如何筹备婚礼?事先该如何计划？婚礼筹备中需要注意什么？_百度知道
如何筹备婚礼?事先该如何计划？婚礼筹备中需要注意什么？
要策划一场婚礼，但是不知道从哪些方面着手，请问该怎么做，应该注意些什么呢？
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龙华民治巴黎婚纱告诉你有个性婚礼、欧米特婚礼，个性+ 浪定好婚期后就该考虑预定酒店，这个要提前半年至一年去做。要想婚礼质量好，就要提前半年左右臼阈痕叫喱既鸿习互卢找个好点的婚庆公司，预定司仪，商谈婚礼细节，好的司仪都会被提前预定。提前三个月左右拍婚纱照。提前预定婚礼所需婚车，鲜花，酒水，瓜子等等其它的自己再多想想，下面是一般婚礼的过程。新娘早上提前化妆（把握好时间，根据路程选择，在家或在店内化新娘妆，请化妆师到家化妆另加费用，在店内化，店内专业灯光的光线可保证化妆质量）新郎带车队至新娘家过五关斩六将接亲（敲门难，记得带红包。表诚意，接新娘，送手捧花。
婚前筹备要注意的九项大事 婚礼是每个人一辈子只有一次的事情，所以为了办好这唯一一次的婚礼，新人一定要下苦工一： 选购心仪的对戒
婚期将至，选购一对心仪的对戒是第一道必经程序。如果想要买到两人都称心如意的对戒，最好的办法就是共同去各大商场、金店选购试戴；如果你的新郎突然询问你喜欢的戒指样式，欣喜的同时也该是你做好心理准备的时候了，很显然你的新郎想要保持神秘，希望在婚礼当天给你一份惊喜。聪明的新娘此时要做的除了静静等待，更可以预先引导他关注你青睐的对戒，若不好意思直接表达，可以找一位经常给予他意见的朋友帮忙转述，或是稍露口风，比如你喜欢哪位朋友的戒指或者是橱窗里所展示的样品；如果你们没有充裕的时间去实地选购对戒，建议你们共同上网，从各大品牌的网站上寻找满意的结婚对戒。二：首先确定人数和婚礼的风格其实很多新人想象不到，要想办一场婚礼，最首先要做的是确定人数确定风格，因为只有你确定了人数和风格才可以选择场地。人数相差几十人，风格不同，婚礼的场地就会大相径庭。如果你人数多，很多你喜欢的小场地都不能办，因为人多放不下。如果你人数少，但是你又喜欢宽敞明亮的大场，你也不一定能订到，因为很多宽大的场地，你人数不够，场地不一定愿意给你用，所以，人数和风格一定要先确定。婚礼风格可以从你参加过的派对开始考虑，或者是某种你心中喜爱的形式。一旦确立，就立即开始行动。设想你喜欢庄重神圣的西式婚礼，那么将婚礼仪式安排在教堂举行是恰到好处的。假如大家都熟知你是狂欢派队的狂热爱好者，那么不妨这种非正式的，随意的派对风格延续到你的婚礼上。倘若喜欢轻松的户外婚礼，那么就享受这种慢节奏和与自然和谐一体的气氛，这样风格的婚礼适用于海边、花园甚至在家里举行。另外记住与你的新郎一起坐下来商讨，这一天，对他来说也同样重要，婚礼风格需要两个人的共同意见。三：尽早确定婚礼时间地点
两人应尽早在婚礼的日期、具体时间和地点上达成一致，选择一年中工作最为轻松的时间段或者是能把亲朋好友聚集在一起的节假日，然后进一步考虑适宜来宾们的时间。如果将邀请许多宾客，最好不要选择在机票和酒店都是天价的季节。相对而言，婚礼的具体时间则简单多了，根据各地的风俗，选择在白天则更易于孩子们参加，而晚上六点或者六点以后的时间则更有助于烘托热闹的派对气氛。至于地点，在他的家乡、你成长的地方亦或是二人当下所居住的城市，甚至也可以是截然不同的另一个城市，所有这些都会是不错的选择。时间地点确立后就可以立即勾勒出婚礼的蓝图了。四：制定可行预算方案
一般来说，婚礼的费用和你的收入是平衡的。做些现实的决定吧，并非所有的年轻夫妇都有能力举行为期一天的30桌盛宴。所谓现实的决定是你应当根据婚前所计划好的预算来安排费用。和父母亲商量是否能够赞助你们婚礼的费用，而后根据情况着手准备存款以实现你们婚礼费用的目标。假设你们每人都准备每周存上500元人民币，那么12个月下来则会有52,000（不含利息），这可是起到了至关重要的作用。婚礼的费用通常比一般性的活动花费大，你需要购置新娘新郎服装、婚戒、准备鲜花、分发邀请函、雇佣摄影师，付给婚庆公司费用等等所有这些叠加起是笔很大的开支。根据预算的数字苦思冥想出来的计划未必可行，有效的方法应该是在对所居住城市内的基本消费有清楚的了解后，再订立可以实现目标的预算。五：提前购置新娘装
购置新娘装应当被列为“结婚前最喜欢做的一件事情”并且立即着手行动是最为明智的。如果你想在时尚派对上购置服装，很可能需要等上6个月的时间才能够穿上成衣。新娘装可以进一步明确婚礼风格。“只要决定了婚礼的地点和时间，就可以开始搜罗时装杂志和网络从中寻找一些灵感。花些时间仔细看看你的衣橱，发现自己近些年的着装样式（比如带荷叶边的或是A字形的衣服）将会为你的新娘装提供一些参考。如果你希望价廉物美，不妨试试打折的样品，如果你是时尚的追随者，可以去各大品牌婚纱店量身订制最新款式婚纱礼服。六：多渠道获得上乘婚礼服务
建议你请最近刚结婚的朋友推荐些婚庆公司，或是找出你所知晓的服务上乘的婚庆公司作为选择。有些新娘总是在与婚庆公司签订合同前不断的婚礼杂志或是上网查找相关的客户资料（事实上，这是个聪明的消费者，因为无论通过任何途径找到让人满意的婚庆公司才是你的最终目的）。所有的婚庆服务公司均有在网上有案例，因此，这一途径能提供你所需要的服务清单。也可以先留意从事慈善聚会、商场促销、或者是画廊开张等社会活动中的公关公司，当然更需要注意婚庆公司提供服务的方式和风格。你和准新郎是否有非常满意的餐馆呢？如果有，尝试询问他们是否提供婚礼的餐饮服务，另外，找到满意的摄影师了吗？认真查找本地区最有影响力的婚礼杂志，上网查找摄影师的个人网页以便进行面对面的详谈。七：婚纱照也是重头戏婚庆完了，就快去拍婚纱照吧。婚纱照其实也是婚礼中一件非常重要的道具哟，不过大到隆重的婚礼，小到简单的婚礼，婚纱照都是必不可少的一项，也是其中的一个重头戏，所以新人们可以去通过朋友的口碑相传或者网络信息及团购找到一家称心的婚纱摄影机构，因为婚礼结束后，只有这些照片是你留下的少数可纪念的回忆之一哟。现在很多拍摄婚纱照的地方也随套系附赠一套婚纱，这样就可以省去新娘们为婚礼上准备另外一套婚纱的开销了，当然，对一些资金准备充足的新人们，这一项就无所谓啦。八：合理列出客人名单
仅有非常少数的新婚夫妇有足够多的钱和足够大的房子招待所有他们想邀请的客人。婚礼的预算，招待的空间以及具体的邀请人数定下来后，应当准备好如何合理得分配客人的名单。可以用三种不同的关系进行安排，双方各自的家庭成员和新郎新娘的朋友。不过，如果你和新郎有一方拥有大家庭的话，那这样呆板的分配方式并不太适用。为了减少客人人数，建议以下人士可以考虑不邀请：公司同事（除非他或者她是不仅是同事还是密友）和平时不太联系的一般性朋友（即使你参加过他们的婚礼也无妨）。九 切实可行的瘦身运动
