今天给各位分享婴幼儿营养的知识，其中也会对婴幼儿营养餐食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：
1、幼儿需要的六种营养素
2、婴幼儿常见的营养问题有
3、婴幼儿需要哪些营养素？
4、婴幼儿营养需求的特点
5、新生儿需要补充哪些营养
幼儿需要的六种营养素一般来说，年龄越小代谢越旺盛。为了适应这种高代谢婴幼儿就必须摄入大量能量。热量的外部来源由营养素供给。1g蛋白质提供热能4cal，醣提供热能4cal，1g脂肪提供热能9cal。六个月以下，每天每千克体重需要500千焦耳，7-12个月为400千焦耳。小儿所需热量包括以下方面：(1)．基础代谢：是指在清醒安静状态下，维持人体功能所需最低的热量。婴幼儿时期所需量约占总热量50％～60％，1岁以内约为55cal/kg/d；6岁约44cal/kg/d，12～13岁约需30cal，与成人接近；(2)．食物特殊动力作用：此为消化和吸收食物所需的热量。从小儿总需热量来说，婴儿期约占7～8％；学龄前儿只占约5％；(3)．运动所需：是指肌肉活动所需的热量。1岁以内小儿约需热量为15～20cal/kg/d，随着年龄的增长，需要量逐渐增加。好动、多哭和肌肉发达的小儿，需热量较大些；(4)．生长发育所需：生长发育所需的热量与生长发育速度成正比，生长发育速度愈快所需热量愈多。生后数月内约需15～20cal/kg/d，1岁时约需15cal/kg/d，到青春期增高，此项所需热能约占总热量的25～30％；(5)．排泄的消耗：每日摄取的食物不能全部吸收，有一部分食物未经消化利用便排出体外。摄取混合食物的正常婴幼儿，约有10％的食物丢失在排泄物中。二、蛋白质蛋白质用于婴幼儿维持各种组织新陈代谢，各种新组织的生长，以及各种组织的成熟。幼儿每日供给的蛋白质为40g，约相当于每公斤体重3g蛋白质。蛋白质是免疫抗体、激素、消化酶等物质不可缺少的成份。婴幼儿不仅需要蛋白质来补充日常代谢消耗，还要满足生长发育的需要。故这一时期处于正氮平衡状态，不仅要求有相当高的量，而且需要优质的蛋白质，母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3.5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。另外，婴幼儿的必需氨基酸的需要量远高于成人，同时由于婴儿体内的酶功能尚不完善，其必需氨基酸的种类也多于成人，即对于成人来说是非必需氨基酸，而对于婴儿来说是必需氨基酸，如半胱氨酸、组氨酸和酪氨酸。婴儿自身不能合成这些氨基酸，只能从食物中供给。初生6个月的婴儿，9种必需氨基酸的需要量均比成人大5～10倍，并要求氨基酸间有一个合适的比例。如婴幼儿缺乏蛋白质，不仅影响大脑发育，也会使得体重和身高增加缓慢，肌肉松弛，抵抗力下降，严重会引起营养不良性水肿。过量的蛋白质对婴儿无益甚至有害，可能出现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和氨升高等。[蛋白质的膳食来源]：食物名称
蛋白质含量(%) 肉类(畜、禽、鱼) 10--20 奶类
1.5--4 奶粉
25--27 蛋类
12--14 干豆类
20--24 硬果类
15--25 谷类
6--10 薯类
