[br/]冬天已经开始了。开冬时节养生，重在“冬储”二字。

广东省中医院肾内科主任刘旭升说，大家都喜欢在立冬进补，称为“立冬进补”。比如广东潮汕有句话叫“立冬嚼甘蔗不疼”。

人们认为冬天吃甘蔗不仅可以保护牙齿，还可以滋养身体。“食在广东”的广府人在初冬时节爱吃鸡、鸭、牛、羊等肉类，以增强体质，抵御寒冬。

那么在中医看来，立冬应该怎么补呢？入冬后的保健要点是什么？

天气冷了，人们自然喜欢吃温补阳气的食物。其实养阴在冬天同样重要。黄帝内经有“秋冬养阴”之说。冬天，气候干燥多风。所以养阴补阳是冬季养生的重要一环。

刘旭升教授提醒，此时这个节日的饮食应以温补为主，如糯米、牛羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜、水产品等寒性食物。多吃坚果，如核桃、榛子、松子、栗子等。

中医五行理论认为“肾主冬”，所以冬天要注意补肾，“黑入肾”，所以吃“黑”就是补。比如黑芝麻明目乌发，黑枣和胃健脾，黑木耳滋阴润肺，都是佳品。

还需要适当吃些食物，如银耳、木耳、枸杞、梨、沙参、麦冬等。注意新鲜蔬菜水果，辛辣厚味，烧烤油炸食品，多喝水，防止上火。

除此之外，在冬季，人们往往会摄入更多丰富油腻的食物，这很容易导致热量在胃肠道积聚，进而导致上火的症状，如口腔疼痛和喉咙不适。可以适当吃一些白萝卜清热解闷，消腹胀，消饱胀。这就是“冬天吃萝卜”的道理。

刘旭升教授提醒我们，立冬之后，我们应该记住在日常生活中“藏好”。《黄帝内经》指出:“冬三月，不扰太阳。如果你早睡晚起，你必须等待太阳。”立冬时，是阳藏阴盛的时候。这个时候日常生活要早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气的藏化和阴气的积聚。

穴位疗法也可以着重健脾温中，调节阴阳平衡。立冬后，天气变冷，可以按摩、拍打、艾灸相应穴位进行保健。比如按摩冲门穴补益脾胃，配合足三里、三阴交增强补益效果。可以早晚双手搓腰，温肾壮阳。

另外，立冬后天气越来越冷，要注意预防感冒。中风和心梗也是冬季的高发。既往冠心病患者应注意防寒保暖。遵医嘱服药，不要擅自停药。

骨头500克，熟地黄60克，干贝30克。

熟地黄洗净，切片，干贝洗净浸泡，撕开，牛骨洗净切碎。将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火炖2小时，调味即可食用。

老鸭500克，补骨脂30克，芡实30克。

将鸭肉洗净切块，补骨脂、芡实洗净，将上述材料一起放入砂锅中，倒入适量清水，大火烧开，小火炖至鸭肉熟烂，再加盐调味。

文/羊城晚报全媒体记者林