【天麻的功效与作用】天麻的药用价值_天麻的食用方法
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的功效与作用及食用方法-天麻怎么吃&&& 天麻，在《神农本草经》中，亦列为补益上品，当时称为“赤箭”；到宋代，正式称为“天麻”，而“赤箭”是指天麻的茎苗，两者分开。天麻在古代，尚有赤箭芝、独摇芝、定风草、离母、合离草、鬼督邮等别名；现在有“明天麻”的称谓。&&& 天麻味甘，性平。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。古典医药著作记载：天麻久服，能益气力，利腰膝，通血脉。强筋力，长阴肥健，轻身延年；并说能治冷气湿痹，摊(瘫)缓不随，语多恍惚，善惊失志，风虚眩晕头痛。&&& 现在一般用于以下病证：&&& 1．肝风内动。惊痫抽搐不论寒热虚实，皆可配伍应用。如小儿高热抽搐，常与羚羊角、钩藤等药同用；治小儿的慢惊风抽搐，则与、僵蚕、等配伍；用于破伤风，则与天南星、白附子等药配用。&&& 2．眩晕，头痛天麻是治疗眩晕、头痛的要药，不论虚证、实证，均可随证配伍应用。如肝阳上亢之眩晕、头痛(如引起)，常与石决明、钩藤等药同用；治风痰引起的眩晕、头痛、痰多胸闷者，常与半夏、白术等药配用；若是偏正头痛、头晕欲倒者，又常与川芎配用。&&& 3．肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛& 用于脑，手足不遂，偏瘫，筋骨疼痛者，可与没药、制乌头、川芎、丹参等配用；用于风湿痹痛，关节屈伸不利者，多与秦艽、等药同用；治老年人肢体麻木，手足麻木或颤动，或眩晕者，可单用，或配伍等药。
天麻野生变家种&&& 天麻的药用部分为块茎。天麻商品在& 20世纪70年代以前，一直依赖野生资源，因此，产品少而不稳定，所以价格昂贵；70年代以后，我国科学家经多年研究后，成功地将天麻由野生变家种，现在家种天麻已成为商品的主要来源，市场上看到的天麻块茎肥厚，大小块均一者，基本上都是栽培品；而大小不一，看上去不是很好看的，倒是野生天麻，价格也较栽培品高。&&& 天麻由野生变为家种，是经我国科学家经过多年艰苦卓越的研究，才获得成功的，它的研究成功，不但解决了天麻药材2000多年来一直依赖野生来源的问题，完全改变了天麻奇货短缺难寻的局面，而且使众多栽培天麻的药农脱贫致富。多个地方栽培天麻的药农，为了感谢这些科学家，他们自发地在当地为那些科学家塑肖像，以资铭记。天麻的功效与作用及食用方法-天麻怎么吃
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贵细药材天麻的食用方法与药用功效
天麻,贵细药材,人参,
天麻又名明天麻、冬麻、赤箭。为兰科植物天麻的干燥块根，主产于贵州、四川、重庆、陕西、云南等地。
天麻具有平肝息风止痉的功能。主要用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风等。为治疗眩晕、头痛的要药。对肝虚、肝风所致的眩晕、头痛，与肝风痰湿有关的偏头痛疗效尤佳。对风寒湿痹（偏重于湿痹）引起的肢体麻木瘫痪，慢性风湿性关节炎，破伤风、流脑及乙脑引起的抽搐等也有较好的治疗作用。
现代临床上还用于高血压、动脉硬化、高脂血症（对高胆固醇血症有效率为82.6%、高甘油三酯血症有效率为75%）、美尼尔综合征、神经性头痛、三叉神经痛、坐骨神经痛及眶上神经痛等。
（1）医师处方用量3～9g；大剂量可用至50～100g。
（2）天麻10g、杜仲20g。水煎服，每日1剂，连服1周。用于高血压。
（3）天麻30g、白酒500g。泡7天后服，每次10～20mL，每日2～3次。用于风湿痹痛，肢体麻木。
（4）天麻粉2g、鸡蛋1个。调匀蒸熟食，每日1～2次。治眩晕，神经衰弱。
（5）天麻薄片3～6g。做肉片汤时加入共煮，药、菜、汤俱食。治眩晕。
（6）天麻片10g，猪、羊或狗脑1具。共炖1小时，加食盐调味，肉、汤、药俱食。治神经性偏、正头痛。
（7）天麻片5～10g。直接加适量水炖1小时，再加入冰糖适量，1日分3次服。用于偏、正头痛。
（8）天麻30g、藁本30g。共研为细末，每次6g，1日2次，开水冲服。用于偏头痛。
（9）天麻30g、当归30g。加入白酒500g，浸泡7天后服用，每次15mL，1日3次。用于偏、正头痛。
（10）天麻60g、蝉蜕30g。研为细末。每日早晨取药末9g，新鲜猪脑1个，加冰糖30g共蒸熟，饭前1次食之。用于偏头痛。
（11）天麻9.4g、川芎9.4g、焦白术9.4g、狗脊9.4g、茯神9.4g、白菊花9.4g、煅龙骨9.4g、煅牡蛎9.4g、玉竹25g、菟丝子12.5g、石菖蒲6.3g、熟地15.6g。每日1剂，水煎服。用于肝阳上亢之头痛、眩晕。
（12）天麻6g、白芷6g、羌活3g、独活3g、防风3g。每日1剂，水煎服。用于头痛。
（13）天麻30g、大枣30g、枸杞30g、党参30g、羊头肉适量。加水共炖熟，食盐调味，食肉喝汤。用于慢性头痛。
（14）天麻20g、乌鸦肉20g、米酒50mL。上药共蒸熟，1日分2次，食肉喝汤。用于头晕目眩。
（15）天麻30g、山药60g、鸡1只。杀鸡煺毛去内脏，洗净，置药于腹内，蒸熟后，食盐调味，食肉喝汤，1日2次，量酌定。用于头晕目眩。
（16）天麻20g、人参6g。与适量瘦猪肉共炖熟，食盐调味，1日分2次服，食药、肉，喝汤。用于头痛。
（17）天麻15g、防风15g、荆芥穗15g、白芷30g。共研为细粉，每次15g，1日2次，开水冲服。用于偏、正头痛。
