如何做电压力锅土豆炖排骨骨

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-01-18 23:41 标签： 电压力锅土豆炖排骨

感觉普通的蜜汁排骨口感太甜腻，用筷子夹着吃很不过瘾，但是用手拿着吃的话又会粘糊糊，所以把做法修改了一下，既有蜜汁的甜，又...

精肋排解冻，洗净，切条

用叉子在肉上扎一些小孔，容易入味

除了香菜、盐的其他所有辅料，倒入保鲜袋中，放入肋排一起用手揉搓入味。然后放入冰箱冷藏两三个小时腌制一下

腌制好后，把肋排和腌制的料汁一起倒入铁锅中，加少许水，小火煮沸，撇去浮沫

倒入电压力锅中，选择“肉类”程序，一般15分钟即可

从电压力锅中盛入铁锅中，滤去葱蒜八角等作料，加入盐，大火收汁，撒上葱花香菜即可

撇浮沫和收汁的过程很简单，就不拍照了
最后一步收汁的时候，留一点点汁，浇在排骨上会更美观。吃的时候汁会被肉质吸收，不会粘手
糖可以用细砂糖或者冰糖或者红糖，用冰糖的话会更粘稠，想清爽一些的话用细砂糖或红糖都可以，红糖上色比较好

排骨洗净，用开水焯水，直到变色，取出

放入花椒，大料等油锅爆香，再放入葱姜蒜爆香，放入排骨。

放进电压力锅里，加入刚好没过排骨的水。盖好盖子，摁下排骨键或者肉键

煮排骨的时候准备，土豆，豆角，玉米

排骨出电压力锅后，放进炒锅，加入豆角，土豆等，收汁入味

土豆，豆角熟后，调点蒜泥醋汁蘸料，盛一碗饭，美美得吃一顿吧，超级下饭。

电压力锅主要用来炖排骨或者牛肉的，煮饭用电饭煲就可以了，电饭煲终究更容易操作，也更安全。不过电压力锅已经比传统的压力锅安全系数高很多了，也容易操作，都是智能的，按几个键就完成了。煲汤还是推荐用砂锅，电饭锅，汤锅，煲出来的汤都效果通常。

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肯定不是加不加水的问题，由于我经常用电压力锅干锅排骨，里面的酱汁煮前煮后基本无变化。 1、很可能压力锅盖没盖好， 2、也可能是压力锅的密封圈有问题 3、也可能是压力锅最顶上的排气旋子意外拨到了排气的位置 4、可能你用错锅胆，电压力锅现在基本上都配置2个锅胆，1做饭用的，2煲汤用的。炖排骨应该用做饭用的那个锅胆，而不是煲汤用的那个。按以上4条检查之后，再做一次炖排骨，假如还发生你说的意外情况，建议你把那只锅扔废品回收站得嘞。谢谢采纳

这要看你所需功能。要是做一样的东西，电压力锅快，自然就省电喽。但压力锅最大的区别，还是做出来的东西与电饭煲风味不同，偏于松软。由于它靠的是温度和锅内高气压。我家里用的是奔腾电压力锅，煮饭比电饭煲香，另外煮粥，炖排骨也不错，还不错。

1.锅内压力太大，是不允许打开盖的。这是安全的需要，要放完气后才能打开。  2.假如你认为可以了就能关电源了，当然你设定的程序结束后电压力锅也能关电进入保温状态。  3.土豆的吸水量还是比较大的嘛，这就要使用者自己试验出放水的量了。

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