙伴们，不如和妈网小编一起了解红菇的营养价值吧！
　　红菇一种天然的保健食品，对人体有很多好处。那么红菇的功效与作用到底有哪些呢？不少产后的妈妈有些时候会觉得头晕，很多时候都会吃红菇，那产妇吃红菇有什么好处呢？我们一起来看看。
　　红菇是一种富含营养物质的天然保健菌类，不少妈咪和宝宝对于红菇都不陌生，红菇不仅可以滋阴、补肾，还能美容养颜，对女性起到很好的补血活血的作用。但月经期间可以吃红菇吗？
　　红菇是一种常见的保健菌类，因为具有滋阴补肾的功效，所以在女性中非常受欢迎。但是市场上这么多红菇，怎样挑选红菇呢？今天，小编就教大家红菇如何辨别真假，拒绝买到“山寨红菇”！
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红菇炖鸡汤的功效与作用
作为这一款美味的主角之一，红菇发挥着极为重要的作用。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。大家可能都知道红菇的营养价值丰富，那么红菇炖鸡汤的功效与作用又有哪些呢？下面妈网百科为你解答。
我国传统中医认为，味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效，可用于治疗贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。
红菇中含有比较多糖类抗癌物质，非常有利于促进我们血液的循环，降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此妈网百科建议体内胆固醇偏高的人群，可以经常食用红菇，红菇的营养价值不仅高，而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。
另外，根据科学研究表明，准妈妈吃红菇炖鸡汤好处多，可以快速补血，提高免疫力，在最短时间内补足元气，使你面色红润。坐月子的妈妈要是一天能吃一碗红菇炖鸡汤，可在很短的时间内恢复健康，红菇炖鸡汤的营养非常丰富，且吃了之后奶水也是相当的香甜，奶水营养丰富，更有利于小宝宝的健康成长。
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闽北红菇，生长于天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品。泰宁县是主产区之一。红菇产于每年7、8月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由、、三部份组成。
闽北红菇形似碗碟,色泽分明，呈紫红色，直径3.5--6厘米；白色泛蓝绿色，呈辐射状；近圆柱形，柄粗短，长3.5--8厘米。泰宁所产的红菇大小均匀、肉质丰厚脆嫩晒干后入水不破，煮熟后清甘鲜美，其味鲜甜，入口细嚼不涩不滑。红菇含有人体必须的十几种，十多种微量元素。有生血，产妇体虚贫血、舒筋活络、追风消肿、去湿、能预防肝硬化，减少胆固醇及之功效。闽北红菇，形似碗碟,色泽分明，呈紫红色，直径3.5--6厘米；扁半球形，后平展至中下凹，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。
闽北红菇长3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形，51—85×8—13微米。菌褶白色泛蓝绿色，呈辐射状；菌柄近圆柱形，柄粗短，长3.5--8厘米。
红菇大小均匀、肉质丰厚脆嫩晒干后入水不破，煮熟后清甘鲜美，其味鲜甜，入口细嚼不涩不滑。红菇含有人体必须的十几种，十多种微量元素。闻之有淡雅香味，菇盖底下泛浅绿色，半开的红菇为上等品。 真品的伞部颜色不均匀，也不太红，否则就是染色的——假的。其实很简单，先清水冲洗一遍（不能太久，否则会将营养成份洗去）既可，然后与瘦肉做汤，起锅时锅底可能有沙子，滤去即可。 烧出来的汤，颜色象红酒一样，味道超好。不过注意，熬汤的话，不要太早放下去，免得汤的颜色变黑。1、营养条件
闽北红菇是木腐型，但其分解的能力较弱。 闽北红菇2、温度条件
闽北红菇属中高温，生长的温度为20-32℃，最适25-28℃；生长发育适宜的温度为25-30℃，最适是26-28℃，低于20℃和高于35℃子实体不发生。3、水分(湿度)条件
