总胆固醇偏高是高血脂吗高易？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-25 07:47 标签： 总胆固醇偏高是高血脂吗

长期以来，人们对胆同醇存在着一定的偏见。因为即使是胆固醇高的食物，偶尔食用对身体是没有危害的。为了控制体内胆固醇的含量，这要靠合理安排膳食，不要过多食用含胆固醇高的食物。而本文就将为大家介绍富含胆固醇的食物，以及胆固醇含量中等及较少地食物有哪些!

　　燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

　　如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

　　韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

　　牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。

　　玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

　　能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

　　豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

　　有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

　　纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

　　冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。

　　葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纤维的食物，都可以增加胆固醇的的排泄，如木耳、菇类、海带、洋菜等。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道胆固醇高吃什么好了吗.你知道经常食用哪10种食物可以帮助你降低胆固醇了吗.虽然这些食物可以降低你的胆固醇，但是在日常饮食当中，一定要注意不要暴饮暴食，注意不要吃油炸食品等等这些不健康的饮食方式，饮食要有规律，健康饮食，这样才能从根本上减胆固醇!

2高胆固醇食物有哪些呢

　　在介绍胆固醇高的食物有哪些之前，我们先来了解一下什么是胆固醇，以及胆固醇具体对健康的影响。首先胆固醇是脂类的一种，人体中80%的胆固醇是由自身肝脏合成的，只有20%是从食物中摄取的。胆固醇只存在于动物性食物中，植物性食物不含胆固醇，但由于大部分胆固醇都是由体内制造，因此吃素的人也不会缺乏胆固醇。

　　如同其他各种营养素为人体所必需，但过则为害的道理一样，胆固醇也是人体生理活动必需的重要物质，只有在血胆固醇过高时才能对机体造成伤害，成为造成某些心血管疾患的危险因素。

　　营养健康 | 胆固醇高的食物有哪些?

　　食物中的胆固醇主要来源于动物性食物，每100克食物中胆固醇含量为200-300毫克的食物就是胆固醇高的食物，如脑、脊髓、肝脏、肾、肚、蚌肉、卵黄、蟹黄、鱿鱼、鱼子等。一个蛋黄含胆固醇约270毫克，125克猪脑含胆固醇约2530毫克，125克牛肝含胆固醇约440毫克，125克牛腰含胆固醇约387毫克。各种动物性脂肪油，如猪油、鸡油、牛油、黄油、羊油也是胆固醇高的食物。全脂牛奶含有一定量的胆固醇。

　　肥肉比瘦肉的胆固醇含量高。蚌、牡蛎、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等也是高脂肪、高胆固醇食物，高胆固醇血症患者应尽量少吃或不吃这类食物。

　　如今，我国居民高胆固醇现象普遍存在。深圳的一项调查发现，平均30岁的深圳居民血脂异常患病率高达42%，尤其令人担忧的是，其中高胆固醇血症高达18.9%。而在2002年我国的调查中，这一比例还不到6%。再不管起来，可能引起一系列疾病。

　　胆固醇分好坏。胆固醇是很多疾病的罪魁祸首，但胆固醇有“好”有“坏”，其中低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它容易损伤血管内膜;高密度脂蛋白则被称为“好胆固醇”，可将前者从血管壁中清除。“好胆固醇”的含量越高，人体排出“坏胆固醇”的量就越多。

　　“坏胆固醇”是脑卒中、冠心病等疾病的主要危险因素。现代医学解剖结果表明，动脉粥样硬化斑块的主要成分是“坏胆固醇”。由“坏胆固醇”组成的动脉 粥样硬化斑块除了会造成血管径狭窄、影响脏器供血外，它还不稳定，容易破裂、脱落，在短时间内迅速堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑卒中。

　　“高血脂是种慢性疾病”。李同社说，单纯血脂高早期可能感觉不到，但后期合并其他疾病诸如高血压、心脏病，便会出现乏力、头晕、心痛等症状，初始的没感觉并不等于没问题，包括高血压、高血脂、高血糖在内的代谢综合征，如果没有及时治疗，久而久之就会发展为冠心病、脑卒中甚至猝死等重症、急症。预防此类疾病要从饮食和运动两方面下手，在日常饮食中，病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，做到少油、少盐。同时还要增加如慢跑、游泳等运动，来帮助平衡能量的摄入。