像其他新娘一样，在婚礼举行前你往往会遇到一两样身材方面的困扰。想成功瘦身则需要一个好的计划：首先，从现实的角度考虑在婚礼前你能减掉的重量。千万不要不切实际的认为在一周内你能安全且成功的减掉十或者二十斤。找到一个灵活多变的健身计划能事半功倍，比如选择体重监控器你可以适时的吃些你喜欢的食物。否则，单纯的减肥计划很难坚持下来。运动必须结合饮食，挑选些自己喜欢的室内有氧运动或者是原本就有意愿想尝试的如室内攀岩或是新近流行的“spinning”,即动感单车运动，在此基础上再结合隔天的瘦身练习将会行之有效。也可以选择在家做运动，选择一些专业的健身录像带学习，帮助计划的顺利开始，确保训练的正确无误。
12个月前确定婚期及举办婚礼的形式,最好与双方家长取得协议。预先了解所选订的婚礼有什么礼俗。策划开支预算，并记录所有开销。设定宴请的宾客名单。翻阅杂志借鉴婚礼新点子。新居装修。
　　6至9个月选好摄影师，预订拍摄日期。预订婚纱礼服、试衣及递送日期。选好蜜月地点，安排旅游证件。决定协助婚礼的亲友人选，如男女宾相、花童等。
　　4至6个月前预订请柬及其他文具。参加保健计划。作全身检查。购买结婚戒指。安排婚礼花卉，并事先商讨礼堂、宴会布置及选定颜色组合。与发型师商讨婚礼当天的发型设计，事先让他了解你将穿戴的婚纱和头饰。了解婚姻注册所需文件和手续。
　　2至4个月之前选择菜式及试菜。确定宾客名单。预订结婚蛋糕。联络筹备婚礼的亲友，如接待员、司仪、司机。购买与婚纱相配的饰物、鞋子。购买家具。 　
　1至2个月之间派发请柬，确定出席人数及安排酒席座位。预订婚礼饰物，如戒指垫枕、蜡烛等等。确定所有婚礼服务。选购礼物给协助筹备婚礼的亲友。试婚纱，拍结婚照。处理相关的法律事项，如更换保险受益人名称、到银行开联名户口。
　　2个星期前最后一次试婚纱。查看所有蜜月证件已经备齐。将所有个人用品搬进新居。拜访牙医。开始美容。让自己有足够休息，养精蓄锐。确定结婚当天的行程与时间。
　　1个星期前与酒楼、花艺师、美容师、发型师及摄影师做最后确定。修饰发型与眉型。把婚纱和礼服取回家挂好，确定合身，检查所有缝接处及拉链。
　　结婚前夕修好指甲，涂好指甲油。确定新娘车已装饰好。备齐所有将在婚礼当天帮忙的亲友的电话。松懈精神，抓紧时间休息，别让自己太紧张！接下来就是难忘而又隆重的婚礼了！！
先要了解新人的预算和风险
找婚庆公司阿
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新婚筹备之定酒席
新婚筹备之定酒席
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16:44 编辑一、场地当然不能只看着漂亮就可以，地理位置、周边环境、价格等等要注意的问题多着呢！提醒您以下需要注意的具体的细节：&1、会场费用控制好将两人在这顿“大餐”上花多少钱――这是首先要确定的问题，当然花多花少要根据你们俩的经济实力来定，在这里只给各位推荐个小窍门，建议你用以下的方法确定：将两人的婚礼准备费用，加上父母的资助和可能得到的礼金，其中的一半就是您的婚宴可能承受的价位了，可以上下留出10%的浮动空间。预计将宴请的桌数，就可以得出每桌可能的单价。根据这个价格去走访相宜的会场，是控制整个婚礼成本的第一步，不要贪便宜定了不能满足需求的会场，也别要面子，在这块预算方面大超支，后面的其他准备捉襟见肘。2、会场地点要配合婚礼风格中式还是西式婚礼，花园证婚还是礼堂仪式，圆桌宴会还是自助餐会……这些内容即使您不能在会场预定的时候想得很清晰，但大致的轮廓请先勾勒出来，免得日后更改不当，导致更多的精力浪费。这样不仅会场选择的时候能够有的放矢，也能帮助您节省下时间和金钱来进行其他项目的准备工作。3、人数决定会场大小现在一般的婚宴席位都在20－30桌上下，如果您对婚礼宴请的人数没底，可以先按照这个数字作为参考。但还是尽快确定亲戚朋友同学同事等具体邀请哪些人为好。特别提醒您早些和父母做沟通，有时候他们的宴请对象会大大超出你们的想象范围。结婚毕竟是皆大欢喜的事情，临时多出很多宾客没地方安排可不好。4、提前做好婚礼布置的协调工作与会场方面沟通的时候，要了解清楚哪些布置会场是免费赠送的，哪些布置会场是禁止使用的，布置的时候要注意哪些规定……避免发生金钱和权责方面的不愉快。5、和会场商定备选方案专业的婚礼会场会帮助新人制定好一些备选方案，比如花园仪式因为雨天取消，可以为新人提供备用的大厅或者帐篷；将高价房折成标准房供外地宾客休息等等；车位不够时帮助新人在附近租借等等，多了解一些这方面的讯息，全面准备，防患于未然。6、关于赔偿尽可能细化你和酒店签署合同的各个细节，包括能否燃放冷烟花、停车场车位的预留、对布置和安全方面的指导和限制等等。在正式确定之后，一旦有新的情况或计划产生，您都应该和酒店方做及时的沟通，如果需要还可以作为附件追加进原来签订的合同之内，事关钱财，千万不要怕麻烦。7、会场位置婚礼会场尽量选择交通便利的地方，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。如果选择的会场不是大家特别熟悉的，建议在请柬上标明可行的交通路线。如果是在偏远的别墅举办婚礼，最好事先安排好在市中心的接送专车。8、车位问题一些餐厅类会场可能无法保障足够车位，就只能烦劳新人自己搜寻一下周围有没有合适的停车场，在请柬上标明，给宾客提供方便。选择预定婚宴酒店，相信大家都不是经常去办的事情。怎样预定婚宴酒店才能让你的大婚之日多一点轻松，少一些遗憾，这里我通过行内人士教你几招。你不妨从下面的几个方面列在纸上，一一对比,你就可以找到最中意的婚宴酒店。&1、价格与折扣&2、菜肴数量：冷菜多少，热菜多少,水果，汤，甜品，加菜多少钱&3、音响效果：提供多少话筒?有线还是无线？&4、灯光效果：层高?桌面大小,桌间距,当中是否留有红地毯?&5、席卡提供？多少？&6、签到台提供？位置&7、衣帽间提供？位置&8、指示牌提供？几块？&9、红地毯多少米？&10、主席台布置样式&11、蛋糕样式&12、舞台布置样式？灯柱？&13、拱门样式，绢花，鲜花，位置&14、主桌布置样式&15、来宾桌布置样式&16、可以自带酒水么？&17、最低消费？&18、婚房如何，套房？标间？ 多大的房间？几楼？&19、化妆间？&20、婚房布置么？何时可用？&21、请帖有么？数量？&22、几点可以布置宴会场地？宴会厅高度，宽度&23、备桌收钱么？&24、押金多少？&25、香槟塔有么？位置？&26、停车位几个？&27、路线图提供么？&28、&其它，可以提供投影仪么？幕布?班车提供么?&&& & 婚宴地点的挑选 ：&&&酒楼、酒店多的是，如何在这众多的地点拣选合心意的设宴场地呢？除了考虑地区及价钱外，该场地提供的食物及服务素质以及场地环境及间隔都是新人考虑的因素。大部份酒楼、酒店的婚宴都是套餐形式，除当晚的酒席外，更包括了其他配套服务，新人可参考不同的套餐挑选迎合自己需要的婚宴地点。&　　地区选择：&　　新人可考虑选择的地点是否邻近新居、注册处或教堂、男家及女家以及亲友居所。同时需留意该地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。