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癌症患者吃什么好？抗癌食品一二三收藏
前几天，在网上浏览，两条消息促使我想写点东西，为癌症患者及其家属分忧解难。
这两条消息，一则是有关“科学抗癌，关注生命（主题）、饮食与癌症（副题）的全国第十八届肿瘤防治宣传周”活动；另一条是一位年轻医生写的行医潜规则：《有多少癌症病人成了唐僧肉》。从标题上不难推测两则消息所要表达的内容，在这里就不再赘述。我要强调的是，患癌后一定要在积极配合医院治疗并保持直面现实的乐观心情的同时，切莫忘记“食疗”，这是调理身体酸碱平衡，增强人体免疫力的根本，是生命科学的核心。
我老家在晋南，现在在西安做芦笋出口生意的。 清楚地记得：小麦、玉米、大豆、高梁是老家那块并不肥沃土地上的主要农作物，可十多年前，在观念更新的引领和经济利益的驱动下，那里长期荒芜的河滩地一时间变成了平展展的芦笋地。经十多个春秋的不懈耕耘，芦笋产业现已成为当地经济的支柱产业之一。
值得注意和特别说明的是，当地芦笋的98%都以罐头食品形式出口欧美及东南亚国家，其主要原因是芦笋以其极高的营养价值和极佳的抗癌效果，被西方誉为“蔬菜之王”和“抗癌之星”，在那里有着稳定、持续的消费群体。
与之相反，国内由于对芦笋功效认识不足和宣传力度不到位，虽说近些年有抗癌芦笋片剂问世，但就普遍性而言，国人并没有“近水楼台先得月”，分享到自家门口生产的绿色、环保、健康的芦笋美味。反而在食品安全得不到保障且环境日益恶化的情况下，各种疾病发病率逐年上升，尤以癌症患者增多为甚。我国抗癌协会常务理事、著名肿瘤学专家王平教授今年初在接受记者采访时表示，到2020年前，全球癌症发病率将增加50%，其中超过一半的癌症患者生活在中低收入国家。就我国而言，癌症已成为城市居民的首位死因。癌症发病率持续樊升的一个主要原因是：与致癌性相关的行为活动增加，如高油高脂饮食、污染严重及吸烟饮酒等。
在芦笋产品出口的过程中，了解到地中海沿岸国家盛产的特级初榨橄榄油具有显著防癌抗癌功效。
目前，我国的食用油安全问题着实令人担忧，就连卫生部这样的权威机构，对地沟油的鉴定都没有完善的标准和有效的技术手段，还要向社会征集地沟油检测方法。由此不难看出：我国食用油的不安全将在今后较长一段时间内依然威胁着人们的健康，是人们健康的主要杀手之一。
令人欣喜的是，自2000年以来，地中海沿岸国家橄榄油大举抢滩我国市场，且年进口量成倍增长。可是与之不和谐的是，这一被誉为“液体黄金”的天赐神油，在商家逐利心态和强势炒作下，被冠以“皇家用油”的称谓，成为“贵族油”、“白领油”，超市里750ml进口特级初榨橄榄油售价超百元，高昂的价格，普通老百姓只能望油却步，使健康的橄榄油远离了百姓的餐桌。
下面，就芦笋、橄榄油的抗癌功效作以简单介绍，望对癌症患者及其家属能有所帮助和借鉴。
一、芦笋的功效
芦笋，又名石刁柏、龙须菜，多年生的药、食两用草本植物。芦笋有鲜美芳香的风味，富含纤维，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，它被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋的营养很丰富，含有维生素C、维生素B2、β-胡萝卜素、芸香苷、槲皮素、天门冬酰胺和硒等抗癌成分。芦笋中含有大量的组织蛋白、叶酸和核酸与其抗癌作用也有关。《本草纲目》中对芦笋的抗癌作用早有记载：“解诸肉毒” 。现代医学研究表明，芦笋原汁能提高和调节人体免疫功能，对各种致癌物质有阻抗作用，并能杀伤癌细胞，特别是它能抑制乳腺癌、宫颈癌和胰腺癌的生长与扩散。
著名的美国生物学家卢茨曾致力于芦笋抗癌作用的研究，他指出，芦笋富含蛋白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的某种功能有关，因而断定，芦笋具有抗癌特性。卢茨还进行了大量的临床调查，其结果令人鼓舞。如一患何杰金氏病(属癌症的一种)者，生命垂危，本人已完全失望，经用芦笋治疗一年后基本恢复了健 康；另一名男性肺癌患者，吃了五个月的芦笋后，肺癌竟奇迹般地痊愈了。1974年，美国建立了 3 个用芦笋治疗癌症的机构，其中之一名叫“国际癌患者及病友协会股份公司” 。据报道： “芦笋疗法” 除了对那些采用了芥子气化疗的病人无效外，对其它各种癌症都有效。 曾有 60 名患者，治疗 2～4 周，病情就开始好转，最后恢复了健康。
