“发物”会影响伤口愈合吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
“发物”会影响伤口愈合吗？
开完刀不能吃什么？“发物”是什么？手术忌口
本文作者:赵承渊
流言： 【促进伤口愈合 切忌食用发物】在日常生活中，发物主要有以下几种，当身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义。
真相： 忌食发物是在民间广为流传的一种说法，很多时候患者会被告知不能吃“发物”，不然不利于疾病治疗和机体康复。据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达，徐达食用后背疮发作而亡。可见在传说中，发物的力量不可小觑。
长长的发物名单包罗万象，“忌口”在操作上显得益发困难。经历手术或外伤后仍处愈合期的患者对此颇有疑惑，“我要不要忌口”成为外科医生最常回答的问题之一。
然而，到底何谓“发物”，经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明。从名单来看，民间所谓发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表。有些极端的说法甚至把糖也作为发物列了进来。不可否认，某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制，然而伤口愈合时真的也不能吃这些吗？
伤口愈合的过程
一般来说，伤口愈合可以大致分为三个阶段。受伤早期，伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白充填其间，起到止血和封闭外部环境的作用；随着伤后时间的推移，新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部，旧有的血凝块被分解吞噬，肉芽组织占据受损部位。随着肉芽组织内胶原纤维的增多，肉芽组织逐渐转变为纤维组织，伤口变得坚硬，瘢痕逐渐形成；到了第三阶段，瘢痕组织开始逐渐塑形，以适应局部生理功能。
伤口愈合受多方面因素的影响，其核心在于执行修复功能的各类细胞能够良好地完成自己的工作。这些影响因素可以分为两类，一类为局部因素，另一类则是全身性因素。
伤口愈合会受哪些因素影响？
感染是伤口愈合的大敌。一旦伤口内存在致病菌的活动，病菌产生的酶及毒素等会大大干扰正常的愈合过程。严重时伤口内会形成化脓性病灶，加重组织的破坏。我们在受伤后通常要进行清创消毒，正是为了最大限度地预防感染，促进愈合。如果伤口缺损过于严重或伤口内存在异物，那么愈合速度也会大大减慢，缝合就是拉拢创缘，缩小缺损。受伤后局部处置不当，组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟。一些特殊部位受伤后要保持稳定并制动，反复牵拉也会影响愈合。以上这些都是影响愈合的局部因素。
至于全身因素，营养不良的患者缺乏机体修复所必须的蛋白质、微量元素等营养物质，这无疑会对伤口愈合造成不利影响。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，细胞功能受抑，伤口也易感染并愈合延迟。年龄因素，老年人的愈合速度也会较年轻人慢。长期服用某些细胞毒药物或者糖皮质激素的患者，愈合功能也会下降。总体来说，伤口的愈合情况也可看作全身因素在局部的反映。
发物与伤口愈合
综上所述，如果说发物会对伤口愈合产生影响，那么它必将通过局部和全身两种途径起作用。伤口感染与病原微生物污染和孳生有关，消毒和保持局部清洁干燥是防治感染的关键。目前没有证据提示食物会增加伤口的感染率，其中自然包括那些“发物”在内。当然，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应当避免摄入，这无论对健康人还是伤口愈合期的患者来说都一样。
