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孕期是女人人生中的一个特殊时期，此时家人要给孕妈妈更多的关心和呵护，孕妈妈自己也要积极适应怀孕后的生活。在日常生活中，孕妈妈饮食上也要多注意，可不能贪吃哦。现在我们来了解一下孕妇饮食禁忌有哪些吧。常喝鲫鱼汤,鱼肉的营养更多，因为鱼含有丰富的DHA,二十二六碳烯酸，这个是宝宝发育脑部的重要物质。且这个物质大部分在鱼肉里 里面含有一种对胎儿智力和神经发育有好处的亚基磷酸。
　　玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。玉米中还含有维生素 A，吃了对人的智力、视力都有好处。孕妇也应适当在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
　　5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 　　6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
　　怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物，孕期蛋白质的营养至关重要，蛋白不但要满足孕妇本身的生理需要，还要构成胎儿的组织器官生长发育，供应足量的优质蛋白，能使胎儿的脑细胞增殖良好，有助于胎儿正常的智力发育，此外，孕妇蛋白质营养还能为产后恢复和乳腺汁分泌作准备。此外，还需供给充足而适量的维生素，补铁以预防贫血，补钙以供胎儿骨骼发育的需要，补锌增进脑发育。注意营养均衡，粗细搭配，少吃多餐，品种多样化。 　　如果孕期饮食不注意营养，容易造成孕妇营养不足，甚至营养缺乏病。但如果盲目营养，拼命进补则可使孕妇肥胖超重，胎儿生长过度发生巨大儿，引起分娩困难，也可造成产后高血压、糖尿病、高血脂等。 　　因此必须科学地、合理地进行孕期饮食。最好在营养师的指导下，制定孕妇营养食谱，有利于胎儿及母体的健康
　　、 怀孕早期的营养食谱 　　妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食， 　　以加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如 　　馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样，就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要。
　　第一个月的食谱
　　清蒸鲤鱼 　　原料：新鲜鲤鱼1条，重500克以上。 　　做法：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。 　　特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶阻 　　尤有良效。
　　花仁蹄花汤 　　原料：花生米2oo克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。 　　做法： 　　①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。 　　②把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。 　　③猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撤上胡椒粉、味精、葱花即可。 　　特点：汤白、肉烂，富于营养。
　　番茄烧豆腐 　　主料：番茄20克，豆腐两块。 　　调料：油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。 　　此菜有两种做法： 　　①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右 　　的长方块。锅上火，油热，放番前片小炒片刻，随即把切好的豆腐块 　　放人，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。 　　②在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放人豆腐块和糖、酱油适 　　量，加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜，即可上盘。此菜红、白、 　　绿相间，色美而鲜。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、 　　肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐 　　的营养价值也十分高。
　　第2个月的食谱 　　孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维 　　生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生 　　长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时， 　　孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生 　　巨大儿，造成生产困难。
　　下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜：
　　白菜奶汁汤 　　原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤 　　亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 　　做法： 　　①白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟 　　捞出，控去水分。 　　②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜， 　　烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即 　　可。 　　特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。
　　萝卜炖羊肉 　　主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。 　　辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食 　　醋，味道更佳。 　　做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见 　　方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适 　　量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。 　　放人香菜、胡椒。 　　特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。 　　猪肝凉拌瓜片 　　主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。 　　配料：香菜50克，海米25克。 　　调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 　　做法： 　　①黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片， 　　放在盆内。 　　②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的 　　片，放在黄瓜上。 　　③香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。 　　④海米用开水发好，倒入盆内。 　　⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 　　特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。
　　豆腐馅饼 　　主料：豆腐250克，面粉250克。 　　配料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。 　　调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。 　　做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之 　　调成馅。面粉25O克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分 　　擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小 　　汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将 　　炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。
　　砂仁鲫鱼汤 　　主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼 　　腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开 　　后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。 　　特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病 　　后食欲不振者。
　　雪里蕻烧豆腐 　　主料：水豆腐300克。 　　配料：雪里蕻。 　　调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀 　　粉20克，葱花、香油各少许。 　　做法： 　　①豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切 　　成碎未。 　　②将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油 　　热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、 　　再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味 　　精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以 　　保持豆腐条形状整齐。 　　特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。
