你有没有听过乌龙茶的传说？

乌龙茶的名字来源有很多传说！

大致有四种来源可能：一为产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来。

有一个故事说：一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它“乌龙茶”。

也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因人而得名。

其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。

乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县长坑乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。

安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

1、广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

2、闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

3、闽南：主要厂区是福建安溪县。

4、台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。

1、闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）

2、闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）

3、广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）

4、台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）

1、有条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单枞等）

2、半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）

3、束形乌龙茶（八角亭龙须茶）

4、团块型乌龙茶（水仙饼茶）

不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。

泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。

名茶与茶具总是珠联璧合的。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”，只是有所变化，更趋实用化、方便化。普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.

倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。

2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：

备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。

温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。

置茶：置茶量依茶性而定。

冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。（利用这时间将温杯水倒回池中）。

倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)

抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。抖壶是使内外温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。

注：安溪产茶自古闻名，安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。

1．特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)

备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。

温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。

干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。

置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。

烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)

洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。

冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。

摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。

倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。

分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。 [8]

1．特色：此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。

赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。

温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中。

置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中。

温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)

温杯烫盏：将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶。

第一泡：将适温的热水冲入壶中，注意时间以所泡茶叶的品质而定。

干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。

倒茶：将茶汤倒入公道杯中。

分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

洗壶、去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。

倒水：将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。

1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。

备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。

整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方巾上，折合轻抖，粗细自然分开。整理完茶形，将茶叶置放桌上，请客人鉴赏。

烫壶：烫壶时，盖斜置壶口，连壶盖一起烫。

置茶：烫壶用的水倒掉后，盖放在杯上，等到壶身水气一干即可置茶，将细末倒在低处，粗形倒近流口，避免阻塞。

冲水：泡沫满溢壶口为止。

洗杯：诏安式所用茶杯为蛋壳杯，极薄极轻，洗杯时将杯排放小盘中央，每杯注水约三分之一，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒人后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必须俐落灵巧、运用自如，泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定。

诏安式以洗杯来记量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在最后，水溢杯后，用中指擦掉一小部分水，食指、拇指捏拿倒掉。

倒茶：持别注意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，第一杯留给自己，因为含渣机会可能比较大，茶流成滴即应停止。以三巡为止，焙火较重的茶，三巡后，香味尽去，皆不取。

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1．摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。

2．赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3．温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

4．温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。

5．投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6．洗茶左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。7．高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8．奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。

9．闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10．品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

11．再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12．奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

五、有哪些手法和茶具？

一、 焚香静气，活煮甘泉

“焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。

宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。

1． 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。

⑴、紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

⑵、 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

⑶ 、品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

⑷、 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

⑸ 、茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

a、 茶针用于疏通壶嘴

b、 茶斗用于方便盛茶

c、 茶勺用于拨取茶叶

d、 茶匙用于更换残茶

e、 茶夹用于取拿杯具

g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

⑹ 、茶床：用于操作功夫茶的表演过程。

⑺、 茶海：用于盛装多余的水。

⑻ 、茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

⑼ 、茶筒：用于盛装干茶。

⑽ 、香炉：用于烧香。

⑾、 明炉组：专用于烧水。

⑿ 、茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。

⒀ 、公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。

⒁ 、茶漏：用于过漏茶渣。

⒂ 、壶垫：专用于放紫砂壶。

三、温壶温杯就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。

就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。

2．涤茶留香，春风拂面

乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。

3． 乌龙出海，重洗仙颜

品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。

"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。

4．游山玩水，慈母哺子

紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山玩水，慈母哺子"。

5．祥龙行雨，凤凰点头

将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称之为"凤凰点头"。

6．龙凤呈祥，鲤鱼翻身

将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼翻身"跃进龙门可化升天而去。

此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对客人的尊敬。

8．手法：鉴赏双色，喜闻茶香

把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以称之为"鉴赏双色"。

"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯度，看是否香，无异味。

1、嫩度是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。

2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成；较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，或者显不出香气，甚至流出青气和杂味，当然就不要了。

主要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。

1、条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

品评的也是色、香、味、形四个方面。

1、茶汤颜色：用一个瓷汤勺拨开茶叶，看汤色如何。

2、茶汤香气：茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。

3、茶汤滋味：茶主要是用来饮用的，茶汤含入口中，运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动，令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受，以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

