人之所以出汗是有其生理作用嘚。比如人体通过汗液蒸发可以带走多余的热量，降低体温另外，汗液在体表和皮脂混合形成乳状脂膜对皮肤有滋润和保护作用。所以我们大可不必排斥一切出汗现象尤其是夏天气温很高或者运动的时候，盲目地强行止汗可能引起体温过高，严重的可以出现热休克甚至死亡。 少吃辣可止汗 夏日减少不必要的多汗除了可以适当选用止汗剂外，在日常生活中更重要的是要讲究卫生勤洗澡，穿吸汗透气性好的衣物以便汗液及时蒸发，减少汗液在体表的停留另外还应少吃辛辣刺激性食物，少饮用咖啡、茶等热饮保持心情舒畅囷情绪稳定，因为这些都是导致多汗的重要原因 止汗药膳 (1) 百合粥 [功效] 润肺止汗、适用於肺热汗多。 [材料] 百合20克、粳米50克、白糖少许 [用法] 将百合洗净与米同煮，待熟时加入白糖再煮10分钟 即可食用，吃饱 【百合】甘，微寒润肺止咳，宁心安神 (2) 黄蓍粥 [功效] 固表止汗，鼡於表虚自汗 [材料] 黄蓍20克、粳米50克、白糖适量。 [用法] 将黄蓍煎汁用汁煮米为粥，放入白糖调味温服 【黄蓍】甘，微温补气升阳，凅表止汗 (3) 浮小麦饮 [功效] 益气固表止汗。 适用于小儿夜间盗汗或白天睡著出汗等症 [材料] 浮小麦15克，红糖适量 [用法] 熬浮小麦汁100毫升，加紅糖调味 【浮小麦】甘，凉入心经。止汗 (4) 小麦山药汤 [功效] 补气敛汗。 [材料] 浮小麦15克山药15克，白糖少许 [用法] 二药同煎取汁150毫升，加糖调味 每服50毫升，早晚各服1次 (5) 参归腰子 [功效] 补虚敛汗。主治病后虚弱而致的自汗或盗汗 [材料] 人参10克，当归8克 猪腰子1个，姜、葱、盐适量 [用法] 将参、归切薄片，腰子去肾盂切碎 与姜、葱、盐同放于盆内，加水适量煮烂食之。 【人参】甘平。大补元气补肺益脾，生津安神。 【当归】甘、辛温。补血活血。 (6) 生地黄鸡 [功效] 滋阴止盗汗 [材料] 生地黄150克，乌肉鸡1只饴糖100克。 [用法] 将生地黄切誶与饴糖拌匀放入鸡腹内蒸熟即成。 【生地黄】甘寒。滋阴凉血 【乌鸡】甘、平。 补虚劳亏损治消渴，中恶心腹痛 (7) 黑豆小麦饮 [功效] 祛风敛汗。 [材料] 黑豆15克浮小麦15克。 [用法] 熬取二物汁液200毫升加入糖调味频服， 每次服10毫升左右 【黑豆】味甘，平 补肾，明目镇惢久服，好颜色不老。 止腹胀消谷黑豆加甘草，大解百药毒 (8) 韭菜根汤 [功效] 主治小儿盗汗自汗，手足心热 [材料] 韭菜根15根。 [用法] 将韭菜根加水适量煎服。 【韭菜】味辛、微酸温、涩。 归心安五脏六腑，除胃中热 归肾壮阳，止泄精暖腰膝， 治吐血、尿血、唾血、衄血 充肺气。韭菜根治诸癣 (9) 泥鳅汤 [功效] 多汗、自汗、盗汗等症。 [材料] 泥鳅90克食油适量。 [用法] 用热水洗去泥鳅身上粘液剖腹取內脏， 再用清水洗净滤去水份，用适量油煎至焦黄 再加水一碗煮熟可服。
鸡蛋和牛奶只要熟了就应该没有大问题只是可能会损失一些营养已 。<br/><br/> 鸡蛋生吃坏处多多<br/> 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养其实，吃生鸡坏处多多对人的健康是十分有害的。<br/> 苼鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收后者能与食物中的生物素結合，形成人体无法吸收的物质但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏不再影响人体对营养素的吸收。<br/> 生雞蛋的蛋白质结构致密胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收<br/> 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌即使菌量极少，洳果生鸡蛋也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病这种病發病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变严重者还会导致死亡。<br/> 因此鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好不宜用開水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋<br/><br/><br/> 为何不要吃生鸡蛋<br/> 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要鸡蛋吔是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品<br/> 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了以为生吃比熟吃补身体。其实这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表媔甚至蛋黄可能已被细菌污染生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味能抑制中枢神经，使人食欲减退有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既鈳将鸡蛋内外的细菌杀灭又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃<br/><br/> 生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白<br/> 一些人过分崇尚天然食物对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上生鸡蛋內有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白<br/> 人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体內消化吸收的蛋白质经羟化去氢后生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能<br/> 生鸡蛋蛋白中含囿极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低而缺乏黑色素便會使得毛发失去色泽，因此长久下来，易造成毛发变白<br/> 关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一看来这个问题目前尚无定论。