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（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以&生物活性物质&的形式，存在于人体组织中。维生素是生物生长和代谢所必需的具有复杂结构的有机物。它对人体的作用不同于糖类、蛋白质和脂肪，既不能给体内提供能量，也不是人体中主要组织的成分。人体对维生素的需要量很少，少到只能用毫克或微克来计算。虽然量小，作用却很大。它的生理作用是主宰体内营养成分的分配，调节体内的生理机能，充当辅助酶素，促进体内各类生物化学反应的顺利进行，促进人体的的。对于孕妇来说，为了保证胎儿有充足的营养，就需要补充维生素。维生素不仅对孕妇是不可缺少的，对宝宝的发育也有至关重要的作用。维生素在宝宝的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。孕妇补维生素分为两种，分别是单一种类的维生素和复合维生素。单一种类的维生素，顾名思义只含有一种维生素，如维生素C、。这种维生素适合希望有针对性补充营养的准妈妈。而复合维生素里含有多种维生素，可以根据孕期需要进行调配，补充维生素比较方便。更多
　　孕妇缺乏维生素时，会出现以下症状：维生素A：眼睛畏光、干涩、多泪、视力模糊维生素B1：手脚发麻、气色不好、消化不良、易患脚气病和多发性神经炎：口、唇、舌、眼、皮肤容易发炎维生素B3：易失眠、口臭、头痛、精神倦怠维生素B5：易患、、神经炎维生素B6：肌肉容易痉挛、外伤伤口难愈合、妊娠恶心过度维生素B12：食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、头发稀黄、皮肤苍白维生素C：鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不愈合维生素D：头部多汗、牙齿易断维生素E：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张维生素K：出血难止、血液难凝。　　食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。　　膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。　　如缺乏维生素A 会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性；缺乏维生素C可患坏血病。更多
维生素A：体内缺乏维生素A，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。过量摄入维生素A又可引起中毒，并能导致先天畸形。中国营养学会建议：孕妇自孕中期开始每日维生素A的摄入量为900&g。提醒孕妇们注意，切莫服用治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，因为这些药物是最剧烈的致畸药物。维生素D：维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。孕期过量摄入维生素D也可引起中毒，婴儿可出现动脉硬化、精神障碍和尿酸中毒。建议孕期每日膳食维生素D摄入量为10&g。维生素E：一般较少出现缺乏。孕妇过量服用维生素E可造成新生儿腹痛、腹泻和乏力。孕妇每日膳食维生素E的推荐摄入量为14mg。：随着孕期的进程出现缺乏症的人数增多。孕期膳食维生素B2的建议摄入量为1.7mg。维生素B6：孕20周以后需要量增加。在临床上，妇医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐。如果孕妇服用维生素B6的剂量高于正常需要量的100倍，就有可能发生感觉中枢的神经痛，还可使胎儿发生肢体缩短的畸形。此外，孕妇过量或长期服用维生素B6会使胎儿对其产生依赖性，称之为&维生素B6依赖症&。如果诊治不及时，将会留下智力低下的后遗症。我国定为1.9mg。2：对神经系统及造血功能亦十分重要。建议每日摄入2.6ug。维生素C：孕妇适量补充维生素C(每日130mg)可预防胎儿先天性畸形，但是如果摄入过量(超过1000mg)则会影响胚胎发育，长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。此外超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激孕妇胃黏膜致出血并形成尿路结石。更多