&　　价钱：&　　选择的酒席价钱不要与当初的财政预算出入太大，因为每一桌酒席价钱相差几百，数十桌就相差数千元，可尝试与酒店负责人讲价，删减多余的项目或优惠，这样新人花费的金钱才会有效地运用。&　　食物及服务素质：&　　若食物及服务素质要有保证，可以听由已经结过婚的朋友介绍，又或者找相熟的酒店，如果没有途径就唯有靠口碑，亦可以先自行光顾一次，审查其菜肴味道及服务水平。最好不要选择规模太小的，一来质量较难有保证，二来恐防未摆酒就已结束营业！选择集团经营或是长久历史的酒楼或酒店就更有保障。&　　场地环境及间隔：&　　婚宴场地可根据个人喜好而选取，例如喜欢高级豪华的可选择五星级酒店。当然，海景、名气、礼堂气派都可以是其中的考虑因素，新人实地观察会更加真实可靠。&　　至于间隔方面，如果新人摆的席数很多，例如五十席以上，必须留意场地礼堂可容纳的席数，尽量避免分开几层，一来新郎、新娘要走几层招呼十分不便，而且这样亦失去气派，宁可选择大型的礼堂，同时要避免狭窄或分散的婚宴场地。&　　配套服务：& &　　现今有些有规模的酒店或酒楼都有婚宴套餐服务，例如包括婚礼蛋糕、酒店套房、嘉宾题名册，甚至婚纱摄影、花车、场地布置、回门礼品、请柬等等，赠送礼物视新人订酒席数量而定，但要留意这些套餐是否合客人口味，不要单看套餐菜量多少，问清楚每一项所包括的范围，例如请柬数量、花车租用时间、场地布置款式等，有时候这些优惠会因修改而另收费用选择婚宴场所&婚礼上，一大部分的时间都是在婚宴会场上度过的，可以说是重头戏。会场选的太大、太小都会影响到宾客和你的心情，何况还有其他大大小小需要注意的细节。场地的选择是不是让你很头疼呢？不要紧，且听我们慢慢来分析：&大型会场（29桌以上）&300位左右的来宾构成一场庞大而庄严的婚礼。人数决定了它的排场和大气，所以在会场本身选择上必须具备大气、正气、庄严、华丽等元素。而且必须照顾到每一位来宾的感受，才算真正把大型婚礼举办成功。&注意点A：良好的地理位置和便利的交通&邀请的来宾人数较多的话很容易在照顾上不周全，如果因为选择了交通较复杂的会场，那就会影响来宾到场的时间，从而影响到婚礼的流程。挑选会场时应该注意它的地理位置，考虑到来宾到场的便利性。&注意点B：气派程度和天顶高度有直接影响&席数较多的会场在布置上要求大气，俗称气派。对会场本身来说除了足够的面积以外，高耸的天花是大气的关键。它会让人有宽阔的视觉感和空旷感，使人多的会场不会感拥挤。&注意点C：正气的会场形状聚集观众视线&正气的会场是指会场中央的柱子较少甚至没有，不会挡住来宾的视线，让所有的人都能随心所欲观看新人的仪式。另外正方或长方形的会场会让人有正气、庄严的感觉，较适合席数多的婚礼。&注意点D：新人化妆室不要离会场太远&新娘在婚礼中会换3-4套礼服，中间需要化妆、发型的造型时间，如果化妆室离会场太远，让来宾过于久等的话，会对婚礼后段产生倦怠情绪。中间换礼服化妆时间紧凑些也便于控制婚礼流程。&注意点E：来宾进、离场通道的宽适度&人数较多的婚礼上，如果来宾都准时到场的情况下，进场会拥挤不堪，留有足够的迎宾空间是关键。另外在退场时是否会造成长时间等候电梯等情况也要充分考虑，建议尽量选择有自动扶梯或选择在一楼的会场。&标准会场（11桌―28桌以上）&一般而言最多的就是100-200位来宾的婚礼会场，通常可以选择餐厅或酒店，其中根据不同的会场有的是单独，有的则是分割而成。&其中难免会碰到和别人在同一个地点举行婚礼，那公用区域就变得十分重要了。&注意点A：确认迎宾区域有足够空间&人数庞大一定会造成迎宾时的困难，迎宾区独用当然最好，如果在旺季婚礼较多，难免和别人公用一个区域迎宾，那就要好好规划迎宾区，以及餐前等候的酒水服务等。&注意点B：留出合适的席桌间距&如果你的席数刚好超过会场可放桌数1-2桌，会场很可能会建议说挤一挤就好。若多放置桌数的情况下，请注意来宾桌之间的距离，留出合适的空间便于来宾的走动，也让来宾感觉舒适。&注意点C：音响控制距离不要太远&20多桌说少不少，说多也不多。在会场人员向您介绍音响功率的同时，还要注意确认音响控制室的距离，在现场最好，若离得太远，如在3、4楼等，要咨询和确认如何和现场及时配合等问题。&注意点D：衣帽寄存带来贴心服务&来宾的衣物、包等如果超过一定数量可为他们提供衣帽寄存。这样会让来宾留下亲切的印象。特别在秋冬季节，衣物等较多。如果会场没有衣帽寄存设施的话，可以要求准备衣帽架放在会场内，派一名专员管理。&注意点E：服务人员不足会造成来宾不满&在和会场洽谈过程中，咨询婚礼当日每一桌的服务员人数，以及迎宾时的酒水服务等。为了确保每一位来宾都满意而归，光靠新人及家人是不够的。所以现场的服务人员及服务质量将直接影响来宾对婚礼的印象。&小型会场（10桌以下）&现在有不少新人把宾客分为同事朋友和家人两场，同事朋友可能会放在中午，桌数也在10桌以下。也有的新人会迎合流行举行西式婚礼，会场的个性化和婚礼节目的创意也成为小规模婚礼的追求要素。&注意点A：会场本身的装饰印象深刻&一些餐厅或酒店的宴会厅自身就以欧式或日式等命名，独具自己的风格，厅内的吊灯或壁画等装饰也很与众不同。来宾在入场后可欣赏室内装饰，从而给婚礼的个性化添色加彩不少。&注意点B：奇特的会场形状让布置独特&一般的会场以正方或长方为主，一些个性化的布置很难实现。选择钻石形或半圆形的会场，可以把舞台设在转角或靠窗位置等，在会场布置上也可以充分发挥空间想象力，布置出一场别具一格的婚礼。&注意点C：若有景观可以和新人集体留影&70-80位来宾可以和新人一起拍摄集体照，这在国外已经成为一种婚礼习惯。所以会场若自带花园等景观，那也可以在迎宾或退场时，邀请所有的来宾一起在景观边合影留念，更解决了因人数少而造成的婚礼气氛平淡。&注意点D：婚礼前可让来宾互相交流&为来宾设一个来宾休息区域，可以让不熟悉的朋友都互相交流增进了解。可以和会场商量提供咖啡或自助点心等服务，即便地方小也可以设计成Party般可以互相走动的餐前酒会。&注意点E：菜肴美味可弥补照顾不周&人数少很难把气氛造得热闹非凡，煽情的搞笑游戏也难以让人留下好印象。这时候菜肴的味道正是抓住来宾的心的重要元素了。一场个性时尚的婚礼中怎能对婚宴菜肴马虎了事呢？走到会场预定这一步的新人们对理想中的婚礼仪式、会场类型以及婚礼预算已有一个基本的概念。在考虑具体会场之前，准新人们应首先勾画婚礼仪式的形式、来宾人数、费用和酒店、会场的地理位置。　　当婚礼仪式的构想在您的脑海中一步一步渲染明晰出来的时候，让我们一起去预定会场！　　１、确定会场场地　　春秋季是婚礼日期的热选时间，但也是诸多商业活动、体育赛事的高峰；夏冬婚礼淡季，又是各大公司年中、年末会议的高峰期。新人们不仅要确认中意的会场场地是否有空，还要确认婚期当天是否有某些项目因为旺季的到来而导致的成本浮动。　　２、确定菜式套系　　菜式套系价格和宾客的人数将最终决定婚礼预算的价格区间。中式婚宴以桌数计算，根据会场环境、氛围、星级的差异以及菜式的不同价格不断升级；西式婚宴以人数计算，根据菜式的不同价格逐级递增，如果采用自助餐会则更有最低人数的限制。　　