大闸蟹的保存保存时间 肿么样?

  弄了个大盆把它们全装在里面的,感觉再放就会死掉,正好现在肚子饿了,但是想着要把它放到锅里面活活蒸熟....真是于心不忍,肿么办啊  弄了个大盆把它们全装在里面的,感觉再放就会死掉,正好现在肚子饿了,但是想着要把它放到锅里面活活蒸熟....真是于心不忍,肿么办啊  弄了个大盆把它们全装在里面的,感觉再放就会死掉,正好现在肚子饿了,但是想着要把它放到锅里面活活蒸熟....真是于心不忍,肿么办啊  弄了个大盆把它们全装在里面的,感觉再放就会死掉,正好现在肚子饿了,但是想着要把它放到锅里面活活蒸熟....真是于心不忍,肿么办啊
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  求教方法....用酒泡不行,家里面全是好酒,泡一下几百块没了
  不要造作了,醉蟹是不能吃的  
  盖上锅盖,眼一闭心一横  
  就当是桑拿蒸死了
比水煮和油煎还是好多了
  弄点酒灌晕  
  同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  
  把水烧开再蒸,让它们死得痛快点。  
  那就别吃
  @满月满月满月脸
01:04:51    同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  
  -----------------------  好残忍
  我以前也蒸过,真心觉得很残忍,,现在戒杀生了,再想吃也忍了,,阿弥陀佛  
  可以用筷子先戳进螃蟹嘴里,一下子就死了。或者拿一小勺盐倒进螃蟹嘴里,螃蟹挣扎两下就不动了,当成死螃蟹蒸就是了。
  尼玛,心一横,下锅,随便它在里面怎么挠了....哥不听就是了
  我们这边都活吃的  呛蟹,活的用盐,第二天就能吃
  先绑住再蒸就听不到挠锅子声了 他们动弹的少了你的罪恶感就少了   
  热水丢进去  醉蟹什么的,感觉是在凌迟
  我也是  
  蒸就小不了手了么。。。。。。那吃不是更下不了口  蟹黄蟹膏什么的,是螃蟹的精囊和JY。。。。。。
  所以。。。一般来说我都一边压着锅盖一边说对不起。  1024.
  @zariski
01:10:02  可以用筷子先戳进螃蟹嘴里,一下子就死了。或者拿一小勺盐倒进螃蟹嘴里,螃蟹挣扎两下就不动了,当成死螃蟹蒸就是了。  -----------------------------  更残忍!
  好残忍,不喜欢吃蟹的路过  
  是啊是啊!  还有鸽子!  我的亲娘某日买了四只鸽子,用水活生生溺死它们!  圆圆的眼睛和脑袋,好可爱的,就这么挣扎啊死了!  最后我将最后一只鸽子偷偷放了,被我妈骂个半死!从此再也不吃鸽子……  吃鸡鸭鱼什么的绝对不看他们死,不然吃不下,我真圣母啊!!  
  。。。找卖蟹的人帮你绑起来吧。。绑起比较好蒸,黄不会到处溢,它们也不会挠锅盖挣扎让你闹心了。。。
  @满月满月满月脸
01:04:51  同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  本帖发自天涯社区手机客户端  -----------------------------  曾经遇到过螃蟹挣扎的时候把锅盖踢掉的情况!!吓得我半天不敢进厨房,好害怕啊!后来一狠心把锅盖盖上用手压着,等了一会声音才消失了。。。。然后就心里低落了好久。。。然后就没吃螃蟹了。。。
  昨天中午刚吃了螃蟹,我也是嫌活蒸残忍,杀死后再蒸的。不过大家好像都说活蒸的味道好。
  理解 我家现在阳台上还养着呢 可怜的螃蟹
  小时候,,,在后院发现个兔兔,,卡其色的,带着他翻越“小山”吃各种“好吃的”就是小白菜啦,,,,然后,一个叔叔夺走了它,当着我的面就剥皮了,我直接不干了,我哭的不行,那伙人本来是请我爸吃饭的,被我这么一闹,还吃饭呢,我一秒都不想呆那,滚你妈的,我爸拿我没办法,就,,带我回家了,,,,那个叔叔一脸土灰,,
  楼主,,实在不行,你杀了再蒸好了,,,
  哎呀 我每次吃海鲜的时候 都在想 人类站在食物链的最顶端真好啊 要不 我们也可能被生蒸活煮的
  矫情。。。鸡蛋多可爱啊,将来变小鸡,毛茸茸的  多残忍啊,把胚胎炒着吃,煎着吃
  真的 真的
吃蒸螃蟹罪恶感很重....  昨天晚上回家吃团圆饭 有蒸螃蟹 愣是下不去手...  后来吃半截 说老妈问新鲜不。。。是蒸的 ...  我说 是活螃蟹蒸的么...  老妈说 必须是的新鲜的啊
活得啊....  立马撂下蟹腿
沉默了许久...  后来和老妈说...以后别吃螃蟹了...  ....  活得 蒸了....
