德海演讲录【8】健康讲座：改变饮食•远离病魔－－学佛网
&德海演讲录【8】健康讲座：改变饮食•远离病魔
发布：德海居士&［ &］&& 日期: 11:36:00&&
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【二十七】健康专题讲座：改变饮食?远离病魔！素食的健康：吃素能使身体强健：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调，多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦：1、素食是最自然的长寿之道。2、素食是最有效和最根本的美容圣品。3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。6、素食是减肥良药。7、素食可以让大脑更聪明。8、素食使人性格温和。9、素食使人精力充沛。10、素食有利于身体健康。11、素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。吃素可使人变得清心寡欲！！！毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症！老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。最危险的人群是北方上了年纪的妇女。她们正好是肥肉馅的购买常客…理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。吃素使人聪明。素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了！总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。素食令人心平气和、头脑清醒！吃动物时会把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。很多人感叹：“如果我得到了癌症，该怎么办”？！“我周遭的亲友许多都得了癌症，我也十分恐惧自己会得癌症，我该怎么办？”谈到癌症，几乎是21世纪所有人类共同的恶梦，从十大死亡原因一直高居榜首以外，癌症的发病率（一生中得癌的机会）也从十几年前每4人中有1人，变成每3人中有1人，到现在美国的报告更显示：每2人中有1人会得到癌症。癌症威胁人类的健康与生命几乎已到了猖獗的地步了。同时我们每一个人也无法置身度外，必须正视癌症的可怕，及早准备，及早预防，以免遭受癌症病魔的侵袭。联合国医学会专家学者实验所得共同的结论是：治疗与预防癌症最根本的方法就是“改变饮食，断肉吃素”：治疗预防癌症最重要的是自己，如自己不觉悟，不“断肉吃素”，光是一味找医师吃药物，寻偏方觅草药，求神问鬼，占卦改运，花再多、再多的钱，终究也是徒然！所以改变饮食习惯才是最关键的。纵所周知：蔬果中含有丰富钾质：胡萝卜及深绿色大部份蔬菜、水果等，特别是织维性的蔬菜里就有丰富的维他命C，这些都是癌症预防中最好的东西。此外就是要少吃脂肪性、油脂含量高的东西，如油炸类、腌制食物，还要禁烟、不咀嚼槟榔即可会减少胃癌、食道癌、鼻咽癌、口腔癌等癌症的发生，多喝茶：红茶、绿茶、普洱、铁观音等都可以，只要没有事就多喝茶。灵芝（越嫩越好）、香菇、草菇、冬菇、金针茹等食用性菇类中，都含有调整人体免疫机能、增强免疫能力的作用。总之，多吃新鲜蔬菜、减少脂肪摄取、不抽烟、不嚼槟榔，才是预防癌症的最好良方，恢复整体健康就是防治癌症的不二法门。科学家证实：正常人体中每日产生大约十万个癌细胞（人人身上都有癌细胞），但一般人的免疫系统（防卫机制）都能有效地将这些癌细胞予以破坏，但若人体体质下降时，则会被癌症所侵入。由于进入人体后的毒素不完全消化和排泄出体外，癌症患者的重要器官就会中毒加深。因此，治疗的第一步即是为身体解毒，特别是肝胆系统。如果使用新鲜蔬果汁“食疗法”，即可使身体由肾脏、大肠、肺脏、皮肤等器官沾膜排泄毒素。同时，新鲜蔬果汁含有丰富矿物质、微量元素、酵素和维生素，并可促进腺体代谢功能。当代传统疗法失败的原因是双重的：第一，只治疗肿瘤局部而不治疗导致肿瘤的基本原因（源头），则自然无法生效。第二，目前对付肿瘤的手段不但无效并且有害，反而使造成肿瘤的基本原因更显恶化（更加刺激癌细胞的生长，对内脏伤害甚大）。若得到癌症，即使治好了，也不表示患者已痊愈，因为抗癌是一辈子的功课。在显微镜底下观察曾经治愈过的鼻咽癌病人，26年来癌症未再发，但在他去世后，其鼻咽组织仍看得到癌症细胞，只是癌细胞被正常细胞包着，随时伺机而动。结论是：治疗癌症若经过手术放疗化疗等，则病情时好时坏，是很难根治的。只要是新鲜的食物、不经加工的蔬菜糙米饭，就是最天然的营养品，人活得越自然越好，简单清淡，健康就会一天比一天好（不吃蛋不喝牛奶，蛋白质则可保持平衡）。癌症病人三良方：①：就是要多笑（永远保持平静的心）；②：生活态度要积极（适当运动、合理作息）；③：学会不生气（因为常怒会伤肝）也不要去胡思乱想（因多思似癌症病人要从心态及生活上去改变，要放松、乐观处世，让身体免疫力保持在最佳状态。相信“生命长短没办法预测，但生命质量却可以控制”，健康必须靠自己，如果能身体力行、坚持下去，所有疾病都会自动让步！不吃“人工添加剂”的食品，减少致癌机会，请大家务必改变观念，癌症并非绝症，不但可以治疗，且可以预防。国际中医机构已知“黄菊霉素”可以引发肝癌；又知“亚硝胺”是一种化学致癌物，在胃的消化过程中形成，证明能致胃癌。如果你想减免癌症的发生，就必须要做到以下几点：第一p减少脂肪的摄取。第二p多吃蔬菜、水果及带麦的壳物、或必须含有保护作用的植物荷尔蒙与维他命C的蔬菜（在幼嫩的蔬菜中含量特别丰富），所以能多吃、常吃嫩芽，对防治癌症绝对有益处。五谷、麦皮及糙面、糙米或黄豆（记住要去皮）磨粉或浆，食用都非常的好。第三p少吃熏肉或盐食物（高度腌渍或加工商品）。第四p减低致癌物的污染“黄菊霉素”，此毒素一旦进入人体之后，即会积蓄在肝脏中，不易排出，影响肝功能运作，为肝病形成原因之一。所以，对已发霉的花生、黄豆、玉米及其产品均不可再食用。第五p减少烟酒的食用，否则，酗酒者患肝癌、食道癌、鼻咽癌、胃癌的机率会大为增加。要注意“生理营养、心理营养”包括：多吃低脂及高织食物、远离刺激物质、保持情绪稳定及维持固定运动习惯等，应勇敢面对现实，积极抗癌，同时改正不良的生活习惯，及保持心情愉快，都有助于癌症的治疗及防止手术后的再发，使生活质量更好。其主要在于粗茶淡饭，而不是精美食物，所吃食品绝对不能有“人工添加剂”，要吃新鲜的植物、食物，不去摄取动物性脂肪（必须是低热能食物），多吃蔬菜等碱性食物，少吃肉类等酸性食物，再配合适当运动、晒太阳等可避免骨质疏松症。特别指出的是：肉类是酸性食物，而人体的体液相反是碱性，如果摄食太多肉类，就必须从身体骨胳中释出钙质而中和食入的酸，使身体保持在微碱状态。但，如果骨胳中的钙质释放太多而使身体缺钙的话，便会发生骨质疏松症状。长寿的秘诀在于素食，或非常接近素食。防癌，少碰脂肪、酒精，让你远离坏因子。您所吃的食物决定了您发生癌症的机会大小！癌症的发生似乎无人能免，但过去数十年的研究明确显示：我们可经由生活习惯的改变来减少数种癌症的发生（健康、合理的饮食习惯非常重要）。脂肪与癌症发生的关系，最显著的就是大肠直肠癌。食物中与大肠癌发生机率最有关系的就是红肉类，如：狗肉、牛肉及羊肉（高脂肪热量，也较易导致肥胖症，引起癌症之因素亦会一触即发）。如果每日喝酒则会增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌与肝癌的机会（酗酒者会因某种营养素的缺乏而间接地增加患癌症的机会）。水果与蔬菜中几乎不含任何脂肪，同时又含大量的织维素，非常有助于减少癌症的发生。另外，两者具有数种特殊的植物性化学物质，具有抑制癌细胞生长的效果。以下介绍各种应常吃之果蔬功效：红葡萄子：含有丰富的葡萄糖和果糖，进入体内后可以很快转成热量，对消除疲劳十分有效（每次进食10粒左右即可）。枇杷：含维他命A较多，并含有丰富的转化酶与淀粉酶等酵素，具有调整肠胃、消除便秘之效，亦能去除浮肿。木瓜：含丰富维他命C和A，并大量蛋白质分解酵素木瓜酶，胃肠和肝功能较弱的人食用后，可增强体力，对治疗便秘亦有效。西瓜：含维他命A、B、C，有蛋白、钙、磷、铁等，汁多，可提高体内的水分代谢作用，有助于“废物”排泄，对强心、利尿、消除浮肿有效，并可防止便秘。香蕉：含有相当多的维他命A、B、C。可调整、促进肠的蠕动，有助于消化吸收，增进食欲，促进血液循环、防止便秘。还能医治结肠炎、胃溃疡、尿毒症、胃硬化、贫血、心脏病、动脉硬化等，并且还是糖尿病最佳的营养品。苹果：含有A1、B、C、D等维他命，可治消化不良，并可润肠健胃，还能消除体内多余的脂肪，可充当减肥药剂（如每日都吃1个苹果，则可有效降低血压），据医学专家实验证明：苹果能消痰和治疗肚痛、糖尿病等，对大肠患者有特效，可治疗便秘、腹泻等病（最重要的是：吃苹果要连皮吃）！唯：有重症、癌症者要戒吃，否则会加重病情，要切记！。