你有没有试过这样的情况：

经过一整天忙碌的工作，

拖着疲倦的身体回到家，

当然想吃一顿丰盛的大餐，

于是，晚上就开始吃吃吃......

这些美食统统都安排上了，

就算不是很饿，嘴巴都停不下来。

吃这么多，想不胖都难。

大部分人每天摄入的热量中，

有42%是在晚餐后摄入的。

那么问题来了，明明已经饱了，

为啥晚上还是忍不住想吃东西？

晚上食欲强可能是饥饿素在“作怪”

“晚上总想吃东西，是不是我的身体有毛病？”圈圈相信不少人发出过这样的疑问。

不过，大家可以放心，这件事情大多数与病没有关系，一般是身体内的饥饿素在“作怪”。

在人体内，帮助调节食欲的机制很多。其中，位于下丘脑的中枢神经调节机制，在接受身体反应的信号之后，就会释放出一种专门负责调节食欲的激素——饥饿素。

面对色香味俱全的佳肴，饥饿素会向大脑发出“好饿”的信号，令人很难抵受美食的诱惑，从而开启吃吃吃的模式，一不小心就发胖了。

至今，已经有相关研究证实，晚上8点时，人的食欲格外旺盛！

哈佛医学院进行了一项关于人体食欲时间的研究，研究人员严格控制12名健康状态的成年人在实验环境中的活动、饮食。

经过13天的观察，结果显示，人们在晚上8点时，饥饿感比其他时间强烈。

此时人体内的饥饿素分泌得相对多，人们才难以抑制食欲。

尤其是肥胖者，他们身体内的饥饿素更多，对看到的美食图片、闻到的气味会更敏感。因此，饥饿素才是肥胖者减肥路上真正的“绊脚石”。

其他外在因素，也会刺激食欲

食欲大增当然不止饥饿素的影响，还受到外在环境、主观因素的推动，导致我们管不住嘴。

一旦白天受到工作、生活等各方面的压力，人就会通过吃来解压！唯有美食，能“抚慰”疲惫不已的身体。如果长期处于压力状态，体内皮质醇激素水平升高，令人增加食欲。

最可怕的是，这时身体会不由自主地首选“三高”食物（高糖、高脂、高盐），长期这样，晚上想吃东西的习惯就很难戒掉了。

如果长时间有不良的睡眠习惯，如熬夜、睡眠质量差等，很容易增加食欲，成为人体超重的危险因素。

一项医学研究证明，人的大脑中有一个区域与食欲密切联系，一夜无眠的人与一夜正常睡眠的人相比，这个大脑区域的活动更活跃。

因为在睡眠时间减少的情况下，身体机制会同时发出“是时候开始储存脂肪了”的信号，饥饿感随之而来。

有些人总处于低落、孤独的情绪环境，心理上会时常感到空虚、无力。

这时，胃部会向大脑发出“填补”的信号，体内的饥饿素会增加，很容易暴饮暴食。所以，保持好心情，多与人聊天排解寂寞，才有机会逃脱变胖的“厄运”。

“夜食症”即夜食综合症，属于精神疾病中比较普遍的失调症，是前三种因素的“加强版”。

据估计，有8.9%的肥胖人和1.5%的普通人均患有“夜食症”。患有“夜食症”的人，会出现“白天厌食、夜晚吃得多”的症状，还伴随失眠、肠胃功能紊乱、情绪失控等表现。

此外，南京大学模式动物研究所的研究团队发现，当一种名为PER1（控制吃饭）的基因发生突变时，也可能导致“夜食症”。想要减轻这种病症，研究者建议摄入高碳水化合物的食品，够刺激复合胺的分泌，舒缓神经，重新进入睡眠。

增加饱腹感，“击退”暴饮暴食

吃太多，对身体没好处，营养师建议每顿饭吃七八分饱就够了。暴饮暴食不仅会堆积脂肪，使体重“蹭蹭蹭”上涨，还会引起肠胃不适、腹胀等，增加慢性病的患病率。我们该怎样控制食欲呢？以下6条建议，大家快收入囊中吧！

早上不吃早餐，白天的人体吸收的热量会丧失一部分，导致晚上为了补充热量，而增加食欲，吃得更多。

早餐不妨搭配高纤维碳水化合物、蛋白质类食物，如低脂牛奶、坚果、燕麦片、全麦吐司等。

记住，即使睡得太晚，醒了之后也不应该舍弃早餐！

在午餐与晚餐之间，还有一段较长的时间，趁机会吃一点下午茶点心或饮品，能够增加饱腹感，令晚上不易产生饥饿感。

不过，下午茶要注意热量的摄入，最好不要超过200卡路里，在控制食欲的同时，保持体重。

晚上摄入油腻、煎炸食物，会加大发胖的危险，还会令人管不住嘴，忍不住吃吃吃。

有研究者认为，吃东西时，肠道会产生一种特殊的酶，将饱腹信号传递给大脑，激活下丘脑的厌食神经元，告诉身体停止摄入食物。但是，油腻食物会使这种特殊酶的活性下降，肠道和大脑之间的信息无法传递，难以控制食欲。