  @涯叔不要嘛
01:50:00  是啊是啊!  还有鸽子!  我的亲娘某日买了四只鸽子,用水活生生溺死它们!  圆圆的眼睛和脑袋,好可爱的,就这么挣扎啊死了!  最后我将最后一只鸽子偷偷放了,被我妈骂个半死!从此再也不吃鸽子……......  -----------------------------  这~~~我曾经不知怎么的脑补鸡没有双脚的画面,从此以后我就不碰鸡爪了,  还有我家的阿姨曾打死过一只麻雀,然后我就是看着它睁着眼睛不停的抽快要死掉,看了一眼没敢再看
  @幽阳始代升
01:04:06  弄点酒灌晕  -----------------------------  正解,吃虾吃螃蟹都可以用酒。
  我也是因为这个不吃螃蟹,不过自然界本来就很残忍,lz不要多想就好。宰猪牛羊的方法恐怕也不是很痛快,咱看不到罢了。
  @满月满月满月脸
01:04:51    同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  
  -----------------------  一揭开锅盖子,发现有几只断了的蟹腿。。。我忽然觉得他们死之前肯定很。。。。
不过我还是吃了
  [发自iPhone客户端-贝客悦读]
  回复第6楼(作者:@满月满月满月脸 于
01:04)  同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当……  ==========  突然之间觉得太残忍了  
  还有一种菜不知道大家有没有见过,海鲜姿造  把活鱼的肉一片片刮下来,放在旁边,只剩一片骨头的鱼用木棍从嘴穿过去立起来,端上菜桌,有时鱼还活着,腮还在动,立马觉得好可怜,跟把人凌迟没分别
  你们都好善良。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
  你们都好奇怪,哪个荤的不是活的杀死的,鱼还是活着被煎呢,,都去吃素吧
  一般用煮的,烧开水后扔下去,归西的快一点,哎,也是不忍看啊
  唉 我也觉得好残忍哦。。T_T
  觉得残忍,就不要吃啊!贱!
  小时候老爸买了2只白鸽子给我玩~
被我叔叔看到了,就拿去宰了....他抢鸽子的时候我哭的哇!
可他没理我...硬是活生生的抢走了!
我哭了一下午加一晚上,那鸽子被当做晚餐了,那天晚饭都么吃!! T0T... 从那时候起,我就极度讨厌我叔叔...............
  @西欧共同体
01:08:09  我以前也蒸过,真心觉得很残忍,,现在戒杀生了,再想吃也忍了,,阿弥陀佛  本帖发自天涯社区手机客户端  -----------------------------  我也是。一般吃速冻的,活的绝对不吃。
  螃蟹只能蒸活的啊,死会产生毒素嗷  
  你可以淹死它再蒸~~~
  楼主是个有善良的诚实的姑娘  我正是因为这个原因吃素了。  实在不忍心吃动物们了。  它们被宰杀的痛苦、恐惧、挣扎,实在让每一个有良知的人无法回避!
  @满月满月满月脸
01:04:51  同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  本帖发自天涯社区手机客户端  -----------------------------  筒子你家蒸螃蟹不先用线绑住嘛?这样蒸好了螃蟹脚不是都掉了?