4、辨叶底：叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜色鲜明清澈；陈茶，则呈红褐或暗黑色。

铁观音出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。

铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝(约22对)，嫩芽紫红。 铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。

乌龙茶又名青茶，属半发酵茶，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。

福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。

红茶是发酵茶，乌龙茶是半发酵茶。

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

1．消除危害美容与健康的活性氧；

2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；

3．饮用乌龙茶能瘦身；

4．抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；

二是睡前不饮，否则难以入睡；

三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。

中国茶文化源远流长，茶的种类繁多，下面按中国六大类茶推荐中国十大名茶的大厂大品牌的茶叶，希望能帮助到大家，一起切磋下。

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绿茶的最佳送礼时节在春季，绿茶最贵的一般是明前茶，因为这个时候产量少，价格最贵，不着急的可以等到雨前茶的时候，价格就会有所回落，这个时候送绿茶，不合适送太多，量少一点质量高一点为好。

1、西湖龙井为我国第一名茶，产于杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一代，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中产于狮峰的品质最佳。龙井茶的采摘相当考究。主要有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤，龙井茶历来讲究以早违规，以清明前采制的品质为最好，称为“明前茶”。

常见的品牌：贡牌、狮牌、卢正浩牌、西湖牌、御牌等。龙井主要有三大产区，分别是西湖产区、杭州产区、绍兴产区，送礼当然要选择西湖产区的，而且还得是明前茶。

冲泡时注意：1.西湖龙井用玻璃杯茶杯冲泡最好。2.冲泡龙井不用洗茶，用85°C左右的水冲泡最好，不宜用沸水，以免温度过高烫熟茶叶。3.冲泡后，不要立即盖上，以免闷黄茶叶。

2、是贵州知名绿茶，相比较于闻名世界的西湖龙井，都匀毛尖若了一些，但是性价比较高。

3、安吉白茶 安吉白茶的特点是氨基酸含量高，而氨基酸正是决定一款绿茶口感是否鲜爽决定性因素。如果领导长辈喜欢喝绿茶，不妨送上一盒安吉白茶，茶形漂亮，口感鲜爽回甘，非常不错。

4、恩施玉露 现在市面上已经很少能见到蒸青绿茶了，而恩施玉露就是仅存的几款蒸青绿茶之一，拥有三绿的特点，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。作为湖北恩施出产的绿茶，由于其独特的地理环境，导致他的硒含量较一般绿茶高，也被称为硒茶，口感上面也是鲜爽回甘，令人回味。

碧螺春因出产于江苏省苏州市太湖上的洞庭山中，也称为洞庭碧螺春，成茶外形卷曲如螺，白毫密布，呈花果味。是我国名优绿茶中的珍品。碧螺春为中国十大名茶，主要分为苏州碧螺春和宜兴碧螺春，苏州自然好但价格更贵些。

碧螺春其他名牌厂家有：

三万昌碧螺春：听上去就是一个很有年代感的名字吧。如果你去苏州旅游，走在苏州著名的观前街上时，一路上会看到好几家三万昌茶叶店。三万昌从清朝开始创立，至今已有150多年的历史了。它排第一的原因在于其历史最悠久，名气最大，销量最高，价格最贵。其在太湖洞庭东、西山开辟了2500多亩基地茶园，自产、自制、自销碧螺春、碧螺毛尖、碧螺香茶、万昌绿等品种。在三万昌，不用担心买到假茶，只需要担心你钱包的厚度是否达标即可。三万昌的问题就是品牌溢价太高，明前茶基本上都要卖掉两三千一斤，所以更多是外地的游客过来购买。

碧螺牌碧螺春：苏州的碧螺春产于洞庭东、西两山，碧螺牌即为原来的国营东山茶厂，创建于1958年，国有制改革，卖给了浙江人。浙江人确实也会做生意，改变了原来国有制下相对落后的管理模式，并且聘请了专业的管理人员，也做了很多的宣传工作，因此碧螺牌越做越大，目前已成了了仅次于三万昌的碧螺春品牌，当然，大规模的运作和宣传，也导致了其较高的价格