脂溶性： 促进细胞的长年和繁殖，维持皮肤和黏膜的健康，对于也有影响，也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黄、鱼肝油中富含这类营养。维生素A不够，母亲本身会夜盲、干眼、解膜软化、皮肤角质化，而胎儿会有视力异常的可能。维生素D： 是钙和磷代谢所必需，要使胎儿骨骼和牙齿的根基好，孕妇的饮食中必须含有此种成分。它多半来自牛奶、肝、皮肤经阳光照射亦会产生维生素D。维生素K： 如果怀孕期间发生出血的并发症，的维生素K有助于保护母亲和胎儿。它存在于深色蔬菜、全壳、大豆中，甚至人体肠道细菌作用亦可形成，如果孕妇缺乏此类营养会造成新生儿出血。维生素C： 又称抗坏血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此种营养，它可以增强身体骨骼和结缔组织的形成。维生素B群： 它饮食了维生素B1、B2、B6、B12及烟酸，这些物质有助于神经的生长、视力、皮肤、糖类转化成能量等，因此是十分重要的。缺乏时则可能造成胎儿先天性脚气病、脑神经管缺损、发育异常，母亲方面则有脚气病、神经炎、癞皮病、肝脏损害和黄疸等危险。叶酸： 虽然叶酸亦属于维生素B群，但因其在胎儿造血和神经系统发育上的重要地位，使我们必须提出讨论。母亲本身叶酸过低可能造成胎盘早期剥离、孕期高血压，在胎儿方面则有先天性畸形的危机，深色蔬菜、胡萝卜、肝、蛋黄、南瓜、豆类。维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。维生素D：维生素D能够调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后。维生素B13：（乳酸清）可防肝病及未老先衰，有助于对多种硬化症的治疗。维生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。维生素B17：剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。 对氨基苯甲酸。在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。综上所述，各种维生素和微量元素对孕妇健康和胎儿生长中起到的作用不同，孕妇维生素及微量元素不足更是关系到两代人的健康，因此更应注意维生素及微量元素的补充。孕妇可在医生的指导下选用复合维生素制剂，特别是孕妇专用的维生素制剂，如爱乐维等，以保证维生素的全面供给。更多
中国营养学会建议：孕妇自孕中期开始每日的摄入量为900&g。提醒孕妇们注意，切莫服用治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，因为这些药物是最剧烈的致畸药物。建议孕期维生素D的摄入量为10&g/日、的摄入量为14mg/日、维生素B1的摄入量为1.5mg/日、维生素B2的摄入量为 1.7mg/日、维生素B12摄入量为2.6ug/日、维生素C的摄入量为130mg/日、叶酸的摄取量为400微克/日。碘：过量补充碘会导致甲状腺功能减退症和自身免疫甲状腺炎的患病率显著增加。由于在我国的食用盐中已经强制加入碘，只要正常饮食，便能保证摄入足够的碘，而无需额外补充。钙：准妈妈通常无需对补钙过于紧张，只要合理平衡膳食，能够基本满足每日所需。一般准妈妈在孕中期需钙1000mg，孕晚期需钙1200mg，每日饮两杯 400-500ml的牛奶便可基本满足需求。如果一直担心自己缺钙而盲目乱补，非常可能导致补钙过量，从而引起抑制其他重要微量元素的吸收，比如铁、锌等，甚至还会出现宝宝出生后没有或囟门闭合过早的问题。叶酸：叶酸的重要性众所周知，但是叶酸并非补得越多越好。过量摄入叶酸导致某些进行性的、未知的神经损害的危险性增加。孕妇对叶酸的日摄入量上限为1000微克，每天摄入800微克的叶酸对预防神经管畸形和其他出生缺陷非常有效。&更多
