过期的黄酒能不能喝？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-12 07:45 标签： 黄酒过期五年还能喝吗

　　夏天的时候，天气渐渐升高，很多食物和饮品都不易保存，黄酒也是如此，尤其是家里爱喝黄酒的老人，一次买很多黄酒于家中储存，就更需要注意细节、讲求方法了。今天小编就和大家讲讲黄酒储存的相关内容。


　　黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。


　　黄酒过期了能不能喝还得看具体情况。

　　黄酒和白酒不同，与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原料成分，酒色浑浊，酒味香浓，若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可以饮用。

　　酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要你标志就是酒味变酸，这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症。


　　1、黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

　　2、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

　　3、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

　　4、不可用金属器皿储存黄酒。

　　5、黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。

　　6、黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。

　　7、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。

　　8、黄酒贮存的时间要适当。如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重。

　　黄酒变酸了怎么办？

　　由于黄酒的营养很丰富，如果打开后长期不喝就会变质，变质了就会变酸，这里最好是倒掉别喝了。变质黄酒进入胃肠后，其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用，并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管，抑制胃肠神经感受器，致使胃肠蠕动减弱，食物消化排泄滞缓，新陈代谢功能降低。这一系列病理变化均易引发某些病症，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡、胃肠出血、胃肠感染、腹痛腹胀、恶心呕吐、便秘、肛裂等。

　　不过用高温加热后让酸黄酒继续化学反应，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。

　　普通黄酒需贮存一年左右，名优黄酒需贮存三到五年。黄酒在贮存过程中，色、香、味、酒体等均发生较大的变化，才能使色、香、味完美。因此黄酒需要有一定的贮存期。黄酒能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯、乳酸乙酯等酯类以及其它的香味成份。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有刺激性。所以新酿造的黄酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月乃至几年的自然陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。

　　所以，我们说黄酒越陈越好是有条件的，一必须是好黄酒，二还需要一定的贮藏期。

　　所以，通过上面的的介绍，我们就会知道，当黄酒发酸之后，一般我们可以做的就是把变酸的黄酒扔掉不用了；如果还想继续使用，那么建议用高温来处理。但是高温处理的黄酒不一定就会变成我们想要的“米醋”的。所以，当大家面对黄酒酸了怎么办感到困扰的时候，最简单的方法就是把它扔掉。

　　综上所述，黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜长久存放。所以瓶装黄酒购买回来之后，应当尽快饮用为佳。

黄酒过保质期还能喝吗 好好看下面：

1:黄酒过保质期还能喝吗

黄酒过期后，若出现有变质、异味，或者出现沉淀的情况时，不建议饮用。一般情况下，黄酒的保质期在1-3年左右，又因为黄酒的酒精浓度不高，所以黄酒在正常情况下保存1年左右是不会变质的。

若酒味变酸，则表示黄酒已经过期了。过期且变质后的黄酒的营养物质也有所改变，甚至有可能产生有毒物质，不宜再次饮用，否则有可能出现损害人体健康的情况。

另外，对于黄酒保存的环境、温度以及密封程度，都会影响到黄酒的保质期。

2:黄酒过期了有什么妙用

黄酒过期了可作为净化器来使用，可以将其用来祛除冰箱的异味，主要在碗中倒入半碗黄酒，放置在冰箱中，三天后便可祛除异味，同时还可以用来浇花，将黄酒直接倒入养花的土壤中，可以使花叶生长得更加茂盛。

黄酒过保质期还能喝吗 网友们说法

网友梁弥说：苏豆边泡脚边用电脑看专业课PPT，放在桌上的手机叮的一声。

网友罗外说：筷子“啪”的一声放到桌上，脸色沉了下来：“怎么，还不乐意我说你了啊？要么你有本事再找个男人把证领了再带回家给我看看！”

网友王原借说：和那天广场上她从他身上闻到的一样，很好闻。



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