　　豆腐皮粥 　　原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。 　　作法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清 　　水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 　　特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。
　　第3个月的食谱 　　咖喱牛肉土豆丝 　　原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，酱油15克、 　　盐5克，葱、姜各1克。 　　做法： 　　①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土 　　豆洗净去皮，切成丝。 　　②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放 　　入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。 　　特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。
　　软烧仔鸡 　　主料：仔公鸡2只（2千克左右）。 　　配料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片。 　　调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。 　　作法： 　　①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 　　②水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 　　③在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。 　　④用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。 　　⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆人盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。 　　特点：色泽红亮，质地嫩香。
　　2．怀孕中期的营养 　　此时早孕反应已过，孕妇食欲大增，胃口极佳。胎儿生长的速度加快，胎儿体重每日可增10克，所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物，以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。
　　在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、 　　海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。
　　从此时起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。
　　不论母亲营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要，这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、 　　骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象；而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受影响。
　　那么孕妇的饮食怎样才算合理呢？食品要多样化，食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说，孕妇每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆适量，鸡蛋1～2个，平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂 　　肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足；营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此，饮食要恰到好处。
　　第4个月的食谱 　　为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
　　早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个； 　　10点：橘子1个（含大量的维生素C）； 　　午餐：凉面1盘，番前鸡蛋酱； 　　3点：牛奶1瓶、饼干几片； 　　晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤1碗。
　　下面介绍几种营养菜做法。
　　虾仁炒韭菜 　　原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。 　　做法： 　　①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。 　　②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 　　特点：清香味美，补血养血。
　　牡蛎粥 　　原料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10克，葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟猪油2．5克，清水1．5克。 　　做法： 　　①糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。 　　②糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。 　　特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥可以对维生素D 缺乏病有疗效。
　　菠菜煎豆腐 　　原料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。 　　做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。 　　特点：色味鲜美，含大量维生素。
　　第5个月的食谱 　　怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1．5毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00克。
　　小烧什锦 　　原料；猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化猪油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。
　　做法： 　　①将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1．5厘米、厚1．2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片， 　　用清水漂起待用。 　　②炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。 　　③猪肚、舌等约烧之小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉，勾成二流荧，下味精起锅。 　　特点：色泽金黄，味浓可口。
　　炒素蟹粉 　　原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12．5克，熟鲜笋12．5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。 　　做法： 　　①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成 　　丝。 　　②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。 　　特点：含有大量维生素
　　第6个月的食谱 　　怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分）的，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的 　　铁，贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等。
　　下面介绍几种富含维生素的食谱：
　　橘味海带丝 　　主料：干海带150克，白菜150克。 　　配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。 　　做法： 　　①干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。 　　②把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。 　　③把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，即可食用。
　　鱼香肝片 　　原料：猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。 　　做法： 　　①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。 　　②用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。 　　③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。 　　特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