咏萌牌碧螺春：前面说的是东山碧螺春茶厂，下面便轮到了西山碧螺春茶厂，即咏萌牌碧螺春。关于洞庭东西山碧螺春质量好坏的争论，向来不绝。东山碧螺春生长环境土质成分较好，西山碧螺春生长环境更加原生态无污染。但是，两者的气候环境，茶树品种、炒制方法、炒制方法都是一样的，属于同一产区，本质上没有区别。咏萌牌碧螺春作为西山碧螺春的代表，拥有绿色食品认证茶园200亩，贡茶院核心区600亩，茶叶基地3000亩，并且执行了严格的食品质量标准，排在第三当之无愧。

吴侬牌碧螺春：看到这个品牌，不禁想到了“吴侬软语。”吴侬牌创于碧螺春国家原产地保护区苏州洞庭东山，名气上虽然没前面几个那么大，但其专注制碧螺春，恪守制茶标准，坚持品质至上，保证每盏茶的品质与健康。其实行“六统一”规定：统一采摘、统一挑拣、统一炒制、统一包装、统一宣传，统一销售。合作社挑选二十几名炒茶能手负责炒茶，引进了齐全的检测及化验设备，对每道加工工序进行严格把关，因此也逐渐打造了其品牌知名度。

玉品牌碧螺春：玉品是苏州市洞庭山碧螺春茶业有限公司的商标，其为苏州市市级农业龙头企业。年产量达1万斤。建有2千多亩生产基地，首批使用原产地域产品保护标志、绿色食品标志。05年通过ISO9001国际质量体系认证，06年在市茶叶行业中首家通过QS质量安全认证，也是江苏省的著名商标。

信阳毛尖也称“豫毛峰”，是全国十大名茶之一。信阳产茶已经有2000多年的历史了，内质香气清高，汤绿味浓。适合对味道要求不浓烈的人士。信阳毛尖需要先润茶，用85°C的水冲泡至三分之一杯，摇晃茶杯，然后闻嗅茶香，观赏茶汤，再加水冲泡，待半分钟之后饮用，茶汤饮至1/3后可添水续饮，一般可品饮3-5次。

黄山毛峰茶是绿茶中的珍品，产于安徽黄山，为中国十大名茶之一，其味道醇甘，特级的黄山毛峰冲泡后清香高长，并伴有兰花的幽香。其汤色清澈，滋味鲜浓醇厚，回味有甘甜之感。水温用85-90°C的水最好，水温不要过高。

六（lù）安瓜片简称、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国之一，其产自安徽省大别山一带，在被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片为特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

1、贵天下-遵义红 遵义红是贵州特产，遵义红1935特级就是取1935年召开的意思，遵义红的包装特点就是都是采用烟条形，里面是独立小包装，大概4克一袋，使用方便。遵义红的特点是香气纯正，味道甘醇，送礼有多个价位可供选择。

2、凤牌-滇红 红茶里面喝的最多的就是凤牌，特点是价格实惠，滋味甘甜，性价比较高，当然选择礼盒装就有一定的溢价了，毕竟包装成本也是不低的。

祁门工夫茶为中国十大名茶之一，创制于光绪初年，有百余年的生产历史，是我国传统工夫红茶的珍品，为世界公认的三大高香茶之一。沏泡后，茶香鲜嫩馥郁，似花、似果、似蜜。入口后，滋味鲜爽嫩甜，令人回味无穷。

祁红在红茶的知名度较高，它以似花似果似蜜的“祁门香”而闻名，要送礼可以选择天之红，天之红有祁红非遗技艺制作传人坐镇，品质有保障。而且他们的礼盒装都采用大红色包装，非常喜庆，较为适合作礼品送。

4、红茶终极茶礼：正山小种、金骏眉-骏德、正山堂山尔堂 红茶的鼻祖就是武夷山的小种红茶，他是红茶里面单独一个分支，和上面的几款工夫红茶并列。可以细分为（全芽头）、银骏眉（一芽一叶）、等。05年研发出来的金骏眉售价基本上在万元左右，他更像是一个奢侈品，有着极高的社交属性，送礼给长辈估计长辈也会嫌贵不接受。这时候一芽一叶的银骏眉就是一个比较不错的选择，他香高持久，入口滋味鲜活甘爽，50克金骏眉的价格可以差不多买上一斤的银骏眉（金骏眉没啥活动，银骏眉一般售价在1300元以内）。