属喜湿，培养料含水量以60-65%为宜，相对湿度以60%为宜；空气相对湿度以90%为宜。
生长对要求不高，但分化和生长则需要充足的，通气不良会导致子实体盖小、柄长。
5、光照条件
阶段不需光，阶段需要一定的散射光。红菇的不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的或其他工具插入底层，才能把它撬起来。红菇一般群集而生，山中蛇虫常有毒涎染菇上，为免中毒，鲜菇煮食时应同时置以，倘米粒呈蓝色，则菇有毒，弃之勿食。 闽北红菇在福建闽南地区，分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎。据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。
当地、炖鸭、、炖猪肚、之类配些红菇不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。由于红菇既是古往今来的天然味精又是得天独厚的天然色素，因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品，畅销于海内外。红菇具有独特的生长环境，当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了红菇的这一特征。它自古以来既无花又无种，一年一度自然生长，在高温高湿的气候下生长。它生长的地域更为独特，只生长在茂密椴下的沃土上。它虽然无花无种，但却有传宗接代的始祖地，每年均在这块故土上茁壮生长。采菇者年复一年依旧回老菇穴采菇。
真的红菇，正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内。素有“菇中之王”美誉的红菇，香馥爽口，价格不菲，是纯天然野生珍品。红菇只生长在和植物（如、、等）林地上，因其不能分离，故至今无法进行人工栽培。 闽北红菇建瓯盛产红菇。每年的夏秋之交，在崇山峻岭密林深处松杂木腐叶丛中，生长着一丛丛、一簇簇鲜红艳丽的红菇，当地人叫做“朱月午”。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的或其他工具插入底层，才能把它撬起来。
红菇系野生食用菌，目前尚无人工培植，产量远不如，故其价昂贵。建瓯产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。此外，红菇还是一味难得的，具有益气、祛风去湿之功效！
红菇是一种名贵的天然野生植物，含有丰富的，D，E等特别产妇及贫血者食用，能预防和肝硬化，降低血压抗贫血，减少胆固醇及等作用。特级的红菇全是刚长出的菇蕾更富含营养。红菇素以醇厚鲜美，清新爽口，汤色清红而著称。通常食用以蒸，炖，炒，烩均可，实为家备和宴席之首选珍品。特级红菇300元/500克，市场价达到400元/500克。材料：红菇、或者、等。 红菇炖鸡汤做法：（注：简单易学的，红菇营养价值很高）
红菇剪去脚，洗干净，用手撕成片，放到冷水或者热水中泡。（请注意不要太多水）如是年轻人吃放到冷水随意泡一下，如是老年人吃最好放到热水中泡，泡久一点。
泡好后，水无需倒掉，直接打入，放入酒、盐、一起搅烂；
烧热蒸锅的水，放入打好的蛋及红菇，大概蒸10分钟就OK了，蒸太久，蛋会太老，不好吃。原料：
1.主料：鲜红菇500克，1只（约重1500克）。
2.调料，、、味精、、葱段、姜片。
二、制法：
1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。
2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入、、味精、、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
按，红菇含蛋白质、、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。肉每百克含蛋白质23.3克。脂肪1.2克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。
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红菇娘对人有什么好处,它的皮可以泡水喝吗?