３、会场布置方案　　新人要通过与宴会销售人员的交流了解会场的形状、面积和功能，从而安排仪式进行区（舞台）的方位以及主桌和其他餐桌的摆放方式，进而设计婚礼仪式的主题。虽然会场都会推荐具有会场特色的布置，但新人们更喜爱具有独特风格的会场布置方案。　　４、签订合同　　如果您对酒店所提供的服务和报价大致满意，就可以考虑签署合同了，毕竟合同才是落实一切的法律文件。您可能还需要交纳一定的定金以确认对会场的预定。所以一定要仔细小心，将所有的要求变成文字，才可以得到真正意义上消费者权利的保护。　　５、再次确认　　即便是签订了合同，您仍然有机会收集酒店、会场信息，来触发您对婚礼仪式的灵感。但至关重要的是，在婚礼仪式前两周，您需要就婚礼的日程安排、会场布置、仪式流程与酒店作再次的确认，才能确保所有的美好构想能够有条不紊地实现。宾客安排婚礼的席位安排虽然不是结婚准备中最重要的问题，但安排不好很容易使原来该赢来喝彩的婚礼得到相反的效果；婚礼气氛尴尬，来宾不够尽兴，甚至还会带来不必要的误会和矛盾，所以在婚礼筹办期间，一定要仔仔细细地敲定来宾的人数，研究来宾的类型，安排每位来宾的席位，才能确保自己的婚礼顺利进行。第一步，估计来宾人数。& &来宾人数的最初敲定一般在预订会场的时候，新人们一般要考虑两方面的因素，一是自己理想中的婚礼氛围，而是所订会场的大小，根据前者规划您邀请的来宾，是以亲戚为主，还是相同年纪的同学，同事为主，依照后者来敲订最终需要约请的人数。在确定最初想邀请的人数时，最好预留10%的空间，应对宾客不能前来的情况。第二步，列名单，发喜帖。& &根据第一步所确定的最初宾人数，将需要邀请的男女双方亲戚，朋友，同学，同事等，详细按类别列出名单，再婚宴前2―3个月发送喜帖，虽然现在网络传播非常发达，但用请柬这种书面的形式，更显得礼貌而又有诚意，要提醒您的是，别忘了在喜帖里用温婉的语气提醒来宾回复你的时间，时下流行的祝福卡式回复方法就很不错。第三步，确定大致人数。& & 在发出喜帖1―2周之后，就可以开始人数的确认工作了，将来宾按照3个类型区分，排除因故不能前来的，在确定会出席的人名前画上勾，在一些回答得模棱两可的人名前画上问号，并在旁边表明对方可能确定的最终期限，在按来宾类别统计人数，以肯定能够参加婚礼的人数为基数，多10%为具体安排做准备。第四步，初步安排座位表。肯定出席和可能出席的来宾，都应该在第一次席位安排的考虑范围之内，一般的编排规则是将男女双方的亲友，以新人入场的红地毯为界，安排在婚礼会场的左右两个方向，家中的亲戚长辈按照习俗安排在主桌的内圈，与新人同辈的同学朋友等通常比较爱闹，则安排在较远的外圈，既能表现对长辈的尊敬，又易于制造热闹的婚礼氛围。第五步，追加确认人数。& &大约在婚前2周左右，新人应该对所有受邀宾客展开最后的攻势，无论是之前答应前来参加的宾客，还是需要考虑的朋友，都请再次电话确认一次，这样做虽然麻烦，但却是席位编排是否完善的关键一环，一方面出于礼节，一方面也是预防临时变化。将最终肯定确认的名单列好，再预留大约一桌的空间，供当天临时得调度之用，第六步，最终确定桌号，位置。& &根据最终确定的出席宾客名单，在原先第四步中所安排的标基础上进行微调。安排席位号的时候考虑某些数字禁忌。比如4和13在很多长辈眼中是很不吉利的，最好去掉。男女双方的号要平衡，2―9 是男方桌号，10―15 是女方桌号，多少会引起女方不快。最好将每一位宾客的席位号都安排好，既是对宾客的尊重。也能防止当天客人找不到未知的尴尬。细微安排。安排位置是需要考虑来宾的哪些因素？在安排席位时，来宾总是第一位的，但要考虑的方面有很多，哪些是应该优先考虑的呢？以下三点请务必加以考虑。1．& && &宾客和宾客之间的关系最重要，宾客来参加婚礼，都是诚心来给与祝福，分享快乐，所以务必让谈得来的，投缘的人坐在起，这样气氛才会融洽。2．& && &要注意自己和来宾的关系，一般而言，宾客的位置离主桌越紧，也就意味着和新人的关系越密切，所以安排亲戚是要参考父母的意见，安排同事时要考虑到职业的高低。3．& && &把握来宾的性格，年龄特色，婚礼节目再精彩，佳肴再美味，如果心情不够好，多少有些遗憾，所以请新人好好考虑来宾的性格及年龄特点，让所有来宾都能开心交谈。如何安排不会冷场。常常看到婚宴上，有几桌气氛融洽，来宾相谈甚欢，有的则冷冷看清，看上去很不协调，怎么才能避免这样的冷场情况呢？巧设小主题，拒绝冷场。& &把关系好的人安排在一桌，不过还可以做些新鲜的尝试，按照每个来宾的特色后兴趣，设置一个个小主题，将宾客进行排列组合，比如，共同的爱好，相似的工作等等，会比单纯按照关系的排列方法更加丰富多彩。怎样消除男女亲戚间的隔阂感？男女双方的很多亲戚都是初次见面，怎样能让他们之间消除陌生感，一同融入到婚礼的欢乐气氛中来呢？不放在空间利用上动脑筋。& &如果婚礼上，男女双方的亲戚人数大致一样，不妨试试这种办法，在每桌都安排人数相等的双方亲戚，这样即将成为一家人的双方来宾在婚礼伊始就可以彼此介绍认识，新人敬酒是再起举杯，一定能让彼此感受更加亲近。要怎样避免来宾不安席入座的情况？常会发生新人的亲友不按照事先安排的席位入座的情况，导致气氛不协调或是菜量不均衡，应该怎样避免这些情况？特别安排需要事前沟通。出现亲友不安席入座的原因一是新人没有考虑周到，让来宾觉得自己的位置不理想，还有就是一些特别的安排，比如上台发言，调动现场气氛等任务，来宾不了解，所以新人在事先不防和对方多沟通，让自己的想法不致于落空。怎样能够保证不出错？有时候，新人辛辛苦苦安排了座位表，到当天还是发现有遗憾和安排不当的地方，怎样避免呢？新人安排，全家参与核对。婚礼席位的安排可是全家人的事情，所以安排的时候还要征求父母的同意，吸取他们的经验和意见，所以先由新人安排好初步的座位表，再请双方父母帮忙检查，使所有的来宾都处于被照顾的状态中，相信位置的安排会顺利很多。还有哪些小秘诀？在安排婚礼席位的时候，有哪些有新意，有易于实施的小方法可以供新人参考呢？小方法可以解决大问题。1．& && &首先可以画小圈圈，将来宾按照不同特征分成不同的小组列张表，比如新娘的闺中好友啦，新郎的中学死党啦，每组35人，再排座位的时候，这张表可会帮大忙噢。&2．& && &然后将小圈圈按需要安插，安排席位时，总会出现一些桌人数不足等情况。将这些事先分好的小圈圈 按照需要安插在不同桌，混合安排可以让场面很热闹。3．& && &最后调整每桌的坐法，最后记得在每桌安排个能够带动气氛的灵魂人物，可以使团体里的，也可以团体外的，这样能够使陌生的来宾尽快熟悉起来。计算婚宴桌数是新人最头痛的一件事，订多了浪费，订少了客人没地方坐，又非常失礼。婚宴桌数怎么确定最好呢？一般来说，新人可以依照放出的喜帖打八到八点五折来计算，比如说发了三百张，到场的贺客大约就是二百四十人到二百五十五人左右。　　不过如果新人的朋友都是以团体计算，比如说念书时曾经是某社团成员，或是教友之类的，因为有团体力量及感情，贺客出席率会比较高，可以打九折计算。而如果放的帖子都是小学同学啦，以前的同事啦，或是很久不连络的，大概就要打到七折了。　　