维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下面介绍富含各种维生素的日常食品。富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。富含的食物有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。更多
孕期缺碘：碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中的主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足130cm。此病名为&呆小病&。患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。孕期：医学研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA（脱氧核糖核酸）和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。孕期缺铜：70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，病儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。孕期缺锰：研究表明，缺锰可以造成显著的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。孕期缺铁：人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时，血色素可降至最低，造成&妊娠生理性贫血&，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。在孕期，要特别注意做到科学饮食，应多食一些含铁丰富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜；谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米；食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、；特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。更多
孕早期补充叶酸很重要孕妈咪在前三个月，至怀孕最初三个月需要补充适量的叶酸。叶酸不足会增加胎儿神经管缺陷的危险，胚胎的神经管发育成胎儿的脑部和脊柱，如果神经管闭合不全，可能会导致胎儿畸形等伤害，补充叶酸的目的是为了防止胎儿神经管畸形和孕妇因叶酸缺乏产生的贫血。叶酸是一种水溶性B群维生素，由于是水溶性，因此不会累积在体内，孕妈咪若不小心摄取过量，不需太过于忧心。建议有神经管缺陷家族史的高危险群孕妈咪，补充叶酸前能先向妇产科医师或营养师咨询，以确保剂量补充适当。孕中期需重点补充维生素D的来源可由饮食或体内合成，由皮肤经阳光照射生成维生素D3，经代谢转化成活性物质之体内合成是人类主要的维生素D来源；维生素D是维护骨骼与牙齿之正常生长、发育与健康最重要的成分。孕妇内的维生素D合成不足，无形中钙质就悄悄地流失了！孕妈咪若担心晒黑或，建议于上午10点前或下午4点后，阳光较为温和时，到户外运动、散步，晒晒太阳，有助钙的吸收。整个孕期维生素C、B6、B12不可缺孕妈咪在整个孕期中，也需要适量的补充维生素C、B6及维生素B12。大部分的维生素C摄取量来自蔬菜与水果，新鲜的蔬菜、水果中，维生素C的含量都很丰富，建议孕妈咪于饭后喝杯新鲜果汁，除了能帮助钙与铁的吸收外，亦有助于修管、结缔组织合成及美颜之作用。维生素B6是制造抗体和红血球的必需营养素，也是B群维生素中健全免疫系统的重要物质。孕期适量的补充维生素B6，能缓和妊娠孕吐的不适。孕期孕妈咪的血液需求量大、较易贫血，维生素B12能促进红血球形成及再生，预防贫血。提醒孕妈咪，果汁内含大量糖分，摄取时应适量、勿把果汁当水喝，避免热量大增、体重过重。另外，维生素C不耐热且易受氧化破坏，因而长时间煮沸会使蔬果中维生素C损失，烹调时采凉拌或快炒，则可保存较多的维生素C。更多
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补充维生素