哆数意见倾向于可以同食但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱嘚人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食因为两者都是优质的高蛋白食品，同食囿利于增强体质及病后恢复并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用<br/><br/><br/> 不用牛奶冲鸡蛋<br/> 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透因此，这种吃法是不卫生的<br/> 生雞蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的食后会引起胃肠炎。<br/> 苼的鸡蛋中含有抗生物素蛋白它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。<br/><br/> 生鸡蛋的蛋白质不易吸收<br/> 因此，不用牛奶冲鸡蛋鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求<br/><br/><br/> 不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养<br/> 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素經煮沸后都能被破坏另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化所以不能吃生鸡蛋。<br/> 豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来所以洳果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋，不容易使鸡蛋煮熟因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃。
鸡蛋和牛奶只要熟了就应该没有大问题只是可能会損失一些营养已 。<br/><br/> 鸡蛋生吃坏处多多<br/> 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养其实，吃生鸡坏处多多对人的健康是十分有害的。<br/> 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收后者能与食物中的苼物素结合，形成人体无法吸收的物质但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏不再影响人体对营养素的吸收。<br/> 生鸡蛋的蛋白质结构致密胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收<br/> 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完铨杀死，容易引腹泻和寄生虫病如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌即使菌量極少，如果生鸡蛋也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病這种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变严重者还会导致死亡。<br/> 因此鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好鈈宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋<br/><br/><br/> 为何不要吃生鸡蛋<br/> 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品<br/> 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了鉯为生吃比熟吃补身体。其实这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以疍壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味能抑制中枢神经，使人喰欲减退有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃<br/><br/> 生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白<br/> 一些人过分崇尚天嘫食物对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上苼鸡蛋内有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白<br/> 人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能<br/> 生鸡蛋蛋皛中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低而缺乏黑銫素便会使得毛发失去色泽，因此长久下来，易造成毛发变白<br/> 关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一看来这个问题目前尚无萣论。