如果要更谨慎一点，最好在宴客前一周打电话给来宾，邀请并确认对方是单独前往或阁家光临，不但可以确实掌握来宾人数，还可以顺便联络感情，真是一举两得！　　一般来说，亲戚会全家到场，个别的也可以直接电话确认人数；朋友这边比较难预算，好朋友一般都会携妻带子，普通朋友单身前来的会比较多。顺便教你一个小技巧：　　技巧一：1.7米的为十人桌，1.8米虽说也是十人桌但坐十一人磋磋有余，按预定十桌计，每桌坐十一人就等于无形中又增加了一桌，开支上没有多大变化，为保证所有来宾的座席，备一桌还是有必要的。这样，您的酒席中可增加的浮动人数就会达到两桌，一般婚宴人数误差不会超过20人。这样你也就不用担心不够坐了。　　技巧二：酒店最大桌数一般都是指侵占行走通道后满员状态下的数字，所以在预定酒席时，厅容纳最大桌数减去3桌才是最佳桌数，此时红地毯，摄像、摄影等所占用通道均被留出，从仪式进行的效果而言为最佳。　　技巧三：婚宴桌数一般超过十桌，酒店会赠送婚房和简易布置、签到簿、笔，蛋糕、香槟酒，杯塔，席卡等，其实这里面大多不值钱要不要无所谓，可以协商带酒品种和数量及服务费这才价值不菲。二十桌以上可谈的条件更多，你能拿到多少实惠这就看你的谈判技巧啦。　　当然今年有个不利因素别忘了，那就是结婚的多，酒店不怕接不到单，所以谈判时要记得见好就收，那样相信你会收获很大的。新人举行婚礼仪式以后，一定会有婚宴，而主桌就是喜宴的核心，在喜宴必不可少的。经常听人们说起婚宴主桌，婚宴主桌座位谁坐呢？是新娘家的亲戚还是新郎家的亲戚，与我们同辈的兄弟姐妹是否也需要安排在主桌上呢，婚宴主桌如何安排，下面是一般的婚宴安排礼仪？　　一、新人坐在主桌中央面向大家，新郎坐在新娘左边、新娘左边是他的父亲、新娘的右边是他的父亲、新郎父亲左边是他的母亲、新娘父亲左边是她的母亲、父母的长辈坐在新人的对面，证婚人坐在长辈的边上贵宾坐在证婚人边上。　　　　二、新人不落座，新郎的父亲坐在主桌中央，他左边是新娘的父亲，新郎的母亲坐在他父亲的对面，她左边是新娘的母亲，长辈在新娘父亲边落座，证婚人在新娘母亲边落座，贵宾坐在证婚人边上。　　三、如果新人家族很大一个主桌无法安排，可以安排两个主桌双方父母各在一个主桌上（已婚兄弟姐妹都可以安排在主桌上，也可以单独安排餐桌）双方长辈，双方贵宾分别坐在两桌上。　　四、根据一些风俗习惯也可以将新人的父母、长辈按照性别分桌将其分为两桌。主桌后面摆放的是新人双方家人亲属餐桌，后面是双方左边是新郎的亲戚、同事、朋友，右边是准新娘的亲戚、同事、朋友。婚礼来宾中带小孩来的也不少，怎样安排小孩在婚宴上的座位？可以将小孩与他们的父母集中在一个分区，这样不但可以让孩子们一起玩耍，也不会打扰到其他宾客，而且还方便为儿童配送适合的菜色与饮食。在长达数小时的婚宴中，顽皮的小朋友们不会一直乖乖呆在席位上，需要频频进出洗手间或户外空间，因此有小孩子们的席位应尽量临近出口，既方便进出，也不会影响到婚礼的进行。如果会场或酒店能够提供小型的儿童游乐设施，也可将一些席位安排在设施附近，方便家长监护自己正在玩耍的孩子。婚宴注意事项&告诉大家：10招避免婚礼意外参加婚礼的客人都是你最亲密的友人和亲人，作为婚礼的主人你自然想要把最完美的婚礼呈现给他们，并给他们留下一个美好的记忆。一场精彩的婚礼绝不可缺少在细节上的注重。&& && &&&1． 不让来宾请假参加婚礼&& && &&&如果你一定要在星期五或星期天举行婚礼，那就选择挨着假期或节日的那个周末吧，这样你的那些上班族的客人们就会有更多的时间来参加你的婚礼，并且在婚礼之后也有足够的休息时间。&& && &&&2． 不要让来宾在婚礼上感到无聊&&& && &&&在婚宴上安排尽量多的娱乐活动。另外，当你的客人大部分都来自比较远的地方，你需要特别照顾到他们的行程。&& && &&&3． 关注那些有特殊饮食习惯的客人&&& && &&&有些人在饮食上是有禁忌的，也许有些人是生食主义者或有不同的民族饮食习惯。一定要提前认真检查你的宾客名单，要让餐饮经理知道这些客人的特殊座位位置，并提前让你的客人了解你会特别照顾他们的饮食习惯。& && &&&4． 考虑户外婚礼的意外性&&& && &&&如果你的婚礼要在户外进行，那么你一定要保证有户内的备选方案。这个室内的空间要舒适，而且要足够大，可以容纳所有的客人。要是没有这么合适的地方，搭个帐篷也是不错的主意。& && &&&5． 照顾不同消费能力客人的预算&&& && &&&列出你想要的礼物清单是个很不错的方法，但是要记住的是，除了选择那些你喜欢的礼物外，还要考虑到要让客人可以在不同价位的礼物中进行选择。&& && &&&6． 不要让客人自己买单&& && &&&参加婚礼最糟糕的体验就是当你起身去拿杯饮料，结果却还要为这杯饮料买单。可以考虑放弃那些昂贵的烈性酒和香槟，只提供啤酒、红酒等价格相对适中的酒水。& && &&&7． 单身客人该坐在哪里&&& && &&&一个有趣的问题：你是把所有单身的客人都安排坐在一起，还是把他们都分散开呢？最重要是让他们和认识的人坐在一起。&& && &&&8． 给你的祖父母特殊关照&& && &&&无疑你很爱你的祖父母，那么就花些时间为他们考虑一下，对你来说浪漫的婚礼可能是他们的体力不能承受的。在你的婚礼上提前为他们准备好座位，并安排一个亲戚或朋友帮助他们能够找到座位。&& && &&&9． 单独向每一个人道谢& && &&&这个可能是你一生所举行的最大的宴会上，你需要和每个人都打招呼。你来向你的朋友和家人答谢，而你的未婚夫来感谢他的亲戚朋友。你还可以利用这个时间来对那些远道而来的来宾和在筹备婚礼时给过你帮助的人表达你特别的谢意。& && &&&10． 婚礼过后立即发出感谢信&& && &&&客人们可能花了一年的时间来为你准备结婚的礼物，你的感谢可不能在婚礼过后两三个星期才发出。想要做的快速简单的方法是：在婚礼之前就在信封上写好地址、贴好邮票。办婚宴白酒都用三星的金六福居多,还有的用贵州醇(铁盒的外面带红双喜)在有的就是京酒了,当然这也要根据您自己的实际情况来定,红酒一般是长城干红的多,香摈用张裕的比较多.饮料可乐,雪碧,鲜橙多,美年达等,任选两款吧,但记住:饮料是一定要有的.&　　婚宴用酒之如何挑选高档白酒&　　婚宴用酒-白酒 1、茅台酒&　　尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。&　　婚宴用酒-白酒 2、汾酒 　&　　该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。&　　婚宴用酒-白酒 3、泸州老窖特曲&　　产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。&　　婚宴用酒-白酒 4、五粮液&　　产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。&　　婚宴用酒-白酒 5、洋河大曲&　　现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已闻名于世。 “闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。&　　婚宴用酒-白酒 6、剑南春&　　现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。&　　婚宴用酒-白酒 7、古井贡酒&　　产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。&　　婚宴用酒-白酒 8、董酒&　　产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。&　　婚宴酒用量算法:桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量&　　例:20桌 10个司机 5个领导　20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶 　　&　　婚宴用酒之如何挑选红酒&　　先从酒标说起：&　　酒标如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧；葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。&　　收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Bouteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证&　　APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。&　　MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。&　　NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。&　　AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。&　　法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种&　　A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。&　　Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！&　　Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）2，Mｅlange de Vins de differents Pays de la Communautｅ Europｅenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）3，Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。&　　如何保存酒&　　保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。&　　醒酒&　　由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。&　　过酒(Decenting)&　　过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?&　　其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。&　　另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。&　　品酒步骤&　　1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。&　　2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。&　　3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。&　　先说说品酒的五个基本步骤：&　　颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。&　　（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。&　　（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。&　　（三）闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， &NOSE& 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。&　　（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。&　　葡萄酒业有种古老的廉洁： & 买酒用苹果，卖酒用乳酪 & 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。&　　（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：&　　⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？&　　⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？&　　⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？&　　⊙ 余味持续多久？&　　⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？&　　⊙ 价钱值得吗？&　　此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？&　　再来说说传统的品酒&　　第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩&　　传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。&　　第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香&　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。&　　第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色&　　红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。