贡梨：能润肺凉心、消痰降火、清解酒毒、去痰净血等，对于发烧、呼吸困难、糖尿病、气喘病等更为有效，汁液特别多。常吃，不但能爽润喉舌，更可预防喉病，同时有利尿作用，可防止便秘及帮助肝脏排毒等功能。龙眼：含有维他命A和B，具有丰富的蛋白质和脂肪，是一种滋养强身剂，在医学上很有价值，能治疗健忘症、神经衰弱、贫血、失眠等症，还具有补血功能。甘蔗：种类多，其中以竹蔗为最佳，含糖质丰富。将其榨汁，可以止渴、解酒、利尿、润肺、消痰等。冬蜜：含多种维他命、矿物质、酵素，所含的糖分为：葡萄糖和果糖，能促进消化、调节内分泌、协助肝肺排毒等特效。菠菜：维他命A、B1、B2、、、C和铁的含量颇丰，及众多草酸，可补气、提高体质，但不能大量生吃，尤其不可与豆腐一起同吃，否则会得结石。芦荟：热带性植物，具有强烈杀菌作用，以及中和葡萄球类细菌的毒素，其解毒性强，碱性高，常食可防止“毒质侵入”。现代一般人的饮食，因经济改善而大量食用牛肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉以贪图口腹之欲，并没想到对地球水土、人体及牛羊鹅鸭鸡本身所造成的伤害，吃下不少毒素而不觉知，实为“掘地自坟”。肉食也是个人、体内污染的主要原因，因为污染而引起的慢性病，近百年来正呈急速增加，如心脏病、癌症等等，而素食则是健康，生机与“环保”的最佳调节剂。拒绝牛奶，以免“钙”流失：一般人对营养上有个重大的误解――都认为肉类是蛋白质的最好来源、牛奶是钙质的最佳源头，不吃肉则担心蛋白质不足，不喝牛奶则担心缺钙，这就是所谓的“一知半解”的例子。其实，人奶是给人喝的，牛奶是给牛喝的，人喝牛奶会肚子痛，但喝母奶却不会，如此可知：人不可喝“牛奶”，否则，如吸收太多蛋白质的话即会影响内分泌功能。另外，过量蛋白质会造成体内的“钙”流失，这便是造成骨胳松软的原因。人类如果想从牛奶中获得钙质是不理想的，因为牛奶中蛋白质含量高，反而会使钙质流失。而深绿色的根菜类，如红罗卜、芝麻、葵瓜子等，钙的含量都非常高，其中红罗卜汁的含钙量与人奶极相近，十分有益于人体。再者，以母奶喂养婴儿，是医学界一向一致所推崇，对用“奶粉”喂食是持反对意见的，何况“牛奶”！植物荷尔蒙比较不受加热所影响，并有加强肝脏排毒的功能！人类如果可以戒除吃肉的习惯，对于促进人类健康的影响，远超过其它医学的新发现。&&&&&&& 资料显示：素食者得癌症的机会大大少于肉食者。已经有病的人，不管是心脏病、癌症等，若改吃五谷杂粮、蔬果、豆类、种子后，病情都能改善。此外，素食要自然、清淡，才能使身体充份受益。食物来源以无农药为好，以有机肥料种植者为佳，调制过程中要避免过量的油、盐等调味品的附加（适量即可）。食用季节性并且是土生土长的蔬菜水果，是最经济也是最合符健康之原则。在传统习惯上是：冬天喝红豆汤，夏天喝绿豆汤，这是千年来的养生经验，是可取的，但亦要视乎个人体质。三餐饮食健康标准：早上吃得像国王，中午吃得像王子，晚上吃得像乞丐！早上掌握一天中的情绪和精力，因此要吃营养且又容易消化的食物（贡梨可润肺排毒，番薯可通便，面食则可补充营养养分）；白天消化能力较强，高蛋白质的食物及生长于地面之花果叶食物较槭屎希ㄎ骞取⒉げ恕⒉诵摹⒂筒恕⒍菇牵┑龋煌聿土俳呤奔洌圆灰顺缘锰ァ⑻岣唬耸臣虻ァ⒁愿辔鞯氖澄铮ㄊ卟艘嗑豢缮伲酸性血质是癌细胞的温床，肉类是罪魁，“补”是多余！营养学家认为：癌症是血液呈酸性反应时才开始发作。换言之，如果人体血液保持在碱性状态，则不易生癌。亦即癌细胞易于繁殖对象是：偏食肉类、蛋类、海鲜类等酸性食品者。所以，癌症患者如能将体内的酸性血液性质改变，在饮食上多摄取蔬菜、水果等碱性食物，使血液变为碱性，则癌细胞在营养失调下有效地被抑制、得不到繁殖，如此再配合适当的治疗，癌细胞在衰弱不振情况下便易受扑灭。一般人常以为鸡、鹅、鸭、红蟹、大闸蟹（各种蟹类）、龙虾（海鲜类）等动物性食品可滋补患者虚弱的身体（甚至盲目添加人参、鹿茸、冬虫夏草等炖、煮），殊不知这些食品进入人体后会令患者血液成为酸性，而使癌细胞更加茁壮成长，真可谓是“爱之适足以害之”啊！有些忽略这种原理的医师，在讲求癌症患者的营养时，越是进补各种肉食补汤，酸性就越丰腴了癌细胞的繁殖！因此，常被认为有效的药物却不能将癌细胞有效的控制或扑灭，此即是原因之一（越补，身体越弱，甚至到了无可救药的地步，罪魁就是“补”）。 癌细胞易于繁殖的对象是偏于食肉、卵及各种酸性食品的人，所以唯有使血液由酸性转变为碱性，方可阻止癌细胞的繁殖。肉食带给人体最大危害的就是：对血液方面做成极大伤害！因为我们吃了太多动物性食物时，血液就变得含有多量对身体有大害的毒素，把血的“质”变坏了。这样一来，血液本身的功能就受到了严重的妨碍而不能充分发挥，所以我们要从肉食的祸害中逃出来――慢慢适应素食。血，在我们全身行走，无处不到，任务是：向全身各处运送养分，并排走废物。我们的血液经常要保持适度的碱性（测血液的酸、碱性，通常是以PH为单位，PH7是中性，7以上为碱性，7以下为酸性；健康人的血液是7?35，是微碱性，即是适度的碱性，所以微碱性的血液，就是血质好）。为了防止具有强烈刺激性的酸性物质在体内留存过多，那，血液中的矿物质：如钙、钾等都必须特别活跃，使身体随时保持在适当的碱性，为了达到这项目的，我们必须尽量避免吃那些能使血液产生大量酸性物质的食物，并且充分摄取含有矿物质的食品。根据科学家权威分析、研究指出：动物性的食品多半容易使血液发酸，而植物性的食品大部分含有较多的矿物质。但也有例外的，例如：米，是我们的主食，它不但是我们身体重要的热能来源，也是我们成长发育的必需品，但含有较多的磷质能使血液发酸，可是，我们又不能不吃。因此，不管如何，我们必须在副食品方面，尽量摄取足够的矿物质，努力使倾向酸性的血液保持住理想的碱性。由于一般的蔬菜都含有大量的矿物质，所以多吃蔬菜能把血液当中有害的污垢洗刷干净，使纯净的血液流到身体的每一部分，才能充分发挥其本来的机能、保持精力充沛、生气十足的健康身体。要晓得：素食能使我们的血液经常保持微碱性，造成理想的好血质，这是健康的根本之根本，非常重要。假如你一向是特别偏爱多吃海鲜、肉类，极少、甚至不吃蔬菜的话，那么你的血液一定是酸性的，所以，请快用素食来“换血”吧！微碱正常，酸性致癌。疲劳就是血液倾向于酸性的现象，而“消除疲劳”就是使血液恢复微碱性的原状。一个人在疲劳后能不能迅速使血液恢复微碱性，是决定于体内调节酸碱能力的强弱；糖尿病人之所以常陷于疲倦状态中，就是体内调节酸碱能力太弱了，血液则常倾向于酸性。如果我们身体的钙充足，则调节酸的能力就强。区别食物之酸、碱性、不能以食物在口中的直觉反应或主观感觉来决定。一般而言，食物中所含无机质成分，如硫、碘、磷较多者，可认定为酸性食物。而含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成份较多者，可列为碱性食物。具体一点来讲，在我们日常食用菜肴中，属于酸性食物的有下列各种（属容易致癌类）：鸡肉、鹅肉、鸭肉、牛肉、羊肉、狗肉、干酪、熏肉、猪油、牛油、羊脂、及一切鱼生、三文鱼、蛋黄、鱼卵、牡蛎、生鱼、塘虱、石斑、石头鱼、鲈鱼、膳鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、一切无鳞鱼、鲍鱼、虾蟹、熟马铃薯（生榨汁可以饮用，但煮熟后绝对不可以吃，因会堵塞肠胃、血管、易得癌）、芹菜（性凉）、蒜芯、芥兰（削胃）、芋头（堵塞血液流通）、米粉（因性寒、难消化，入人体之后会积聚成结石）、沙田柚（散失营养）、芒果（会形成胃酸过剩）、荔枝（所谓一颗荔枝三把火，极易上火、引起口炎等症状）、波萝（强酸、伤胃）、竹笋、炸花生（热气）；辛辣类（包括辣椒、蒜头油、洋葱）、炸豆腐、芦笋、烈酒、啤酒及一切煎炸热毒）；油炸类（易患心血管疾病）；腌制类（易得高血压、心脏病）、人为加工类（肉松、香肠、肉干等对肠胃非常不好）；饼干类（难以消化，会增加胃肠负担）、汽水可乐类（促使大量钙质流失，并胀肚难消化）、方便面（因有炸过，易致消化不良）；罐头类（腐乳、酸荞头、酸性类罐头、罐头鱼）；话梅类（增加胃酸、使胃超负荷）；冷冻食品类（雪糕、甜筒、冰棋淋等，会影响消化损伤内脏）；烧烤类（会致癌或引起各种疾病：一只鸡腿=60支香烟，可知毒性之强）及各种零食等，这些都是联合国医学会研究、归类之垃圾食品无论你有病或无病，都应以禁食，不食为宜。属于碱性食物的有下列各种（可经常食用）：豆腐、大豆、四季豆、一切谷类粗粮类、菠菜（如吃豆腐或豆制品则不应同时吃菠菜，因会导致结石）、番薯叶、苦麦菜、油菜（含有丰富维他命、矿物质，营养价值极高）、冬菇、草菇（对一切菇类，若于身体上有烂肉时，则绝不可食用，因为会引起发炎。若无烂肉，则是每日必须品，可预防癌症之发生）；茄子、黄瓜、西瓜、海带、香蕉、大蕉、柑桔（要吃桔子渣，桔子水要少喝，因渣营养成份高于汁，而桔汁会伤胃）；苹果、龙眼、甘蔗、红葡萄子、西红柿（含有果胶，具整肠作用，对治便秘有效）；贡梨（每天至少连皮吃一个大型贡梨，可润肺、排毒）；草莓、红萝卜（维他命A特高、可增强体力）；西兰花、番薯（地瓜煲熟或蒸熟都可以，一定要连皮吃）；西洋菜、雪耳、云耳（可与瘦肉同炒食用）；莲藕（维他命C含量丰富，具止咳功效）；柿子（可治肠胃病、解酒毒、止渴、消痰、润肺以及小儿补脾等功效，但柿子汁性寒，最好不要在晚上吃，应在早上或下午食用）还有哈蜜瓜、西瓜等，这些都是很好的保健食品，应平均每日亨用。