　　关于高血脂病人用药方面，李同社强调，不要胡乱用药，要定期查血脂，根据血脂的情况来调理口服药物。李同社建议郭先生先到医院做个系统检查，以免延误治疗，这样才能明确诊断，正确治疗。

　　1、减少饱和脂肪的摄入量：饱和脂肪通常存在于肉类、黄油和各种加工食品中，当人们食用这类食物后，肝脏会将其中的饱和脂肪转化成胆固醇。如果你的胆固醇水平已经处于危险界线边缘，应当马上减少饱和脂肪的摄入量。每星期食用红色的肉类一次或者两次，每次的肉量大约为一小包肉片的量即可。

　　2、多吃纤维含量高的食物：纤维多存在于植物食物中，植物纤维——特别是存在于燕麦、大豆和龙须菜中的可溶性纤维——能够降低血液中的胆固醇含量。纤维会吸收水分，让胃膨胀，增加饱腹感。另外，可溶性纤维在肠道中溶解形成一种胶状物质，这种胶状物质可以在胆固醇分子进入血液之前将其吸附住。每天每天应当至少食用一种富含可溶性纤维的食物，吃得越多越好。

　　3、用橄榄油烹调菜肴：地中海区域的人民非常喜欢食用橄榄油，而且食用橄榄油的好处也是众所周知的。在希腊、西班牙、意大利以及其他地中海区域的国家，即使心脏病人的整体胆固醇水平非常高的时候，死于心脏病的人口也相对比较少。橄榄油与其他富含单一不饱和脂肪的油，都有降低有害的低密度脂蛋白的功效，却不会降低高密度脂蛋白的水平面，而且它还富含有助于防止胆固醇浸入血管壁的植物化学成分。

　　4、食用燕麦：燕麦中含有大量可溶性纤维，有助于防止胆固醇进入血液，从而有良好的降低血液中胆固醇含量的功效，也因此受到人们的关注。

　　5、偶尔吃一次糙米：糙米所需的烹调时间比白米的时间长，但是糙米中富含纤维和米糠油，具有降低胆固醇含量的效用，而且美味可口。

摘要：高血脂症是一种全身性疾病，目前已经公认高血脂症，包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及二者都高的复合性高血脂症，人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时，则统称为高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果。动脉硬化的发生和发展，与血脂过高有着密切的关系。

高血脂离不开以下两个因素：

抽烟多，或酗酒过度，损及脾胃，健运失司，致使饮食不归正化，不能化精微以营养全身，反而变生脂浊，混入血中，也会引起血脂升高。而体质肥胖的人群，自幼多脂，成年以后，形体更加丰腴，阳气不足，无法推动血液的运行，津液膏脂输化迟缓，血中育质过多，血脂也会升高。

饮食失当或摄食过度，或恣食肥腻甘甜厚味，过多膏脂随饮食进入人体，输布、转化不及，滞留血中，因而血脂升高。

鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

降脂降压专家介绍，香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。

山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显着的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。

清热解渴利尿黄瓜清脆可口，可以清热、解渴、利尿等防病养生。它所含的纤维素，能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的养生功效。

提高微血管弹性茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。

防治冠心病绿豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者，每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。

预防动脉粥样硬化专家称，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。中医提醒的是，过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

对于慢性病患者来说，除了规范治疗、按时用药外，生活方式的改善也很重要，很多人也因此开始了“忌口之路”。高血脂的不吃肉了，痛风的不敢吃海鲜，血糖高的连水果都“戒”了……然而，这些饮食控制真的都正确吗？

分型不同，饮食控制大不同

同样是血脂异常，由于病因不同，调节饮食的侧重点也应有所不同：
仅胆固醇高，甘油三酯正常
胆固醇大部分是人体内自身代谢产生的，只有20%来自于食物。因此，在加强自身代谢的同时，还要限制总胆固醇的摄入量，最好能将每天总胆固醇的摄入量控制在200mg以下。
下面这些高脂肪、高胆固醇的食物，要少吃。

（食物中胆固醇含量表）

可以多吃一些有辅助降胆固醇作用的食物，如：豆制品、洋葱等。

仅甘油三酯高，胆固醇不高
单纯甘油三酯增高多是由于高脂肪、高碳水化合物饮食引起的，所以也容易通过饮食控制。
尽量少吃或不吃精致碳水，白米白面等，因为碳水化合物可以在体内转换为甘油三酯；
减少高油、油炸的食物的摄入；
蛋黄、蟹黄等含胆固醇较多的动物性脂肪，偶尔吃吃。
血胆固醇和甘油三酯都高
此类人群既要适当限制胆固醇和动物脂肪，又要控制食量以降低体重。
日常饮食少不了菌类食物
减少血液凝块形成、预防血栓
吃油腻了，饭后来杯绿茶