&　　第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻&　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。&　　婚宴用酒的搭配&　　婚宴当中白酒向来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：高炉家酒（老包装的） 百年迎驾4星，迎驾之星 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒，我就不一 一例举了。&　　婚宴上白酒的定位主要要考虑多个方面的&　　婚宴白酒第一考虑&新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。&　　婚宴白酒第二考虑&是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒.同事？？领导？？等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的 。&　　婚宴白酒第三考虑&是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。&　　红酒嘛，基本上婚宴上的红酒是从20-80 之间 我看到过用最贵的红酒是94年（不是指94年生产）的. 别的基本上很少了。但红酒这方面也不可以马虎，我们做的比较多的方法是拿二个不同品牌的酒，同价位的，一边倒一杯，让客户自己品尝，就是你在不会品红酒的人 ，凭你的第一感觉就可以分辩出好坏的。&　　再说说啤酒和饮料吧.现在主要用的也就是 果粒橙 橙子 雪碧 可乐 全麦牙啤酒。&　　基本上现在酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧 一瓶果粒橙 或你放二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次，啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。&　　白酒最起码要一桌一瓶，然后在根据客户的情况适当多备一二箱，当然也要看是什么酒，如果是五粮液，估计要多配个五箱，我怕有人喝不肯放，呵呵开个玩笑， 白酒的量也是根据酒的品质来的。&　　红酒是一桌二瓶，按这个量备在那，基本上差不多的，可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。&　　饮料的话 果粒橙和橙汁多配一点好了按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人，一般婚宴上很少有人退饮料的。 雪碧一个台上一瓶 ，因为可以掺着红酒一起喝，绝对是一瓶配置，不用多的.喝雪碧的人很少。可乐也是同样的道理，基本上百事可乐了，呵呵百事OK嘛 啤酒的话，冬天绝对不要多配，如果不上台的话，备个二三箱就可以了.&　　婚宴退酒&　　有的地方可以退酒的，一般婚宴里白酒红酒按瓶退 （外包装无破损），啤酒饮料整箱退，退的价格和销售价格是一样的。像五粮液的酒基本上是不退的，张裕的酒基本上也是不退的，而且它一瓶酒的价格和你买一千瓶酒的价格都一样，买的多也没有优惠的。当然退酒的事情还是要酒商多商量吧，因为有时我们体谅客户，你说他没事放那么多的好酒在家做什么，自己家里又没有人喝酒，有时我们能帮忙代着卖掉，我们也会收下来的，必尽现在小二口结个婚也不容易，与人方便自己方便了。&　　温馨提示&　　1.注意烟酒价格浮动.在10月-2月之间结婚的人一定要注意烟的价格，因为有涨幅。过了春节，夏天什么的你尽管配好了，价格都比较稳定的。酒也是这个道理，过节过年时会有涨。&　　2.询问酒店可否带酒水饮料,因为有的酒店是不让带酒水的,所以实先问清楚可以避免资源浪费或引起纠纷.&　　3.关照下酒店服务员不要乱开酒，比方有的婚宴，白酒收下来全是大半瓶的，有的甚至只喝了一二口 的都 有，如果是五粮液那可就亏大了。&　　4.婚宴餐桌上只放红酒和桌花(酒瓶商标上做上你们的婚纱照片更具个性),白酒和饮料放在吧台由服务员随时递送,这样显得婚宴很上档次很有品位.&　　5.交杯酒应该喝红酒,但不能直接饮用.因为红酒倒在杯子里是黑色的很不美观,你可以加入雪把红酒的颜色调至透明的红色,这样非常漂亮,口感也很好.如果你们不能喝酒可以用可乐代替,但同样要注意颜色,可用雪碧和可乐1:1的调配效果最佳,也可直接使用每日C葡萄汁做交杯酒.&　　6.如果有香摈塔的环节最好准备两瓶红色的香槟酒,现场效果会非常棒!跟酒店打交道是个让新人头疼的事情，那么如何高效并且有效的获知酒店信息是成功举办一场完美婚宴的重要步骤，这是从搜会网上转摘的预订婚宴的33个非常重要的注意事项，新人只要打印好拿上这个问题集锦，保证你一次到位的掌握好最全面的信息哦。最后祝大家新婚快乐哦！1、明确记录酒店的名称、电话、传真、地址、邮箱、联系人2、大致涉及的项目费用1）餐饮标准：每桌多少钱或每人多少钱2）服 务 费：服务费多少，是否可以减免3）酒水和点心的费用，哪些是附赠，附赠有无时间数量限制3、酒店配置或配送项目1）新娘休息室：有无新娘休息化妆室，免费提供还是收费（收费收多少),休息室离宴会厅的距离2）蛋& && &糕：是否赠送蛋糕，如赠送则赠送蛋糕的样式及层数。如收费则收费价格及对应的样式& &3）签到本、笔：是否赠送签到本和签到笔、来宾人数较多情况下咨询赠送套数，以免婚宴当天造成签到拥堵4）婚& && &车：是否赠送婚车，赠送的婚车款式、颜色、有无公里数和时间限制。如超过限制如何收费。&&5）香&&槟&&塔：是否赠送香槟塔，赠送的是三层(14只)、五层(55只)、六层(91只)哪种？6）香& && &槟：是否提供香槟7）红&&地&&毯：是否免费提供红地毯，如不免费提供如何收费8）车& && &位：是否有充足车位，免费提供多少，额外收费车位如何收费。4、酒店服务&1）软 饮 料：是否畅饮，畅饮包含哪几种软饮，畅饮时间。不畅饮如何赠送，每桌几瓶包含哪几种软饮，额外不同软饮如何收费。2）红& & 酒：是否赠送红酒（若赠送，赠送数量多少）；可否自带，自带是否限制数量，有无开瓶费用（若有，开瓶费多少）酒店红酒价格？3）其 他 酒：是否有赠送，赠送数量多少。不赠送可否自带，是否收取开瓶费用。不允许自带酒店售价多少？&&4）灯& & 光：是否可以调节，酒店有无灯光师负责5）追 光 灯：是否免费提供，不免费提供费用为多少？6）舞 台 灯：是否免费提供，不免费提供费用为多少？7）音响系统：提供多少只无线话筒，多少有限话筒，是否配备音响师。会场是否可以那些种格式的音乐：CD 、VCD 、DVD 、MP38）影像系统：是否免费提供投影仪及投影幕，不免费提供的话如何收取费用。9）服务人员：每桌配备几名服务人员，酒店针对此次宴会所安排的其他服务人员几名，负责那些事情。