英文名：FranchetGroundcherryCalyxorEruit
别名：挂金灯、灯笼果、红灯笼。
采制：秋季果实成熟、宿萼呈红色或橙红色时采收，干燥。
性味：宿萼略呈灯笼状。表面橙红色或橙黄色宿萼味苦，果实味甘、微酸。性寒，味苦。植物形态：一年生草本。生长地：全国大部分地区有分布。
化学成份：浆果含酸浆醇A、B；种子中含禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烷醇、环木菠萝烯等。
功能主治：清热解毒附注：无闻的路边小草花，却有着浓烈的红色作外衣，廉价，清热去火
茄果类稀特蔬菜酸浆
酸浆又名洋姑娘、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等，以果实供食用。
（一）起源与分布酸浆原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年，《尔雅》中即有酸浆的记载。目前在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。
（二）营养价值与用途酸浆以果实供食用。成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。
英文名：FranchetGroundcherryCalyxorEruit
别名：挂金灯、灯笼果、红灯笼。
采制：秋季果实成熟、宿萼呈红色或橙红色时采收，干燥。
性味：宿萼略呈灯笼状。表面橙红色或橙黄色宿萼味苦，果实味甘、微酸。性寒，味苦。植物形态：一年生草本。生长地：全国大部分地区有分布。
化学成份：浆果含酸浆醇A、B；种子中含禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烷醇、环木菠萝烯等。
功能主治：清热解毒附注：无闻的路边小草花，却有着浓烈的红色作外衣，廉价，清热去火
茄果类稀特蔬菜酸浆
酸浆又名洋姑娘、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等，以果实供食用。
（一）起源与分布酸浆原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年，《尔雅》中即有酸浆的记载。目前在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。
（二）营养价值与用途酸浆以果实供食用。成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全株可配制杀虫剂，也可供观赏用。
酸浆膨大的宿存萼可入药，有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用，治痛风，但有堕胎之弊，孕妇忌用。
成熟的果实可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美
221.204.187.*
可以泡水喝，很苦，对于咽炎 很有效果
125.222.31.*
红菇鸟皮到底可以泡水喝吗
回答数：98
<a href="/b/1107089.html" target="_blank" title="苏丹红添加有标准吗?食品里关于苏丹红的添加有标准吗?是一点都不能添加,还是mg/kg苏丹红添加有标准吗?食品里关于苏丹红的添...分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。分为红菇娘和黄菇娘两种。红菇娘又称：锦灯笼、灯笼果。红菇娘的药用价值较高，在中药上称为&苦子&可清热、解毒、清痰止咳，治疗慢性气管炎，长期服用可预防和治疗糖尿病。黄菇娘又称：甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物，抗病力强，是天然绿色食品，含有人体必需的18种氨基酸，维生素C、维生素E含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳，通便利尿，生津开胃降血压，美容养颜。富硒甜菇娘的硒含量比普通水果高10倍，重金属含量为零。具有增强人体免疫力，防癌、抗癌之功效。
我可是独具慧眼
没想到这种东西这么多的好处,很多人根本不看重它.
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变色红菇的功效与作用及食用方法
中药变色红菇是真菌类变色红菇的子实体。中医认为变色红菇有祛风散寒，舒筋活络的功效与作用。
别名。来源产地真菌类担子菌纲伞菌目红菇科变色红菇，以子实体入药。生于针、阔叶混交林地上或林缘地上。夏、秋季单生或群生。较常见。分布于华北、西南及吉林、辽宁、河南、陕西、江苏、安徽、福建、湖北、湖南、广东、海南、广西、西藏等地。采收炮制夏、秋季采摘，洗去泥土，晒干，备用。原形态菌盖宽5-12cm。扁半球形，后平展而中凹，粘，红色至红褐色、紫红色或蛋壳色。盖缘薄，有条纹。菌肉白色。菌褶直生，白色，褶间具横脉。菌柄近半柱形，长3-8m，粗1-2.5cm，白色，基部偶带浅红色，中空。孢子淡黄色，近球形至广椭圆形，(7.7-11)μm×(7-9.2)μm。性状特征菌盖扁半球形，或平展而中央稍下凹，直径5-12cm，红色、红褐色、紫红色或蛋壳色，边缘平滑或有棱纹。菌肉类白色，或带有葡萄酒色。菌褶稍密，类白色或灰黄色，褶间有横脉。菌柄类圆柱形，长3-8cm，直径1.5-2.5cm，白色或基部微红色。
功效与作用
性味归经辛；微咸；性平。功能主治祛风散寒，舒筋活络。主风湿痹痛，手足麻木，四肢抽搐。用法用量内服：煎汤，9-12g；或入丸、散。
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