科学家发现，芦笋含有特别丰富的组织蛋，丰富的叶酸、核酸以及硒，被列为30种抗癌植物之，是世界上公认的抗癌食，对肺癌、肾癌、皮肤癌、膀胱癌、淋巴癌疗效显著。美国《癌新闻月刊》刊载了关于《芦笋治癌》的报道，掀起了全球抗癌的热，在欧美、日本，用芦笋抗癌的观念已深入人，一些国家和地区纷纷报道和反馈采用芦笋治疗癌症有奇效的病，并经统计显示,芦笋对所有类型癌症几乎都有疗，世界各国成立了研究治癌机构，对芦笋抗癌的理论研究也不断取得突，现在这些国家每年要从中国进口大量的新鲜芦笋,作为研究和制造抗癌药物的原料。（《健康》２００１年第０２期）
芦笋的防癌、抗癌作用可能主要通过以下几种途径实现： （1）抗氧化：芦笋中的维生素C、β-胡萝卜素、芸香苷、槲皮素和硒等都是有效的抗氧化剂。实验研究发现，给小鼠喂饲芦笋后，其血浆及心、肝、肾组织中过氧化脂质（LPO）含量下降，同时超氧化物歧化酶（SOD）活性提高，说明芦笋有降低组织的过氧化作用。 （2）提高机体的免疫功能，增强机体防御癌细胞的能力：芦笋提取液能增加正常小鼠胸腺、脾脏（两个重要的免疫器官）的重量，而且能提高腹腔巨噬细胞吞噬功能。芦笋还能明显提高机体自然杀伤细胞（NK）的活性，自然杀伤细胞是一类对细菌、病毒及肿瘤具有强大杀伤作用的细胞群体，被认为是实现免疫监护的重要细胞成分。实验研究发现，低浓度的芦笋（3微克／毫升~30微克／毫升）就具有明显的促自然杀伤细胞活性的作用。研究还证实，芦笋具有直接抑制肿瘤细胞增殖的作用。 （3）其它方面：芦笋中的天门冬酰胺以游离状态存在，能对机体内恶变细胞形成一种生化障碍，既能防止正常细胞的恶变，又可以使恶变了的细胞发生营养障碍，从而抑制肿瘤细胞的增殖。芦笋中含有丰富的叶酸，叶酸摄入量充足，能使身体的防护和修补机制运作正常。2001年中国《内科医学年鉴》刊登了一项研究结果，对9万名妇女进行长期研究发现，服用叶酸15年以上的妇女，患结肠癌的可能性降低了75%左右。成年人每日摄取400微克叶酸可以有效地预防冠状动脉硬化、中风、心血管病和某些癌症，如结肠癌、胃癌和喉癌。
目前，国家**监督局批准上市的“芦笋精胶囊”对癌症的辅助治疗及放、化疗后口干舌燥、食欲不振、全身倦怠患者有良好的疗效。
二、橄榄油的功效
橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果汁，生产过程不加热、不用任何化学溶剂，是目前世界上惟一以天然状态形式供人类食用的木本植物油，富含维生素A、B、D、E、K和多酚、角鲨烯等天然强抗氧化剂。橄榄油脂肪组成中70-80%是单不饱和脂肪，同时亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸的含量比例接近母乳，能100%被人体吸收。
医学专家认为，目前癌症的发生主要与现代人食物中含有大量的致癌物质有关，其中70%的肠、胃、肝、食道等部位癌症的形成都与人们的饮食有着直接的关系。人体正常细胞中的“癌基因”一旦被饮食中的致癌因子催醒，那么在不经意间就会在人体中形成癌变。医学专家还认为，预防癌症的发生是最好的抗癌手段，虽然自然界存有无数的致癌物质，但抗癌食物也并不少见，其中橄榄油就是公认的抗癌、防癌的食物之一。
橄榄油的抗癌功能较早是被西班牙巴基罗那赫尔曼斯•特里亚斯•普霍尔医学院的医学专家发现的。他们在对地中海沿岸食用橄榄油地区的居民进行流行病调查时，发现了一个惊人的现象，这里的女性乳腺癌的发病率相当低，与同一国家但不用橄榄油的居民相比，乳腺癌的发病率几乎低45%，难道橄榄油有着抗癌和防癌的功能？于是医学专家做了专门的动物试验，他们将108只老鼠均匀地分成若干组，分别喂以红花油和橄榄油，并同时喂以致癌食物。不久实验结果出来了，摄入红花油的那组老鼠，在致癌食物的刺激下，在肠道中普遍出现了癌变前期症状——息肉；而摄入橄榄油的那组老鼠却未发现癌变前期症状。