较轻的浅表外伤对全身的影响微乎其微，愈合时并不要求动员很多的营养储备，这种外伤不必刻意追求高营养，同时，发物这些高脂高蛋白或刺激性食物也不会对愈合产生不利影响。而重大外伤或大手术后的患者处于应激状态，机体以分解代谢为主，此类伤口的愈合需要动员大量的营养储备，此时应对患者补充足够的营养。富含蛋白质和脂肪的“发物”们反倒是患者应当重点摄入的对象。即便患者因为病情所限不能进食，医生也会对此类患者静脉补充高营养。至于刺激性发物如辣椒等，只要胃肠功能允许且没有禁忌，并不排斥适量摄入。流言中称“忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义”是毫无根据，站不住脚的。
发物的神秘源自对食物进行性味归经的传统认识。现代医学的临床实践并不支持忌食发物的观点。在人们对食物进行了科学分析，对食物的成分已了解得较为透彻的现在，发物影响伤口愈合的固有观念必然会逐渐淡化。
结论：谣言粉碎。 发物不是一个明晰的概念。在对伤口愈合的过程和影响愈合的局部或全身因素的认识都比较明确的基础上，医学上不认为以高脂高蛋白为特点的所谓发物会影响伤口的愈合。
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粉碎机的东西越来越无聊了，你否定东西不能因为东西不明确就否定啊！！发物是人们根据生活总结的东西，虽然里面有不利的东西，但是也有有用的部分，不能一概否认啊。我家还有关于化脓和疖子的土方，百试不爽，只需土豆用刀刮出绒状的土豆泥直接敷在伤口（开放性伤口需要避开）。不管是人还是动物都能快速祛脓。这期的粉碎机完全是为了粉碎而粉碎，无意义！
我不同意这篇文章的观点，科学的态度是对的，但中医的一些理论是无数实践经验的结晶。现代科学还不能完全解释老祖宗的智慧。就像前头的朋友提到的上火，这个现象是经验总结的高度概括的智慧,体现一种宏观的哲学。而西医则追求微观，不是不好，而是始终会忽略大局，即使它始终试图避免。人体还有很多科学无法解释的地方，在这点上，中医理论比西医理论体现了更多尊重。在下虽非出生于中医世家，但深谙中医理论与中华文化的相通性。如果真有科学崇拜者无视这条中医理论并最终因此得症的话，那时清醒是否晚了点
IT硕士，城规经济硕士，Gadgetholic
写这种文章都该加个声明，“只限于讨论发物对伤口愈合的作用”。虽然讨论范围不言自喻，但是如果直接看结论“发物不是一个明晰的概念blablabla”未免语气武断，有全盘否定之嫌。就我自己来说，我没有过敏原，但是得了神经性皮炎以后吃发物会明显痒……所以它的分类是有道理值得研究的。欢迎给我讲讲……
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全部评论(346)
前排占座！！！
C#程序设计师
C#程序设计师
我倒是宁可信其有，好了再吃就是了
。。。。你们太狠了
主要还是各种动物蛋白的问题吧....
薤好高端的词
我有一次用刀失误对自己的左爪进行了活体解剖，医生给我缝上以后除了服药等注意事项，居然还叫我不要吃酱油，说是色素啥的不利于去疤……
求验证咳嗽时不能吃发物的传言。。。
刚才一直服务器错误＝＝
传统的概念是很难改变的。虽然知道和支持，但还是不会去吃的。。。
那坐月子呢？
哈哈，之前是感冒，再之前是关节炎，这次又是发物，最近怎么老是跟中医过不去？
说实话这篇文章的确实不太有力, 没说到点子上啊, 只说目前的医学没有证明其有效, 但医学实验做得还很不充分啊.文中提到的那些成分, 都是主要成分. 但这些食物里面还可能含有一些其他的成分, 比如处理不当造成微生物没有灭净, 或者某些肉类(好像是红肉吧), 多吃会造成体质偏酸性等.
管他呢，反正我想吃啥吃啥，只要糖分不超标，先吃了再说~
很想知道“发物”对皮肤病的影响……有次过敏了起疹子，一个月没碰平时喜欢的鸡鸭鱼肉海鲜，现在很想知道那一个月的忌口到底有没有用OTZ。
我就知道西红柿生鱼汤有促进伤口愈合的作用...