如若实在想吃肉，就只有吃大鱼（污染较少）及瘦肉排骨（含脂肪油较少），但动物内脏不要吃（因都存有各种病菌或癌症病源），其它肉类更应免！一个人想要有健康的身体，规律的生活、适当的运动、均衡的营养，三者缺一不可。现代医学非常重视的酸、碱性问题：健康人的血是弱碱性的，一般初生的婴儿多属于弱碱性体质。但随着内（体内）、外（环境的污染），及不正当的饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性，这种现象也代表着“健康亮起了红灯”！ 为什么我们人体会由最初的碱性转变为后来的酸性？除了生活步调失常、承受压力过多、情绪紧张外，过量摄取酸性食物乃是最主要的关键原因。一般人在饮食中，许多都属于酸性食物，例如：一切肉类、海鲜、奶酪制品、蛋黄、牛油、火腿…等。摄取过多的酸性食品，血液则会倾向酸性而变得沾稠，不易流到毛细血管的尖端，容易造成手脚或膝盖的冷寒症以及肩膀僵硬和失眠等症状。以蛋黄而言，蛋黄会在胃中形成50%的酸性；至于肥猪肉，则对于心血管疾病或胃肠疾患者所应禁食或少食。各种蔬菜、水果大多属碱性，为了防止酸性过多或中和酸性以维持体内的酸碱平衡，平日宜多吃蔬果为适。正常饮食中，酸、碱性食品的比例应以1U3为宜。若酸性食品摄取太多，体质就容易改变成酸性。若有糖尿病、痛风、高血压等症状者，也很容易发病，这点不可不慎。强碱食品可多吃、常吃，尤其：天然“绿藻”富含叶绿素，是很好的碱性健康食品；若以酒类来说，葡萄酒是较好的选择，但仍属酒类，不可过量。姜：可促进消化酵素的分泌，具有整肠作用，能加强血液循环，使新陈代谢活跃化。患有低血压或经常性感冒的人，不妨多饮用加姜的果菜汁，比喝什么酒都强――健康不昏头。另外，值得一提的是：许多人受了前人的错误引导，以为蒜头可以防癌、抗癌，实为大错特错。要知道，当人吃了蒜头后，虽可杀死部分细菌，但可悲的是：它把人体的有益菌也一同灭杀了（同归于尽），试想，人若吃蒜，会有益身体吗？DDD杀完长、长完杀、没完没了啊！！！国际医学会研究证明：摄食肉类、蛋黄、乳品会增加乳癌、肝胃癌、结肠癌、鼻咽癌、卵巢癌，子宫颈癌、肺癌及其它各类癌症的发生机率，而素食则可大幅度降低患癌机会，所以回头来看看数据：红肉的最适当摄取量应是零，也就是说不可以吃肉。万分可悲，目前癌症患病率正随着肉、蛋、乳品摄取量的增加而增高。世界性的研究证实，在肉食摄食量高的地区，结肠癌的患病率即呈偏高。吃动物食品致癌原因是由于肉、蛋、乳品中含高量的脂肪、蛋白质、残余农药、荷尔蒙、镇静剂、防腐剂及其它毒素所引起的。此外牛肉在烧烤过程中产生高量的“苯基嘌呤”（一公斤牛肉所含“苯基嘌呤”相当于600只香烟的含量）。实验发现：喂以苯基嘌呤的老鼠，很快地患上胃癌及血癌。肉色增红剂的硝酸盐、亚硝酸盐及苯基嘌呤、戴奥辛、DDT等均为致癌物质。以电子显微镜观察得知：致癌的滤过性病毒等，皆依附于老化细胞的表皮上，并侵入人体细胞内而繁殖――人就得癌症了。如果日常摄食均为强酸性的肉蛋乳品、则血液续呈极酸性，癌细胞就会迅速的繁衍蔓延（逐步扩散），即使使用有效的药物也难以控制、治疗，那，悲惨的命运，可想而知。若改摄食蔬果等碱性食物使血液呈健康正常的微碱性时，即可有效抑制癌症细胞的生长、繁殖，使病情好转，乃至恢复健康，这是医学界上不争的事实。注意：血液呈酸性时，不仅是癌细胞的温床，还会引发多种其它的病症――不可不防啊！肉类是最不卫生、最浪费的食物，食之无益。肉类是动物的死尸，不但有千千万万的腐化过程中所产生的细菌，且有新陈代谢的毒素和寄生虫无数。肉类经常在肠子里腐化，所产生的毒素则会渗入血液里，试想，你的血液还会健康吗？血液如果不健康，如何能有效调节你的身体机能，如何能正常排毒，或吸收养分？！吃肉等于制造毒血！停止“尸毒”，乃明智之举。根据科学分析，肉类、海鲜、蛋等动物性的食品是属于酸性食物，会使人体血质变酸、抵抗力减弱；且动物的死尸肉中，含有毒性的血液和其它排泄物、分泌物，这些都是危害人体健康的致命物。人类要解除这一层威胁，唯有从饮食着手：多摄取蔬菜、水果等植物性食物，使血液变成微碱性，这种纯净的血液使人体抵抗力加强，体力充沛，身体健康，各部机能则不易老化。因此，我们想从肉食的祸害中脱逃出来，则必须做一次彻底的换血，其唯一的方法，便是DD吃清净素食（但非指一般“素食店”所出售之“素鸡、素鸭、素叉烧、素火腿……等，而是纯天然植物、无公害蔬菜）。肉食对人体的影响是“加速成熟和衰老”。事实上，人瘦不要紧，健康是关键，况且，还免去了减肥的烦恼。肉食的害处已渐渐为医学界所发现，因此，提出了衷心的警告：肉食者迟早要付出沉重的代价！虽年轻时看来身体强壮，但到后来或老年时，肝、肾、胃等的器官，一定会受到严重的损害，那时就后悔莫及了。国际医学会经实验显示：素食者的身心反应是：消化良好、肠胃通畅、胃口大开、睡眠安稳、慢性病消除、对疾病抵抗力增强、少病、心情开朗、健康获得最佳改善……。在实行素食的初期，大部分人的体重会下降，这是可喜现象，因为身体要排出旧的、不好的细胞，才能组织新的、健康的细胞。久后，肤质变佳、体态匀称将使人惊叹！另有少部份的人会有头痛、发烧或精神不振的现象，这是体毒排得太快，毒素还在血液里循环所引起的，这些现象很快就会过去、消失，最终就会有脱胎换骨的感觉。身体，是你所吃食品的产物，聪明有智之人，应该以最好的原料DD素食，来构筑健全完美的身心，莫在躺卧病床时，再悲吟“病后方知身是苦”的哀曲了！。吃肉易得癌症DD中医师的忠告。最大的“神力”就是素食疗治！病人及家属，请求我用“神力”救命！其实，我哪有什么“神力”？我有的只是跟他们说应在日常生活中预防疾病而实行素食，可他们又不爱听，到了病入膏肓时（绝症）才来找我，我哪还有本事什么救他们的命？病人之中，不少是至死不悟的，宁可病急乱投医，去吃那些未经医学证明的什么草药偏方、独门秘方，也不肯接受我的素食建议，有些病人家属于患者临危时还给其喂食肉汤、补品！以为可大补，实在悲哀！肉类除了含有太高胆固醇和饱和脂肪外，还会产生过多尿酸或其它毒素。例如：动物在被屠宰作生死挣扎时，细胞就会产生激素，化学性相当高，在它极端恐惧与含恨之中所产生的化学性激素，加上细胞所未排出的废物，与死亡后尸体腐化所形成的毒素，都是对人体健康有极大毒害的。由于动物被杀之前的恐惧，以及被杀时之痛苦，使其身体中的生化作用产生了极大的变化，毒素遍布全身，而使得其整个身体都被毒化了。当动物被杀之后，身体中的蛋白质就会凝结且产生自我分解的酵素。很快地，一种名为“尸毒”的变性物质就形成了，并立即释放出“毒素”。再来，肉类、蛋类等迅速的分解、腐败又积于体内不能排出。再者，当动物被屠杀之后，商家即将其冷藏起来，然后运送到肉店，被人买回家后，再冻起来并煮着吃，我们可以想象得到，这份“餐食”已经腐坏到什么程度了，那些没有经过消毒的“生肉”更是细菌多，不可思议。正如科学家的权威报导：“在先天上，人类的消化系统并不打算用来消化肉食的，所以肉类在人的胃肠中通过得非常缓慢，大约要5天才能通过人的身体（与素食不同，素食只须1天半就可以通过）。在这段期间，由腐肉所产生之致病物质就会不断地接触到人的各个消化器官，结肠部分即产生剧毒情形，而很快地就把肠道磨坏了。生肉（未经烧煮的肉类），由于经常处于腐败情况中，所以就会污染到与其接触的人及任何对象。”英国公共卫生局在一次“屠宰场中毒事件”以后，警告家庭主妇们：“处理生肉时，要把它当成像牛粪一样不卫生。”通常，有毒的微生物即使经过烹饪也不会消失。尤其，当这些肉没有煮熟，或只是轻微加以烧烤，它便会成为感染疾病的来源，这也是众所周知的！肉类，尤其是烤牛肉，会形成毒素PAH，即早经众多医学专家指出：是与癌症引发有关连的，有吃烤肉、烤鸡、烤鹅、烤鸭的人，患各种癌症的机会是比不吃肉的人多得多！有些动物在被屠宰时，已经身患了癌症，癌瘤病毒存在于它的肉、内脏及血液的细胞之中。人若吃了它们，就是把癌毒往自己肚里吞！而癌毒与有些形成疾病的病毒，是不受普通的烹煮、油炸、烧烤的温度所能消灭的，癌细胞亦不会死，反而会更加活跃。换言之，人若吃了它，就很有可能得到癌症或其它恶疾，这亦是顺理成章。还有，烹制肉类所使用的各种化学剂，例如：中国腊肉、腊鸭用的“硝”；西餐用的使牛排软化的“粉”。酒类（威士忌、白兰地、康那克……等烈酒），与肉类结合后，都可能形成致癌物质。所以，对于牛排、牛扒、猪扒、羊肉、羊肉串及各种佐餐之汉堡包、薯片、薯条、可乐、等亦应停止食用。再来，现时患有癌瘤的猪、牛、鸡、鸭越来越多，这是因为当前之饲养者大多希望早日养肥了牲口，早些上市赚钱，于是就饲以种种化学剂或荷尔蒙，使动物生长得又快又肥，于是就出现了打针的猪鸡牛羊等。而那些吃肉的人天天吃那么多肉类，把禽畜的病菌、疾疫、化学品、毒素、抗生素、废物、尿素、癌瘤基因等……都吸收到了自己体内，怎能不患癌症啊！尤其是烤焦的肉类与油炸的鱼虾蟹、牛、羊等，高热能动物性饱和脂肪及各种物质变成了致癌毒素，更为可怖！难怪喜欢吃烤肉及油炸鱼虾、煎炸鸡鸭的人，有那么多患了癌症！每天每夜，都有十多个癌症病人因为医院治不好及中西名医束手，而打电话或写信向我求救，他们都误以为我有起死回生的独门秘方或神通（或“病急乱投医”，治不好，就乱找“奇人”、“术士”或神棍、巫师施以“法术”驱病，以为神棍巫术可以治好癌症）。