秒懂报告 | 牛奶、钙片、骨头汤，哪种补钙方式最有效？ | 优恪
秒懂报告 | 牛奶、钙片、骨头汤，哪种补钙方式最有效？
【优恪原创】补钙是从小到老的一件大事儿。小的时候妈妈给熬骨头汤，说多喝会长大个；爷爷奶奶们也会经常收到儿女们给送的补钙产品，强健骨骼。当我们投身于“骨骼好，身体棒”的补钙狂潮时，你的使用姿势到底对不对？优恪君采访了多为营养专家进行权威解答。补钙要趁早，更年期女性要同时补VD&（图片来源：）&哪些人容易缺钙呢？同济大学附属上海市东方医院副院长谭军告诉优恪网（），通常儿童、更年期妇女、老年男性，妊娠期妇女、哺乳期妇女容易出现缺钙现象，相应的也需要合理补钙。如果你认为什么时候补钙都来得及的话，你就大错特错了，钙的吸收率会受到年龄的影响。随着年龄增长吸收率降低，如婴儿的钙吸收率大于50%，儿童约为40%，成年人为20%，老年人仅为15%左右。谭军介绍，补钙是一个缓慢的过程，钙的吸收不是一蹴而就的，而是非常缓慢的，通常是补得慢丢得快。更年期的妇女补钙非常难，由于这一时期的钙丢失是属于激素性的，所以更年期女性钙丢失比较快。建议更年期女性在补充钙剂的同时补充维生素D，对于钙流失特别严重的妇女可以去医院寻求医生的帮助，用一些药物，防治钙丢失过快。有机钙吸收好，小孩和老人可选择儿童长期钙缺乏和维生素D不足可导致生长发育迟缓、骨骼变形；绝经妇女因雌激素分泌减少，钙丢失加快，易引起骨质疏松症；缺钙者还容易患龋齿，影响牙齿质量。既然缺钙会对身体造成这么多影响，那么补钙产品应该怎样选呢？&（图片来源：）&解放军309医院营养科主任左小霞介绍，钙剂一般分为无机钙和有机钙。氯化钙、碳酸钙、磷酸钙等钙剂属于无机钙；葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙等钙剂属于有机钙。有机钙的特点是，钙含量不是很高，但是吸收好。有机钙的吸收不需要胃酸分泌，对胃刺激小，小孩和老人补钙可以选择有机钙，但有机钙通常价位相对较高。而无机钙是一种比较常见的钙，它含钙含量高，价格较便宜，不过无机钙的吸收需要胃酸的参与，胃部有问题的人群可能会有不适感，对于普通健康人群，无机钙也是比较好的选择。普通人吃得多样就能补钙，但骨头汤不补钙中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩表示，对于普通人来说，合理的日常膳食就可以补充日常的钙需求，并不需要特别补充钙剂。100ml奶的含钙量是100mg，成年人保证每天500ml的奶，同时补充一些绿色蔬菜、坚果粗粮、杂粮完全可以满足身体对钙的需求。&（图片来源：）&但如果通过喝骨头汤的方法补钙是不可取的，因为骨头汤中的含钙量很低，而骨头中的钙很稳定，汤里基本上是融不出去的。张倩还介绍，日常饮食中含草酸、植酸较多的食物会阻碍钙吸收。菠菜含有较多的草酸，在烹饪前用开水焯一下会让草酸融在水里，降低草酸对钙剂的抑制作用。此外，生黄豆含的植酸比较多，但将它做成豆腐烹调后，植酸量就会下降，豆制品含有丰富的钙，经常吃也可以起到补钙的作用。
责任编辑：杨清晓
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牛奶的补钙效果怎么样
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帮助网友：552称赞：15
&&&&&&病情分析：&&&&&&每100克牛奶含钙120毫克。&&&&&&指导意见：&&&&&&牛奶中含有丰富的钙，并且钙最容易被吸收，尤其适用于青少年、孕妇等。
纯鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。同时纯鲜奶中的乳钙是人体最易吸收的钙，它的生物利用率是所有钙源中最高的，一般吸收率达到70％以上，而一般食品中钙的吸收率仅为20％至30％。补钙最好选择生物钙推荐伊分子酪蛋白钙，酪蛋白钙是牛奶中酪蛋白离子与钙离子的化合物，安全没有肠道刺激同时也是唯一一款无需维生素D就可以吸收的钙质。
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帮助网友：65008称赞：2427
&&&&&&病情分析：&&&&&&牛奶含钙量还是比较丰富的，可以每天喝牛奶补钙&&&&&&指导意见：&&&&&&平时注意饮食均衡，不要偏食，一般就可以满足身体对营养的需求。可以多吃含钙高的食物，比如虾皮紫菜等，还可以多晒晒太阳，也能促进身体对钙质的吸收
帮助网友：2047称赞：12
&&&&&&病情分析：&&&&&&含钙比牛奶高的食品还有很多，如黄豆、黑豆、老豆腐、芹菜、花菜、木耳、鱼类、虾米、虾皮、海参、海蟹、带骨刺的鱼松、海带、紫菜、芝麻酱等。&&&&&&指导意见：&&&&&&改变食品加工方法和饮食习惯，现代人大多追求精白米面食品，而钙在粮食中恰恰存在于糠皮等外壳之中，这样就把谷物中的钙丢失了。再次，蔬菜中有的含有草酸，易使一部分钙与之结合在一道不易被吸收。
&&&&&&以上是对“牛奶的补钙效果怎么样”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 小儿肺炎、支气管炎；小儿生长发育；上呼吸道感染；秋
帮助网友：3760称赞：50
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好！牛奶补钙可以的啊，但是需要纯牛奶啊&&&&&&指导意见：&&&&&&我的建议是补钙还可以吃芝麻的，纯牛奶也可以，必要时需要口服钙片，祝你健康
帮助网友：423称赞：8