美国哈佛大学公共卫生学院也协助希腊有关部门进行了一项研究，研究得出了令人振奋的结论，每天至少食用两次橄榄油的女性乳腺癌的发病率明显下降，而患者的复发率则控制在20%～30%，这也就是地中海沿岸国家食用橄榄油的女性乳腺癌发病率极低的原因所在。
那么是橄榄油中的哪些成分在抗癌中发挥积极作用的呢？研究人员认为，是橄榄油中富含的角鲨烯、类黄酮、多酚及ω-3脂肪酸在起作用。 （1）角鲨烯能有效地防止机体老化和癌症发生
橄榄油中含有丰富的角鲨烯。角鲨烯因深海鲨鱼中含有这种物质而得名。深海鲨鱼之所以能在深海超高压、低氧的环境中生存了4亿年之久，与角鲨烯超强的抗氧化功能是密不可分的。现代药理研究证实，角鲨烯能使新陈代谢旺盛、使荷尔蒙分泌旺盛、强化内脏、提高免疫力，并具有强大的杀菌作用，能抑制疼痛及炎症，防止机体老化及癌症的发生等功能。特别是它的抗癌功能，在深海鲨鱼中已得到了证实。原来，角鲨烯能活化巨噬细胞和t淋巴细胞、b淋巴细胞等细胞，能有效地杀灭癌症细胞，从而达到抗癌的效果。
（2）类黄酮能抑制致癌物质的活性
橄榄油中富含类黄酮，长期摄入橄榄油的女性很少患乳腺癌。 类黄酮是植物中黄色系统色素的统称。类黄酮较早引起人们重视主要是其预防心脏病的功能，因为类黄酮能防止坏胆固醇——低密度脂蛋白的氧化，抑制血小板的凝集，从而有效地预防了动脉血管的过早硬化和心脏病的发生。20世纪90年代，科学家发现类黄酮不仅具有预防心脏病发生的功能，而且还具有强大的抗氧化作用，只需摄入少量的类黄酮便能有效地抑制致癌物质的活性，此外类黄酮还有防止细胞突变的功能。显然，类黄酮的抗癌功能对于受到癌症严重威胁的现代人来说，是十分诱人的。
类黄酮的防癌及抗癌功能主要表现在四大方面： 一是类黄酮具有强大的抗氧化功能，能保护细胞膜免受氧化，阻止细胞突变的发生；二是类黄酮能有效地抑制肿瘤坏死因子（tnfa）的过剩，抑制与炎症状有关的透明原酸酶、脂氧化酶、12脂氧化酶茶酶的作用，有效地预防癌症的发生；三是类黄酮具有抑制酪氨酸酶的作用，而酪氨酸酶在细胞癌化增殖时会发挥积极作用，因此，摄入类黄酮可以直接抑制癌细胞的增殖；四是类黄酮还具有抑制癌细胞血管新生的作用。因为癌细胞在增殖、转移时必须制造新血管，如果能遏止血管新生，就能阻断癌细胞的营养补给，使癌细胞无法增殖，从而有效地抑制癌症的发生。 （3）多酚具有防止细胞癌变的作用
橄榄油之所以具有抗癌功效，是与其拥有丰富的多酚所分不开的。 多酚是指两个以上的oh（氢氧基）链、具有酚环构造的分子总称。多酚有较多种，每一种均具有出类拔萃的抗氧化功能，能抑制自由基的产生，去除自由基的危害，防止致癌物质与dna结合，从而抑制癌症的发生。对于已患癌症的病人，摄入多酚后可以抑制癌细胞的增殖，促使癌细胞自行消亡。多酚之所以被视为理想的抗癌物质，除了具有强大的抗氧化功能之外，还能抑制致癌物质亚硝胺的生成，而亚硝胺是强效的致癌物质。 （4） ω-3脂肪酸可抑制基因的突变
基因突变的后果就是引起癌变。所谓基因，就是染色体上一小段具有携带信息及控制某些遗传状的单位。基因具有两个基本作用，一是控制生物体的发育和代谢；二是传递信息给下一代。如果人们日常的饮食将错误的信息传递给基因的话，极易生产出能促使癌症发生的蛋白原rasp21,当人体这种蛋白原含量长期过高时，会致使基因突变，从而引起癌变。然而ω-3脂肪酸则恰恰相反，当ω-3脂肪酸摄入人体后，会生产出另一种能抑制基因突变的蛋白质，可以帮助人体大大降低癌症的发病率。
此外，ω-3脂肪酸进入人体后，还会转化成为dha。dha不仅能防止心血管疾病和老年痴呆症的发生，而且还能抑制癌症的发生。原来，dha能强烈抑制花生四烯酸（aa）的合成，而
由此可见橄榄油的抗癌功能是显而易见的。
◆╚∟ごづ╭谞坐壮兹综椎驻左作椎咨赚阻踪族≯☆ξブ●@∪けス