老实说：我可不是奇人，也没有什么神通、怪术、巫法能治得了癌症（其他人也不会有的）！我的本事，仅为劝人戒肉断荤、增加素食作为预防疾病、消灭病患的良方，除此之外，我可没有任何本事！&&&&&&&&&&&& DDD著名中医师：戴浩德。珍惜生命DD吃素防癌。动物食品及人工制品，如糖果、饼干、罐头、经高温烤制之面包、熏肉、罐装玉米、罐装碗豆、火腿、蛋糕、撒盐饼干、青橄榄、冷切腊肠、苹果饼、鱼子酱、龙虾等均为“钾少钠多”，比值在1以下，是不利癌症病人的食品，不吃为妙。同时，一般健康正常的人更应不要吃，应以预防为主。美国糖尿病协会统计：每20个美国人之中，就有1人会在他的一生中患上糖尿病，且，年纪越大越容易得病，尤其80岁以上的老人患病率高达40%～60%，年轻人亦不在少数。如患了糖尿病，就表示体内无法消化“碳水化合物”，因为我们吃进了碳水化合物后，体内即产生葡萄糖（血糖）帮助消化，或贮藏备用。当身体需要特殊能源时，储备的血糖即会流入血液之中，胰脏同时分泌出胰岛素以调节血中的血糖含量（而糖尿病患者的胰岛素无法控制血糖含量，因此有时必须从体外注射）。不过，如果改吃、多吃高纤维食物（蔬果等），便能取代胰岛素的工作。此点，糖尿病患者应予以重视。科学家们发现：某些糖尿病人可减少、甚至免除对胰岛素的依赖，即是由于他改变了饮食习惯，多吃蔬果之功。完全拒绝添加味精，应在炒、煮蔬菜时要加上“磨菇精”，为防癌、治癌之最好材料。吃蔬菜时不必只摘食嫩芯，对较粗老的茎也勿丢掉，烹煮时间不宜太久以免熟烂（无论煮任何蔬菜，先放少许油于锅中，随即放蔬菜并立即盖锅盖，如此过2分钟左右，蔬菜即成青绿状态，再撒上少许盐及糖，记住勿撒太多，最后放适量“磨菇精”，随后起锅即可食用。如此做法，可保持蔬菜的维生素及各种养分不会丢失，并可增强营养，吃起来可口清爽）。另外，吃水果时（西红柿、红罗卜、贡梨、萍果等）一定要连皮一起吃下，果渣也应咽下去（但食用前一定要洗干净）。豆类包括黄豆、绿豆、红豆、豌豆、四季豆、荷兰豆、大豆、蚕豆、皇帝豆等，都有丰富纤维素。全谷类包括糙米全麦等。由于米糠、麦糠等是不溶性纤维，纤维含量约为果蔬的4～5倍，既含多种营养，又有利于排便，对防治大肠癌十分有效。因此营养专家都甚为提倡“改吃全谷类为主食”。此外，菇菌类包括：冬菇、香菇、云耳、雪耳、木耳，及海藻类的昆布、洋菜、海苔、海藻等，亦都是有益健康的好食物。所以，请不要偏好精致食品，大自然是公平的，粗糙的东西虽然较难入口，但对身体却绝对大有帮助！由以上的科学报导，我们可得知：在饮食上以蔬果素食为主，将是防癌、抗癌的最佳方法，而偏于肉食、酸性食物则是致癌的最大原因！亦即我们于日常饮食中，摄取了太多的酸性食物：如肉类、卵、酒、海鲜等，即血液就会变成酸性，吃过多的“钠多钾少”食物，即成为癌细胞生长的最佳环境。因此，只要患者或有心防癌的人能实施蔬果、粗食，使我们的血液变成为微碱性，相信治疗机会将会大大增加，预防措施更为得当。其实，偏于肉食、酸性食物等不仅是致癌之因，更是一切疾病的总源头！日本的片濑博士就曾说到：“万病的发生是由一元酸性的血液所起，而由摄取动物脂肪及胆固醇所引起的血管粥状硬化、心脏病、高血压、脑充血、中风、胆结石等等更是致命病症”。素食确实可以降低患癌的危险性，比那些喜欢吃肉者，有极明显的差异。那些吃得过酸（含过多的纳离子）食物的民族，像日本、韩国以及中国，患胃肠道癌者皆有明显增加，如：食道癌、胃癌、肝癌等。所以多吃谷类、豆类、蔬果等的饮食方式，对健康是大有帮助的。素食促进身心健康，在医学与营养学上已有很明显的确证，如果有谁否认，那是因为他的科学常识经已落伍，跟不上时代了。素食所能预防的疾病有癌症、糖尿病、心脏病、高血压、过敏症、寄生虫等等，这还有什么可怀疑的！长期食用动物蛋白质（即牛奶、肉、蛋）会收窄血管，促进心脏病发或中风患病率，相反地，吸收植物蛋白质如豆奶、麦奶、杏仁奶却不会令血管收窄，而多吃蔬果五谷，不沾动物蛋白质的心脏病人及中风患者，他们原来已收窄了的血管也会得到慢慢的扩阔。 科学研究发现今天人类生活在已受污染较严重的环境，是动物蛋白质制造出来的，当中包括拉低血液中的重要元素，而血液中此等元素过低时，致癌物质会大力产生其效力，引致癌变，吃素的人不会产生此现象！吃素，使人体体内的致癌物质，一是被排出体外，二是即使留下来，亦不能引发癌病。所以，已患癌病者必须戒绝动物蛋白质，即不饮牛奶、不吃肉类、芝士乳酪等奶类及蛋类食品。戒牛奶尤其重要，因为牛奶中含高动物蛋白质及高钙质，后者加重拉低血液元素！中国实行现代化，社会环境起了很大变化，引人羡慕，但是随着快餐文化的发展，高糖、高脂食物的泛滥，加上高压的生活，污染的环境，慢性病的增加随之而至。更甚的是愈来愈多人弃饮豆浆，代之以牛奶；弃吃馒头，代之以汉堡包；中国人的健康就在此「现代化」的口号下每况愈下！在心脏病、中风及癌症病人不断增加的情况下，受益者是大药厂，倒霉的却是病人及他们的家人。最近研究发现，人类祖先的饮食是很平衡的，故长寿者居多。所以身为现代人应循古代人的健康路线，要多吃有机蔬菜、水果，吃糙米、戒吃红肉、白糖、烟、雪茄、酒和咖啡，饮大量鲜胡萝卜汁，多吃海藻类食物，饮清纯的水，尽量多吸收新鲜空气（可考虑搬家至远离闹市或郊外居住），并禁绝任何致癌物质（毒蛋、毒鱼、毒菜、毒果、毒水、毒气）进入体内，同时注意身体的排毒，并把留在体内的毒素尽快排出（可用贡梨果汁），防止任何毒素摄入体内，如此距离痊愈则不远矣。实例证明，有很多癌症病人因此而得到复元。防癌食品：（一）、杏子果仁：有预防癌症功能：成人用每日10粒。治疗癌症用：成人每日从20至30粒开始，让身体慢慢适应后可增加至50粒。其他含丰富维生素B17的有：桃子种仁、苹果种籽、美国枣子种仁、李子种仁、樱桃种仁、及油桃种仁、夏威夷豆等等。另外，含有丰富维生素B17的食物还包括：小米、荞麦、绿豆等等。因此，多吃小米粥、健康五谷（或十谷）粥会非常健康，同时吃果仁当小食亦是上策。另外，癌症病人最宜每天吃木瓜，作用是吸收天然酵素。（二）当谷物经过高度加工处理，最明显是油炸粗薯条及脆薄薯片、油炸鬼、各类爆谷等，包括西式早餐的炸谷物等等。专家认为用“易洁镬”煮的食物，致癌机会尤甚，所以要改用生铁镬！若要避免致癌，防「毒」至重要，并且要懂得明智地选择食物。（三）金针菇具有抗癌功效，能有效杀死癌细胞（煮的时间不要超过3分钟）。根据新加坡大学的最新研究，由於金针菇含有一种多醣体，可以加强人体免疫系统，在动物实验中，这种特殊的蛋白质，可以有效杀死95%的癌细胞。吃金针菇的时候，用铁镬烹调最好，而且煮的时间不要超过3分钟，如果煮得太烂，里面可以杀死癌细胞的多醣体可能就没有效了。专家研究结果：当多醣体吃进去之后，可以促进身体“自然杀伤细胞”的增生而变多，因为它变多、变强了以后，就能够扑杀身体里面的癌细胞及各种病毒，所以可以起到预防癌症、治疗癌症的效果。豆浆可防止乳癌及骨质疏松：经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌生素与黄体素都明显地降低。研究中让妇女每天喝下约1000C.C的豆浆，连续达5个月，结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30%-40%。黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为“异黄酮”，它与人体的荷尔蒙很相像，有趣的是，它具有双重的功效，不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体，让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞，另一方面也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症，这种功效和高效抗药物极似！东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆，但是随着饮食习惯西化，年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会也越来越高，或许这也和黄豆摄取量越来越少有关。豆浆是一种营养丰富、十分可口的饮料，但饮用时必须注意！豆浆四不：1、不要用豆浆冲红糖：因红糖内的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，而产生变性沉殿。2、不要喝过量：一次若饮用豆浆过量，则容易引起蛋白质消化不良而出现腹泻胀满等不适症状。3、不要不煮透豆浆：因为豆浆内含有胰蛋白质抑制物，如果没有煮熟透，喝了会出现恶心、腹泻、呕吐等症状。4、不要装在保温瓶：豆浆中的“皂素”会溶解保温瓶里的水垢，而且瓶装的时间一久，容易造成细菌繁殖污染。（四）贡梨和加热过的贡梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能！