糖尿病人吃水果遵循4个原则
糖尿病人吃水果有这个好处
在国际著名的《PLOS医学杂志》上发表的一项研究中提到，与不吃水果的糖尿病患者相比，经常吃水果的糖尿病人血糖控制得更理想，且糖尿病相关并发症，例如冠心病、脑卒中、糖尿病肾病、糖尿病眼底病变风险更低。
糖尿病人吃水果的注意事项
① 先控血糖值：血糖过高时勿食用水果，当空腹血糖超过8.0mmol/L以上禁止摄入水果。
② 找准时间：空腹血糖低于8.0mmol/L，可选择性摄入水果，但最好于两餐之间摄入，不宜在餐后、睡前食用。
③ 选择含糖量低、血糖生成指数（GI）低、糖负荷（GL）低的，如木瓜、葡萄柚、草莓、李子、柚子、杨桃等。
④ 必须限量：无论哪种水果，不要一次性吃得太多，最好不超过200克，且要保持每日摄入的总热量不变。
⑤ 及时监测血糖值：摄入水果后需自行监测血糖，若血糖无较大变化，日后可继续食用；若血糖过高，则应调整水果摄入量和种类，根据具体情况进行调整。
限盐是控制血压重要的非药物治疗方式之一。但其实，高血压饮食，可不仅只是要少吃盐那么简单，还有很多食物都要限制：
血管阻力、血液流量是决定血压高低的主要因素。长期进食高脂、高胆固饮食，不仅会造成血液粘稠，也会堆积在血管壁，诱发动脉硬化，从而增加血管阻力，促使血压升高。
因此高胆固醇、高脂肪的食物，还有反式脂肪酸高的食物（配料表中有精炼植物油、氢化xx、人造xx、起酥xx、代可可脂、植脂末等字眼的食物），高血压人群也要控制。
游离糖又叫添加糖，包括制造食品时添加的白砂糖、红糖、冰糖、果葡糖浆，加上天然存在于蜂蜜、果汁的糖分，食用过多也容易成为高血压的“隐形推手”。
一方面，过量的果糖摄入，会使心跳加快，血管收缩，再加上体内的水和钠排泄减少，会进一步升高血压；
另一方面，糖摄入过多，消耗不掉会转化成脂肪，引起肥胖、糖尿病、高血脂等疾病，血管受伤，血压自然也难控。
咖啡、浓茶、烟酒、辛辣等饮食都会引起神经兴奋，可能加重内脏负担，导致血压升高。
高尿酸人群也能吃低嘌呤海鲜
患者在不同疾病时期的海鲜摄入要求不同，如痛风急性期及血尿酸未控制时，高嘌呤海鲜绝对禁食，但痛风间歇期及血尿酸已控制达标者，可以有选择地食用中、低嘌呤含量的海鲜。
在指标控制得不错的情况下，高尿酸人群可以适量吃一点嘌呤含量小于75mg/100g的食物，包括：
① 控制量：进食海鲜要控制每天嘌呤摄入的总量小于200mg，且同时避免进食嘌呤含量高的肉类，比如鹅肉、肥猪肉、猪肝等，以及酒类。
② 合理选择烹饪方式：痛风者宜清淡饮食。刺激性的调味料，如胡椒、辣椒、芥末，会刺激自主神经兴奋，加重病情，要减少摄入量。
嘌呤可溶于水，因此烹饪海产品前可以先焯水，且炖煮的汤最好别喝。
蔬菜中的4类“嘌呤大户”
一些蔬菜也可能是高嘌呤食物，别多吃：
① 菌菇类的嘌呤普遍比较高，比如：100g鲜香菇的嘌呤约214mg，而干香菇的嘌呤含量可达到405mg；
② 豆苗菜中的嘌呤含量也远超150mg/100g；黄豆芽的嘌呤约500mg/100g；
食物摄入对尿酸的影响仅占20%，关键还需调整生活方式，如控制体重、增加运动，多饮水、常排尿，避免熬夜，戒烟戒酒、限制含有果糖的饮料等。

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