　　果银耳 　　主料：银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）2oo克。 　　配料：桂花少许。 　　调料：白糖、湿淀粉各适量。 　　做法： 　　①银耳用湿水发1小时，清干净后，放入碗内，加水300克，上展用中火蒸2小时。 　　②蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。 　　③鲜果切成指甲大小的块，放人锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾荧，倒人碗内。 　　④吃时，碗上铺一层银耳、撒上桂花。
　　第7个月的食谱 　　鱼吐司 　　原料：面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1只，猪油150克，料酒。淀粉、盐、味精、葱、姜少许。 　　做法：①面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。 　　②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。 　　③猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。 　　④每块切成8小块，盘边上加甜酱（甜酱加少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油）。 　　特点：软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。
　　红烧兔肉 　　原料：兔肉（带骨）1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味精1克，花生油100克。 　　做法： 　　①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。 　　②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅 　　即可。 　　特点：色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
　　春笋烧兔 　　原料：鲜兔肉5m克，葱段20克，姜20克，净春笋500克，酱油20克，豆瓣50克，水豆粉50克，肉汤1000克，味精1克，精盐之克，花生油60克。 　　做法： 　　①将兔肉洗净，切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。 　　②旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精，豆粉，收浓汁起锅即可。 　　特点：色红油亮，肉酥味鲜。
　　3．怀孕晚期的营养 　　怀孕晚期，胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应多餐少食。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留，引起 　　水肿，增加心脏和肾脏的负担。
　　第8个月的营养食谱 　　在妊娠的前7个月里，胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。 　　下面介绍几种孕妇爱吃的食谱： 　　糖醋徘骨 　　原料：子排250克，油750克（耗75克），酱油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。 　　做法： 　　①将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，余作料倒在碗中，加水50克调成汁待用。 　　②油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出，油倒出。 　　③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻炒几下即成。 　　特点：排骨酥烂，糖醋口味。
　　荷包鲫鱼 　　原料：鲫鱼350克，精肉2oo克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。 　　做法： 　　①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。 　　②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。 　　③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。 　　④加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。 　　特点：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。
　　莲子鸡头粥 　　原料：塘莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，鲜莲叶1张，桂花卤 　　10克，白糖150克，清水1500克。 　　做法： 　　①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。 　　②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。 　　特点：滋养之品，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。
　　麻雀粥 　　原料：麻雀4只，糯米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2. 5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。 　　做法： 　　①麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。 　　②糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。 　　特点：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。
　　蜜汁甜藕 　　原料：藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。 　　做法： 　　①将藕洗净，切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时，捞起晾干。藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填孔。从中剖开，切成0．7厘米厚的块，整齐摆入碗中，加入白糖125克，再放入笼屉，置旺火上蒸10分钟。 　　②入笼屉上火蒸30分钟，取出，再用清水浸泡2分钟，撕去藕皮晾干，切去一端藕节。 　　③待糖溶化取出，扣入盘内，再将炒锅置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾荧，起锅浇在藕块上即可。 　　特点：糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素，且富含纤维等成分，能增进胃肠蠕动，藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等，营养价值很高。加工后，呈粉红透明，香甜似蜜。
　　第9个月的食谱 　　这个月里，我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究，海鱿中含有大量的脂肪，而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用，海鱼还可以提供丰富的矿物质，如镁、铁、碘等元素，对促进胎儿生长发育有良好的作用。
　　除此之外，海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。l00克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的1/ 3~1/4，却只提供低于100千卡的热量，因此对于高脂肪的海洋动物食品，多吃有益无害的。
　　紫菜卷 　　原料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只，上葱5根，姜末、黄酒、 　　盐、味精、淀粉、麻油。 　　做法： 　　①河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（1只）。冷水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。 　　②鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。 　　③台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次
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孕妇吃什么会导致胎儿畸形 孕妇应远离这五种食物
食物有千千万万种，但不适合在孕期食用的却有很多，如果孕妈妈并不了解就容易误食，导致影响自身和胎儿的健康，到时后悔就来不及了，那么孕妇吃什...
孕妇吃含有弓形虫的食物会导致胎儿畸形几乎所有哺乳动物和禽类（如鼠类、猪、羊、牛、家兔和鸡、鸭、鹅等）都可以传染弓形虫。弓形虫可通过胎盘传给胎宝宝，造成胎宝宝先天性感染。可引起流产、早产、死胎，其中感染的婴儿以神经管畸形最多见：宝宝出生后表现为小头畸形、脑积水、癫痫发作，造成智力落后等。有些新生儿出生时无特殊体征，仅表现为低体重、贫血、黄疸等，但逐渐出现抽搐、脑膜炎、脑钙化，感染的婴儿中，约有三分之一会发生脉络膜视网膜炎而失明。孕妇吃受污染的食物会导致胎儿畸形孕妈咪缺乏无机盐或微量元素能致胎儿畸形，孕妇经常食用被污染的食物同样会引起胎儿畸形。吃了被汞污染的鱼、贝等食物的孕妇，引起胎儿先天性汞中毒，出生后表现为发育不良，智力低下，有的还因脑损伤而致麻痹死亡。或是被DDT、六六六等有机氯农药及有机汞农药西力生等蓄积性较强的农药污染的食物进入机体，毒物就会在孕妇体内蓄积经血液循环进入胎盘导致胎儿中毒，从而引起流产、畸胎、死胎等。孕妇吃过多的酸性食物会导致胎儿畸形—般来说，妇女在怀孕初期，常会出现恶心、呕吐等反应，而大陆民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐的做法，甚至有用酸性药物止呕的做法，这些方法是不可取的。在研究中发现，孕妇过多地食用肉类、鱼类、巧克力、白糖等酸性食物，其体液会发生变化，形成一种“酸化”，进一步促使血中儿茶酚胺水平增高，从而引起孕妇烦躁不安、爱发脾气，易伤感等消极情绪。这种不良的消极情绪，可以使母体内的激素和其他有毒物质分泌增加，则是造成胎儿腭裂、唇裂及其他器官发育畸形的一个重要原因。
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