调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质“多环芳香烃”，在吃贡梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750g左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香径的代谢产物1-羟基芘含量。测后发现，吸烟6小时后再吃个梨，人体血液内1-羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨，1-羟基芘毒素只能排出很少量。调查结果说：加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质。“贡梨和加热过的贡梨汁含有更大量的抗癌物质，都有加速排出体内致癌物质的功能。”专家建议，“在人们热衷於吃煎烤食品、速食类食品的今天，饭后吃一个贡梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。”（五）蕃茄红素可以预防乳癌：乳癌，它一直都是女性朋友的隐忧！想一想，万一要把最能让人注目的部位切除，那是多么难过的事啊！不过你知道吗？有种水果可以让你跟乳癌说拜拜喔！加拿大氰化物大学研究人员发现，蕃茄汁内所含的蕃茄红素具有防止乳癌的效果，特别是像蕃茄酱、蕃茄汁或者是蕃茄汤等蕃茄食品的“蕃茄红素”特别容易为人体所吸收，对降低罹患乳癌的效果比直接生吃蕃茄还要好（如果想达到预防效果，则每天须吸收五毫克的蕃茄红毒）。近期英国『卫报』报导，此前有研究显示：食用蕃茄可以减少男人罹患“摄护腺癌”和心脏病机率，而这项由一家蕃茄酱公司赞助的研究则发现，蕃茄、西瓜与红葡萄呈现红色的“蕃茄红素”可以预防乳癌、子宫颈癌、前列腺癌、结肠癌与心脏病等，其中又以预防乳癌的效果特别显著，而且也应多吃足量的新鲜蔬果以维护健康。临床发现：85%癌症病患属於酸性体质：人类医治癌症到目前为止只有两条路：第一条路是消灭病源，第二条路是增加抵抗力。但奇怪的是，癌症无论用“钴60”或其他药物去消灭癌细胞，可是癌细胞还没被消灭，好的细胞却先被杀死了。另外，无论用什么营养、补药、保健品，好的细胞还未吸收，癌细胞却又先被吸收、反而让癌菌长得更快；因此，可说上述两条路都行不通，所以叫做绝症！癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应。长期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼，由於体质都偏属优质弱碱性，所以甚少发现罹患癌症的病例。我们因此大胆的断定：在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。建议你从现在起少吃酸性的荤食类食品，而多吃碱性食物。另外，可以吃绿藻来改变你的体质，并励行接近自然的良好生活规律。健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35~7.45左右；婴儿也是属於弱碱性的体质； 成长期的成人有体质呈酸化的现象；根据一项600位癌症病人体液分布的研究，显示85%癌症病患是属於酸性体质。因此，如何能有效使体质维持在弱碱性，就是远离疾病的第一步！酸性体质的生理表徵：1、皮肤无光泽。2、香港脚。3、稍做运动即感疲劳，一上车便想睡觉，较易困倦。4、上下楼梯容易气喘。5、肥胖、下腹突出。6、步伐缓慢、动作迟缓。为什么会形成酸性体质？【一】、过度摄取乳酸性食品：1、肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属於酸性食品。2、摄取过量的酸性食品时，血液会倾向于酸性而变得黏稠，不易流到细血管的末端，而易造成手脚或膝盖的冷寒症、以及肩膀僵硬和失眠等。3、年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则应以吃蔬菜和水果为宜。【二】、生活步调失常会造成酸性体质：1、生活步调失常会造成精神与肉体的压力。2、据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。3、人类本来就活在有节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。4、人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就必然百病滋生。【三】、情绪过於紧张：1、文明社会会造成的压力。2、工作上或精神上的压力。3、当一个人承受精神压力后，一旦非常紧张，而突然松驰时会易造成猝死。4、劳动或运动过度、通宵打牌、过频开车等压力都要尽量避免。常见食物的酸碱性一览：1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点；或柿子、乌鱼子、柴鱼、鸡肉、狗肉、鸭肉、羊肉、牛肉、马肉、鳗鱼、章鱼、泥鳅、黄膳等。2、中酸性食品：火腿、猪肉、面包、小麦、奶油等。3、弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐等。4、弱碱性食品：红豆、萝卜、豆腐等。5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。6、强碱性食品：葡萄、茶叶、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜饮过量，最佳饮用时间为早上，不要饮饭后茶。根据日本科学家的研究发现，香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本东京大学教授山崎正利用动物作试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实：其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑会愈多，而它的免疫活性也就愈高！所以，从现在开始就要吃熟一点的香蕉唷！但也不要吃发了霉的哦！！！抗癌汤水推荐：（一）白花蛇舌草抗癌解毒佳。功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮，有抗癌功效，并可消炎解毒。加盐的白花蛇舌草水有减肥功效，可作居家保健饮品。材料：白花蛇舌草（半斤）、半枝莲（半斤）、片糖（3片）、水（15碗）。做法：将以上材料洗净后放进瓦煲内，用大火煲，水滚后转慢火煲两个半小时，然后加入片糖，再滚一会即可饮用。（二）猴头菇炖北菇。功效：固本扶正、强身健体、抗癌、补血、强胃、可治疗十二指肠。材料：猴头菇（3只）、冬菇（4只）、当归（8片）、红枣（15粒），开水（3碗）。& 做法：将猴头菇出水、冬菇浸软、红枣去核，把以上材料洗净放入炖盅内，用慢火水炖2小时即可食用。（三）咸柠薏米汤。功效：去湿、醒胃、助消化、助吸收、有防癌作用。材料：咸柠檬（2个）、生薏米（四两）、瘦肉（2两，切片），生水（8碗）。做法： 将生薏米、瘦肉放进煲内用慢火煲1小时，把咸柠檬取心，榨出柠汁加入汤内，柠皮则放入汤中浸15分钟即成。重整健康，给生活计划一个新起点！：预防疾病从何做起？由生活、饮食控制着手是积极的做法。最近由美国引进的“新起点”健康生活计划，就是提倡预防保健的观念。在饮食方面，“新起点”生活计划希望达成“无肉、无糖、无蛋、无奶”的目标，指出：油脂和糖分容易增加热量，对身体健康有妨碍，所以少吃为妙。“无蛋”提倡不吃鸡蛋、鸭蛋及相关制品，减少动物性蛋白质的摄取，而多吃蔬果，由此获得的植物性蛋白质较佳。“无奶”是不喝羊奶、牛奶及相关制品，因为牛、羊的健康状况不明，饮用奶品不见得对身体有帮助，且，牛、羊奶亦非“正式营养品”。这四大原则对一般人来说，实施不易，不过，可以朝向多食用自然蔬果、五谷杂粮、少吃肉类的方向努力。五谷杂粮包括：杏仁、腰果、核桃等坚果类，其富含蛋白质、钙质（但非经腌制后之产品），另外：燕麦、小麦等麦类制品含有丰富织维质，对健康、防癌颇有功效。生活中要注意的三大原则是：运动、水分、阳光。必须每天做运动二十分钟以上；每次用餐后必须保持慢步行走15分钟（饭后百步走、可活九十九），并可便于脾、胃消化。一天共要摄取2000CC以上水分；每天最好到室外活动半小时以上，藉由阳光以摄取维他命D，但不宜过量暴晒。多少年来，我们所吃的肉中，生病的、长癌的、有寄生虫的、有传染病的、含过量荷尔蒙抗生素的、未经检验私卖的，真不知有多少多少？因为人心贪婪，不信因果，只要便宜、有利润，某些商家求的只是眼前暴利，才不管别人是否因吃后而生病致癌。所以，吃肉的人等于食毒一般，每天吃肉犹如慢性自杀，难怪现代人生病的人多，健康的人少，疾病猖獗，癌症肆虐到令人惊心动魄的地步！研究报告中指出:肉类在烧烤时,会产生一种严重的致癌化学物质，试验中将此化学物质涂抹到老鼠身上，即导致了癌症的病变，给老鼠吃，竟然会导致骨癌、血癌、胃癌等（肉类导致癌症已从各种报告中得到了充分证实，再来，将人类的癌症细胞接种在动物身上，动物也得到同样的癌。也许有很多人会以为：目前的牛、羊、猪都是吃饲料的，且生存时间远较过去吃剩菜或草料的短，根本没有时间得到癌症。