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核心提示：缺维生素易发胖!你知道自己缺哪种维生素吗? 饮食不规律,摄取的热量过多,导致如今很多人一边发胖却一边营养缺失。但你知道缺少维生素也有可能导致肥胖吗？要知道维生素不仅能让你更健康,还能对减肥起到一定的作用。
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很多朋友都知道，想要持久有效地瘦下来，一定要保持均衡的饮食，保证身体所需的各种营养的供给，于是不少朋友在减肥时，也会注重保证蛋白质、钙、钠等营养元素。殊不知，其实维生素在减肥当中也扮演着很重要的角色。　　这是因为，维生素在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在新陈代谢中扮演着及其重要的作用。　　 1、维生素除了维持我们人体的基本代谢，对于减肥者来说，还有什么额外的作用吗？　　补充多种维生素和矿物质，可以降低体重、避免肥胖，改善血清中血脂过高等等，对减肥大有裨益。下面具体说说各种维生素具体有什么功效。　　维生素A　　维生素A不仅对眼睛有益，而且还能帮助燃烧脂肪、代谢脂肪以及蛋白质。此外，还能对抗氧化。让你在减肥的过程中，皮肤变得更加富有弹性，整个人看起来更有紧实感。　　维生素B　　维生素B1、B2对减肥最有帮助。因为在糖分分解产生能量的过程中，维生素B1不可缺少。平常饮食中摄入的糖分越多，维生素B1消耗就越大。如果没有及时补充的话，人就容易感到疲倦。　　另外，维生素B6也很重要，它可以转化变为一种酶，帮助人体吸收代谢氨基酸利用糖原能量，在运动中它能促进生长激素的释放。　　因此，维生素B6与B1一同补充，既有助于消除脂肪，还能让肌肉更牢固、线条更优美。　　维生素C　　长期缺乏维生素C，容易越来越胖。维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。　　新陈代谢的过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。　　维生素D　　维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素，它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。　　人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。所以，控制卡路里减肥时，多吸收维生素D可以帮助减肥瘦身的人更加轻松地减肥。　　维生素E　　维生素E是著名的抗氧化剂，女性尤其要多补充维生素E，减缓皮肤衰老，让皮肤更加富有弹性。天然维生素E能促进人体新陈代谢，改善血液循环，促进食物的消化吸收，清除体内废物，避免毒素在肠胃堆积，让你的小肚子越来越大。　　 2、怎么知道自己缺少哪种维生素？　　一般来说，当人体营养缺乏时，经常会出现一些警告信号或症状。我们可以通过这些症状或现象，来推断自己缺乏的维生素，再从而进行相应的补充。　　缺乏维生素A　　指甲出现凹陷纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊，脱发，记忆力衰退等。　　缺乏维生素B1　　脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。　　缺乏维生素B2　　口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手脚心有灼热感等。　　缺乏维生素B3　　咽喉肿痛，口臭。　　缺乏维生素B6　　口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛。　　皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。　　缺乏维生素C　　骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。　　多汗、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症。　　四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。　　 3、既然维生素对身体、对减肥有这么大的好处，那是不是可以每天都讲究补充各种维生素，来确保身体健康和帮助减肥顺利？　　不一定。维生素其实分为脂溶性维生素和水溶性维生素。　　脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E等　　水溶性维生素：维生素C、B族维生素等　　一般来说，水溶性维生素大部分都会较快地从小便中排出，所以不容易引起中毒。　　而脂溶性维生素可储存在肝脏和脂肪组织中，排泄较慢，摄入过多会在体内积聚，从而可能产生各种中毒症状。　　所以，即使是在减肥，我们也完全可以从日常饮食中获得身体需要的营养。这时，就不需要再刻意补充维生素，否则太多的营养素容易给身体造成负担，严重的话还会引起中毒。　　只有在身体出现一些症状时，才需要考虑是不是缺少某种维生素，再针对其进行相对应维生素的补充。
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众所周知，维生素对于女性容颜不可取代的作用。各类水果中的维生素，是女性保持容颜和促进脂肪新陈代谢的最好营养。现在，越来越多的时尚女性已经认识到维生素的美容减肥作用，并且有意识地做相应补充。百度拇指医生
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＞＞＞脚气病是由于缺乏下列哪一种维生素引起的（）A．维生素AB．维生素CC．..
脚气病是由于缺乏下列哪一种维生素引起的（　　）A．维生素AB．维生素CC．维生素B1D．维生素D
题型：单选题难度：偏易来源：攀枝花
维生素的功能及缺乏症如图：可见脚气病是因为缺乏维生素B1引起的，维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富．故选：C
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据魔方格专家权威分析，试题“脚气病是由于缺乏下列哪一种维生素引起的（）A．维生素AB．维生素CC．..”主要考查你对&&食物中的营养物质&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
食物中的营养物质
食物中的营养物质：食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水，无机盐、维生素三类非供能物质。糖类（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源（3）缺乏时的症状：瘦弱。 蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。 ②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。 ③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。
水（1）来源：食物和饮料。（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。 ②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。 ③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。无机盐&&& 无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
维生素&&& 维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表：
几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：
名师点拨：①蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者，脂肪在人体内可作为备用能源②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分，又为人体提供能量；水、无机盐是细胞的组成成分，但不为人体提供能量；维生素既不参与细胞的组成，又不为人体提供能量。人体的营养知识梳理：
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