（18）天麻3g、山羊角6g（打碎，先下）、川芎6g、丹参9g。每日1剂，水煎服。用于偏头痛，呕吐。
（19）天麻18g、钩藤30g。水煎服。用于眩晕。
（20）天麻9g、天南星9g、僵蚕6g、全蝎6g、制半夏6g、皂角适量。先将前5味药加水煎汤备用，再取皂角适量捣碎，研为细粉，取少许吹入鼻内，即服备用汤药。用于中风不语，半身不遂。
（21）天麻12g、杜仲12g、络石藤10g、防风10g。煎汤备用；细辛、半夏、甘草各3g共研为细粉，取少许吹入鼻孔，男左女右，再服备用汤药。用于中风不语，半身不遂。
（22）天麻9g、伸筋草9g、防风6g、荆芥3g。每日1剂，黄酒、水各半煎服。用于产后中风。
（23）天麻茎50g。1日1剂，水煎分3次服。用于肝阳上亢之头晕目眩。
（24）天麻6g、制川乌2g、制草乌2g、全蝎2只、鸡蛋3个。先将鸡蛋分别打1个小孔，倒出蛋清，再将其他药共研为细末，分别装于3个鸡蛋内，用麻布封口，在炭火上煨熟，连皮1次吃下，黄酒为引，1日1次，连服3剂。用于产后手足拘挛。
（25）天麻30g、制白附子26g、南星30g、羌活30g、白芷30g、防风30g。共研为细末，1次6～9g，1日1～2次，黄酒冲服。用于半身不遂，眩晕。
（26）天麻3g、川芎5g。切成小碎块，一并置于茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味。每日上、下午各泡服1剂。用于血管神经性头痛，症见头昏头痛，甚者暴痛如裂、项强、肩背拘挛、嗜睡。
（27）天麻3g、钩藤5g、黄芩5g、怀牛膝5g。天麻、黄芩和怀牛膝切成小碎块，与钩藤一并置于茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味。每日上、下午各泡服1剂。用于高血压病所致的头晕目眩，头胀痛，口苦咽干，烦躁易怒等。
（28）天麻5g、石菖蒲5g、木香5g、全蝎2g。天麻、石菖蒲和木香切成小碎块，与全蝎一并置于茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味。每日上、下午各泡服1剂。用于脑血管意外出现的语言蹇塞，舌喑不语，口眼斜，口中流涎等。
（29）天麻25g、川芎10g、茯苓10g、鲜鲤鱼1250g。鱼去鳞、剖腹、抠去内脏，剔数刀（不剔透为度）；川芎、茯苓切成大片放入二泔水中，再将天麻加入同浸泡约4～6小时，捞出天麻切成薄片；将川芎、茯苓装入鱼腹内，天麻片分别夹入鱼剔划的口中，鱼装入蒸钵，加入绍酒45g、姜15g、葱10g，兑上适量的清汤，上笼蒸30分钟后拣去葱、姜及川芎、茯苓，将原汤滗入火勺里，调入白糖、食盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、清汤适量，烧沸打去浮沫，浇在鱼的面上即可食用。用于肝风眩晕头痛，神经性偏、正头痛，肢体麻木、神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗作用。
因天麻甘温而燥，偏于治风寒夹有痰湿引起的头痛眩晕，因热而生风的头痛眩晕不宜选用天麻。本品伪品较多，注意识别。
①切片：一法为原药材除去杂质，大小个分开，浸泡至四五成干时（或温水浸泡半小时），捞出，湿毛巾包裹润透，纵切成薄片，阴干。另一法是将原药材洗净，放入锅内隔水蒸软，趁热纵切成薄片，阴干。 　　
②打粉：取天麻片，平铺于铁丝筛网上烘干，冷却后即可碾磨成细粉。 　　
③泡酒：最少浸泡7天后，加入适量蜂蜜服用。 　　
④天麻炖猪脑（或狗脑、羊脑）：药、脑共炖1小时，加食盐调味，肉汤药俱食。 　　
⑤天麻蛋：蛋打碎去壳，加入天麻粉调匀，加适量清水，蒸至熟取出，放调味盐，蛋药俱食。
本品易霉变、虫蛀，原药材宜存放于通风干燥处；片或粉宜瓷坛或瓶装，密闭，放于阴凉干燥处或冰箱中。原药材出现霉、虫时，可用沸水淋洗或蒸后干燥，再按原法保存。
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天麻的功效与作用知识
天麻的功效与作用
天麻是名贵中药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。
1.镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎有明显的镇痛效果。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
2.镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3.抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4.降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
天麻鱼头汤的做法
原料:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。
2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。
应用:佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。
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