2--3三、脂肪脂肪是细胞膜和细胞核的组成所必需，也是身体热量的主要来源。脂肪能防止体热的消散，保护脏器不受损伤和有利于脂溶性维生素的吸收。婴幼儿需要各种脂肪酸和脂肪类，其中必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%～3%。婴幼儿饮食中脂肪供给的热量约占总热量30%-35％，它的需要量也比成人多。如长期缺乏脂肪的小儿，能体重下降、皮肤干燥易发生脱屑，还容易发生脂溶性维生素缺乏症。[脂肪的膳食来源]：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。如供给脂肪过多，可引起食欲减退、消化不良和发生酸中毒。四、碳水化合物热量供应的主要来源，其供热量约占总热量的50％，醣类能节省蛋白质的消耗量和协助脂肪氧化。醣类缺乏时，身体便动用脂肪和蛋白质作为能(热)量来源，醣类供给充足时，部分醣类转化为糖原储存在肝内，剩余醣类能转化成脂肪。婴儿需要碳水化物，母乳喂养时，其热量供给一半来自碳水化物，婴儿膳食中如果没有碳水化物，则很难避免酮病的出现，幼儿亦是如此。婴幼儿饮食内过多供给醣类，最初其体重可迅速增长，日久则肌肉松软、面色苍白呈虚胖样，实为不健康的表现。故蛋白质、脂肪和醣类三者的供给，须有适当的比例才能发挥各自的良好作用。[脂肪的膳食来源]：米面食品、乳类、谷类、豆类、水果、蔬菜等。五、无机盐和微量元素人体内的无机盐分为常量元素和微量元素两类，常量元素有钙、磷、钠、钾等；微量元素有铁、锌、铜、碘等，每种元素在调节生理机能方面有着极其重要的作用，缺乏或者太多都会造成人体功能失调，甚至影响人的生命。其中与婴幼儿关系最大的有钙、铁、钾、碘、锌、钠等。食盐的主要成分是钠和氯，体液需要保持比较稳定的渗透压力，钠和氯离子起着决定性作用。渗透压过高或过低都会发生机体功能紊乱甚至影响生命。缺乏钠会造成体液渗透压过低，则出现尿多、浮肿、乏力、恶心、心力衰竭等；钠过高造成体液渗透压升高时，发生口渴、少尿、肌肉发硬、抽风、昏迷甚至死亡，而体内钾离子过多或过少都会发生全身肌肉无力、瘫软、心跳无力、心力衰竭、精神萎靡不振、 嗜睡、昏迷甚至死亡，婴幼儿时期严重的呕吐、腹泻时，常导致钠、钾离子的失常。钙是骨骼和牙齿的主要成分，如果供应不足或钙的吸收不良均会发生佝偻病，严重者发生抽风，肌肉振颤或心跳停止。铁是人体血红蛋白和肌红蛋白的重要原料，铁摄入不足，就会发生缺铁性贫血而影响氧气的运输，影响生长发育。锌在人体内可构成50多种酶，还构成胰岛素，促进蛋白质合成和生长发育，缺锌会患矮小症、贫血、生长停滞、皮肤损伤。碘维持甲状腺的正常生理功能，制造甲状腺素，缺乏时导致甲状腺功能低下。名称
膳食来源 Ca
乳及乳制品、水产品、豆类及其制品 P
来源广泛 Fe
动物肝脏、全血、肉、鱼 I
海产品 Zn
牡蛎、肝、肉、蛋 Cu
牡蛎、肝、肾、鱼、坚果、干豆 Se
肝、肾、肉类、海产品六、维生素与生长发育极为密切，与小儿营养关系密切的有维生素A、B1、B2、烟酸、维生素B6、B12、C、D、E、K及叶酸等。维生素对婴幼儿营养尤其重要，若缺乏会影响生长发育，还会出现某种维生素缺乏症；但也不能过多摄入。[维生素的膳食来源]：Vit A：绿叶菜、黄色菜、水果、肝脏、奶及奶制品 Vit D：海鱼、肝、蛋黄、奶油 Vit E：油料种子、植物油 Vit B1：动物内脏、肉、豆、花生 Vit B2：肝、肾、心脏、奶、蛋 Vit B6：豆、肉、肝、鱼 Vit C：新鲜蔬菜、水果 叶酸：肝、肾、蛋、绿色蔬菜、花菜、酵母 烟酸：肝、肾、肉、鱼、花生、粮谷七、水水是人体最重要的物质，营养的运输、代谢的进行均需要水份。小儿的新陈代谢旺盛，需水量相对多些，加上小儿活动量大，体表面积相对的大，水分蒸发多，所以需要增加水的供给量。婴幼儿对水的需要量取决与热量的需要，并于饮食的质量还有心脏、肾脏的浓缩功能有关。小儿对水的需要比成人为敏感，失水的后果也较成人严重。若摄水量过少，可能发生脱水症状，若摄水量超过正常需要量，而心、肾、内分泌功能不全时，能发生水中毒。婴幼儿常见的营养问题有营养是婴幼儿生长发育的物质基础，是影响婴幼儿生长发育的直接因素，营养不足，营养缺乏或者营养过剩都会导致婴幼儿患上营养性疾病。婴幼儿常见的营养问题有营养不良，微量元素缺乏、营养性缺铁性贫血以及肥胖等。婴幼儿需要哪些营养素？1、蛋白质对于足月的新生儿来说，蛋白质的摄入非常重要。