补充维生素
维生素是人体中不可缺少的元素，对儿童的生长和发育起到很大的作用。那么维生素到底是什么？维生素该如何补充？缺乏维生素又有什么危害呢？富含维生素的食物有哪些？
什么是维生素
它是一种有机物质，虽然含量很少，但是种类繁多，大体上可以分为水溶性和脂溶性两大类。维生素获得途径很多，但最健康的方式是通过食补来获取。他主要用来维持人和动物正常的身体机能，因此虽然在人体中的含量很少，但是对于幼儿的发育和成长来说，却是非常重要。
维生素的种类
1.脂溶性维生素VA、D、E、K均属于脂溶性维生素，可被油脂溶解。它们进入人体后先经胆汁乳化，之后被小肠吸收，随后经淋巴循环系统被运送到有需要的器官处。由于其能溶解于油脂，所以体内有存储。其中VA、VD在肝脏中比较多；VE在人体内脂肪组织中比较多；而VK在人体内不是很多。但是身体中的维生素也不能过多，脂溶性维生素因为能与油脂结合，所以一旦摄取过多，就很难排出体外，这样体内的维生素就会过量，对身体也不好。2.水溶性维生素比如维生素B、C。水溶性维生素与脂溶性维生素正好相反，即使摄入过多也不必担心。因为它不需要消化，肠道吸收完后通过循环把营养运送到身体需要的部分，剩下的维生素会随着尿液排出。3.维生素原除此两大类别以外，维生素原由于在结构上类似于一些维生素，所以通过变换，也可以变成维生素，但此变换只针对简单的新陈代谢，不包括复杂变换。比如VA由β-胡萝卜素转变，VD3由7-脱氢胆固醇转变成。
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维生素的作用
1.维生素A：人体的生长和组织的修补需要VA的帮助；VA它还能够保眼睛和上皮组织，促进骨骼生长。2.维生素B1：促进碳水化合物新陈代谢、保护神经系统和骨骼肌肉系统、增加胃口使人健康发育。3.维生素B2：抗体与红血球的作用主要是用来维持细胞的呼吸，而VB2就有助于这两种物质的形成。此外VB2还有助于蛋白质等的新陈代谢。4.维生素B3：对人体的消化系统起积极作用，还能治疗高血压、偏头痛、口臭等。5.维生素B5：治疗术后颤抖症状、加快伤口的愈合速度、有效预防细菌感染。6.维生素B6：调节体液、利尿。对人体的神经、骨骼、肌肉有利。7.维生素B12：预防贫血、健全神经系统、加强记忆力和平衡力。8.维生素B13：VB13一般与VB和VB12共同作用来进行新陈代谢。同时还有助于修复被损细胞。9.维生素B15：使体内有足够的氧气来进行正常的生命活动。可以刺激腺体神经、促进蛋白质的新陈代谢。10.维生素B17：所含的氰分子可起到防癌、治癌的作用。11.维生素C：可加速伤口愈合，尤其是烫伤和刀伤。同时还可以降低胆固醇、预防细菌感染、止泻治感冒。12.维生素D：VD可以帮助钙的吸收，是骨骼发育的必须品。若VD+VA+VC同服，则还有缓解感冒、治疗膜炎的功能。13.维生素E：延缓细胞衰老速度，另外还能淡化疤痕、利尿降血压、预防早产流产问题。VA+VE同服可保护肺部。14.维生素F：预防胆固醇、使人体免受X射线的危害、改善人体的内分泌系统，还可以用于心脏病和减肥。15.维生素H：治疗白发、秃顶，缓解肌肉疼痛、治疗皮肤病、帮助脂肪等新陈代谢、协助VB使其发挥作用。16.维生素K：具有凝血的作用，帮助凝血酶元形成。一般用于内出血、外出血、月经大量出血。17.维生素M：可以杀死肠道中的寄生虫，另外还有催乳、止疼、提高食欲、治疗贫血等功效。若VM+叶酸+PABA+泛酸同服，能有效缓解白发现象。18.维生素P：提高微血管组织强度、改善牙龈出血问题，同时还可以抵抗细菌入侵。19.维生素T：帮助凝血，有助于人体形成血小板，治疗贫血和血友病，还能改善记忆力。20.维生素U：不仅对消化性溃疡有帮助，还能增进伤口愈合，比如十二指肠溃疡。21.胆碱：可以避免胆固醇堆积、疏通脑血管、预防胆结石，另外还可以增强记忆力、保护肝脏。22.肌醇：有助于卵磷脂的形成、降低胆固醇、防止脱发。23.PABA：缓解烫伤引起的疼痛，保持皮肤年轻态，此外还能促进蛋白质的水解和利用，帮助血细胞形成。24.全生酸：提高荷尔蒙的分泌，维持皮肤和神经的健康。另外还能促进细胞的新城代谢，并降低抗生素和X射线对人体的伤害。
哪些是儿童必要维生素