但，从小孩得到癌症的病例中，我们可以知道：癌症并没有年龄、性别之分。因此，素食对人类有极大的好处！但，现在的人把心思全都花在肉食的享受上，真乃人类之大悲哀啊！其实，有空多煲点“营养斋汤”，比喝任何高价“肉汤”要健康、“环保、”滋补得多，以下介绍一个老少咸宜的“斋汤”良方，此方可有效调节内分泌、清肠通便、补气健脾、消除“宿便”等功用： 材料为：酱肘子：1.5公分。党参：8g。元肉：3粒。冬菇：3个。木耳：8g。腰果：30g。冰糖：适量。生油：1滴。云苓：30g。作法：先将党参洗干净，隔水蒸10分钟，记住党参蒂不要。然后加以上材料，用8碗水：先大火烧开，再改中火煲至4碗汤水（必须用瓦煲），汤渣可以同吃，可供4人份量，最好天天食用，既经济又实惠健康！！！& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &保健要诀如果您想心率稳定正常，就请今后减免酒肉；如果您想肝脏排毒彻底，就请从此断食“宵夜”；如果您想脾胃消化通畅，就请每天饭后百步走；如果您想肺活力增强，就请立即停止吸烟；如果您想腰肾冲劲十足，就请以后少做房事；如果您想一生都免却“五脏六腑”疾患的话，您就一定可以做得到！不要认为：人参、鹿茸、冬虫夏草、鲍参翅肚等所谓之补品，就一定可以补你的身！不要以为：鸡鸭鱼虾蟹是过年过节的“餐桌必备品”，而忽略了这正是“病毒的温床、菌疫的家乡”。当您健康时，请“少肉多素”，并经常到户外运动。当您生病之时，请紧记：不要乱信“神医”不要乱吃补药。不要相信所谓庸医的祖传秘方或专治奇难杂症、神仙除病等等。若您想活得健康，就请远离“麦当劳”“肯德基”“必胜客”“真功夫”“多美丽”“添美食”等快餐店或“扒房”、“烧烤坊”、“火锅店”、“清真店”及一切街边“小食店”、“食杂铺”。为了您和您的家人健康，您必须做到。综上所说：远离病魔缠扰之唯一方法是：必须减少动物脂肪的摄取、积极养生、坚持素食。不管你现在有没有患病，但：预防总是第一课。不用担心“素食”的营养不够，其实众多蔬菜、水果的营养比肉类要多得多。不要被社会上一些所谓“名医师”的错误饮食观念所误导！要知道人在病后或手术后最重要的是：以素食来调节补充养分，而非以肉食或各种人参、冬虫夏草等“补品、补汤”为依靠。因此，如果你不注重饮食调养、将会“越补，身体越差”。我们无须加上任何“宗教”的框框，去规定您一定要吃素。但，肉类的危害，有目共睹！难道，这还没有引起您的充分重视吗？！人类健康、在乎自身，爱惜身体，从明理开始。就从这一刻⒑剑敌兴厥嘲桑从此，自己把握！保您一生平安！扩大至：包括您的所有亲朋好友，都健康快乐、永远幸福……！！！& & & & & & & & &附录：治毒秘方●治毒蛇咬伤（包括一切毒蛇）良方：公丁香三钱；大梅片七分；珠砂二钱五；甘草三钱；正川四钱；白芷三钱；雄黄四钱五；细辛三钱五。做法：合研末。●若被毒蛇咬伤，则将该药粉2小匙泡白酒食用，另药粉搅“椰油”在伤处抹，数次即愈，注意伤口不可湿水。忌食：毒蛇咬伤须禁40天不可食用角瓜及鼠瓜。●人身生飞蛇，生腰蛇或生蛇蛋，马上去药材店买“无名异药粉”，合白酒擦多次就好。逢被毒蜂咬重伤，使用妙方：买米醋、合乌糖先食，后擦多次就好。& & & & 【二十八】全民素食拯救地球【rg不多了，Q定的r刻已砼R。我深信你鞒雒髦堑木瘛ｊP於如何解Q全球暖化的}，科W家已f得非常清楚！】 & & & & ――潘基文 (Ban Ki-moon)【我面R的，是非常o急的全球夂蛭C。】 & & & & ――高 (Al Gore)世界各地的科W家模坏┏^R界c，夂蜃w不H铀伲葑成o法逆D的大浩劫。目前S多E象都@示，@危Ur刻已越碓浇＠缭谀承┑胤剑袷O^的湖泊，已出F甲烷馀萃厦暗默F象，@些甲烷本硎潜环獯嬖谟拥紫碌摹]人知道@些封存的甲烷何r罅客囟溉簧撸斐膳r失控，引lo法收拾的大浩劫。夂蜃w正造成缧缘钠模T如：能反射日照的北O海冰在近期鹊南募⑷肯冢缓Ｆ矫嫔仙呀淹]一些uK持m威{著多uZ；^量的二氧化碳促使海水酸化，造成全o生命E象的死亡海域；各地l生致命野火的l率增加；全球野生游锏缃^，^正常速度快了百倍；破牧大的L暴越碓蕉啵徊∶轿秒S著暖化U散, 至更多地^；世界各地的冰河正在消失中；狄匀f的湖泊和河流乾涸或全然消失，沙漠化^域因而不U增。h境E⒃斐20|人面R缺水的窘r，2,000f人成夂螂y民，得不到任何庇o，而陷入^望的深Y。@些苦y乎都可w咎於人的暴行，而^暴行就是吃肉。此外，畜牧B殖I也是世界各地水土流失的一大主因。在全球暖化造成水Y源日益短缺之H，畜牧B殖I在全力加速土地沙漠化、破纳锒有浴⒗速M及@染水Y源。畜牧B殖I也大肆耗M化石燃料及Y物Z食。碚f，cIB量相的一份素食品比^，榱松a一份牛肉，我得白白浪M多_12倍的Y物、至少10倍的水以及8倍的化石燃料能源。全球危C的主因：畜牧B殖I 榱吮苊夂蚝平夯o可挽回的地步，唯一的方法就是ζ湓砖ぉと馄I袢⌒印Ｄ壳八械妥C我_切直言：畜牧B殖I是厥怏w的最大碓础Ｂ合2006年l表的蟾嬷赋觯竽琉B殖I的厥怏w排放量，比全球所有交通工具，包括wC、火、汽、C的排放量多。最新的估指出，50%以上的全球暖化是由畜牧B殖I造成的。我的分析@示，畜牧B殖I和它的副a品每年至少排放325.64|二氧化碳，兹厥怏w排放量的51%。甲烷比二氧化碳更具威力 ：畜牧B殖I是人榕欧偶淄榈闹饕碓矗淄榈脑匦嵌趸嫉72倍。不^，甲烷在大庵械羝谳^短，榷趸几大庵邢А４庵械募淄樵谑缺消散，二氧化碳s可能糸L_百年以上。因此要地球降兀羁斓姆椒ǎ褪墙桂B殖游泶蠓p甲烷排放。]e，我必Ω蹲钪饕呐欧旁础Ｐ竽琉B殖I是把我推向f劫不之地的罪魁首，因此，我祈求所有明智的I袖能遏止致命的畜牧B殖I。否t，我打造低碳呐Γ赡芏坏窒簦踔粮]有施的CＨ绻不停止食用、生a肉品和其他游镅u品，我就У粽世界。如果不禁止或限制吃肉，整地球都缤觥＿@PS到所有人的生死存亡，已不是人抉竦}。而人在吃肉，吃掉整星球，吃掉90%的Z食a量，s其他人忍挨I。吃肉不是必要的x瘛＜词共惶岙前的地球危C，吃肉的人H上正吞噬著整地球，吃掉@N多的Z食，е嘛|荒、唷Ｒ虼耍匀砭筒皇钦_的x瘛【除非我改在食物上的x瘢t其他努力都⑼o功。因榇值氖侨馐常@染水源的是肉食，u造疾病的，是肉食――是肉食我把大P大P的X花在看病上。所以想要拯救地球，茹素o疑是第一要眨　 & & & & & & & &------莫妮卡‧甘地 (Maneka Gandhi)&&&&&&&&& 除非我改生活方式，地球暖化的NN情r只窖菰搅遥Ｖ埂＝Q地球暖化的方法很危蔷褪峭Ｖ钩匀猢み@是最好的解Q之道。我必@幼觯榈厍蛞盐Ｔ诘┫ΑＭＶ股a肉品，能快速p少厥怏w排放，遏止大h境所遭受的乐仄模ㄈ夂蜃w、土地c水Y源E用和@染等），避免物N的缃^及人健康遭受威{。停止吃肉不H能遏止5 0%的地球暖化── 甚至更多，@只是非常保守的估─有S多重要的好Q缺水、|荒危C、土壤瘠化及@染等}。比起素食，一餐肉食耗用的土地多_前者的17倍，使用的水t多_14倍，所需能源也要多10倍。目前我生a的Y物足蝠j世界所有人口，bb有N。然而s有10|人正在挨I，每年有600f名孩童I死，也就是每隔5秒就有一名孩童死於|I。另一方面，有⒔10|人s因槌蕴啵z取^多肉食而罹患肥胖症及相P疾病。我本碛凶虻募Z食j所有人，甚至有剩N，足蝠j杀兜氖澜缛丝凇Ｓ羞@N多F的理由支持我吃素，甚至]提到不⑸LB我的慈悲天性。@c然也很重要，不^只要人_始吃素，自然而然也圩o生。合卮偃蚋o肉、o奶的食T：「S著人口增L，游锂a品消M量也S之上升，畜牧B殖I造成的n荼卮蠓摺Ｒ焖俳档瓦@些n簦ㄒ坏姆椒褪侨虼蠓p少游锂a品的食用。」植物性食乃最快的解Q之道！【畜牧B殖Ia品，不H能快速降低大庵厥怏w排放量，更能扭D全世界缺Z缺水的危C！】&&&&&&&&&&& ――看守世界研究中心 (Worldwatch Institute)吃素就能立即清除大庵械募淄椤＜淄槭嵝O高的厥怏w，其暖化效能是二氧化碳的72倍。吃素也p恋厣衬４婧春哟ǖ忍烊毁Y源，能保o森林。人然可裥蟹N浠蚋挠镁G能科技等其他h保措施，但@些需要^L的rg才能奏效。吃素是最快的方法，可以p少⑸I，因此是最重要的方法。我能省70%的Q水，能70%的Rd雨林不必榉拍炼平。只要所有人吃素，每年可省下350f公土地以及7.6|公Y物（相於全球Z食供囊话耄芟胂幔咳袢闼剡可省下三分之二用於生a肉的化石燃料，p少未淼游锱判刮@染，保持空馇Q。只要美囊羧思页运兀磕昃涂p少4.5碳排放量。共可遏止80%的全球暖化效：商m科W家lF，胃窦素食，就能省去全球暖化A算，~40兆美元的80%。Q言之，人只要茹素，就可以省32兆美元。地球有自行修的C能，}是我o地球造成了^重的u造了太多的@染，犯下太多的I。由於世人I障太重，地球甚至已o法自行修。其一切都因I障深重，才地球不堪荷。一旦我清除I所a生的螅厍蚓_始好DK得以修，能蛟俣确毖芎烷LB生命。所以我必回^，就是@N危∵@泳湍苷鹊厍颍 能救我自己、孩子和游锏男悦５厍成天堂，人人不虞T乏，]有~，]有⒓膊。]有碾y，]有全球暖化，只有和平、快放c富足。我以佛陀之名保C，真不。