可以按照宝宝的体重来计算每天需要摄入蛋白质，平均每千克体重需要3g左右的蛋白质，且最好是优质的蛋白质。2、糖足月儿平均1天需要摄入的糖分大约为25克/100卡热。3、氨基酸新生儿9种每日必需的氨基酸分别是：赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸。4、脂肪新生儿如果缺乏像亚麻脂酸和花生四烯酸等人体必需脂肪酸时，也会出现一系列问题，比如缺乏亚麻脂酸引起的皮疹和生长发育迟缓，花生四烯酸不足时合成前列腺素。5、维生素（1）维生素K：如果缺乏维生素K，宝宝容易产生出血症，而相对来说，用纯母乳喂养的新生儿更有可能产生出血症。一般的早产儿，身体内部系统不完善，由于肝功能较差，就很容易出现缺乏维生素K的情况。在这种情况下，父母应当每天为孩子补充3毫克维生素K，分3次，每次1mg。（2）维生素D：只有充足时间的室外活动，另孩子大面积的皮肤暴露在紫外线下，才能获得足够的维生素D。但是由于存在城市高楼遮挡、空气环境污染、宝宝皮肤娇弱易晒伤等情况，也使得部分家长不愿意带宝宝进行户外活动，导致宝宝自身无法合成充足的维生素D。宝宝缺乏维生素D最直接的后果就是患上佝偻病，像宝宝夜间爱出汗、爱哭闹、睡觉不安稳、烦躁、枕秃、易激惹等现象其实都是佝偻病的初期症状，随着病情的加重，还会出现方颅、鸡胸、漏斗胸、手足镯、X或O型腿等严重骨骼畸形的症状。（3）维生素E：维生素E与维生素C、β胡萝卜素有抗氧化的协同互补作用。可以增强脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死。对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。早产儿尤其需要每日补充。（4）维生素A：维生素A能够促进眼内感光色素形成及促进发育，缓解宝宝眼干、眼涩和夜盲症等症状。6、矿物质、宏量元素和微量元素钠：食盐就是氯化钠，提供人体必需的钠。妈妈喂奶期间不宜吃得太咸，但并不是一点也不需要钠。乳母在月子中一点不吃盐的做法是不对的，新生儿也需要盐。钾：乳品中钾能够满足新生儿的需要。氯：氯随钠、钾吸收。钙、磷：母乳中的钙，有50%～70%在新生儿肠道中被吸收。牛乳钙的吸收率仅为20%。所以，人工喂养和混合喂养的宝宝更容易缺钙。一般磷的吸收比较好，不易缺乏。镁：镁缺乏时影响钙平衡。铁：母乳和牛乳中铁含量都不高，牛乳中的铁不易吸收，因此牛乳喂养更容易缺乏铁。足月儿铁的储存量，可供宝宝4～6个月的使用，但如果妈妈孕期就缺乏铁，新生儿就可能出现铁储备不足，因此应及时补充。早产儿铁的储备量更少，只够生后8周之用，如果不及时补充，则会出现缺铁性贫血，影响宝宝健康。上述的矿物质和微量元素可以通过母婴专用水来获取，也可以从食物中获取。婴幼儿营养需求的特点婴幼儿营养需求的特点：一、0 ~6个月婴儿生长发育与营养需求特点1、新生儿（出生不满28天的宝宝）出生后的2~4周内生长最快，按新生儿中等增长速度计算，每日增长体重在30克以上。新生儿期对营养素的需求相对较高，因此要充分保、证新生儿营养素的供给。2 、新生儿胃容量仅为25~50ml，6个月时约为200ml，宜少量多餐，以防溢奶。3、2 4个月内婴儿消化淀粉能力尚未成熟，四个月后才能添加辅食。4、 乳牙6个月左右开始萌出。二、6~12个月较大婴儿生长发育与营养需求特点1、 6个月以后婴儿发育非常迅速，应该逐步提高蛋白质含量，并考虑矿物质摄入量及比例是否科学，以保证骨骼的健康发育。2、 体重每月增加0.5~0.6公斤，满一岁时身高达到71~81厘米，体重是出生时的2~3倍，身高增加5厘米左右。3、 智力发育不及6个月前迅速，但脑细胞仍处在快速增殖阶段，每日需补充DHA、亚油酸、亚麻酸等促进大脑发育的营养素。4、 6个月婴儿消化系统进一步完善，但仍很幼嫩。辅食的添加应以糊状容易消化吸收的食物为主。