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，坚持喝牛奶补钙的效果很好，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率高达98%。&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，如果牛奶饮用不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。建议不要空腹喝牛奶，避免牛奶与茶水同饮，冲奶粉不宜用开水冲，不宜采用铜器加热牛奶，避免日光照射牛奶，不要吃冰冻牛奶等。
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高钙奶和纯牛奶有什么区别?要补钙喝哪重奶好??? 高钙奶粉有哪些
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高钙奶和纯牛奶有什么区别高钙奶和纯有什么区别?要补钙喝哪重奶好???其实每种奶的作用是不同的，以下的希望可以帮助你。呵呵。喝牛奶有助减少结肠癌的患病率新华社消息　美国科学家最近在调查５０万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。研究显示，每日饮用２５０毫升以上牛奶的人，其患结肠癌的几率要比几乎不喝牛奶的人少１５％左右。而相比之下，奶酪、酸奶这一作用就不很明显。但这并不是说牛奶喝得越多就越好。研究同样发现，当1个人每天喝３大杯（总共１升左右）牛奶时，则不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据英国《新科学家》杂志网站近日介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各个方面进行综合考虑。鉴于人体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄入量高的人要坚持运动，否则同样面临结肠癌的威胁。近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了1个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。低脂牛奶240C.C大约含1二十大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。嚷着要减肥的人，都说需要低脂肪的食物，牛奶是没有经过任何的提炼的营养物质，香醇的奶酪是高热量的奶制品，那么是不是它们从此就应该从我们的减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身，原因何在，且听德国权威营养专家米歇尔?波士曼娓娓道来。在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的效用。据美国研究学家考证，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易发福。对于考证结果的核实，美国营养学家做了如下的测试：在进行减肥训练的成员中抽样，对一半的成员进行新的膳食规划，除了作为减肥训练每个人必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周测试的结果是，食用酸奶的这一组平均体重人均减少了5公斤，几乎是不食用酸奶那一组减肥效果的一倍多。而且食用酸奶的这一组不仅减轻了体重，也减少了三分之二的肌体脂肪。这样神气的酸奶减肥效应中是牛奶成分中的钙质起了作用，但是德国营养专家米歇尔?波士曼从化学的角度进行了进1步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能够有效地加速脂肪的燃烧，因而专家不建议大家只是服用专门的钙片来达到强身减肥的效果。正常的有效且又营养的减肥方法是：战略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶战略二：每天食用3杯低脂的酸奶欢迎您转载分享：
更多精彩：，，补钙是喝奶终极目标&什么奶最补钙？
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原标题：全脂奶最补钙（营养与健康）
　　补钙，是许多人喝牛奶的“终极目标”。可市面上的牛奶品种这么多，到底哪种奶最补钙呢？我们对比各种奶后发现，最补钙的不是响亮的“高钙奶”，也不是花哨的“强化奶”，而是最大众的全脂奶。
　　首先，全脂奶营养最全，更好吸收。全脂纯牛奶，特别是巴氏杀菌奶，经过最少的加工，最大程度保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有乳源天然钙质，利于人体对钙的吸收。
　　其次，脱脂奶营养有损失，风味欠佳。脱脂奶或低脂奶在脱去脂肪的同时，维生素A、D等也会有损失，特别是维生素D的减少会影响人体对钙的吸收。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，没有脂肪，牛奶香味就大打折扣了。
　　最后，高钙奶，钙质并不“高”。牛奶本身含钙就很多，而且吸收率高。这些高钙奶也并没有高出多少，只不过每100毫升多了几十毫克。而且，额外添加的钙大多不是乳钙，而是钙的其他盐类，如碳酸钙等，吸收率较低。所以只要每天多喝几十毫升普通全脂奶，就能很好地达到多补钙的目的。
　　值得提醒的是，许多人担心老喝全脂牛奶会发胖。其实这是个误区。国家规定，全脂牛奶的乳脂肪含量在3.1%左右，也就是100克奶只有3克的脂肪。这么点脂肪，你少吃一口肉就完全抵消了。此外，全脂奶还富含各种有益健康的脂肪酸和磷脂，能让你获得更多的营养。（中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士）
(责编：曾璇、聂丛笑)
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