⑸斐乐蒯峁骸阜N什N因，得什N果」「同性相吸」，各N科W理和多`性教理都是@泳嫖的。因此，世界各地l生的@些碾y，都和人]有善待游锓监嘘P，是我欺凌o辜者所必付出的代r。游]有ξ，他也是上帝的子女，他硎郎鲜榱助我，我快返厣睢６糁沟厍蚺H是科技}，不是把重c放在科技上就可以a的。@是因果蚬攀俏必面Φ}。⑸捅┝Φ拇rh比v碳排、太L暴，或海洋火山爆l等亩蚪yy加起磉要重大得多。因槲必樽约旱男樨，任何行槎|l相慕Y果，所以我只需要停止⑸恍枰Ｖ游锖腿祟。我必停止⑸渌磺卸R上得明朗。我业礁玫目萍斫Q夂}。到r就B太L暴也Ｖ梗詈；鹕Ｖ贡l，UL＃庑⑾匿E，地震⒉辉侔l生，一切都得和平。因槲造和平，就玫胶推健２恢皇侨祟碛泻推剑生也得以和平共＿@就是我一直{要吃素的原因，@是身槿祟必V行的道德，也是ト说苏I。慈悲能量改造一切：l自坌娜闼o你快返哪芰浚Ka生更多快罚嗟目贰．你快r，所有的事情就得更美好，你的思路逦欤钜得更利。你的号好，所有事情都得更美好。然後全世界@股正面、大哿Γ殃惨叨铡＿@也是我J槟苷鹊厍虻奈ㄒ晦k法。我其是有能力改一切、控制周遭一切的，但我必\用@股力量。我必利用它助大家，砝娴厍虮生。我的思想和行颖仨送出一息，告V宇宙能量：我期望一更美好的地球，我期望更安全的生活，我要世界得救，然後宇宙能量就罩觥２贿^，我的行颖仨@股宇宙能量。想要善缶鸵猩疲胍婊罹鸵Ｗo生命。只要我造出好的能量，@些都F，就懈喔篮玫氖隆Ｄ屈N，整世界a生慈悲仁鄣夥眨孥自然源源不唷Ｈ绻的生活遵循宇宙法律，就能造想要的一切。@也是吃素的力量，因檫@表示我o持生命，我想要活命，我期待充M建O性的力量，而不要被纭Ｋ裕素食就是解Q之道。人的`性等越高，全球暖化的影自然档迷降汀．人`性越提N，大家坌脑桨l展，圩o所有生命和h境，暖化情r就惶煲惶p少，直至完全消失。那r，所有人⑸钤诤推健⒖分校蠹冶舜讼郓さ牵蠹冶仨先醒^聿判小Ｎ掖_信地球⑻N至更高的意R哟危谏咸斓亩鞯渲拢S多奇l生。拘讶祟的警：地球的翅пЭ晌＃若不迅速袢⌒樱r候就算想保o她，也]什N可保o了，一切都已聿患傲恕Ｒ鹊厍颍筒荒茉堂圆晃颉：鼙肝冶仨直言，我所剩的rg很有限。情rh比A期毫樱耗壳夂蜃w的局荩绕鹇合缯夂蜃w小M所Ay最糟的情r要乐兀已看到它造成致命的破暮托n簦顼ZL、水摹⒑摹崂说忍摹＜词宫F在全世界p少厥怏w排放，大庵幸汛嬖诘拇罅厥怏w仍需一段rg才能消散。所以我必先削p羝谳^短的厥怏w─甲烷。若以20年槠骄碛算，甲烷的暖化效能比二氧化碳要72倍，而甲烷的最大排放源是畜牧B殖I，所以畜牧B殖I_是全球暖化的罪魁首。因此，我必停止B殖游铩５紫龋容我分享一些夂蜃wθ祟和游锏纳钤斐尚n舻淖钚伦C南北O的融冰（北O冰⑷诒M）：到2012年，北O冰涌赡芟ТM，@比合缯夂蜃w小M估的提早了70年。一旦失去冰臃瓷涮光的天然保o，九成的光崃烤苯颖缓Ｋ眨铀偃蚺１O的冰w臃浅＞薮螅 有些夂W家表示，目前年代^久的厚冰又皇Ｏ1 0%， 而9 0%以上都是新近形成的薄冰。盒匝h和失控的全球暖化：海洋暖化，就有更多的冰尤诨Ｒ坏┍诨簦o法把太的崮芊瓷浠卮庵小Ｈ绱艘恚饩斐筛嗟谋诨１诨蕉啵Ｋ驮郊优：Ｋ脚诨靡苍蕉啵纬煽膳碌盒匝h。@也是何以科W家先前o法蚀_Ay的原因，F在他已在警戒O控情荩皇俏的行舆不蚩臁８窳晏m和南O冰融：S著格陵m和南O大的冰原持m融化，海平面上升和更烈的暴L等巨大碾y很可能就要接踵而至。若南O西部的冰原完全融化，全球的平均海平面⒅辽偕仙3.3至3.5公尺，波及住在x海岸320公里鹊挠32|人（世界半档娜丝冢Ｃ冶┵Y料中心的科W家目前表示，若整南O融化，海平面上升的幅度阮A期大得多，甚至有人估高_70公尺，那Φ厍蛏系乃猩`都⑹侵旅耐{。uZ下沉和夂螂y民：就在我f之H，一些uZ正因楹Ｆ矫嫔仙谎]，目前如吐瓦和|加等40u驯仨_始策ewx。H移民M的蟾嬷赋觯搅2050年或在我有生之年，可能|，甚至高_十|的夂螂y民。@些人因楹Ｆ矫嫔仙蛴尤诮猓仨x_他在u上或沿海的家@！甲烷：滴答作的定r炸：北O的另一化是永拥娜诮狻Ｓ酉路獠刂罅康募淄樗衔铩＝碛拥娜诮е录淄楸会放出恚大庵械募淄楹孔2004年_始迅速增L。若全球M一步暖化，厣仙^z氏2度，е蛋偾|的甲烷水合物海底放到大庵校l地球生物的大缃^！【刂灰偕仙稽cc，就е逻@些怏w]l，K像打嗝一到大庵校@些怏w又再厣仙沟酶嗉淄獒放出恚地面和海洋的囟裙上升，然後^m盒匝h。北O永鐾裂e封存了4,000|的甲烷，足以舆@NBi反@N盒匝h一旦被樱全球暖化如\野R，完全失控】。 & & & & & & & &──地|W家s翰‧其森 (John Atcheson)所以令人牡牟恢皇呛Ｆ矫嫔仙有毒猓窳蚧洹⒓淄楹秃Ｑe的各N怏w。而且要是永印⒑Ｑ蠛透鞯匦竽琉B殖I等^m出甲烷，⒂懈啾诨Ｋ羞@些毒嘣黾樱K且Lrg停留在大庵小Ｒ坏┛邕^o法回^的R界c，情r就鞭D直下，r就真的一I莫展了。那r候，做什N都]用了。也S]人能存活，有也是O少怠５厍蛞坏纾窕鹦且o法居住。即使可望元，也需要百f年或|年的rg。我越快改越好，@硬拍芏糁夂蜃w。我能地球M快原。倘若大家依然我行我素，地球很快就要纭冰川消退c缺水（消退的汗 ）地球上大部分的冰川十年认В ⑽＜坝2 0|人的生存。其中10|人⒁蛳柴R拉雅冰川的消退而受到n簦说乃俣缺仁郎掀渌鞯氐谋ǘ伎臁Ｔ地^三分之二的冰川，s有一f八千多l正在消退中。冰川消融後，首先缧缘乃寂c土石流。如果持m消退，雨量S之p少，造成乐厍岛凸┧T乏。全球冰川告急：美纱竽弥冶ü@著名的冰川，A估㈧妒认АＣ牢髌咧莸闹饕纯屏_拉多河（水流源自冰川）即⒖萁摺70%的安地斯冰河位於秘境龋叻迳系谋┎坏槊佤人提供用水，用作水力l。但是，估在2015年之前，所有地的冰川都⑾А＿^度捕~、死亡海域c海洋酸化：美海洋委TPew Oceans Commission）lF，Ｑ笊B系y成最大威{的是^度捕疲浯问寝rI流@染，包括牲口的排泄物和N植料Y物所使用的化肥。夂蜃w造成的死亡海域，目前已超^400６凳怯尚竽琉B殖I排出的化肥U水所造成的，因榛U水押Ｋ械难庀牡簦]有任何生物能在其中生存！科W家估，海洋中超^90%的大型~，已在近50年中因榇笠２贫缃^！他更警告，以目前的捕~速度，在2050年前，全球所有~都⒈徊埔豢铡Ｋ也表示，育工作必立刻M行。某些特定~的p少， 也使海水酸度上升得更快， 同r，海水的酸化又降低了它吸收二氧化碳的能力。h境的不夯仁共糠嘱L和海豚逃x海洋，因樗在海e在窒息y耐。有r候，人吹蛋兕^的L豚成群地死於海┥希鞘且樗已o法忍受充M毒害的大海。O端夂颍哼^去十年， 至少出F了纱斡惺芬碜罡叩哪昶骄亍Ｔ2003年，破o的崂艘uW洲，造成等f人噬崂艘惨l了澳洲v史上最乐氐纳执蠡稹Ｄ鞲缙瞻２祭萁砩只念l鳎科椒焦叩挠炅p少了200公升，年均厣仙z氏17.5度，冬天的匾脖韧旮摺＿^去五年e（年g），秘至少出F三次O端兀偌由虾氖录拿癯^50f人。年和年g相比，洪陌l生率增加了60%以上，土石流更增加了近四倍。在2009年，因受夂蜃w影，南安地斯山^的寒冬提早了三月砼R，使得⒔250名和鏊溃佤yZ西因此宣言^M入o急B。【夂虿HH是指睾徒涤暄┝康钠骄担指O端天馐录姆N、l率和度。人活е碌夂蜃w有可能改崂撕鞅╋L洪水和旱牡O端天獾挠绊度】 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & －DD美h保署天娜找骖l密乾旱、沙漠化和野火：合蟾骘@示，土地沙漠化100多^12|人面R生存危C，而造成沙漠化的主因正是EE伐和放牧牛羊。在北京、德里、曼谷等各大城市，以及美形鞑康凳地^，珍F的淡水Y源已逐u枯竭，B地下水都快被抽光了。同r，a河、s旦河、尼_河和L江的流量Jp，部分河段一年大部分rg都只剩下涓涓流。中2009年v了50年碜乐氐暮模狈街辽儆12省份的r作物遭受乐p失，c馁M用_凳|美元之巨。同釉2009年，分el生在尼泊和澳洲的森林大火，均由於乾旱而常疵汀７侵薜乃黢R利、衣索比、K丹等S多遥惨楹亩癫涣纳？W研究@示，美鞑恳樯^降雪不足，е滤缺水，正面R乐氐那滴C。c日俱增的L暴和洪常哼^去30年恚ZL和L暴的度crg均增加了一倍。美槭±砉W院的科W家J椋@可能是夂蜃w海洋囟壬仙隆Ｃ讨理工W院的研究人T表示，全球近35年恚O具破男缘乃摹⑽寮ZL比以前多了一倍，而五ZL是最的ZL， χ饕鞘性斐乐氐钠摹Ｗ1 9 7 0 年代起，ZL的度和rg均增加了75%。2005年的卡崔娜ZL就是最明@的例子，r~W良受到重，至今尚未完全恢。~W良的居民到F在在努力重建家@。美Ｑ篝叽饪署表示，2008年Bm六庑u裘就粒下了最l繁o。北大西洋和印度洋是纱笞畛Ｉ娠ZL的地^！地震：科W家已lF地震c全球暖化有P，因槟稀⒈O和格陵m的冰尤诨е掳K移佣|l地震。2004年由地震引l的大海[重了南，o印尼等地造成了oM的悲痛，也震@了全世界，成榻曜铖人的碾y之一。x模涸诿蚺山松甲x^量繁殖，摧Я寺宕山}近100f的松林。加拿大也有似的情r。伐林 雨林是地球的肺。淠颈豢车贯幔渌参锉闫芈对陉光下而被袂踔е滤放二氧化碳而非吸收二氧化碳。@是我的另一威{。自1970年以恚臀骶仍馇ǖ耐恋刂校90%成圈B牲畜的牧龌蚍N植料的r田。就在我的@一刻，每分就有⒔36足球龃蟮拿苌衷獾狡模皇Ｏ乱黄脑Ｄ鞲缒喜康雨林， 曾覆w塔巴斯科州一半的面e，遭砍伐後，H存的雨林不到原淼10%。