5、 6个月婴儿抵抗力仍然较弱，随着活动范围逐步扩大，接触不洁净食物的几率增加，适当补充增强免疫力的营养元素，如：活性免疫球蛋白、乳铁蛋白等物质，以增强宝宝抵抗力，减少宝宝患病机会。6、 6~12个月宝宝的营养需求与0~6个月宝宝是不同的。宝宝从6个月开始活力增加，他们开始学习坐、爬、走路等等，也开始萌发乳牙，因此建议按宝宝不同月龄给宝宝选择相应阶段奶粉，以满足宝宝不同年龄阶段发育需要。三、1~3岁幼儿生长发育与营养需求特点1、 生长发育速度比婴儿时期有所减缓，但仍然迅速，对各种营养需求都还很高。2、 咀嚼、消化功能比婴儿期大为增加，但胃肠蠕动、调节能力较低，各种消化酶活性远不及成人，消化功能有待完善。3、这个时期，宝宝抵抗力仍然比较弱，容易生病，需添加类似于防感宝贝的乳清蛋白粉等这些免疫物质增强自身抵抗力。防感宝贝，补充天然活性功能蛋白：防感宝贝富含天然活性功能免疫因子（IgG 、IgA 、IgM）等生物活性功能成分，口服进入体内后被胃肠道快速吸收，可全面调节免疫功能、直接提高身体免疫力，增强体质、升提人体抵御病原微生物的侵袭能力，特别适用于各种原因导致的体质差、身子弱、免疫力低下而引起经常感冒的少年儿童。4、1~3岁这一时期的宝宝，体格和大脑的生长发育仍然非常迅速。然而，很多妈妈只注重让宝宝怎样吃得好、吃得多，常常忽视怎样吃的合理，吃的符合生长发育的要求。所以，很多宝宝在这一时期出现了营养问题，据调查显示，各种营养素缺乏症主要发生在1~3岁，如缺锌、缺乏各种维生素、肥胖症等。四、宝宝脑部的发育——从胚胎发育初期开始1、出生前：增殖(脑细胞数量增多)2 、出生后18个月：增殖和增大 (细胞体积增大直至三岁)3、脑发育激增期：从怀孕4个月至3岁，这是脑发育的最关键时期，也最易受到营养不良的影响，如：脑细胞小而少；头围较小；可能智商低下；生长迟缓。1、DHA和ARA缺乏：婴儿缺乏DHA：体格发育正常，但智力发育低，学习能力低，视网膜对光反应低，视力发育落后、体液储留；婴儿ARA缺乏：体格发育迟缓2、DHA与ARA联合缺乏：既影响智力发育，也影响体格发育新生儿需要补充哪些营养一、新生儿需要哪些营养一般来说，新生儿中枢神经系统发育最快，所以这个时期非常重要。为了让新生儿的脑部发育达到最佳状态，需要为他们提供均衡的营养。另外，新生儿越小则发育越快，此时就需要更多的蛋白质；对于胃部容量过小且消化系统还不够完善的新生儿来说，最好是为他们摄入容易吸收的蛋白质。因为乳清蛋白比较容易被消化，所以在新生儿期摄入比较合适。新生儿每天都需要摄入一定量的营养以保证良好的发育，每天所需的营养包括：1.蛋白质对于足月的新生儿来说，蛋白质的摄入非常重要，和氨基酸一样，都是每天必须的营养。按小朋友的体重来计算每天需要摄入蛋白质，比如新生儿出生体重为3千克，则需要约9克的蛋白质，即平均每千克体重需要3g左右的蛋白质，且最好是优质的蛋白质。2.糖足月儿平均1天需要摄入的糖分大约为25克/100卡热。而在母乳中，含有的糖全为乳糖，牛乳中所含有的糖中只有50%的乳糖。3.氨基酸赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸，这9种人体必需的氨基酸都是新生儿每日一定要足量摄入的。4.热能足月儿刚出生时，正常情况下，每千克新生儿的体重大约需要300千焦/天；随着天数增多，所需热能也要增多，第二个星期内，每一千克体重所需热能增加到400千焦左右；到了出生15天及以上的时候，每千克体重就需要450千焦左右的热能。5.脂肪对于新生儿来说，1天需要摄入的脂肪总量是12g/100卡热上下。一般来说，母乳优于牛乳。因为母乳中含有大约51%的未饱和脂肪酸，并且新生儿可吸收这其中的75%，但是牛乳中含有的未饱和脂肪酸只有大约34%。新生儿如果缺乏像亚麻脂酸和花生四烯酸等人体必需脂肪酸时，也会出现一系列问题，比如缺乏亚麻脂酸引起的皮疹和生长发育迟缓，花生四烯酸不足时合成前列腺素。6.