白酒是最具有中国特色的酒，其中又以38°、42°和52°的酒最常见，不同的度数口感上有差异，对健康的影响其实也有差异。
38°、42°和52°的酒，哪个对人体伤害更大？
很多酒的瓶身上都会标注酒精度数，可是你知道什么是酒精度数吗？
其实，就是酒中含有酒精的体积百分比。
假如100ml的酒，酒精含量为10ml，那么这瓶酒的度数就是10度。如果瓶子印着38°酒，也就是说，每100ml，酒精含量为38ml，酒的度数越高，含有的酒精量也越多。
一般来说，白酒界的定义是度数不超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不超过这个界限的原因。国内现行标准的白酒度数有15种，经过酿酒专家无数品评后一致认为，酒分子和水分子之间最好的融合点在52度-54度之间，在这个度数的酒的口感是最醇和的。
口感好，却不意味着对健康造成的负担小。酒精的摄入量决定着伤肝、伤身的程度，如何计算酒精摄入量，有一个公式：
酒精摄入量（g）=饮酒量（ml）×酒精含量×0.8（酒精密度）
也就是说，在等量的情况下，度数越高的酒伤害也就越大。所以度数高的酒，虽然口感香醇，但更容易对肝脏造成伤害。
白酒是否含有有益成分，适量喝能养生吗？
有人说喝白酒能养生，在2019年十大经济年度人物颁奖礼上，中国工程院院士孙宝国就曾经说过：从健康角度，白酒是所有蒸馏酒中最有益的，它涵盖3000多种微量成分，其中有几百种都是对人体有益的功能性物质。
生活中，大有认为小酌不会对身体损害，反而有益的人。对此，青岛市第三人民医院肝胆外科朱武晖主任强调，白酒主要成分为酒精和水，以及各种含量很低的有机化合物，如不饱和脂肪酸、杂环化合物、酚类等，这些物质都具有毒害的可能性。
即便部分成分“真的有效”但也需要足够的量才能发挥效用，而在酒中含量微乎其微，反倒是产生危害的酒精，足够“秒杀”这些“保健成分”。
可见，所谓小酌怡情，并不存在，不管什么酒，都不可避免含有乙醇，可代谢为乙醛，给身体带来伤害。
北大研究：中国8%的男性都是问题饮酒者，少喝一点
北京大学、中国医学科学院联合英国牛津大学，发表了一项关于中国人口饮酒问题分析，研究发现，中国女性的饮酒比例很低，但是男性饮酒相当普遍，且高达8%是问题饮酒者。
即，在过去的一个月内符合以下一项或多项指标：
2、由于饮酒而无法工作或做任何事情，
3、饮酒后产生负面情绪，
4、无法停止饮酒（成瘾），或停止饮酒后出现戒断症状。
此次研究共包括50万年龄在30—79岁的男女，结果发现，与低风险饮酒者相比，问题饮酒者健康状况较差，问题较多，有两个或两个以上的问题的男性，全因死亡率高出2倍，住院风险高出15%。
广州医科大学附属第三医院消化内科李明松教授表示，短期大量饮酒，可造成消化道损伤，越高浓度，对消化道粘膜伤害越深，轻则可引起溃疡、炎症，重则大出血。从长期来看，喝酒还可能引起酒精性肝硬化、肝癌，还会出现“酒精性脑病”，害人不浅。
想喝白酒，要注意什么？
虽然饮酒伤身，但到了应酬、聚会，避免不了“酒水社交”。如何喝酒，才能降低酒精对身体的伤害呢？
度数越高的酒，含有的酒精浓度越高，身体吸收后，造成的伤害也会更大。因此不得不饮时，尽量选择低度数的酒精，相对人体危害较小，乙醇在血液内排出也较快。
根据中国营养学会建议，成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450m，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。
喝酒前吃点东西，食物和酒精中和，酒精的浓度会有所稀释，可减少酒精对食管、胃的直接刺激与损伤，也可减缓酒精的吸收速度。
最后要提醒的是，混着雪碧、可乐等汽水喝酒，并不会稀释酒精。反而会因口感变好放松警惕，不自觉喝多。而且汽水中的钠离子与酸结合，使胃酸减弱，还会影响食欲。白酒也好、啤酒也罢，不管是什么种类，多少度数的酒，都不建议大量或者长期饮用。