  你想啊,我们人类养了螃蟹不就是为了吃掉它吗?与其让它不做任何贡献的老死病死不如让它做点贡献再死,这也算死的其所,也算造福人类功德一件实现了它生命的意义。  
  @棋棋儿思密达
01:07:48  @满月满月满月脸
01:04:51   同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…    -----------------------  好残忍  -----------------------------  难道烧大虾的时候不是这样吗  只是它们的爪子没有那么大动静罢了,速死
  额,我吃的挺开心的啊。。。螃蟹蒸着才好吃啊
  可是螃蟹很好吃。。。
  吃的时候真没想那么多,现在觉得有点残忍!不过蟹是发寒的!少吃点为好  
  不想吃买来干嘛?放生好了。。。。。不管肿么样楼主也杀了生了,
  阿弥陀佛
  一般不都是绑起来蒸吗?
  ...............
  @祥天天天晴
02:08:06  矫情。。。鸡蛋多可爱啊,将来变小鸡,毛茸茸的  多残忍啊,把胚胎炒着吃,煎着吃  -----------------------------  不至於到矯情吧 真實反應而以  大罵吃蒸蟹的人殘忍沒人性 那才是矯情  請不要製造仇恨
  @棋棋儿思密达
01:07:48  @满月满月满月脸
01:04:51   同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…    -----------------------  好残忍  -----------------------------  没蒸过
不知道 但是上面童鞋的形容。。。。。太残忍
  @华籍美猪
02:05:16  小时候,,,在后院发现个兔兔,,卡其色的,带着他翻越“小山”吃各种“好吃的”就是小白菜啦,,,,然后,一个叔叔夺走了它,当着我的面就剥皮了,我直接不干了,我哭的不行,那伙人本来是请我爸吃饭的,被我这么一闹,还吃饭呢,我一秒都不想呆那,滚你妈的,我爸拿我没办法,就,,带我回家了,,,,那个叔叔一脸土灰,,  -----------------------------  突然觉得用“卡其色”来形容兔子有种莫名的喜感。。。
  额···相比楼主我是残忍多了  刚刚煮了只螃蟹填肚子-_-|||
  @满月满月满月脸
01:04:51  同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  -----------------------------  这个!!!!你让我以后还怎么吃?~
  @蛋痛的小马甲
02:36:54  @满月满月满月脸
01:04:51  同感。前段时间跟老妈学做饭。学做螃蟹的时候锅里温度一上来就会听到螃蟹脚在拼命挠铁锅的声音…… 当时被震惊了…  -----------------------  一揭开锅盖子,发现有几只断了的蟹腿。。。我忽然觉得他们死之前肯定很。。。。
不过我还是吃了  [发自iPhone客户端-贝客悦读]  -----------------------------  就算不蒸螃蟹的腿都容易掉,我买螃蟹的时候都要看看腿是不是全的。如果不会绑蟹又不想吃缺胳膊少腿的最好就是用筷子从蟹嘴那里插进去
  和我同学一样,蒸螃蟹的过程异常惨烈。
  昨晚捉了一只可恨的老鼠 灌它喝了几口消毒水 看着它吐白沫。。。有点罪恶感
  我真是铁石心肠啊,看着他们挠锅盖我没感觉的。。。  
  以前我也蒸过,太残忍了,现在信佛,不杀生了,也开始逐步戒吃肉,希望能洗掉我之前的过错。
  唉!我看到烧烤店门口咕咕叫的鸽子心里也会难受、看到市场上的大公鸡被人拎回家的无辜样心里也会难受……可是我并不是素食主义者……所以我一边难受一边嘲笑自己的伪善……  