维生素如果妈妈怀孕期间身体状态良好，那么新生儿也相对健康，缺乏维生素的情况就很少，就不需要通过保健品等补充营养。但是如果妈妈在怀孕期间没有摄入足够的维生素，可能会造成胎儿早产，从而使孩子缺乏各种维生素，如维生素C、维生素D、维生素E和叶酸。（1）维生素K：如果缺乏维生素K，宝宝容易产生出血症，而相对来说，用纯母乳喂养的新生儿更有可能产生出血症。一般的早产儿，身体内部系统不完善，由于肝功能较差，就很容易出现缺乏维生素K的情况。在这种情况下，父母应当每天为孩子补充3毫克维生素K，分3次，每次1mg。（2）维生素D：对于新生儿来说，因为不能得到充足的阳光照射和食物吸收，即使出生时存有一定量的维生素D，也可能由于维生素D的缺乏而造成手足搐搦症和幼儿期佝偻病的病症。所以，小朋友在出生一个月左右，就需要每日补充400单位的VD。 （3）维生素E：早产儿每日需要补充30mg。（4）维生素A：在选择维生素AD剂来为宝宝补充维生素D时，可能同时摄入过多的维生素A，因此宝宝会产生中毒的现象。7.矿物质、宏量元素和微量元素（1）钙：对于新生儿的肠道吸收功能来说，母乳中的钙比牛乳中的钙更容易被吸收，母乳中有60%左右的钙能够被吸收，而牛乳相对较低，只有大约20%的吸收率。由母乳喂养的新生儿含有足够的钙元素，而牛乳喂养则容易缺钙。（2）铁：对于新生儿来说，铁是很容易缺乏且很难补充的，因为母乳和牛乳中都只含有较少的铁，而且牛乳中的铁更是很难吸收。足月儿体内含有的铁可以维持4个月到6个月，而早产儿含有的铁就更少了，只可以维持8周左右的时间，如果不及时补充铁元素则很容易导致缺铁性贫血等不良反应。（3）钠：氯化钠是由日常生活中吃的食盐来提供的。钠过多或者过少对人体都是不好的，所以妈妈喂奶时既不能吃的太咸，也不可以完全不吃盐。（4）镁：钙元素的吸收和镁有一定的关系，所以如果身体中镁不足会间接影响钙的吸收。（5）钾：钾作为新生儿必须的营养元素，存在在乳品中，可以被有效吸收。（6）磷：一般情况下，磷的吸收率较高，所以对于新生儿来说，一般不缺乏磷。（7）氯：新生儿吸收钠、钾的同时，氯也伴随着被吸收。（8）锌：新生儿体内的锌不易缺乏，所以正常情况下不需要额外的营养品来补充。需要注意的是，发锌和血锌的情况并没有必然的联系，不可以将此混为一谈。二、如何为新生儿补充营养1.坚持母乳喂养母乳相对于牛乳，母乳含有丰富的营养物质，所以为新生儿补充营养的最佳方法就是妈妈坚持母乳喂养，从而保证新生儿必需的糖、脂肪、维生素等营养物质。2.额外的药剂补充另外，VA能够促进眼内感光色素形成及促进发育，VD能够有效预防佝偻病和蛀牙，像这些营养在母乳中的含量偏少，需要通过外界维生素的补充。而维生素A和维生素D可以通过鱼肝油来补充，还是有很多专门适合妈妈服用的相关药剂的，妈妈们可以仔细阅读成分在医生指导下选择合适的药剂。3.合理适当的为宝宝补充营养为了使新生儿能够健康发育和成长，妈妈应当了解宝宝所缺乏和需要的营养，并科学选择合适的补剂来补充，同时也不能滥用。三、新生儿的喂养方法1、母乳的喂养正常情况下，出生30分钟左右，宝宝就通过妈妈的乳头喝奶，但不要超过两个钟头，因为越早吮吸，奶水才会“源源不断”；不对于刚出生的宝宝来说，不用每天按照一定时间按时喂奶，可以在新生儿需要时就喂奶。但是若是由于特殊的一些原因无法为新生儿提供母乳，也可以退而求其次，使用配方奶。配方奶需要每4个小时喂一次，平均每次69到90ml左右。在可能的情况下最好还是用母乳，但是必要的时候些许白开水也是可以的，但是要控制喂养的量并且尽量避免糖水。2、选择合适的奶粉众所周知，宝宝在生长发育过程中都离不开奶粉，所以奶粉的选择尤其重要。优质的奶粉营养全面且含量均衡，有利于宝宝吸收能量，促进生长发育，对宝宝来说更有益一些。包含益生菌的奶粉也能增强宝宝的抵抗力，防止细菌进入肠道生长，增强宝宝的肠道吸收功能。