没有晾晒的干肠蒸完冻还是生着冻可以冷冻吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-31 10:38 标签： 干肠蒸完冻还是生着冻

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展开全部 香肠是生活中很受欢迎的一种肉制品，它的做法是比较多的，一般都是用猪肉灌制的，做出来的口味比较丰富，有麻辣口味，有烟熏口味，还有甜味的等等，很多人都喜欢吃。那么灌好的香肠可以冷冻吗？下面让我们具体来看看吧！ 灌好的香肠可以冷冻吗 不要直接冷冻。 如果刚灌好的香肠天气不好，可以在通风的房间里晾干，但不能直接冷冻，否则肉味会大大降低，解冻后肉类会增加多余水分，容易发霉变质，导致香肠生产失败。 首先，香肠应该在阴凉通风的地方晾干，一直晾到不滴水。表面明显干燥后，可以在阳光下晒干。不过，也不要在烈日下暴晒，以免因油过多而影响香肠的风味。而且，随着温度的升高，直接晒干也会导致香肠变质。建议家中有庭院或阳台的，应直接挂在通风良好的地方晾干香肠最好的方法是在阴凉处自然晾干。当香肠的干度适宜时，可以储存。 香肠怎么保鲜 可以放阴凉处悬挂保存，也可以放冰箱保存。 1、当发现气泡时，用针刺法排出气体。每隔12厘米左右做一节，结扎，两天后，再翻一次。 2、干燥时间取决于温度、风和其他原因。大约7-10天。但别让它干了，否则它会变味的。 3、干香肠用塑料袋包装，放入冰箱速冻或冷藏。棉签也可以蘸少许花生油均匀涂在表面，挂在10℃以下阴凉处。 4、把香肠放进一个更深的罐子里，也就是说，把一个竹篮倒在罐子里，这样香肠就在头顶上，便于呼吸。对于每层香肠，用喷雾器喷酒。 香肠晒多久可以吃 香肠做好后，挂在通风良好的地方晾晒。如果发现气泡，用针排气。每隔12cm结扎一次。两天后再把它翻一遍。 干燥时间取决于温度、风和其他原因。一般来说，7-10天差不多。如果你吃的话，3-4天就能做好。但别让它干了，否则它会变味的。放在塑料袋里速冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面，挂在10℃以下阴凉处，春节后保存。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起**可以**油面筋塞肉机器是一种专门用于生产油面筋塞肉的机器设备。这种机器能够自动将油面筋塞入肉馅中，从而制作出美味的油面筋塞肉。机器设计精密，符合安全标准，能够确保产品的品质和安全。除了油面筋塞肉机器，还有自动注馅塞肉机器、油豆泡塞肉机器...
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展开全部四川香肠怎么保存:四川的香肠腌好用太阳凉干后用袋抽真空放于干燥的地方保存，这样存放的时间要久一点，如果常温存放天气一受燥就容易变质；现在还可以用报纸把香肠包好放在冰箱冷冻保存，这样保存的时间更久。任何保鲜都是有限期的，再好的储存方法，食物也有变坏的一天，你不要期望冬天腌的腊肉还能留到夏天吃。所以，腌好的肉，能尽快吃了当然最好。我们那边最主要的方法就是，在冬天太阳好的时候多晒晒，让肉变得比较硬，并且有油流出，既可以让味道更好，也能帮助保存，当然现代社会你也可以用冰箱，不过冬天就不用开了吧？另外，盐本身就是一种防腐剂，腌制的时候可以适当多放点。注意不要让它受潮啊自制香肠绝对的是冬季里面的一道风采，味道既独特也非常的有意思，是自制香肠最大的问题就是不知道该如何晒制和保存，下面本文将为大家详细的介绍冬季自制香肠如何晾晒，自制香肠怎样保存。自制香肠如何晾晒只要湿度不大，我家每年都做香肠还有吹干肉的，放在通风的地方，不过保证每天能晒两到三个小时太阳最好，因为太阳晒过的，肥肉部分蒸出来是透明的，跟熏出来的一样，好看又好吃，一般吹个十来天，如果老是下雨湿度大就放到冻箱里，不然那肉会有怪味，做得多的话，冬天快过了还没吃完也要放冻箱里，没有熏过的肉是不易保存的。腊肠晾晒注意事项1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于10度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包收起放在阴凉干燥处或冰箱冷冻;3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻;4、在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起展开全部要放进冰箱，而且是冷冻区不是保鲜区。放在冰箱冷冻层可以保持更久。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成扩展资料：肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开。猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。并且用绞肉机进行搅碎。在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，还有白酒等调料，并且与调料充分搅拌均匀。肠衣泡好以后在一头打个结。把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结。6.最后每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起
展开全部1、短期。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了。2、长期。如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好，或方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。冷藏的话将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。扩展资料腊肠存冰箱中时，最好用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，随取随用。因为冰箱中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，易导致腊味霉变。若腊味只是表面出现了少许霉变，可用温水擦净后放在通风处晾晒;倘若霉变较多，则不宜食用。还有，保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。参考资料：百度百科-香肠
本回答被网友采纳展开全部要放进冰箱，而且是冷冻区不是保鲜区，腊肠虽然经过了盐腌制，但是如果碰上水气天就不好吃了
本回答被提问者采纳
展开全部这个问题要分开来看，现在是冬季，放在外边没有问题的，但一定要放在比较干燥的地方，比如说阳台的窗户上，这样可以让其保持更为长久，如果年后还有剩余，天气回暖了再放进冰箱里冻存，经济实惠的方法，希望对你有帮助.
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