一直以来任何人吃了任何腊肉都有可能得癌症吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-29 00:57 标签： 经常吃腊肉会致癌吗

作为一个资深的胖子和健身达人，

榕哥曾多次聊过有关吃肉的话题。

今天我们要聊一个谈肉色变的话题：

世卫组织就将红肉列为了2A类致癌物。

红肉指的是大部分哺乳动物的肉类，

比如猪肉、羊肉、牛肉等，

都是我们中国人比较偏爱的肉类，

当时就引起了一片哗然。

也把红肉归入了2A类致癌物，

红肉自此被贴上了“不健康”的标签。

咱们先来看看这2A类致癌物

对已经进行致癌研究的化学物分为四类：

即通过动物实验和人群流行病学调查

都已确认具有致癌作用。

尤其是在与人类血缘较近的

灵长类动物机体上呈现致癌作用，

但在人类仅有个别致癌临床报告，

在人群流行病学调查中尚未能证实，

2类又分为2A和2B类。

无任何资料表明对人类有致癌作用，

被归为2A类的红肉致癌因素，

主要来源于红肉中丰富的血红素，

经过煎炒烹炸等一系列的操作之后，

对人体产生致癌因素的化合物。

注意啊，是“有可能”。

但是，癌症实在太吓人了，

为了防癌，咱就把红肉戒了行不行？

红肉对人致癌性尚不确定，

但是吃红肉的益处是确定的，

红肉中丰富的铁、蛋白质、

维生素A、B族维生素等营养物质，

都是人体所必需的物质，

吃红肉是我们摄入这些营养物质的主要来源。

权威部门也给出了合理的摄入量建议，

成年人每天不超过70g，

每周不超过500g，也就是一斤。

尽可能选择蒸煮、炒等简单健康的方式，

减少油炸、烧烤等方式。

又可以降低吃红肉带来的负面风险。

其实比起像红肉这样的2A类致癌物，

您更应该担心1类致癌物，

比如含酒精饮料、烟草、槟榔；

您说烟酒我不沾，槟榔我不嚼，

好，那咱们还得防着加工肉类，

比如培根、香肠、熏肉、腊肉等等，

这些加工肉类中含有亚硝胺，

长期和大量食用将会增加

患食道癌、结肠癌的风险；

那您还要提防着点黄曲霉毒素，

这可是目前发现的毒性和致癌性

这种毒素最喜欢藏在发霉的食物中，

尤其是富含淀粉的粮食中，

还有您切菜的砧板，如果清洗不彻底，

一用十几年也应该换换了。

就算这些我们都能避免掉，

空气污染、电离辐射和紫外线辐射。

这些可都是1类致癌物啊！

有人说，那要搁榕哥你这么说，

还活不活了？当然得活，

我们不可能与所有致癌物完全划清界限，

我们可以选择更健康的食用方式，

形成更合理的饮食结构，

养成更良好的生活和卫生习惯。

这些好处可是实打实的。

你可能会感叹都是现代生活带来的各种问题，

以前哪儿那么多得癌的。

以前连肉都不能敞开吃，

专长：急性气管-支气管炎,慢性肺心病,急性上呼道感染,慢性咳嗽,变异性咳嗽,肺结核,结核性胸膜炎,支气管哮喘,老年人肺炎,慢性阻塞性肺疾病

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