1.红豆：红豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长红豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭红豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

　　2.芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

　　3.黑豆：黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

　　4.蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。

　　5.鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于中国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。

　　6.白玉豆：白玉豆，江西上饶著名特色农产品，因其色乳白似玉而得名。白玉豆属一年蔓生芸豆类，对自然环境要求高，区域局限性强。在玉山、三清部分山区有种植（现江西上饶及其周边地区也有少量种植）。白玉豆形状扁平椭圆如肾状，白玉豆皮纯白光滑，大似蚕豆。淀粉及蛋白质含量颇多，可做甜食，也可做咸食，配炒料，烹饪成佳肴，清香可口似白莲。据江西省农科院逐副加工产品质量检测中心测试：三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸，营养十分丰富。同其他豆类一样，因含有抗营养素，须加工熟食。因受产地产量及交通运输限制，其消费群体主要在江西及其周边省市。

　　7.刀豆：是刀豆属植物，为热带、亚热带地区的栽培豆类，为缠绕性、草质大藤本。小叶3片，阔卵形。花淡红色，数朵生于花序总轴中部以上膨大的节上。荚果大，带形，扁而略弯曲，有红色或褐色的种子10～14颗。其嫩荚可供蔬食；种子亦可食，但须经浸水、煮沸及换水漂洗除去所含的少量氢氰酸和皂苷方可食用。刀豆名出《本草纲目》，又名挟剑豆，甘温，温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。

　　哪些人不适合吃豆制品？

　　人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加，就会加重肾脏的负担，从而导致肾功能的进一步衰退，这些都非常不利于老年人的身体健康。

　　由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。

　　3.孕妇及备孕男士

　　因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话，会减少精子的数量等危害。

　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

　　急性胰腺病发作时，忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

　　肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物，与动物蛋白相比，豆制品含有较多的非必需氨基酸，因此应该尽量禁食。

　　糖尿病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要禁食。

　　豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液分泌，引起肠胃胀气等症状。

蜂蜜的作用与功效能有哪些

蜂蜜可以美容养颜，多喝的话可以清肺止咳，促进消化，可以增强免疫力，延年益寿等养生功效，蜂蜜对肝脏有保护作用，对脂肪肝的形成有仰制作用，蜂蜜可以补充体力，消除疲劳，增强免疫力，蜂蜜还有杀菌的作用，也可以润肠通便，治疗便秘，另外可以帮助睡眠，治疗失眠

蜂蜜可以治疗便秘、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病；保护肝脏，促进肝细胞再生；消炎润肺、止咳去痰；增强、改善心肌功能；调节神经系统功能紊乱；治疗感染性创伤及烧伤等疾病。另还有报道蜂蜜可以防止肿瘤复发，治疗足癣心，治疗结膜炎、角膜炎等眼部疾病，长期服用还能够预防肾结石、尿路结石。

蜂蜜虽好但不是所有人都适合食用哦，食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，儿童每日食用30克较好。此外糖尿病患者和一岁以下的儿童是不适宜食用蜂蜜的。蜂蜜与韭菜豆制品以及凉性食物同时食用也会引起腹泻，妈妈们要注意哦！

最后让我们一起来学习如何挑选蜂蜜。一要看颜色：深色蜂蜜比浅色所含的矿物质更加丰富；二要闻气味：纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香；三要尝味道：口味醇厚，入口绵长有后味的才是好蜂蜜；最后要看浓度，浓度高的质量更好。记住这几点，让我们更好的享用大自然的恩赐吧！

蜂蜜可以拿干嘛有什么做用

蜜蜂蜜有润肠通便，美容养颜，润肺止咳，缓解疲劳，促进睡眠，保护心血管，增强抵抗力的作用。蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的，经常吃糖的人会使牙齿受损，而吃蜂蜜的人不仅无损牙齿，而且对口腔还有杀菌消毒的作用。

关于蜂蜜的药用价值，早在几千年前便有记载：

蜂蜜甘平无毒，主益气补中，止痛解渴，消经痛痉，安五脏之不足，主心腹之邪气，而合百药，久服轻身延年。

从中医的角度来看，蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经，为补气之要药。而从成分的角度来看，蜂蜜的主要成分是糖分，含量达80%左右，包括葡萄糖、果糖以及少量蔗糖。其余成分为水分、酶类成分、少量的维生素和矿物质。

清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，能解毒；柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉疮伤之痛；和可以治中，故能调和百药而与甘草同功。

蜂蜜可药可食，用途广泛，下面主要分析一下蜂蜜有哪些用处。

从归经来讲，蜂蜜入肺经，有补益肺气、润肺止咳之功；从质地来讲，蜂蜜稠厚黏腻，有滋阴润肺之功。

然而，蜂蜜最为实用的功效即缓解咳嗽，适用于因上呼吸道感染或感冒导致肺燥干咳、肺虚久咳、无痰的人群，并不能治疗疾病，只能作为缓解症状来食用。

另外需要注意的是，蜂蜜用做缓解咳嗽时，不要兑水稀释后饮用，直接食用的效果会更好。

从中医角度来看，蜂蜜入大肠经，且质润滑利，确有润肠通便、调节肠胃之功。在张仲景所著《伤寒论》中，就有记载“蜜煎方”通导大便的方法，且仅适用于体虚津枯、肠燥便秘的人群。