优质奶粉和一般奶粉有很大的区别，在前期奶粉冲调的步骤中就不同于一般奶粉，主要分为以下方面：优质奶粉粉质颗粒小而细腻，呈粉状且较为松散；在40°C左右的温水优质奶粉即快速均匀溶解于水；冲调后将奶瓶倒挂会发现瓶底不出现沉淀物。这样，奶粉的营养完全能够被吸收，几乎没有损耗。四、新生儿喂奶注意事项1.使用正确的方法喂奶妈妈给宝宝喂奶的正确方法是用一只手将宝宝托住抱起，使宝宝横躺在怀中，然后分别用食指和中指轻轻夹住乳头，并且用大拇指轻轻将乳房向下压，以防宝宝的鼻子被堵住而使宝宝呼吸不顺畅，同时能够使乳汁缓慢流入宝宝口中，避免呛奶。喂奶时，要注意顺序，最好是等到宝宝将一边的奶完全吃完之后再换另一边，这样才能保证乳汁的下一次分泌。妈妈在每次喂奶之前都应当保证把手和乳头洗干净，最好用温水清洗乳头，避免使用香皂或者含有酒精的物品，并且在日常生活中勤洗澡勤换衣，尽量保持个人清洁。2.定时喂奶刚出生的宝宝确实无需按时喂奶，但是宝宝稍稍长大一些后，就要定时喂奶了。有些妈妈只要宝宝一哭就喂奶，这样不利于宝宝形成良好的生物钟，会造成消化系统运行不规律，从而影响宝宝的生长发育。对于宝宝来说，可以从早上6点半开始定时，每三小时喂一次奶比如早上6点半、9点半、12点半、下午3点半、6点半，晚上9点半、12点半和凌晨3点半再喂一次。3.调整好奶粉的比例冲调如果奶粉冲调时比例不当而造成奶粉过稀，奶粉中的蛋白质含量会因此而降低。如果这种情况长期进行的话，会造成宝宝营养不良甚至水中毒。同样地，如果奶粉调配地太稠，会使奶粉中的营养物质过多，尤其是钠盐，钠盐如果过多的话，新生儿由于肾功能较差可能无法将钠排出，严重时可能造成盐中毒，甚至会引起和水中毒类似的抽风。所以奶粉冲调的比例对宝宝来说很重要。五、新生儿哺乳的误区1.经常用香皂清洗乳房及周边在喂奶后，一些妈妈为清洁乳房，每天多次使用沐浴露和体皂清洗。其实这样会使乳房的防御系统遭到破坏，容易使乳头受到细菌感染，不利于日常对乳房的保护。所以为了在哺乳期保持个人清洁，同时分泌足够的乳汁喂养宝宝，妈妈最好是使用温水清洗乳头，并避免使用香皂。2.夜晚以躺卧的方式喂奶处于哺乳期的妈妈因新生儿哭闹和频繁的喂奶，很容易造成困乏。夜晚如果宝宝哭闹需要喂奶，某些妈妈由于疲劳会选择以躺卧的姿势给宝宝喂奶，其实这样做是十分危险的。因为如果妈妈躺着喂奶，就很难密切注意到小朋友，可能会造成小朋友被乳房堵住鼻子而难以呼吸，这是个不好的习惯，建议妈妈们不要这么做。3.母乳喂养的宝宝不必喝水很多妈妈在哺乳期时，坚持不喂宝宝喝一滴水，完全只喂母乳。事实上这种观点是错误的，要根据不同的情况采取不同的喂养方式。夏季天气炎热，或者宝宝如果出现腹泻情况的话，宝宝可能因此而缺水；冬季如果在空调中温度过高而又过于干燥，宝宝也很容易缺水，因而造成嘴唇干裂，情绪起伏很大，这种情况下则建议给宝宝喂些许温水。另外，室内温度需要控制好，23度左右为最佳，不宜太冷或者太热。如果天气干燥，为了保持房间空气的湿润，条件允许下，最好使用空气加湿器，或者也可以在房间放几盆水。4.为防止乳房下垂而避免母乳喂养有些妈妈由于职业或者其他原因，为避免乳房下垂，而尽量避免用母乳喂养。事实上，只要产后及时且较好地护理乳房，是可以有效阻止乳房下垂的。妈妈妊娠时期乳房胀大，如果不加强护理确实会很容易使乳房松弛下垂。哺乳期间乳房下垂是和孕期的乳房情况有很大关系，所以在怀孕期间妈妈就应当开始注意乳房的护理。可以使用孕妇专用的文胸，使用宽带的乳罩并且坚持做好乳房的按摩，这些方法都能有效防止乳房下垂的情况。5.喂完奶后立刻把宝宝放置在床上由于抱着宝宝太累，很多妈妈喂奶后就立刻把宝宝放在床上。事实上，正确的做法是，每次妈妈喂完奶后，妈妈先别急着把宝宝放下，而是应该扶着宝宝竖直坐在腿上，用一只手轻拍宝宝的背部，使小朋友胃部的空气拍出来，这样可以有效防止宝宝打嗝及溢奶。如果妈妈喂奶后太过疲劳，也可以让爸爸为宝宝拍隔。