如果是一个重要的场合，一定要送长辈金骏眉，建议选择和骏德这两个品牌，业内这两家的品质算是最好的。

如果不是特别讲究，可以看看八马茶业的正山小种，品牌够响亮，同时也拥有武夷山的产地认证：

乌龙茶作为六大茶之一，品种非常多，知名的有铁观音、大红袍、凤凰单枞、等等，可供选择的余地还是非常大的。

安溪铁观音是中国十大名茶之一，也是乌龙茶的代表，产于福建安溪，好的铁观音，在制作过程中因随水分蒸发还会凝成一层白霜，冲泡后，有天然的兰花香，滋味醇厚。铁观音含有较多的氨基酸，维生素，矿物质，等，具有很高的药用价值和营养成分，是一种十分珍贵的天然饮料。沏泡后，茶香持久，带有兰花香或者花生的清香，入口后，滋味醇厚甘鲜，鲜爽回甘，微带蜂蜜味道。

2、铁观音 铁观音可以分为清香型和浓香型这两种香型，清香型的铁观音干茶颜色砂绿，发酵程度低，口感鲜爽，浓香型的铁观音干茶颜色乌黑，发酵程度中等（30-50%），口感醇厚。较为不错的品牌有八马茶业、、日春、中闽魏氏、凤山等，都是不错的选择。

3、清香型铁观音可以看看凤山这个品牌，作为国营茶厂，至今已经有70年的历史：

4、浓香型铁观音可以看看八马的赛珍珠，赛珍珠1000是入门款，更好的是00系列，是八马的最具代表性的一款茶叶，兰香浓郁，滋味甘醇：

5、大红袍 大红袍可以选择武夷星，武夷星的市场占比高，产品线相对来说较为丰富，各个价位都有。

6、凤凰单枞 凤凰单枞实惠点的礼盒装就选择斌界，相当于口粮款的礼盒装，如果是想要更好一点的，那么建议大家看看宋凰的单丛，鸭屎香、蜜兰香都非常不错。

现在身边喝白茶的人越来越多，而且白茶的价格也是连年上涨，而且白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”，虽然有一点夸张的成分，茶叶毕竟只是一个饮品，再怎么放也不会变“宝”，不过从口感来说，的确是年份久的白茶会好很多，不过这也有一个前提，茶叶品质本身都好，不好的茶叶再怎么放口感也不会变好。送礼也是建议适当送一个有点年份的白茶，而且品种建议送白牡丹或者白毫银针。品牌较为推荐品品香、绿雪芽、中茶、张元记。

普洱可以分为熟普、生普，简单的说生普未经发酵，茶汤颜色偏黄艳，口感相对浓郁，刺激性会较强，回甘快，而熟普是全发酵茶，茶汤颜色深红，闻起来会有一股类似鱼腥味的味道，口感醇和有回甘。 普洱大家都讲山头，不过对于一般的消费者而言，众多的山头又怎么区分的清楚呢？而且送礼更多看重的是品牌（品牌的价格显而易见），普洱茶品牌可以选择大益、陈升号、澜沧古茶、下关等。 大益最为大家熟知的就是这两款标杆产品，不过这两款只适合日常口粮，或者新手入门了解普洱口感，如果按照300到700的价格，可以看看大益的金针白莲，300出头一饼，遇到活动还可以在便宜一点。

陈升号有不少的山头茶，老班章、那卡、易武等，品质高，自然价格也不菲，如果喜欢山头茶的话，可以看看陈升号。

澜沧古茶同样作为老品牌，我比较喜欢喝他们的小青柑，在我喝过的好些小青柑品牌中，茶妈妈品质非凡。而且很多喝不惯普洱熟茶的人，喝小青柑相对会容易接受，我身边好几个朋友就不喜欢熟普那个堆味，但是喝起小青柑却一个比一个积极。

黑茶的当年茶价格相对来说是比较实惠的，不过建议大家购买时尽量买贵一点的，太便宜的茶青品质差，都是茶梗，看我下面买的黑茶，真的好多茶梗，价格贵一点的品质会好很多。

黑茶较为知名的有、广西黑茶，安化黑茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、天尖茶、生尖茶、贡尖茶、千两茶等，也是年份越久口感会越好。

买利源隆来喝主要是看中了他的品牌主理人是安化黑茶的非遗传承人，就买了他们家的茯砖、花卷、天尖三样来尝试，感觉很不错。

六大茶类和代表品，给大家说到这里，希望能帮助到大家。