  自己做过两次,每次做的时候都有点于心不忍,现在减少吃螃蟹的次数了,好在我不是很爱吃。听到它们挠锅的声音真的感觉很残忍。
  没有买卖没有杀害。。。。
  我也受不了在我眼前杀鸡杀鱼什么的,但是吃的时候完全没顾虑啊!筷子动的比谁都多!!  饶恕我吧。。。。 T_T
  @华籍美猪
02:05:16  小时候,,,在后院发现个兔兔,,卡其色的,带着他翻越“小山”吃各种“好吃的”就是小白菜啦,,,,然后,一个叔叔夺走了它,当着我的面就剥皮了,我直接不干了,我哭的不行,那伙人本来是请我爸吃饭的,被我这么一闹,还吃饭呢,我一秒都不想呆那,滚你妈的,我爸拿我没办法,就,,带我回家了,,,,那个叔叔一脸土灰,,   -----------------------------  好可爱的同学
  @八卦专用啊啊啊
11:46:49  我真是铁石心肠啊,看着他们挠锅盖我没感觉的。。。  -----------------------------  我就想着吃了。。。。之前要拨虾仁,没有试过,我就活生生剪了它们脑袋,然后看着虾尾痛苦的蜷缩,再把它壳给拨了。。。应该很痛吧,话说有些虾相当顽强,头搬家了尾巴还扭出去半米呢。。。那叫一个寒颤
  回复第66楼,@八卦专用啊啊啊  我真是铁石心肠啊,看着他们挠锅盖我没感觉的。。。  --------------------------  排  要说有感觉的话那就是流着口水兴冲冲的准备姜醋的那种期待感  另外,把鲜虾倒油锅里盖上盖子,听到它们蹦起来撞在锅盖上的声音,我唯一的感觉就是:这虾好新鲜!!!!  家庭主妇要做个菜都这么悲天悯人的话,好多好多好吃的菜都上不了餐桌了  
  过年时去给奶奶买活鸡,卖家把它脖子一割扔机器里,一会儿出来就是没毛死鸡了,以后还是买超市处理好的吧。  
  唉  
  楼主去买那种老酒,很便宜的那种  拿一个大碗放满老酒,螃蟹丢进去喝酒,十几分钟就醉了  然后你加一些冰糖,整个碗隔水炖,然后就好啦,那个酒还可以喝  不过青蟹这么做比较好吃 那种小个的还是直接蒸吧
  我觉得不可爱的动物吃着我都没啥罪恶感 鱼啊虾啊螃蟹啊 冰冰凉的没感觉  但是兔子什么的我就受不鸟 茸茸呼呼的多讨人喜欢啊~  我听朋友说 他家有人宰狗吃狗肉 就是那种土狗 活剥狗皮之后 狗狗还没死 狗狗用自己的爪子拨拉自己的皮 听完我就哭了 受不鸟  前段时候喜欢皮草 死命想买貂 看了个视频 浣熊死前流着眼泪看着自己被剥下来的皮 哭得我不行 再也不打算买皮草了 多好看都不买 太血腥残忍了  不好意思我偏题了。。中午就吃螃蟹。。。表示没罪恶感
  吃的时候不觉得残忍,蒸的时候觉得残忍。  
  @symbolizes
11:55:52  没有买卖没有杀害。。。。  ----------------------------  呵呵
  @幽阳始代升
01:05:53  把水烧开再蒸,让它们死得痛快点。  -----------------------------  死痛快点?   这才叫残忍呢,应该随水放  
  蒸的时候我跟我妈妈都觉得残忍!然后吃的依旧很香囧。。。我母乳只敢吃两只解馋。回屋正好电视放舌尖上的中国。正好讲解螃蟹!耳边传来我妈吃螃蟹的声音。我抱着我睡熟的五个月宝宝内牛满面。馋啊馋啊!蒸螃蟹的罪恶感早就忘了。。。。。。  
  吃猪肉吃鱼好残忍,感觉再也不会吃荤了。  
  昨天吃螃蟹前就在想这个问题。我老公说杀牛要把牛鼻子里灌水灌到死,怀孕的母牛也被流产,超残忍啊。杀猪的时候猪叫得好惨。杀狗还敲头,刺猬被活剥皮,更惨啊。  
  我也觉得很残忍,平常吃的猪牛羊肉不细想还好。  不过有一次啊开车路过乡下看见宰牛的,真心觉得心疼啊。  有时在吃鱼的时候,忽然觉得自己是在吃鱼的尸体,真的一下子反胃,感觉难以下咽。  中国还有那么多千奇百怪的吃法,什么猴脑之类的,真是残忍到家了!!!