癌症病人吃哪些食物好？淘宝网友知道吗？蟾衣再生丸是提取长白山深处的千年蟾衣结合现代纳米生物技术提炼而成，是大自然真正的抗癌保健食品，天然无污染！有些人认为，以“饿死”癌细胞为目的，应严格控制癌症病人的进食量，其实这是个误区，癌细胞增殖速度非常快，在其急剧增长的过程中大大消耗了人体的营养，导致人体营养不足，抗癌能力下降，这意味着癌细胞将会进一步发展、扩撒，侵蚀更多的良性细胞。另一方面，有人以为癌症病人需大吃大补才能更快康复，实则不然，由于癌症在侵蚀人体过程中，严重破坏了人体各个器官的功能，使病人的味觉减退，食欲下降，消化功能消退，这时如果一味的给病人进食龟，甲鱼，海参等不易消化的大补食物，不但不能消化吸收，还会加重胃肠消化吸收功能的障碍，进一步加重厌食。1 、大蒜 。 含有大蒜素 , 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 , 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质 , 同时还含有谷 胱苷肽 , 后者能与致癌物质结合 , 有解毒作用。也应以生食为妙。3 、番茄 。 维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维生素 B 族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄 , 不要和黄瓜一起吃 。4 . 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者 , 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。5 .椰菜。富含 维生素 C , 胡萝 卜 素 及 钙、 钾 等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素 , 经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 , 在一定程度上防治肺癌。7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效 , 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。8 、茄子 。 富含维生素 P, 茄科蔬菜含有重要的 植化物 , 研究显示可以阻止癌细胞的形成 。 茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘 时 , 也可用茄子作辅助治疗食物 。9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素 , 其中胡萝 卜 素、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 , 最好同时食用牛奶。10 、胡萝 卜。 含有丰富的胡萝 卜 素 , 且在高温下也很少被破坏 , 并容易被人体吸收 , 进而转变成维甲类。长期吸烟的人 , 每日如能饮半杯胡萝 卜 汁 , 对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝 卜 有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 , 如能多吃些胡萝 卜 , 可减轻化疗反应 淘宝官方订购
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癌症患者服中药时不能吃什么？
来源：抗癌在线&&作者：郑医生&&时间： 09:28:08&&浏览次数：
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&&& 癌肿病者在化疗期，常会产生不同程度的副作用，如：头晕、掉发等。中医认为癌瘤经治疗后产生的副作用可通过中医中药进行调理，但是在服用中药的过程中对进食有一定的禁忌，那么，癌症患者服中药时不能吃什么呢？
&&& 服用中药时的食物禁忌