关于婴幼儿营养和婴幼儿营养餐食谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 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蛋白质对大脑益智有什么作用好处蛋白质—复杂智力活动的基本物质 蛋白质是构成大脑的基本物质之一，约占大脑组成的35%，也是大脑生长和维持正常的生理功能所需的重要营养。研究表明，大脑在代谢过程中需要大量的蛋白质来更新自己，人的大脑每天约有几万个脑细胞要死亡，需要新的脑细胞进行替代。在这一过程中，大脑就需要大量的蛋白质。除了脑细胞代谢外，维持大脑正常生理功能，还需要大量的神经介质和激素，神经介质参与大脑的记忆、思维、想像、理解等各种生理功能，其中主要有多巴胺、5-羟色胺、乙酰胆碱、去甲肾上腺素等，它们在神经末梢产生和释放，在维持脑功能方面起着重要的作用。这些物质中，除乙酰胆碱一半来自卵磷脂外，其他递质均来自蛋白质。对于脑组织来说，理想的蛋白质摄入应当是动物与植物蛋白质各占一半，其中动物蛋白质中肉类和鱼类又各占一半。总之，作为大脑所需的重要营养物质，蛋白质的供应与吸收好坏，直接影响着智力的高低，所以，需注意蛋白质供应的质和量。高考复习期间应适当多食瘦肉、鱼、虾、奶、豆制品等高蛋白食物。蛋白质对人体有什么重要功能 身体缺乏蛋白质怎么补充蛋白质是人体的重要组成成分，人体需要摄取足量蛋白质来维持日常代谢活动，我们可以每天在膳食中添加一些富含蛋白质的食物来满足身体对蛋白质的需要，那么蛋白质对人体有什么重要功能呢?蛋白质对人体有什么重要功能蛋白质是构成人体细胞的主要成分，占人体固体的45%，占人体整个体重的20%。人体蛋白质由22种氨基酸构成(13种费必需氨基酸，9种必需氨基酸)。人体除了尿液和胆汁之外，从头发到指甲，从高皮肤到骨骼，从血液到每一个细胞无不是蛋白质组成。我们所吃的食物当中一般都含有蛋白质，如鱼、肉、蛋、豆、豆制品、奶、奶制品等，人体每天都需要摄入蛋白质，大概的量是70克(1.2克x体重KG=摄入量)。蛋白质具有修复身体组织、提高身体免疫功能、抵抗疲劳、恢复记忆等作用。如果人体缺乏蛋白质的话，会导致我们患上各种各样的疾病的。身体缺乏蛋白质怎么补充食用含蛋白质丰富的食物动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，蛋类像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等;植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。其中，禽肉畜肉类含脂肪比较多，植物蛋白吸收程度较低，最好的蛋白质来源是鱼类。素食老人需额外补充一些老人过多强调素食，引起蛋白质摄入不足会影响健康。身体虚弱、食欲较差的老人每日补充蛋白质10～20克随餐食用，以补充蛋白质不足。但不宜补充过多，蛋白质的分解产物——嘌呤，是引发痛风的元凶。对于痛风老人，要严格限制蛋白质的摄入。儿童不宜长期吃蛋白粉通常每个儿童均能从正常饮食中获取足够的蛋白质及其他营养素，每天两瓶牛奶，差不多就可获得所需蛋白质的一半，再加上膳食中的摄入一定量的鱼、肉、蛋或豆制品，就能满足儿童生长发育的需要。长期吃蛋白粉对儿童的发育很不利。病人需专门补充蛋白质病人往往会导致蛋白质吸收困难或者蛋白质流失，而且在康复的过程中需要大量蛋白质，所以病人在康复期，可以服用一些蛋白粉。蛋白质含量高的食物有哪些1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。2、牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。3、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。