  吃素你死不了 吃肉动物活不了 就看口腹之欲和慈悲心哪个更强大了  
  难道蒸的时候不绑的吗?绑好了往里面一扔,盖了锅盖能有多大反应?  不绑螃蟹营养会流失吧
  有一次蒸熟螃蟹后,我看见螃蟹腿都掉下,感觉它们在最后的挣扎一定很悲壮…  
  给我吃呗 =3=
  买过一次螃蟹,绑好的.看了半天不知道怎么杀它.也不能退掉.后悔了半天.最后蒸了,全给我爸爸吃了.我一点都没动.后来再也没有买过螃蟹,也没有吃过.
  @涯叔不要嘛
01:50:00  是啊是啊!  还有鸽子!  我的亲娘某日买了四只鸽子,用水活生生溺死它们!  圆圆的眼睛和脑袋,好可爱的,就这么挣扎啊死了!  最后我将最后一只鸽子偷偷放了,被我妈骂个半死!从此再也不吃鸽子……  吃鸡  -----------------------------  我不敢吃狗肉,我觉得吃狗肉时仿佛看到它们在流眼泪…  
  吃鸡鸭猪牛肉,由于没有亲见屠杀的现场,买到的都是包好的一块一块的肉,所以心里没有那么恐怖的场景设置。但是蒸螃蟹是亲自把一个活的生物,按在锅里,慢慢把水烧热,慢慢把它烫死,期间还要听着它为了求生而挣扎的声音,我当时真是挺崩溃的。  记得刚开始做饭的时候,第一次买新鲜的鱼,眼睛还有鲜活的光泽,要下刀剖它肚子的时候突然觉得它的眼睛是一直在瞪着我,后来实在下不了手,让朋友帮忙把鱼头切掉我才敢下手的。所以虽然我不是素食主义者,但是我真的也挺抗拒自己亲手杀死一个活的生物。很可怕。。
  小时候就只吃过猪肉、蛇肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉 好像其他的就没有了   现在就吃吃猪肉 现阶段基本都是吃的“三净肉”
本来很想吃鱼的 但是看见菜市场活蹦乱跳的鱼 下不了手啊 估计下阶段就会慢慢的戒掉肉食了o(╯□╰)o
  它们迟早都会死的,你就当早点替它们解脱= =
  那就先把螃蟹杀了再蒸,让它们死得痛快点,刚杀了就蒸应该没问题  
  螃蟹是吃什么长大的?它吃它们的时候也没有动一下怜悯之心哪。你就当给它们报仇了……………………  人活着,不能不吃东西。不吃这样总得吃另外一样。就是吃素,植物也是有生命的………………何况个人偏爱植物多一些。自然规律没办法。
  这贴是素食贴?  
  话说了我今天中午还亲手杀了三只螃蟹 不过我一只没吃
老公很喜欢吃
罪过罪过了
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1、阳澄湖大闸蟹特点
1、蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实.
2、肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足.
3、蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健.
4、雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。
5、活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强.
2、阳澄湖大闸蟹的吃法
  在中国饮食文化中,品尝螃蟹是最精彩的一章。正如俗话所说:“吃了螃蟹,百样不鲜”。围绕着吃蟹,又衍生出丰富而又耐人寻味的蟹文化。
  吃蟹是一种闲情逸致的文化享受,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就衍成了“螃蟹宴”。
  螃蟹如何吃,是有学问的,如果吃法不妥只会暴殄天物!
  赏乐、焚香、洗手,品茗,然后才是大快朵颐!“蟹”壳坚钳利,光凭一双手势必会遇到分解困难,因此,吃蟹有一套标准的步骤,还有制作精细的辅助工具“蟹八件”。
  金秋时分,是吃蟹的季节。
  吃蟹十步
  1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,狠容易被捅出或被吸出,因此要待最后来吃。
  2、将蟹掩(即蟹肚部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖 。
  3、先吃蟹盖部分用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外边的蟹黄允干净,注意不要允破中间呈三角形的蟹胃,应将其丢掉。
  4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
  5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出,那是蟹心部位丢弃。
  6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
  7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉,只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出,吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
  8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹脚中段的肉捅出,再用蟹脚尖粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来。
  9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子。技巧是剪开两边,然后用手向相反的方向掰两只蟹脚,蟹壳就完整地分开了。
  10.以此吃法吃出来的蟹壳虽未必能拼成完整的形状来,却也能铺成的条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯姜茶,也觉得酒足饭饱了。
3、阳澄湖大闸蟹怎么保存?