&&& 1、如服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在服温中类药治疗&寒证&时，应禁食生冷食物。在古代文献中亦有大量记载：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉;薄荷忌鳖肉；茯苓忌醋；鳖鱼忌苋菜；鸡肉忌黄鳝；蜂蜜反生葱；天门冬忌鲤鱼；荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉；白术忌大蒜、桃、李等。这说明服用某些药物时，不可吃某些食物。如果吃了禁忌的食物，疗效就不满意或起相反作用。
&&& 2、由于疾病的关系，在服药期间，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都应忌口。例如，伤风感冒或小儿出疹未透时，不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物；治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时，不宜食用豆类和白薯，因为这些食物容易引起胀气。
&&& 专家提示：忌口还因人而异，因病而异。
&&& 癌症病人如何安排饮食？
&&& 减轻或消除病人对癌症的恐惧感，要千方百计增加病人的食欲，经常更换菜肴品种，注意菜肴的色香味调配。
&&& 要让病人保持足够的蛋白质摄入量。癌症是一种消耗性疾病，特别是蛋白质的消耗很多，经常吃瘦猪肉，牛肉，兔肉或鸡鸭家禽。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪，鸡蛋饼，咸鸭蛋。
&&& 要避免吃不易消化的食物。应多吃煮，炖，蒸等到易消化的食物，少吃油煎食物。
&&& 多吃维生素含量丰富的蔬菜，水果及其它一些有助于抗癌的食物，如芦笋，海带，海澡，洋葱，大蒜，蘑菇等。
&&& 适当运用中医饮食疗法：
&&& 1、放疗后，往往有口舌干燥、舌红少苔等津液耗损的表现，可多吃一些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁，绿豆汤，冬瓜汤，西瓜等。
&&& 2、化疗期间，病人免疫功能下降，白细胞减少，食欲不振，可吃河蟹，黄鳝，牛肉等有助于升高白细胞的食物以及山楂，萝卜等健脾开胃食品，
&&& 3、手术后病菌气血亏虚，可多吃山药，红枣，桂圆，莲子，以补气养血。
&&& 癌症病人服药应注意些什么？
&&& 癌症病人在康复期，仍然免不了有时要求医问药，而服药也还有它的学问和诀窍。
&&& 1、合理的时间 我们在服药的时候，总是应该考虑到一天中服药的最佳时间，以便使药物起到最大的治疗效果，或者仅出现最小的副作用。现代医学又发展出了一门新的学问，叫做时辰药理学。它告诉我们，如果服药能配合人体器官的活动节律，不仅药量可以减少，而且效果好。例如，在早晨6~9点之间，肾上腺皮质激素类在人体血液中积聚量最大，而午夜时刻则最少。因此，如果服用皮质激素类药物的话，只需早上服用便可，不必一日三次。相比之下，前一种服法的副作用还可小得多。又如有的口服药物，服药后胃肠道反应明显，可引起恶心，呕吐，并使食欲也受影响。这类药物宜放在晚间空腹时服，这样对癌症患者的影响较小。
&&& 2、正确的姿势 癌症患者应该站着或坐着服药，并且至少要喝100毫升温开水送药。服用药片以后，病人最好再站立一分半钟，使药片能顺利地通过食管，这是通过科学研究才得出的结论。研究发现，仰卧服药时，很多药品可附着在食管黏膜上，要十分钟左右才开始溶解，而且容易发生刺激性疼痛。即使是吞咽胶囊，进入胃部的时间也显著延长。而如果病人躺着服药，而又只喝一汤匙温开水送药，那么，大约60%的情况下，药片不能到达胃部，问题就更大。
&&& 3、有效的措施 对于可能引起恶心，呕吐的药物，除了睡前用药以外，还可同时加用甲氧氯普胺，氯丙嗪等。这些药物如先用15分钟左右，效果会更好。口服抗瘤氨酸，甲氧芳芥等药，可加服碳酸氢钠以减少胃肠刺激。氟尿嘧啶针剂用于口服可适当加些桔子水，以减少不适感。
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