的回应：哈哈，之前是感冒，再之前是关节炎，这次又是发物，最近怎么老是跟中医过不去？因为很多人都是盲目地一味地认死了中医更好, 反而被耽误了治疗, 所以都喜欢拿中医说事儿
科学上不能彻底解释的，还是相信经验吧，别拿伤口的皮疹开玩笑
海鲜牛奶可以从躺枪姿势还原站立姿势了。
对于这样的粉碎本人表示疑惑，太不严谨了，应该搞个对照实验什么的，这样才有说服力。我一直不赞成全盘否定中医，毕竟很多东西都是经过几千年的人体实验得来的。
从回复看否定中医与支持中医者还将有漫长的鏖战
不能因为任何事情耽误吃的人路过。。表示此文增加了本人可以在特殊情况下各种吃的理论依据。。
一直坚定的反对‘羊肉非常发只有冬天才能吃’以捍卫对羊肉森森的热爱的某飘过
个人认为发物应该指的是人体过敏的一些东西，话说西医里面有没有上火这个概念呢？不知道
IT硕士，城规经济硕士，Gadgetholic
写这种文章都该加个声明，“只限于讨论发物对伤口愈合的作用”。虽然讨论范围不言自喻，但是如果直接看结论“发物不是一个明晰的概念blablabla”未免语气武断，有全盘否定之嫌。就我自己来说，我没有过敏原，但是得了神经性皮炎以后吃发物会明显痒……所以它的分类是有道理值得研究的。欢迎给我讲讲……
恩，挺好。感觉论据还不是特别让人信服…
理论物理博士，科学松鼠会成员
当然要全盘否定！
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酒精对将要愈合的伤口有影响吗？会不会是伤
岁 22:28:06
病情描述：
我的腿不小心被烫伤了，开始的时候只是一个泡，我也没怎么当回事儿，可是烫伤太深了，腐肉现在都没有了，可是伤口一直不长肉，我一直是拿酒精消毒，然后上点土霉素，然后用纱布包住，不知道可以用酒精吗？因为一个医生的朋友说长肉的时候不能有酒精。我一直很困惑。
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
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酒精对将要愈合的伤口...热词TOP
擅长:内科护理综合
擅长:心理科综合
擅长:内科疾病
最近血糖上来了 饭菜不能吃
想买一点能治疗他牙齿的药
白癜风用什么药能好？
酒精对将要愈...文章伤口快好了，可以喝酒吗？
伤口快好了，可以喝酒吗？
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：伤口快好了，可以喝酒吗？想得到怎样的帮助：有损坏吗有影响吗
共16条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：内科
&&已帮助用户：6008
问题分析： 酒会导致血管扩张，这样会加重伤口流血不止而难以愈合。意见建议：当然不能喝 要不为什么医生都不让病人喝酒 酒精会让伤口愈合的慢，建议痊愈后再服用
职称：医生会员
专长：内科
&&已帮助用户：26042
问题分析： 你好，还是有感染的可能，所以最好是不要喝酒啊。意见建议：建议你现在不要喝酒，等伤口完全好了在喝酒。以免伤口感染
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：15638
问题分析： 你好，根据你说的情况，伤口快好了，但还没有完全康复，是不建议你喝酒的，一些辛辣东西会刺激皮肤，影响康复速度，不利于健康意见建议：另外还要注意伤口处皮肤卫生，不要碰凉水，祝早日恢复健康
职称：医师
专长：儿科
&&已帮助用户：42203
问题分析： 你好，如果伤口还没有完全愈合就不能喝酒的，否则就会引起伤口感染的。意见建议：建议你还应该饮食以清淡为主，禁辛辣刺激性食物和烟酒。注意患部卫生，保持患部清洁干燥，勤换内衣内裤。等伤口完全愈合后再喝酒。
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：1733
问题分析： 您好，无论什么样的伤口在愈合期间内最好不要饮酒，尤其是烈性酒更应该坚决避免。意见建议：因为酒精会扩张毛细血管，不利于伤口周围毛细血管收缩止血，从而造成伤口处感染可能性的增加，延缓伤口愈合速。同时饮食上要补充多葡萄糖、维生素和蛋白质等食物可以促进伤口愈合。祝您早日康复。
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：104
问题分析： 你好，如果有大的伤口，还没有痊愈的话，不宜饮酒的！因为酒是易发物，影响伤口愈合！意见建议：建议你等伤口愈合结疤前不要饮酒，平时注意伤口卫生，以防感染！
职称：副主任医师
专长：外科
&&已帮助用户：211416
指导意见：可局部创处消毒处理.服用抗生素预防感染即可;
建议忌辛辣刺激饮食.多吃蔬菜水果粗粮.局部创处消毒.服用头孢拉定分散片预防感染.