保存方法一
  用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
保存方法二
  选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。
保存方法三
  如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸作为临时的池子
  大闸蟹生命力强,一般保存方式:保存温度约5℃
  平时放置生鲜台上(下面铺少许冰):2-3小时喷水一次。
  晚上收存:放置保力龙箱内,沾湿泡棉或绵布铺在其上,加少许冰块即可,加盖,但容器侧边需开孔保持通风。
4、生活家饮食保健:秋蟹好吃禁忌多
  “西风起,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”。现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹肉质鲜美,看见就嘴馋。不过大闸蟹是上海菜,许多广州人虽然对它爱不释手,但对吃“横行无忌”的大闸蟹要注意诸多禁忌,否则很容易就会中招,祸从口入还不知道。
  大闸蟹性寒,吃后最好喝杯性热的姜茶解寒。除了这个小细节外,吃大闸蟹还有诸多禁忌。首先必须注意清洁卫生问题,切忌吃半生熟的大闸蟹。曾有人吃过未煮熟的大闸蟹,引致肺吸虫入侵身体,造成肠穿肺烂,后果非常严重。所以最好将蟹彻底煮熟了才进食,最少蒸煮20分钟以上。  大闸蟹虽然美味,但并不是每个部位都能吃,它的双鳃之间有一个六角形的白色东西,其实就是大闸蟹的胃,极之寒凉,虚寒人士不宜食用。另外,大闸蟹的内脏也不宜吃,因为内脏积存了重金属,多吃会中毒。
  要切记的两点是,柿子、啤酒都不能和大闸蟹一起吃。大闸蟹的肉含有丰富的蛋白质,柿子含鞣质,大闸蟹和柿子同吃会造成蛋白质凝固,导致肠痉挛,上海一带的民间流传着这样一句吓人的俗语,“柿蟹同吃,定见阎王”,不能不注意。啤酒是“鬼佬凉茶”,性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
  要注意的是,大闸蟹并不是人人能吃。孕妇忌吃,为了孩子,今年最好忍一忍,来年再尝了;身体比较虚寒的人也不宜吃,吃后会出现风疹、胃抽筋、腹泻和腹痛等症状;皮肤敏感的人也不宜吃大闸蟹,不然会出现皮肤红肿痕痒、皮肤疹、呕吐、胃抽筋、腹泻、腹痛等症状;胆固醇过高的人士也不宜吃,虽然大闸蟹的脂肪含量比鸡肉还低,但含有极高的胆固醇,每100克的大闸蟹就含有135毫克的胆固醇,即使健康人士也不宜多次,吃1/2只到1只最适量。
298元礼品券:内含:公蟹3.0~2.8两/只X3母蟹2.0~1.8两/只X3赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份,送完为止
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3398元礼品券:内含:公蟹5两以上、母蟹4两以上各6只, & & & & &赠特制蟹醋1瓶、姜茶1份、蟹八件一套、珍藏版口子窖一坛(5斤装),送完为止
5、烹饪指导
阳澄湖大闸蟹的经典吃法-清蒸
≮美食原料≯
需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。
≮美食做法≯
1、先将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使它排净腹中污物;
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用。
≮美食特色≯
著名上海菜,此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
阳澄湖大闸蟹的另一种吃法---椒盐炒蟹
≮美食原料≯
大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐
≮美食做法≯
1.将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,
2.拖粉下油锅炸至金黄,
3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
各式阳澄湖大闸蟹(20张)  提示:
1、吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。
2、也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。
酥皮大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的又一种吃法---酥皮大闸蟹
≮美食原料≯
大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个。
姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。
≮美食做法≯
1.大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。
2.取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。
3.蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒
物流/快递说明
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