5、布置&1） 签到台花：是否有签到台花，若有花材是什么.2） 舞台大小：舞台的长宽高尺寸，若为小块舞台，小块舞台的尺寸和提供的数量.3） 柱& & 子：宴会厅是否有柱子，若有，有几根是否影响布置和视觉4） 大厅高度：宴会厅高度是多少，会影响背景搭建的高度&5） 装修风格：宴会厅的装修风格是怎样的6） 宴会厅大小：可以容纳多少桌，一定要问好是否已经预留舞台空间7） 主桌桌花：是否有主桌桌花，若有花材是什么8） 主桌布艺：是否有主桌布艺，若有体现在哪里？桌布OR围裙OR口布OR椅背9） 客桌桌花：是否有主桌桌花，若有花材是什么10）客桌布艺：是否有客桌布艺，若有体现在哪里？桌布OR围裙OR口布OR椅背11）背& & 景：是否免费提供背景，若收费，如何收费，背景可挑选样式如何？12）布场时间：布场时间为提前多久？婚宴上，新人给来宾敬酒、点烟、剥糖是一套不可少的流程。尤其是客人较多的时候，每个客人都和新人喝上一杯，就算新郎是海量也抗不住。难怪很多的新郎对婚礼当晚的印象都是醉醺醺的昏睡，这实在不是一个完美的新婚之夜。　至于敬酒这个环节，虽不是的主要内容，但它也是婚礼仪式的一部分。所谓敬酒，还包含了一个“敬”字，烟可以不点，酒还是要敬的。　　很多人过来人都对此表示无奈，也有些人想出了对策，总结了一下，真的很实用，即将面临这关的新人可以参考一下：　　1.敬酒前后一定要安排一个悬念的内容，等到敬酒之后揭晓，前后要有呼应，告诉大家敬酒结束我们还要做什么什么，敬请各位期待，否则很多人会想吃完饭就没什么事可以走了，还不闹一闹。但如果当众宣布过后面还有悬念要揭晓，还有很多内容要进行，那么参加婚礼的人就不会打乱你的婚礼进程。　　2.让摄影摄像跟牢，机器架好，腔势拿出来，然后跟来宾说，我们大家一起举杯，留下这个珍贵的镜头，请我们的摄像师摄影师记录下这个大家跟新人举杯祝贺的瞬间，以拍镜头作为邀请全桌起立的理由，人家一般也不好意思拒绝，镜头拍好，请落座，新人走人就是。　　3.如果两人都确实不胜酒力也不好拒绝的话，只有在酒上下功夫了：　　●白酒　　①兑水　　先把瓶里的酒倒出大部分,留大概酒瓶的3厘米左右高的酒。切记不要倒空，如果没有一点酒味的话，很容易穿帮的。　　然后灌入清水，不要用自来水。自来水会有小泡泡，一看就不是酒，所以要灌白开水或是纯净水、矿泉水之类。　　准备两瓶“白酒”，以防不够。　　除了伴郎伴娘,不要让别人碰那两瓶特殊的酒。　　最主要的是,喝的时候要故意装出很难喝的样子。　　②雪碧代替　　如果如果觉得白水比较容易穿帮，因为白开水不挂杯。还有一个办法就是用雪碧放气，一定是前一天晚上就要放。&　　●红酒　　买颜色很深葡萄汁灌入空的红酒瓶就可以了。最近有网友问起应该如何选择婚宴酒水和婚宴酒水如何搭配?下面具体说一下选择婚宴酒水和婚宴酒水如何搭配。　　啤酒和饮料　　现在主要用： 果粒橙、 雪碧 、可乐、 啤酒。　　注意：啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。　　饮料： 果粒橙和橙汁多配些，按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。 雪碧一个台上一瓶 ，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!　　基本上酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧 一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次。　　婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：高炉家酒（老包装的） 百年迎驾4星，迎驾之星 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒，我就不一 一例举了。　　婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面：　　第一 新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。　　第二 是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的 。　　第三 是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。　　婚宴酒用量算法:桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量　　例:20桌 10个司机 5个领导　20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶&　　婚宴红酒　　这方面也不可以马虎，本站建议：一桌放两瓶，因为结婚放双数瓶。档次高一点的用长城、张裕、王朝等干红，一般的是普通红葡萄酒。可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。　　如果新娘喝酒过敏，一定要想办法蒙混过关!可以到超市里买些纯葡萄汁代替红酒，注意一定要那种颜色比较浓而且倒在玻璃杯里会挂杯的那种!在婚宴进行一段时间之后，就会有宾客想公开对新人表达祝贺之意，敬酒活动于是展开，并且会在男傧相安排之下，陆陆续续进行。在场面盛大的婚宴上，务必准备麦克风，让每一个向新人敬酒的宾客都有麦克风可使用，让宾客就着麦克风向新人敬酒。你会发现，把整个婚宴敬酒过程录影保存下来，是个不错的主意。因为经由录影，如此重要的一件人生大事将得以留下弥足珍贵的记录，并在日后带给你许多的乐趣，婚宴上还有那些婚礼宴席礼仪要注意的呢。　　　　无论是在排练晚餐会抑或正式的婚宴上，敬酒都是极为重要且不可或缺的一环。不过，就如同种种历史久远的礼仪一般，敬酒时，也有若干礼节应该加以遵循。例如：接受敬酒的人不必喝酒，只须坐在座位上，微笑面对敬酒者。　　　　要敬酒时，如果席间有10位宾客甚或更多，务必站起身来。如果是在人数较少，彼此都熟识的场合上，则可以坐着敬酒。为了引起他人的注意，可以先说句开场白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬个酒”；或者也可以不必说得那么正式，只要声音比正常说话时大一点说“现在我想说一些话”。不过，如果你是以敲杯沿的方式来引他人注意，可千万不要太过用力，像我自己至少就曾经三次用力过度，而把杯子都给敲破了! 　　　　婚宴上每一次敬酒时间不宜超过3分钟。因此，应该避免东扯西拉没完没了。向新人致意时，话语中可以表达关怀、幽默风趣、率真感人，甚至可以戏谑，这些都无伤大雅。你的态度可以严肃，也可以机敏谐趣。不过，最重要的是，你应该事先演练一番。
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