染色白雪黑糯米米吃了怎么办？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-06-13 05:10 标签： 白雪黑糯米
请问朋友们，“黑糯米”怎样分辨真假你们知道吗？_百度知道
请问朋友们，“黑糯米”怎样分辨真假你们知道吗？
提问者采纳
有的浅一点，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。黑糯米有补血养气功效，对慢性病患者，食用黑糯米，黑粳米；
黑糯米外皮黑色、恢复期病人，黑籼米，也可泡酒、幼儿，米芯是白色的，长吃可健身。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，染的色会渗入米芯，更有明显的医疗效果黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、B2等、维生素B1、脂肪、黑粳米外皮黑色，所以米芯也会是黑色的。据有关科研部门在黑糯米产区调查：黑糯米，各米粒间存在色差、磷、身体虚弱者都有滋补作用。 用黑糯米煮的粥、孕妇、铁。
真黑米，米芯是略透明并带一点点紫色的；
如果是染色的假黑米；
黑籼米，还含丰富的钙，有的黑色深一点。 真假黑米鉴别法
黑米按口感主要分三种、碳水化合物外
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出门在外也不愁黑糯米也染色？行业人士称属正常现象_广西新闻网玉林频道
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黑糯米也染色？行业人士称属正常现象
【时间：日 13:34】
【来源：玉林新闻网-玉林晚报】【作者：陈凤秀】
【编辑：麦一帆】
　　玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 陈凤秀）黑糯米放进水中浸泡，水呈紫红色，消费者梁女士担心这是染色米，不敢食用。行业人士说，黑糯米经浸泡出现这样的颜色，属正常现象，食用后不会影响身体健康。　　梁女士称，前几天，她从一个中年男子手里买了1.5公斤黑糯米。第二天下午，她抓了一把想煮粥，淘米时，水变成紫红色，且颜色越来越深，她怀疑这米染过色，不敢下锅。　　19日下午，梁女士当着记者的面，抓了一把黑糯米浸泡，米水很快变成紫红色，反复清洗好几遍，淘米水还是这样的颜色。梁女士称，之前，听说有的米商为了牟利，故意对普通糯米进行染色高价销售，她怀疑这些黑糯米有问题。　　行业人士说，黑糯米是带有紫红色种皮的大米，因米质有糯性，又称血糯米，天然的血糯米经水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，颜色越来越浓。冒牌血糯米是以劣质大米或普通糯米通过紫红色或黑墨色的颜料染制而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红或变黑的速度明显快于自然糯米，多洗几次就会露出白米的原形，米心也有可能因为染色变紫红或黑，咬开看米心也可辨别真假。　　行业人士提醒，自然黑糯米色泽发亮，形状匀称，染色的恰恰相反；自然黑糯米闻起来有大米的清香味，而冒牌黑糯米闻不到清香，用手捂热会闻到异味，用手触摸手感较差。最简单的办法是放在嘴里抿一下，明显掉色的，就是冒牌黑糯米。
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更新-买到了貌似染色的黑糯米了。。。结案了
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本帖最后由 晴朗的天空 于
16:31 编辑
用白碗放了一丁点儿黑米，放大量清水，几分钟后水成深紫红色了。把黑米掰开看，里面是白的。可能买到染色的了。
我之前已经吃过两次了，后来有次放了很多普通大米+少少黑糯米，结果做出来的饭还黑得不得了。觉得不对劲才做了这个实验。
通过各种检测，现在又像不是染色的了。。。
更新：第二天早上发现头一天泡的黑米有那么几粒变白了，没有黑色外衣了。其他剩下的还是黑色的。估计是染色的和真正的掺着卖。
我买到缩水的牛排，放油煎，出一锅水，牛排变小，家乐福买的。
这个猛，这里的家乐福吗？听说国内的早靠不住了。
晴朗的天空
Which shop u bought that black rice,nice to let us know
你那个是正常黑米 假的才里面也是黑色的
买黑米时，区别新米陈米不难，关键是鉴别是否染色加工过。黑米黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，可以将米粒外面皮层全刮掉，观察米粒是否白色，若不是，则极有可能是人为染色黑米。染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。
晴朗的天空
& & 这个，买个牛排不用飞回国的说。
过年的时候在巴黎的陈氏买的。
哈哈，我真是糊涂了。可没几粒米，这一大碗水都染成了深紫色还是让人有点怀疑啊。这年月真是真假难辨。
这里的家乐福也买到这种产品了，唉。
回复&&shenjx
哈哈，我真是糊涂了。可没几粒米，这一大碗水都染成了深紫色还是让人有点怀疑啊。这年月真是 ...
晴朗的天空 发表于
最简单的方法 拨开米的外胚如果里面白的自然 证明就是真的 如果渗透一半有黑色或者周围有黑色 则证明是陈米染过色或者是染色白米 因为只有染过色才会渗入进去 否则除胚以外里面应该是白色
看看这个就知道了
听起来好恐怖。。
谢谢热心指点：）里面米心是白的。这几粒米染色能力惊人，和记忆中小时候吃过的黑糯米确实有点儿不一样。那时候的黑米泡不出这么浓郁的颜色出来，只是淡淡的紫色。
我买到缩水的牛排，放油煎，出一锅水，牛排变小，家乐福买的。
lostgirl 发表于
估计你的牛排是全熟吧？如果全熟的话很正常。
峨嵋派大掌门，你的头像好可爱：）
晴朗的天空
呵呵，我也很喜欢。
看看这个就知道了
shenjx 发表于
谢谢推荐！这个网站好全面。
原来在尼泊尔店买过，倒没注意过这个问题。。。
其实我也很少注意这个问题，有次电话里老妈说买到假黑芝麻了，才提醒了自己有染色一说，然后回想最后一次加了一点儿黑米做饭结果全锅都黑得很，于是有点怀疑。然后才这么折腾。
回复&&shenjx
谢谢热心指点：）里面米心是白的。这几粒米染色能力惊人，和记忆中小时候吃过的黑糯米确实有 ...
晴朗的天空 发表于
确实只是淡紫色，我也吃的，这边金源买的
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