必要维生素必须满足以下几个条件：1.外源性：人体无法自己合成，需要外部帮助合成，比如说食补、药补。但是VD除外，虽然人体可以合成VD，不过因为其重要程度高，所以也被列为必须维生素。2.微量性：量少作用大。3.调节性：必须起到调节新陈代谢和转换能量的作用。4.特异性：如果人体缺少某种维生素，那么身体可能会出现相应的疾病。综上所述，儿童必要维生素有13种，分别是水溶性维生素、VA、VB、VC、VD、VE、VK、VH（生物素）、VP、VPP、VM、VT和VU。
儿童维生素缺乏危害
1.维生素A：皮肤不细腻，头发干枯毛糙等。2.维生素B1：胃口不佳，消化不良，发育缓慢等。3.维生素B2：面部皮肤发红，长鳞屑等。4.维生素B12：巨幼红细胞性贫血等。5.维生素C：食欲不振、饭量减少，贫血，智商发育缓慢等。6.维生素D：佝偻，骨质疏松，心情烦躁等。7.维生素E：皮肤干燥、脱屑，发育缓慢等。8.维生素K：身体容易因撞击而发青，严重者会出现身体多处自发性出血等。
富含维生素的食物
1.维生素A：动物肝脏、蔬菜水果、奶制品、蛋类等。2.维生素B1：豆类、坚果、谷物、芹菜、瘦肉等。3.维生素B2：动物肝脏、菠菜、油菜、鳝鱼、豆类等。4.维生素B12：贝壳类、肉类、鱼类、家禽等。5.维生素C：新鲜的蔬菜水果，比如苹果、柠檬、青菜、菠菜等。6.维生素E：谷物、坚果、肉类、蛋类、奶类等。7.维生素K：绿叶蔬菜中。
儿童补维生素食谱
1.黄花菜猪肝食材：猪肝、黄花菜、木耳、生姜等。步骤：（1）猪肝清洗后切成小片，黄花菜沥水后切段，葱、姜、木耳洗干净后切好备用。（2）将所有调料放入碗中搅拌成汁，然后把猪肝放进碗里。（3）把菜均匀地摆放在盘里，再把猪肝放上，放入葱和姜。（4）然后把盘子放入蒸笼中蒸熟，但不宜太久，以防肉质变老。功效：猪肝中含有丰富的VA、VB2、VC和铁，帮助保护视力、促进发育。2.什锦沙拉食材：苹果、香蕉、橙子。步骤：（1）将水果切块，放入碗里，（2）放入沙拉酱，然后搅拌均匀。功效：水果中含有丰富的维生素，包括VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE等，多吃有助于促进新陈代谢和改善肠道。3.清炒三丝食材：胡萝卜、土豆、芹菜等。步骤：（1）将土豆等蔬菜洗干净，然后切成丝状，放入沸水中焯烫，变色就可以捞出。（2）把焯好的蔬菜放入冷水中冷却，沥水后备用。（3）放入姜、葱末炝锅，把备用的三丝倒入锅中开大火快速翻炒.（4）加香醋、食盐，然后浇上花椒油就可以出锅了。功效：清炒三丝的原料是蔬菜，蔬菜中还有大量的维生素B，比如说维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，这些维生素都很容易吸收，这样宝宝们就能补充更加全面的营养。
滥补维生素的危害
1.不要过分补充维生素维生素对宝宝们的生长非常重要，父母应该让他们多吃蔬菜、水果等维生素含量高的食物，让宝宝们能够健康成长。但是凡事都有一个限度，维生素也不能多服用，特别是脂溶性维生素，脂溶性维生素吸收后会沉积在脂肪里，且不容易被人体排出。所以，如果长期大量服用，对身体会有危害，甚至会出现中毒的症状，特别是VA和VD。2.过量补充VA的后果动物肝脏、高浓度的鱼肝油等食品里富含大量的维生素A，如果大量进食，可能会发生急性中毒或慢性中毒的症状。一般来说，孩子可以适当补充，但一次补充量不能过多，超过30万单位便可以发生急性中毒。如果每日并且不间断地服用VA10万单位，超过半年，便会出现慢性中毒的症状。鱼肝油中富含大量的VC，所以很多人把它当做补品盲目的给宝宝们服用，但是除了VC，鱼肝油中还有大量的VA，一旦多吃，极易发生中毒。中毒的症状有：颅内压升高、恶心、头晕、精神不济、眼球震颤等等。3.过量补充VD的后果除了VA，VD服多用了也很容易发生中毒。有的家长为了让自己的孩子长得又高又壮，就让他大量补充VD，这会导致中毒问题。中毒的症状主要有：食欲不振、尿频却少尿、瘦弱、便秘、恶心。此外如果维生素D服用的更多，那么钙离子也会吸收过来，导致肌肉和神经的兴奋度被抑制，主要表现为精神萎靡、运动失调。4.适量补充维生素总而言之，身体不能缺少维生素，但是也不能盲目地大量的补充维生素，无论是药品还是营养剂，都不能长期服用。希望妈妈们能通过健康的方式给孩子们补充维生素，而不是选择药剂和营养品这些有风险的东西。
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