脂肪肝饮食禁忌 饮食要怎么注意，脂肪肝饮食禁忌患者饮食什么禁忌吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-08 03:43 标签： 脂肪肝饮食禁忌
脂肪肝患者饮食应注意什么
核心提示：患了脂肪肝的病人饮食一定要注意如下的18个原则，在饮食上静养。
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　　患了脂肪肝的病人饮食一定要注意如下的18个原则，在饮食上静养。
　　脂肪肝患者该怎么吃?
　　(1)选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
　　(2)患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。
　　(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。
　　(4)烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。
　　(5)禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时，务必将看得见的a肥肉剔去;吃脑髓、鱼子亦要限量。
　　(6)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
　　(7)禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。
　　(8)多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果(海带、海白菜以及1～2个水果)，保证充分的微量元素和维生素。
　　(9)吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。
　　(10)土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。
　　(11)盐的摄入量不宜多，每天5克已够。
　　(12)葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。
　　(13)吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉、牛肉更好，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。
　　(14)小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常选用。
　　(15)在减重过程中，病人经常饥饿难受，应尽量选食体积大，热量低的蔬菜(西红柿、黄瓜)、糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。
　　(16)晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。
　　(17)每天食谱中要求晕素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。
　　(18)细嚼慢咽，按自已体重计算热卡进餐，吃八分饱。
　　热量换算办法
　　女性脂肪肝患者每天吃进的食物热量不超过1200千卡，男性不超过1600千卡。
　　具体换算办法如下：
　　让病人熟记常吃的每100克食物的热量(千卡)转换值：
　　①肉类：肥猪肉100克热量为820千卡，肥瘦猪肉100克热量为400千卡，瘦猪肉100克热量为330千卡，牛肉干100克热量为550千卡，烤鸭100克热量为540千卡，炸鸡肉100克热量为280千卡，鸡皮100克热量为540卡;
　　②奶制品：黄油100克热量为890千卡，奶酪100克热量为330千卡，奶油100克热量为720千卡;
　　③糕点：饼干100克热量为720千卡，蛋糕100克热量为350千卡，面包100克热量为310千卡，月饼100克热量为420千卡;
　　④谷薯类：馒头100克热量为210千卡，米饭100克热量为120千卡，油饼100克热量为400千卡，油条100克热量为390千卡，油面筋100克热量为390千卡，炸土豆片100克热量为610千卡;
　　⑤坚果类：核桃100克热量为630千卡，花生100克热量为581千卡，葵花籽100克热量为620千卡，西瓜子100克热量为570千卡;
　　⑥干果类：苹果脯100克热量为340千卡，葡萄干100克热量为340千卡，桃脯100克热量为310千卡，杏脯100克热量为330千卡，蜜枣100克热量为321千卡;
　　⑦酒类：58度白酒100克热量为350千卡，12度红酒100克热量为70千卡，6度的啤酒100克热量为40千卡。
（实习编辑：嘉瑶）
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引起脂肪肝的原因除上述营养过剩外，还有营养不良，如长期饥饿或消化吸收障碍(结肠炎、克隆病等)，肝细胞中毒(常见酒精中毒、4环素等)，代谢、内分泌障碍(糖尿病、皮质醇增多症，甲状腺功能亢进，长期应用糖皮质激素治疗等)场可导致脂肪肝您的位置： &&
脂肪肝的饮食注意事项
　 16:38:40　来源：全民健康网
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　　近年来脂肪肝病正严重威胁着人类的健康，相较于前几年而言，近年来脂肪肝的患病率越来越高。因此专家提醒，在日常生活中必须要做好预防脂肪肝的措施，尤其是要从饮食方面入手，因为很多时候不良的饮食习惯正是诱发脂肪肝的罪魁祸首。尤其是一些已经患有脂肪肝的患者，更要注意饮食的合理安排：
　　1.食物
　　很多人都错误的认为脂肪肝患者不能吃各种富含有蛋白质的食物，然而事实正好相反，患有脂肪肝的患者在日常饮食中就应该多吃些蛋白质食物，这样才有利于病情的恢复。尤其要注意提高蛋白质的质与量，之所以要补充蛋白质是因为丰富的蛋白质有利于脂蛋白合成，在这种情况下才可以更好的清除肝内积存的脂肪。
　　而且补充足够的蛋白质还可以促进肝细胞的修复与再生，除此之外还要注意保持氨基酸的平衡。蛋白质中含有大量蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸，这些都具有防治脂肪肝的功效。
　　2.脂肪食物
　　并不是说患有脂肪肝的患者就必须要禁止食用任何富含有脂肪的食物，适当的脂肪摄取反而更有利于患者的健康。对于脂肪肝患者而言，仍应给予适量的脂肪，而且必需脂肪酸参与磷脂的合成，只有这样才能将脂肪从肝脏顺利运出，这对脂肪肝的治疗是非常重要的。因此专家建议患者，每天应该摄取脂肪&30g的量。
　　获取脂肪的途径最好是从植物类食物中获取，比如像植物油，这类中含有大量的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸等成分，并且这些成分对脂肪肝都具有很好的治疗功效。
　　各种富含有碳水化合物的食物对于脂肪肝患者而言同样是非常重要的，但是在摄取这类食物的时候要特别注意，应该摄入低碳水化合物饮食。而对于一些富含有单糖和双糖的食品应该尽量的少吃，比如像高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。只有保持低碳水化合物的饮食，才可以促进肝内脂肪消腿，从而起到治疗的作用。
　　因此患者在日常饮食中不能过分的限制碳水化合物的摄入，这样的话反而会使机体对胰岛素的敏感性降低。因此患者每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜，不宜过多同时也不能过少。
（本文来源：全民健康网　编辑：mao_quan　作者：）
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///文章正文
脂肪肝患者的饮食禁忌有哪些呢(2)
导读：吃得越丰盛，不见得活得越健康。因为过多摄入高脂肪、高能量的，又不加强运动，不少人都检出高血脂甚至脂肪肝。对此，医学博士杨剑表示，应对高脂血症和脂肪肝，管好嘴很重要。&脂肪肝的营养防治，其总原则就是要控制总热能，脂肪和碳水化合物是人体热能的最主 要来源，所以在日常膳食中一定要控制这两者的摄入量。&那么在常见食物中，脂肪肝患者要少吃、不吃或者应该吃哪些呢？
、花生：中国居民膳食指南推荐每人每周的坚果摄入量仅为50克左右，因为坚果的一大特点就是油脂含量很高。其中又以核桃、松子、葵花子、等坚果的含脂肪量较高，最高可达50%以上。
肥肉、内脏：脂肪肝患者要尽量避免食用高脂、高胆固醇的食物。畜禽肉类中，以猪肉肥肉的脂肪含量为最高。并且，肥肉的胆固醇含量也比瘦肉高90%左右，内脏更高，其中脑中含量最高，每100克可达2000mg以上。
纯热量的糖：、葡萄糖以及水果糖等，这些糖类会在人体内转化为热量，对于脂肪肝的防治也非常不利。
此外，健康的烹饪方式对于应对脂肪肝也有重要意义。杨剑提醒，脂肪肝患者的饮食要少油炸煎炒，多蒸煮炖。如果是喝汤，也最好撇去汤面的油脂。
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