4、植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。如果过量摄入蛋白质对身体的伤害　　现代的运动健身当中，很多的人都强调蛋白质对于我们身体的重要性，也是我们每天在饮食当中会食用到的，那蛋白质对于我们身体非常的好，如果过量也是有一定的损伤的，本质对于我们减肥来说非常的重要，减肥增肌经常都是提到需要摄入和适量的蛋白质，今天小编就来跟大家分享一下，如果过量摄入蛋白质对身体的伤害。　　具体的解答如下;　　1、食用了过量的蛋白质,有可能会出现酮血症的症状,也就是不通过分解碳水化合物来作为日常的能量,而是加速分解脂肪作为能量。有很多减肥的人就是通过摄入蛋白质食物来分解脂肪达到减肥目的的,但是这样子会造成呼吸出现异味,这是因为体内的脂肪被加速分解,产生的酮体会增加,在呼吸的时候就会出现异味。　　2、蛋白质代谢之后会产生很多含氮的代谢物,比如尿素和尿酸等物质,如果在体内堆积过多的话,会对身体造成影响,特别是这些物质会随着尿液排出,而这样就会给肾脏增加负担,长期下去肾脏就会出现问题。因此蛋白质过量会损伤肾脏。　　3、蛋白质的摄入过多,还会引起消化不良、腹泻、腹胀、食欲减退,并影响进食含其它营养素的食物,膳食中各种营养素之间出现不平衡。如年节假日或参加宴会时,由于大鱼大肉的菜肴过多,形成高蛋白饮食,影响主食(碳水化合物)的正常摄入,大量的蛋白质消化吸收后产生部分废物不能及时排除体外,对身体不利,高蛋白的消化吸收过程还增加心、肝、肾等器官的负担,因此蛋白质吃得过多,不但是一种浪费,而且有碍健康。　　4、因此蛋白质的摄入不是越多越好,因为身体的吸收能力有限,吃多了也是当废物处理,所以建议每天摄入根据活动情况而定。例如轻活动量的摄入蛋白质的量为体重0.4倍,也就是100斤吃40g,200斤吃80g;中活动量的为体重0.7倍,也就是100斤吃70g,200斤吃1400g;高活动量的为体重1倍,也就是100斤吃100g,200斤吃200g。　　蛋白质对于我们的身体好处非常的多，不管你是健身还是运动，都是有效摄入蛋白质，是能达到分解脂肪减肥的一些目的通过我们呼吸运动二氧化碳来进行排出，如果是蛋白质摄入过量对于我们身体来说是没有好处的，容易造成我们身体的一些营养过量消耗费制，心脏的一些负担以上就是我们对于过量摄入蛋白质危害的讲解。蛋白质对人体的作用蛋白质是生命的物质，没有蛋白质就没有生命。蛋白质对人体的作用有哪些呢？构成生命的重要物质基础蛋白质是任何生物的任何细胞和组织的构成成分，是构成生命的重要物质基础。在生命活动中，细胞耍不断分裂，旧的细胞不断死亡，新的细胞不断产生。产生新的细胞和组织，都必须有基本的“原材料”——蛋白质。人体各器官、组织的成分由蛋白质构成，就连指甲、头发等也是由蛋白质构成的。调节新陈代谢生物之所以能有生命，就是因为它时刻都在进行着新陈代谢。激素和酶都是调节新陈代谢的重要物质，这两种物质都是蛋白质(激素有两类：蛋白质类激素和类固醇类激素。这里指的是蛋白质类激素)。构成人体的免疫物质人体内的免疫细胞有白细胞、T细胞和B细胞、巨噬细胞等。细胞是由蛋白质构成的，而各种免疫细胞自然也不例外。人体内各种抵抗病原微生物的物质中，除免疫细胞外，还有各种免疫球蛋白，这类特殊蛋白质在人体和病原微生物进行斗争，为保护人体健康立下了“汗马功劳”。人体的能源物质蛋白质也是一种能源物质。当人体内碳水化合物、脂肪类能源物质不足时，就会通过分解蛋内质来供给人体的能量需要。例如，饥饿及因病进食很少时就会发生营养不良，人体就耍消耗自身体内的蛋白质来维持生命活动所需要的能量，因而会渐斯消瘦。所以，要在生活中要保证碳水化合物和脂肪的供应，以免消耗蛋白质来供应能量。蛋白质是生命的物质，没有蛋白质就没有生命。蛋白质对人体的作用有哪些呢？促进智力发育蛋白质营养缺乏可严重影响智力发育。总热能摄人不足、身体缺乏蛋白质可导致记忆力差，性情暴躁，智力比正常人略低，性格孤僻，精神异常，人际关系差等问题。