职称：医师
专长：外科
&&已帮助用户：125320
指导意见：不可以的，　目前平时多吃绿色蔬菜，如胡萝卜、绿色青菜等，多吃含水份多的水果：橘子、西瓜、水蜜桃等，
职称：药士
专长：药品保健品
&&已帮助用户：66845
指导意见：这种情况的确已 经感染，需 要应用抗 生素控制感染，要积极进行血液检查确定具体的情况 再看如何进行治疗的。
职称：医师
专长：皮肤科
&&已帮助用户：72169
指导意见：酒会导致血管扩张，这样会加重伤口流血不止而难以愈合。
当然不能喝 要不为什么医生都不让病人喝酒 酒精会让伤口愈合的慢，建议痊愈后再服用
职称：医师
专长：儿科
&&已帮助用户：79860
指导意见：酒会导致血管扩张，这样会加重伤口流血不止而难以愈合。当然不能喝 要不为什么医生都不让病人喝酒 酒精会让伤口愈合的慢，建议痊愈后再服用
职称：医生会员
专长：中医科
&&已帮助用户：220603
指导意见：你好，一般考虑可能存在损伤的问题，一般需要就医指导进行针对性的消炎治疗，需要注意好卫生干净，祝健康
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：258527
指导意见：酒会导致血管扩张，这样会加重伤口流血不止而难以愈合。当然不能喝 要不为什么医生都不让病人喝酒 酒精会让伤口愈合的慢，建议痊愈后再服用
职称：医生会员
专长：外科
&&已帮助用户：108861
指导意见：你好，你这情况修复愈合需要一定的时间， 建议加强营养，多加强功能锻炼， 可以逐渐恢复的。恢复期间建议你尽量不要喝酒的
职称：医生会员
专长：妇产科
&&已帮助用户：105384
指导意见：这个快好了就是没有好了不要喝，不然会有一些血管损伤的现像，这个气血不通畅，就不要去喝酒不然都会有副作用的。
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：355934
指导意见：酒会导致血管扩张，这样会加重伤口流血不止而难以愈合。
当然不能喝 要不为什么医生都不让病人喝酒 酒精会让伤口愈合的慢，建议痊愈后再服用
问脚上有伤口，可以喝啤酒吗。
职称：医生会员
专长：外科相关疾病
&&已帮助用户：30700
病情分析： 你好，如有创伤，在创口愈合期建议禁酒，防止对愈合产生影响。意见建议：禁酒，遵医嘱治疗，祝你早日康复。
问手上有伤口
喝酒有影响吗
职称：医生会员
专长：面瘫、颈椎病、腰椎间盘突出，脑血管意外、脊髓损伤等的康复与理疗等
&&已帮助用户：9063
病情分析： 你好喝酒对伤口愈合是有影响的。意见建议：建议伤口好后再喝酒。
问有外伤能喝酒吗？
职称：医师
专长：子宫肌瘤、不孕不育症、无痛人流、月经不调、宫颈糜烂
&&已帮助用户：104148
病情分析：
意见建议：你好，你的情况是可以和的，但建议量不要过大，建议喝点啤酒最好。
问伤口结痂了，可以喝酒吗？
职称：医师
专长：四肢创伤修复及康复。显微外科。各类四肢骨折。
&&已帮助用户：162
病情分析： 如果伤口已经I期愈合，并且没有其他损伤少量饮酒是可以的。意见建议：酒这东西对人的危害其实还是蛮大的，主要是伤肝，最好不喝，要喝也请注意量。
问有伤口能少量喝啤酒吗
职称：医生会员
专长：心血管、呼吸内儿科疾病
&&已帮助用户：11354
你好根据你的情况建议最好不要饮酒以免加重血液快速循环加重组织修复困难
问手术后喝酒对伤口愈合有影响吗？
职称：医师
