补阴药是分梯队的，根据质地不同，所入经络不同，补阴的效力也不同。了解了这些，可以根据自己阴虚的程度，选择药物。
第一梯队：专补肺胃之阴
适合热病后期的烦渴，肺热咳嗽，鼻子流血，小便涩痛。
用量：15克至30克，鲜品用量加倍，或捣汁用。
适合春秋季节干燥，嗓子疼、咳嗽刚起来的时候，用芦根白茅根各20克煎汤代茶饮，对于“上火”引起的干咳、嗓子疼，甚至鼻子流血效果都很好，特别是容易上火的孩子，这个汤一点不苦，而且本身有点粽叶的味道，在干燥的季节每天给孩子喝一杯，可以很平和地补阴去火。
适合肺燥干咳、热病伤津、口渴口干。
用量：15克至30克，鲜品加倍。
沙参可以养阴润燥，但局限于病在肺胃二经的轻浅状态，也是春秋干燥季节可以常用来预防干燥伤肺的药物。沙参和玉竹各20克，与鸭子一起炖汤，沙参玉竹鸭汤就是干燥季节养阴润燥的食疗方。
沙参玉竹各20克，鸭子1只，鸭子焯水后与二药同时下锅炖煮，至鸭肉熟烂即可食用，因为是为了润燥的，所以不要加姜葱之类温性的调味品，只需加盐，汤的味道很好，有香米的气息。
适合肺燥干咳，咽干口渴，心烦失眠，肠燥便秘。
用量：10克至20克。
麦冬也是专门滋养肺胃之阴的，经常与沙参配合使用以养阴，除此而外，对那些因为天气干燥而口渴，或者因为伤阴初期而口渴口干的，可以用麦冬15克、乌梅3枚，像沏茶一样泡水喝。
麦冬性味是甘的，乌梅是酸的，中医讲，“酸甘化阴”，这两个药配合治疗非糖尿病导致的轻中度口干口渴效果很好，如果没有糖尿病，可以加点蜂蜜或者冰糖调味。
有个方子叫“五汁饮”，是梨汁、藕汁、荸荠汁、麦冬汁、鲜芦根汁，里面就用到了新鲜的麦冬，与其他四种新鲜的食物和药物组成，出自清代名医吴鞠通的《温病条辨》，针对的是高烧之后的伤阴诸证，有点像现在人经常用来止咳润燥的梨汁，但药力比梨汁要大。
第二梯队：专补肝肾之阴
适合阴虚引起的久咳，脾胃虚弱导致的各种虚损。
用量：10克至20克。
黄精是个很好的补药，它的性质是平的，没有前面养阴药时常有的寒性，因此更适合长期服用，而且黄精是入肾经的，补阴的力度更深，对于阴虚久咳，而且已经有了肾阴虚之象的人，黄精就是必用的了。
黄精也被一些医家称为中医的“四大仙药”之一，另三味是人参、灵芝、茯神。黄精在神仙道教故事里是最常见的一味药物，《神仙传》里，不少老少男女神仙都是通过服饵黄精脱胎换骨，走上长生之路的。当然，这只是传说，但也一定是因为保健效果显著，才可以成为传说的吧。
《博物记》中说：“昔黄帝问天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥告诉黄帝，太阳之草名黄精，食之可以长生”。这应该是有关服饵黄精的早期记载。东晋道士兼医药家葛洪，在他的《抱朴子·仙药》中亦讲过黄精“服之十年乃可大得其益”。清宫内廷记载过“九转黄精丹”，就是用黄精和当归各等量相配，用在清宫的保健养生。
适合热病伤津或者阴虚发热。因为阴虚导致的视物昏花、腰膝酸软。
用量：10克至20克。
到了石斛这里， 伤阴的情况就比较严重了，除了可以出现阴虚的口渴，还出现了肝肾阴虚的症状，眼睛干，甚至看东西不清楚，这是肝阴虚了，到了腰膝酸软，就是典型的肾阴虚。
腰腿部的感觉，和中医说的“肾”关系密切，有腰膝酸软和腰膝冷痛的不同，前者是阴虚，后者是阳虚，只要是酸楚，疲累感明显的，多是阴虚，如果是冷，怕凉明显的则是阳虚。
梅兰芳一直有用石斛泡茶每天喝的习惯，这就是养阴，无论是他每天的演出和应酬，还是旦角声色，都需要造型和声音的年轻、柔美，所以石斛很适合他，这也是梅兰芳艺术长青的保证之一吧。
中成药有个“石斛夜光丸”，治疗的是因为阴虚导致的眼疾，至今在临床上使用，对于长期用眼的“电脑族”也是个提示，即便他们不到吃药的程度，但任何器官的长期疲劳，都是要伤阴的。