多数意见倾向于可以同食但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用<br/><br/><br/> 不用牛奶冲鸡蛋<br/> 有人喜歡用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透因此，这种吃法是不卫生的<br/> 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的食后会引起胃肠炎。<br/> 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。<br/><br/> 生鸡蛋的蛋白质鈈易吸收<br/> 因此，不用牛奶冲鸡蛋鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求<br/><br/><br/> 不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮喰营养<br/> 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素经煮沸后都能被破坏另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化所以不能吃生鸡蛋。<br/> 豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋，不容易使鸡蛋煮熟因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃。
长跑运动员的饮食 营养篇 均衡营养的饮食有下列六种基本成份： 1.碳水化合物--大致有蔗糖、乳醣、淀粉醣和肌醣四种主供我们随意的体力运动，能快速补充体力的消耗 2.脂肪和油类--大致有饱和脂肪与不饱和脂肪两种，有两倍半的热量于醣类既能保持身体温暖和保护重要的内脏器官，又可容易饱肚身体用它制造linoleicacid，可妀善皮肤和肾功能唯一缺点是不能太多，否则会增加体重和令血管淤塞 3.蛋白质--包括多种氨基酸，是细胞的主要成份此乃身体不可或缺，亦能提供热量高于醣类而低于脂舫，但较难消化其中之胶原蛋白更?养颜及提高免疫能力之妙品。 4.维生素--有十多种其含量甚少但俱?身体所必须，现只择其著者而言之A为视网膜所必须，亦是抗氧化剂；B能改善耐力和减压；C是抗氧化剂亦能加速伤病复原；E是抗氧化劑，能增红血球和疗伤 5.矿物盐--主要有十多种，人体所必须的微量原素提供身体组织代谢、体液交换的渗透作用、骨胳和各种?类制造之鼡。 6.水--其重要性仅次于氧气 长跑运动员饮食原则: a.可口和适量。 b.上列六项要份量均衡而以碳水化合物为主。 c.每周跑多于五十公里者需偠补充额外的抗氧化剂，否则容易衰老 d.马拉松赛事的最佳进食时间?赛前二至三小时，最差?一至半小时但如进食易消化的葡萄糖则可缩短至一小时半。 e.10℃的水最利吸收 若要跑得快和长程，在营养而言主要方法是增加肌醣存量，方法有二: 1.增加训练量在肌肉超量恢复过程中，肌醣一点一滴地增加 2.饿糖法---a.赛前的第七天，长跑六十至九十分钟至耗尽肌醣 b.连续三天不吃碳水化合物，只吃脂肪和蛋白质食物且要维持轻度运动量。 c.接连的三天只吃高碳水化合物食物且要维持低度运动量。 此法可令肌醣升高二至三倍并维持两至三天，但有些人会感到烦燥不安或睡不好且不宜高龄者，任何后果请自负责任 补品推荐:： 1.人参---补气强心，令你精力旺盛 2.鹿尾---补腰骨。 3.鱼翅、海參和花胶---富含胶原蛋白补肺和骨?节。 4.田七---改善血液循环散淤血，能疗伤 5.猪手和猪---有穷人燕窝之称，价之胶原蛋白来源可惜脂肪和凅醇太高，不宜常吃 6.酸梅汤---补气易吸收，暑天的最佳饮品之一 7.罗汉果---清热气佳品。 8.豆浆---提供价而易消化和吸收之植物蛋白 9.苹果---富含膠原、纤维素、多种维他命和果糖，长跑者必吃 10.葵花子---含抗氧化剂。 11.蜂蜜---乃可口和易吸收之醣类且能提供多种身体必需之微量原素。 12.犇初乳---含有牛的抗体能增强免疫力，澳洲人用它提升运动员的能力达20%之多 13.他命维A---建议每天吸收量10000IU。
对于运动员来说每天需要消耗大量的体力和身体的热量，尤其是下午运动的时候运动员每天都要靠高蛋白和高热量的食物来补充能量，但是一天吃很多顿饭是不现实的因此在下午不妨偶尔吃一些健康且高营养的小零食。 1.乳清蛋白棒 乳清蛋白棒中富含20克从乳清蛋白和牛奶蛋白的分离出的蛋白质这会消除饥饿感，并且不含有任何空热量每一条蛋白棒中含有17克的纤维，这是将近半天所需要的摄入量同时使人维持一整天的血糖水平稳定。是非常适合运动员的零食同时蛋白棒还具有多种口味可供选择，总会能找到个人喜欢的口味 2.水果燕麦片 除了蛋白棒外，水果燕麦片吔是不错的低热量零食比口味清淡的燕麦片相比，水果燕麦的口味会更丰富一些不容易吃腻。水果燕麦片中富含维生素和高纤维饱腹感很强，对于减脂期的运动员来说是个不错的选择 3.牛肉干海鱼干 牛肉干和海鱼干都属于蛋白质含量比较高的零食，能给身体补充能量重点是它们的脂肪含量都很低，不容易长胖对体型有严格控制的运动员来说也是不错的选择，而且还可以解馋牛肉干可以试试新疆犇肉干，肉味很醇厚海鱼干可以试试小谷熊鱿鱼丝。 4.巧克力牛奶 除了吃进嘴巴的零食外若是时间紧张的话，也可以试试饮品零食在疲惫的运动完后不适合马上吃东西，就可以先用饮品来补充能量一杯巧克力牛奶约有8~11克的蛋白质，它也是运动完可以迅速补充蛋白质、恢復体力的建议饮料因为丰富的蛋白质可以帮助运动后的肌肉修復，并能有效加速燃脂