同r，州放牧牲畜的土地不嘣黾樱兹菝娣e的60%。榱诵箴B牲口和N植大豆料，阿根廷和巴拉圭等性碓蕉嗟纳直豢撤ァＦ渲校⒏⒁呀失去七成的原始森林。印尼碛腥虻谌笥炅郑H次於Rd和果。但挠炅s以每分一足球龅乃俣认е小Ｂ合赋觯渚98%的雨林可能15年认ТM。Rd雨林所蓄藏的二氧化碳，就比全人10年所a生的厥怏w量多。此外，燃炅放黑碳（煤灰微粒），而黑碳的吸崧剩堑攘慷趸嫉680倍。适锒有裕菏澜珥尖生BW家表示，物N缃^沟靡吧游锔p少，其消失的速度之快是前所未的。地球上有16,000Nl危物N，科W家Ay，其缃^的速度可能仍裙烙的快100倍。【著名的哈佛生物W家鄣氯A‧Sd（Edward O.Wilson)和其他科W家估，生物^N的H速率很可能是自然缃^速率的1,000至10,000倍。每天有2.7至270N生物地球上消失】 & & &──茱莉‧S蒂【即使不考]其他因素，斡伸度蚺涂赡苁沟厍蛏20%至40%的物N缃^！】& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&──合缯夂蜃w小M缺水：供水p少购芏嗳耍ㄈ莸霓r夫，o法取得足虻挠盟蚴桥漕~不足。@N情r已造成人彼此χ诺木置妫踔榇吮ln突。世界各地有成千上f的河川和湖泊因乾旱而枯竭，人由於]水可喝，被迫背井xl。全球有10|人]有乾Q安全的水可用，每年更有180f和轱用@水而染病致死！缺Z：合赋觯2009年的|I人凳墙40年碜疃嗟摹Ｈ澜绻灿10.2|人因Z食不足而忍|受I。秘由於^去12年淼某掷m高睾颓担p失14f公的R砗陀衩住＿@些Z食原本能jB1,100f人。非洲的辛巴威、索R利、模里西斯、莫三比克以及K丹等ㄟ@eH略e乐厍刀o法耕N，е氯奔Z和Zr上P。除了沙漠化及伐林使土|不夯猓囟壬仙е陆涤戤常。雨量不是太少，就是太多，以致成洪模]作物。夂蜃w的各N效沟帽疽乐氐募Z食危C雪上加霜。人健康（夂蜃w下的苦r）：瑞士的一份研究指出，夂蜃w每年已造成31.5f人死亡，另有3.25|人受到乐赜绊。不H如此，每年的p失更高_1,250|美元。影最乐氐氖欠侵薜拈_l中摇Ｆ渌乐赝{的地^包括南和一些u６遥99%死於天牡娜嗣穸荚洲。昆x鞑ゼ膊。河伸夂蜃w，蚊子出]的苍U大。秘的皮趵殉霈F蚊子鞑サ歉岬牟±Ｒ槲米由训胶０屋^高的地^，疾@疾病的危U性也跟著增加，合验_始狄|的非洲人民媾R危U。rgo多：所有最新的科W和物理C硷@示，rg已所剩o。再@油舷氯ィ词刮想拯救地球，也徒o功。全球暖化的威{已迫在眉睫，世界各地映霾桓F的碾y、y、夂螂y民等情r可一斑。根W＜宜裕壳按囟儒嵘茏我扭D局莸rg非常有限。全球暖化已^了R界c，但尚未到o可挽回地步，我仍可及r力挽狂，但是要立即袢⌒樱so回^。 &──美教署戈_德太空研究所主任詹姆士‧n森博士 (Dr. James Hansen)全球S多I袖和科W家都榇n心忡忡，大家讹受全球暖化之苦的地^，根本束手o策。有些液偷^必棺本加的乾旱，]有足虻乃煞N植作物，甚至B民生用水都供o不足。河流和湖泊日u乾涸或滴水不剩。S多地方的冰川融化O檠杆伲灾蚂洞蠛牟虐l生不久，旱谋憬吁喽痢Ｎ如何碛伸锻恋厣衬⒑Ｆ矫嫔仙蚴ジ囟a生的狄郧f的移民潮？此事很人^痛，甚至根本o法恚∥根本o法Γ楦鞣N乐夭蛔恪最重要的是，我必先救地球，才能^m活下去。要不然南北O的冰原全部融化，海水的囟壤^m升高，海底的毒饪赡出，其排放量之大，足以毒死所有人。你可以翻查我在新加坡演v的fY料（1994年9月）r我已提出警告，翊蠹乙淖生活方式，以免r太晚。那已是10到15年前的事了。在那之前，我也常提到砍伐森林和吃肉都Φ厍蛟斐赡蟮Α？W家一直告V我很多息。F在大家K於M去了，我只希望人能M快付T行印８F在也比^J真看待@}，但我拇蠹业男犹恕Ｒ楸馨殃光的崮芊瓷浠靥眨缃癖谔欤巡蛔阋苑瓷崮埽е潞Ｋ囟裙上升，^而又使更多冰原消融，然後造成海水囟壬酶撸∧了解@N循h幔&&& 【以目前情菘恚绻槐M速解Q@}，再^1至2年，世界就纭Ｇr真的十分o急！解Q}根本著手！遏止h境危C的元凶 ：「畜牧B殖I是造成F今乐丨h境}的一大元凶。要解_@困局，我必o急行印&&& & & & ── 合ZrM畜牧Y和政策科科L亨‧史坦菲 (Dr.Henning Steinfeld）【畜牧B殖I是E伐森林的主因。畜牧B殖I是最大的水@染源。畜牧B殖Ia生的厥怏w比全世界所有交通工具的排放量要大】。 & & & & & & & ──《畜牧I的巨大啊 不要再怪二氧化碳造成全球暖化，我怪自己，要怪肉品I，肉品I是最被遏止甚至禁止的。我要遏止夂蜃w，遏止森林和土地的浪M，就得停止@圈子空，要v到重c：必U止肉品I。想要防止全球暖化^m夯蠲髦堑姆椒褪歉窦素食。@起砗芎危s是最佳的解Q之道，最有效的方法，可收立竿影之效。我作出@最重要、最具r效的改，否ty以消除我累e已久的汗４送猓绻Ｖ股a肉品，我目前所面R的}，T如大馀⑷彼⑷奔Z和土地沙漠化等，都可迅速解Q。所以，要立即U除畜牧B殖I，不可以再^m下去了！【不要吃肉。@是跨政府夂蜃w小M在^去不敢f出口的一句。但是，我F在必f出恚赫少吃肉！肉食是排碳量O大的a品。】 & -----合缯夂蜃w小M主席帕卓里博士}之根本在於道德：【世界上]什N比M化槿闼馗芾嫒祟健康，也更能增加地球上物N存活的C俊 & & & &nb, & & & & &DDD 垡蛩固梗Albert Einstein）& 正如我先前f的，必}的根本著手解Q。造成全球暖化的根本}，就是我]有善待游锓监幸虮赜泄@是非常科W的。如果我N下O果N子，就L出O果洌^不久就Y出O果，@是生命的循h。如果我⑸筒荒芷诖蠲！阜N什N因，得什N果」，@不H是宗教的f法，也是科W法t。F在}的根源在於，我]有善待共同居住在@星球上的芳ぉつ切┗钌⒂懈星椤⒂坌牡母鞣N生`，大大小小各Nw型的游铩Ｎ也]有善待h境。我一直游锓监膊嗥沫h境，EE伐，@染水源和空狻＿@邮遣豢赡芷谕惺颤N好Y果的。@些可z的游铮 生活在@x不堪的h境中，被P在小小的\子e受M折磨，每天, 活在黑暗中，完全不天日，被屠宰r更是吃M苦^, 。他痛苦地哭嚎，O, 度的悲痛震撼天地。榱艘Q人^去犯下的盒校庞心切┨暮秃模既是警，也在窀嫒祟D向更善良的生活，@硬行腋９饷鞯奈恚游镆膊挥迷俳vNN苦y。「N什N因，得什N果」，所有的}典都@咏。人真的需要底X醒，否t我就必承受果蟆Ｒ虼耍Q眼前面R的}，我就必改自己的行椤Ｎ必善待游锓监⑼涝谆奚的性命。我必照游铮拼。我必重新造林，而非砍洌徽疹F有的h境，使用h保永m能源，而非@染土地和空狻Ｎ必底改行椤Ｎ必遵循宇宙能量的\作， 也就是坌牡淖匀环t。要是人不尊重其他物N的生命，那N人的生命也⑨пЭ晌＃槿f物本是一w。f物生X相依，甚至包括忙翻土地的蚯蚓。只要人^⑸K停止使用游锂a品，N下和平c良善的N子，日後一定_花Y果。祈有足虻娜四苴so回^，因槲快要聿患傲恕回w坌谋拘砸哉鹊厍颍何必了解， 天氖俏散l出的否定能量所造成的，而@股否定能量碜晕怨恨、暴力的意念c行樱e是Ρ多同co辜游锏Ｈ绻不改@Nе碾y、`逆本性的行椋碾y就]完]了。我必改思想模式和生活方式，提N到更慈悲高尚的意R哟巍Ｎ必回w坌o限的真我，珍惜、圩o所有生命，R上吃素_始，以拯救@美珍F的地球。吃素就是最好最快的方法。茹素有助於`性上的M步。慈悲的植物性食非常重要。事上，自古以恚新}哲的教d都格外{@一c。@也是π扌腥说幕疽蟆放下游镅u品的背後含意其是不⑸簿褪欠潜┝Γ旨素不但可使我避免⑸I，也可以大大pp`修路上的白璧K。持素表示我想保o一切游铩＿@N⑵渌男楸仨停止，人才能l展出真正的文明。@幼鲇邢喈多的利益，除了能人重@健康，生物的多有缘靡园l展，地球得以恢平衡，我畹酶陌怖淼茫庾R也⒋蠓N。@些益碜愿缺娘食T。@份坌囊a生更多的祥和夥眨生更安纷栽凇Ｖ雷约]有任何游锸芸啵@得仍诘陌憧扇娜庾非箪`性上的M步。更宏^的角度砜矗蝗人改翊缺食而被治K，地球也虼硕玫街伟K──@就是同性相吸的原理。目前向我涿娑淼暮诎担⒈贿@股慈悲善良的能量所散。碚f，我碛腥碎g天堂。有C素治K地球（素生活⒄仁澜纾「裰参镄燥食能遏止高_80%的全球暖化效羰澜顼|荒，防止龠M和平。也能榈厍蚴∠Q水等S多珍F的Y源，榈厍蚝腿祟提供一生C。之，素生活能迅速化解NN全球}。我在S多方面都能看到夂蜃w的@人破牧Γ绫O冰融、地沉]、冰川消融е氯彼L暴增多等等，全都跟地球厣仙兄苯雨PS。所以，我迫切要做的是地球冷s下怼６糁谷蚺淖罴阎溃褪峭Ｖ寡u造a生厥倚怏w。所周知，工I和\I都在努力p少碳排。但在@些I域作出改，所需要的rg在是太L了，我此刻已]有rg@酉ァＲ榇p峤兀钣行б沧羁焖俚姆椒褪窍p甲烷的排放量。甲烷的暖化效能是二氧化碳的72倍，而它在大庵邢⒌乃俣龋脖榷趸伎斓枚唷Ｋ裕投趸枷啾龋Ｖ古欧偶淄楦茏大涌焖俳兀　
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即以此功德，庄严佛净土。上报四重恩，下救三道苦。惟愿见闻者，悉发菩提心。在世富贵全，往生极乐国。
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