适合因为肝肾阴虚导致的眼睛干涩以及虚劳咳嗽。
用量：10克至20克。
枸杞的归经，肝肾放在前面，其次才是肺，可见枸杞的养阴力量加重了，重在肝肾二经。所以，中医养肝肾之阴的经典、重磅方剂中，常会用到它，比如“左归丸”、“杞菊地黄丸”、“龟鹿二仙丹”、“右归丸”等。
但是，枸杞毕竟是性平的，所以虽然入肝肾经，但补阴的效果很缓和， 一般不至于上火，因此也是日常补阴的好东西。
我喜欢把枸杞放在茶叶边上，每天沏茶的时候放十几粒，就是想借助日常的微小补阴之力，预防因为长期电脑前工作引起的伤阴。也确实，有一段时间，因为用眼过度，眼睛干涩得厉害，从那开始用枸杞泡水，不到一个星期干涩就好了，此后再没出现过。
适合血少导致的面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、月经不调、崩漏；阴虚导致的潮热、盗汗、遗精、消渴。
用量：10克至20克。
熟地是中医补阴养血经典方中必用的一味，它的颜色是黑色的，和它的归经一样，侧重于肾阴虚。除了肾阴虚，熟地还适合补肝血，肝血和肾阴虽然分属不同的脏腑，但对身体损伤消耗的程度近似，都是处于消耗后期的，所以才会用到“第三梯队”的补阴药。
熟地和当归配合，就是在同一层面上补血养阴，女人圣方“四物汤”中，这两个药就都用上了，对于“黄脸婆”以及与“黄脸”同时出现的其他身体状况，熟地都是首选。
广东煲汤的时候也会用到熟地，和猪脊骨一起炖，味道带着滋补药的厚重，这也可以是其他地方想要通过食疗补阴的人的家常菜，每次熟地不用太多，15克即可。
适合精血亏虚诸证，肠燥便秘。
用量：10克至30克。
黑芝麻是补肝肾之阴的，但因为是食物，所以补的力量也近似于食补，适合在日常生活中长期吃，才能达到药物功效。
现在的人们知道要都吃粗粮、杂粮，因为它们含有各种矿物质微量元素，比精米白面要多，所以都喜欢熬杂粮粥，选各种米和豆一起煮，这是对的，但是其中缺少一个很重要的就是黑芝麻。因为各种粗粮豆子，就算是品种繁多，基本也是入脾经的，没有入肾经的，不可能兼顾到补肾，而且，它们大多含有的是B族维生素，缺少维生素E等脂溶性的维生素。但是如果加了黑芝麻，既入了肾经，又增加了脂溶性维生素，杂粮粥的内容就更丰富了。
杂粮粥纤维素多，这是好事情，但纤维素多的时候加重胃的负担，所以可以将“杂粮粥”变成“杂粮糊”，用豆浆机来做，一来粉碎了，便于消化，二来可以把黑芝麻一起打进去，这样做出的“杂粮糊”味道又香了很多。
第三梯队：血肉有情之品
适合血虚、阴虚所致的：面色萎黄、 神疲乏力、头昏心悸、月经不调，以及疾病后期体弱之人出现的各种干燥。
用量：10克至20克。
阿胶是补血养阴的极品，以东阿阿胶最好，除了制胶所用黑驴皮的严格规范外，还有东阿当地的“阿井”水，这是无法取代和复制的，由此保证了阿胶的地道和功效。
之所以将阿胶列入补阴的“第三梯队”，因为它对人体之阴的夯实作用最强，这也是为什么，阿胶不仅能治病救命，而且还最常被用在进补的“膏方”中，因为吃膏方，是要利用秋冬的人体封藏季节，弥补第一年身体消耗的亏空，也为第二年的消耗提前做储备。
阿胶的最传统的吃法是“炀化”，就是将阿胶砸碎，每次取10克左右放杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，融化放冷后就可以服用了。也可以用黄酒或者白开水，代替药汁，特别是每天吃阿胶的时候，无需每次都配合其他的药物，阿胶本身的补阴养血效果也足够了。
编辑 / 张瑞玲 聂爱玲 李含威
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