所以，晚餐应该这样吃：

添加高蛋白质食物——可抑制饥饿素分泌，增加饱腹感，如鸡蛋、鸡胸肉、精瘦的牛肉等；

用杂粮代替米饭——米饭消化快，而杂粮可延长饥饿感，如玉米、红薯、燕麦、糙米等。

按时吃饭，才可以避免肠胃不适、暴饮暴食。一般来说，早餐在6~8点，午餐在11~13点，晚餐在18~19点。

注意，晚餐不要超过21点吃，此时肠胃蠕动减少、消化变弱，会影响睡眠质量。

如果吃完晚饭后，没一会又饿了，可以试试吃一个苹果或番茄来增加饱腹感。

蔬果的热量低、水分多，比吃零食、烧烤食物更健康。另外，多喝水也可以增加饱腹感！

吃完晚饭30~60分钟后刷牙，能够帮助抑制食欲，还能保护牙齿。

每当想吃东西时，想到已经刷过牙了，很多人都懒得再去刷第二次牙，干脆就不吃了。

原标题：《晚上吃饱了还想继续吃？6个控制食欲小技巧，让你不再怕发胖》

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。晚上睡觉前喝酸奶会发胖吗?我们来看一下

1晚上睡觉前喝酸奶会发胖吗

　　睡前多久吃酸奶关系不大。

　　主要是要掌握好饭后吃酸奶的时机，请看下列资料：

　　[ 保健专家认为，饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而最适合于酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，空腹时喝酸奶，酸性较强的胃液很容易杀死乳酸菌，酸奶的保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长。 酸奶不宜在空腹时饮用的另一个原因是在空腹状态下饮用酸奶很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后饮用则可缓冲这一刺激作用。所以，饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2个小时之间。

　　在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。酸奶所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。]

　　一天中喝酸奶的最佳时间分为以下三个时间段。

　　1、早上。早上的饮食是最需要保证营养的，酸奶中含有大量人体所必须的营养元素，所以早上喝酸奶的效果比较好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮、面包等。

　　2、晚上。晚上喝酸奶的好处更多，能有非常不错的补钙效果。晚间 12 点 至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。这个时间段，人体内影响钙吸收的因素也比较少，而酸奶中含有乳酸和钙的结合，更能促进钙吸收。所以，可以的话，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清洁。

　　3、饭后30分~2小时。这个时间段喝酸奶的效果也非常好。饭后两个小时左右，人的胃液会被稀释，ph值会上升到3~5，这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收。

　　酸奶的功效与作用：

　　1、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收;

　　2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;

　　3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;

　　4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;

　　5、是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

　　一、调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。

　　二、改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力，渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。

　　三、提高钙、铁等矿物质的吸收率。酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。尤其是对于矿物质吸收能力较差的老年人来说，酸奶是极好的营养食品。

　　四、提高肠道免疫功能，防治肠道感染。人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。甚至有些国家已经开发出旅行者用酸奶”，专门用于预防肠道疾病。

　　五、激活免疫系统功能，提高巨噬细胞的吞噬能力和T细胞功能。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并提高人体对各种逆境的抵抗能力，并有抑制肿瘤的作用。

　　六、降低血清胆固醇。摄入酸奶不仅不会升高血清甘油三酯和血胆固醇，反而具有降低血脂的作用。这种作用一方面来自其中的乳酸菌及其菌体碎片，另一方面来自酸奶中所含的蛋白质类成分。

　　七、减轻辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞数目下降。实验证明，摄入酸奶之后的小鼠受到辐射值后身体耐受力更强，免疫系统的破坏较轻。

5喝酸奶的9大注意事项

　　1、并非量越大越好

　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

　　2、只能冷藏不能加热

　　很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、想喝水果酸奶自己加

　　雅靓专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

　　4、酸奶不是越稠越好

　　很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

　　5、酸奶不可随意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

　　6、不要想着减肥拼命喝酸奶

　　酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究表明，长期便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

　　但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。

　　7、火腿+乳酸饮料容易致癌

　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉 制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

　　当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

　　还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。 记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

　　9、喝酸奶并不是老少皆宜

　　事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、 动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、 经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。