关于蜂蜜可缓解便秘的功效，很多人都存在质疑。然而从现代成分分析，蜂蜜改善便秘的功能主要来源于其中“果糖”的成分，在正常环境下，果糖不易凝固且不完全吸收，可以在肠道内分解出低分子有机酸，可以湿润排泄物，加速肠道蠕动，推动粪便的排泄。

蜂蜜色淡黄，而黄色入脾，蜂蜜归于脾经，因此，蜂蜜有益于脾胃，有补中益气之功。

蜂蜜味甘，甘能缓急，尤其以脾胃部位疼痛为有效。蜂蜜缓急止痛，主要可缓解脾胃虚弱、脘腹作痛、肠痉挛等不适症状。

然而，如果因胃酸过多引起的疼痛，则不适宜食用蜂蜜缓解。

《神农本草经》将蜂蜜列为上品，赞其“久服强志轻身，不老延年”。蜂蜜之所以被称为可延年益寿，因其甘温之性，可调和五脏六腑，“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药”。

因其有滋阴润燥之功，现代人群便将蜂蜜用作护肤，许多润肤露、面膜、护手霜中都有蜂蜜的成分，可缓解皮肤干燥、脱皮、皲裂等问题。且蜂蜜自带抑菌素，可有效抑制体内细菌繁殖，无论内服外用均有很好的效果。

最后要注意的是，蜂蜜虽然应用广泛，但有部分人群不宜食用。

1. 蜂蜜滋腻，湿阻中满、湿热痰滞体质的人群不宜食用；
2. 糖尿病患者、孕期妇女不宜食用过多；
3. 三岁以下的小孩子不宜食用蜂蜜；
4. 脾胃运化无力、便溏泄泻的人群需慎用。

谢请。蜂蜜的话题一直以来都是大家比较关注的一个问题，不知从何时起，蜂蜜被大家誉为了全民养生食品。便秘的时候要喝蜂蜜，感冒的时候要喝蜂蜜，就连皮肤出现瑕疵的时候也有人建议要喝蜂蜜。从这些作用中您就不难发现，蜂蜜好像有很多治病的作用，但其实而言，有些说法并不靠谱。今儿个就用些许文字和您来聊聊蜂蜜对于身体所起到的作用。健康＋靠谱食用蜂蜜，有些事情需要您各位知晓。

蜂蜜，其中含有哪些营养物质？

提到蜂蜜，总是携带有不少的光环，从营养物质的含有量来看，蜂蜜当中含有最多的营养物质就是糖类物质，无论是果糖还是葡萄糖；除了这些糖类物质以外，其中还含有少量的维生素和矿物质元素，除此之外，并无可圈可点的地方。

很多人再疑惑并且神话蜂蜜当中所含的酶类物质，其实酶类物质说到根本也是普通的糖类物质，在很多食物中都有存在，并没有什么神奇之处。

既然如此，常喝蜂蜜对于身体有何好处？

因为蜂蜜当中含有葡萄糖、果糖等基础糖类物质，客观来讲，常喝蜂蜜可以为身体提供能量（热量），用糖类物质给您的工作和学习提供基础能量，为您每日的基本事宜保驾护航。

• 蜂蜜泡水，可以增加每日的饮水量：

对于蜂蜜来说，选择最多的食用方式就是“喝蜂蜜水”了，很多人在生活中并不喜欢喝水，所以每日的饮水量根本达不到中国居民膳食指南中的建议量，如果靠喝蜂蜜水可以增加饮水量，这是一件非常具有价值的事情。

保证每日的饮水量，才能靠谱促进身体的新陈代谢，预防便秘等各类干燥症状的出现。

• 让您的心情更加美丽，心态更加阳光：

蜂蜜是一种很甜美的食物，吃一定量的甜食可以将您的心情打造的更加美丽，特别对于爱美的女性朋友来说，吃点甜食会让各位更加开心。

除了上述说到的比较客观的蜂蜜对于人体带来的作用以外，其余的类似抗癌、降血压、降血脂等治病理论并不靠谱。蜂蜜单次的食用量有限，看你吃的那点量并不能达到动物实验中投放的功效物质剂量，所以所谓的功效也不能直接替换。蜂蜜说到根本只是一种食物，它没有治病的作用，可以让您觉得好吃（味觉），也可以为您补充营养物质，但是治病理论并不存在。

健康饮用蜂蜜，有些事情需要知道：

• 蜂蜜虽好，但必须限量：

蜂蜜，归根结底其中含有较多的糖类物质，食用过多容易导致能量摄入过剩，甚至增加肥胖的发生几率。

正因为如此，建议成年人每日食用蜂蜜的量不要超过20克，浅尝辄止才更靠谱。

• 冲泡蜂蜜不用刻意在乎水温，饮用水温不可过高：

很多网络言论都在研究冲泡蜂蜜所用水的温度，有的说不要超过60摄氏度，有的说必须要是开水 其实来说，蜂蜜当中所含的热敏营养物质较少，更多含有的只是糖类，热水对于它们的影响很小。

所有冲泡蜂蜜只要可以冲开即可，温度不用过分在意。

值得注意的是，饮用蜂蜜时的温度需要注意。过凉会刺激消化系统，过烫容易损伤食道粘膜和胃粘膜，增加食道系统疾病的发病风险。饮用温度不建议超过65摄氏度。

对于蜂蜜而言，并不是一种坏的食物，只是其中含有太多的糖类物质，食用过多容易增加肥胖的风险。健康食用，浅尝辄止，希望您科学对待。

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