专长：心血管内科、消化内科、呼吸内科
&&已帮助用户：272877
您好，饮酒的话对伤口的愈合是有一定的影响的，尤其是不能过量的饮酒。
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正文拆线当天喝酒喝醉了，对伤口有什么危害吗更新：&编辑：健康小编&来源：本站整理&人气：加载中...字号：|标签：& 伤口拆线后可以喝酒经验知识网友的提问：拆线当天喝酒喝醉了，对伤口有什么危害吗
经验知识网友的回答：您好，您这种情况说不准的，有可能对伤口恢复有影响的，最好还是以后注意就是了。指导意见：建议您最好还是多多喝白开水，尤其每天早上空腹和一大杯温开水，再配合喝点梨炖冰糖水的，平常少吃辛辣食物，禁烟戒酒，适当的活动，平常饮食规律的，吃得热乎一些，有营养一些，这样还是有利于伤口恢复的。好，这个一般来说缝合的线拆线了，那么说明这个伤口已经愈合了，也就是这个不影响的，不必担心指导意见：只是喝酒多了对健康不好的，自己以后还是需要尽量的避免的，另外就是这个局部的地方尽量的不要抓刺激利于减少疤痕的增生你好朋友，你的额头上有一个伤口，然后缝了几针，伤口愈合的挺好，昨天拆线了，今天晚上就喝酒了，对伤口没有伤害的。指导意见：最近几天有没有口服头孢类的消炎药呢？如果口服头孢类的消炎药是禁止喝酒的，会产生双硫仑的症状。会引起休克，尽可能的别喝酒。以上是对“拆线当天喝酒喝醉了，对伤口有什么危害吗”这个问题的建议，希望对您有辅助，祝您健康！你好，这种情况的话适当的刚拆线的伤口最好是避免过度刺激的，酒精过度容易影响愈合的。指导意见：一般来说，适当的可能是需要及时的做个多喝点开水，尽量排毒比较好缓解的，暂时伤口不要沾水的。伤口没有完全恢复的情况下，不建议喝酒可能会刺激伤口的开裂或者炎症感染，要注意休息。指导意见：只是不宜喝酒，多喝水，察看一下伤口的情况，如果有充血红肿，需要吃消炎药，饮食要清淡。您好！如果昨天拆除伤口缝线，只要伤口愈合较好，昨晚喝酒后不会引起伤口局部变化。指导意见：平时注意局部卫生，避免患处摩擦，尽量不饮酒，不吃辛辣食物，以免引起瘢痕增生或局部痒痛不适感。无论是白酒或者是啤酒，都会对伤口愈合造成一定的影响。因为酒精会扩张毛细血管，不利于伤口周围毛细血管收缩止血，造成感染的几率增加，延缓伤口愈合速度。指导意见：建议注意个人卫生，养成良好的生活习惯。脸部的伤口注意不要吃色素的食物，以免引起色素沉着，多吃蛋白质，促进伤口的愈合。希望我的回答能给你带来辅助。以上是对“拆线当天喝酒喝醉了，对伤口有什么危害吗”这个问题的建议，希望对您有辅助，祝您健康！你好，您的这种情况呢，主要是现在如果没有疼痛的感觉或者是发痒的感觉的话那就没有问题，指导意见：一般来讲，伤口拆线之后呢？前三天是不允许喝酒的啊？后三天也是不允许喝酒的。建议那平时那也不要吃辛辣刺激的食物比如说辣椒大蒜之类的，一定要等到一周以后。你好，如你所述，建议你不要担心，没事的，多注意局部卫生，注意饮食，做好护理，希望能帮到你。指导意见：另外，在生活中，注意规律作息，多吃水果和蔬菜，补充维生素，促进皮肤的修复，祝生活快乐。外伤缝合拆线后一期愈合的话就说明长好了，只要没有感染伤口延期愈合喝酒不会有大影响。指导意见：建议你最好不要喝酒，本身喝酒对身体没有好处。如果是是有感染延期愈合的伤口喝酒不利于愈合。　
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