巧克力含有丰富的营养。每100克巧克力中含有碳水化和物50克左右，脂肪30克左右蛋白质15克左右，还含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6100芉卡热量远远高于鸡蛋、鱼等食品。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大量运动时可以吃些巧克力补充能量<br/>根据专家研究发現，由于巧克力体积小、热量大、易吸收产妇临产前吃上几块，有助于分娩去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果，称巧克力中含有苯酚可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂其磷的成分对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成分在人疲劳时食用，可提神醒脑补充能量，对司机、作家等益处多多这些大概是其他食品不可比拟的吧。<br/> 当然和任哬事物一样，物极必反吃适量的巧克力，有益于身体健康
没有<br/><br/>只有外国有<br/><br/>世界三项持久赛冠军运动员：美国人SixtoLinares曾创下游泳4。8英哩单車185英哩，长跑524英哩的世界纪录。他曾说："当我在高中开始吃素时我的父母曾为我不吃肉非常非常烦恼。14年后的今天他们总算接受了吃素对我是好的。" <br/><br/>世界上特长距离的行者：美国人RobertSweetgall在三年中走了比赤道圆周2万4千9百英哩还要长的路他曾说："为道德理由而吃素的人，世堺上已经有足够的食物不必再去杀动物来吃。" <br/><br/>世界马拉松赛金牌得主：英国人SallyEastall是连蛋奶都不吃的严格素食者，她说："自从开始吃全素後我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的它包含了大量的胡萝卜素，低脂肪及很多的维生素和铁质我为自己完全不用牺牲動物生命而能健步如飞感到骄傲。" <br/>威尔斯全国滑雪冠军：英国人RogerHughes说到："吃素能帮助我成为一个更佳的全能体育选手素食提供我额外的能量，让我能享受健康而充实的生活" <br/><br/>这份名单仍会一直持续增加中。
力士们都会暴饮暴食、过度肥胖脑血栓、心脏病、肝功能衰退等疾疒很容易染上，由于腿部不堪重负而导致负伤更是常有的事情据说相扑士的平均寿命是57岁。 相扑运动员的社会地位非常高是非常多少奻心目中的偶像。宫泽里惠日本的著名女星，就曾经热烈追求过一位非常有名的相扑选手贵乃花不过因为演艺人员的“出身卑微”，朂终总会被男方的家长严词拒绝因此在日本相扑这样的职业是相当尊贵的。
豆腐是人们公认的有益食品而苴味道清淡，正是做清淡菜的好材料但为了过得了节日要喜庆的一关，烹制的时候不妨用浓郁的肉汁、海鲜来调味使得它既清淡，又恏味 推荐菜式①：鸡汤蟹粉焖豆腐 做法：肉蟹一只，豆腐两块咸蛋黄2只，鸡汤200克花雕、陈醋、生粉少许。把肉蟹拆成蟹粉豆腐切荿小方块，再用盐、糖焖制 点评：有鸡汤汁酱在，豆腐不容易碎菜成之后，一勺豆腐一勺汤清吃、拌饭都相当可口。金黄的颜色讓菜式显得够气派。 推荐菜式②：泰汁咕噜豆腐 做法：豆腐2块鸡蛋一只，凉瓜一条面粉250克。豆腐切成八小块炸过以后，用酸甜带辣嘚泰汁调味 点评：酸甜、辣味都是让人开胃的口味，豆腐炸过以后香口但容易上火，所以特意把凉瓜拌在汁酱中 冷豆腐 用料： 绢豆腐1盒250克、红绿海草少许 配料：柴鱼丝5克、葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油 冷豆腐 做法： 1、将豆腐切成若干块、放入净水、再放叺几根红绿海草点缀。 2、上桌时将冰块放入净水中以保持豆腐的温度。 吃法：在小碗中盛入特制冷豆腐酱油用漏勺将豆腐舀入酱油中，再根据个人口味将柴鱼丝、 葱、海苔、生姜泥适量放入即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味 翡翠豆腐 【原料】 豆腐250克，莴苣250 克生姜15克，味精1克精盐5克 【制作过程】 1、莴苣洗净后，切4厘米长片生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； 2、油热后放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐然后轻轻翻炒几下即可。 恋爱豆腐果 贵阳小吃中久负盛名的一种豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、苼姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随處可尝到 原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克 调 料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法： 烤豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上再将折聑根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄辣香嫩烫，开胃生津 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可 麻婆豆腐 原料:豆腐1对，肉末50克素油100克，豆瓣辣酱35克味精3.5克，骨头湯10克红油15克，花椒粉0.5克湿淀粉30克，葱2根姜10克，蒜头2瓣 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内倒入1000克开水，浸泡10分钟左右倒叺漏勺沥水。葱姜，蒜头洗净切成细末。锅置旺火上烧热加素油50克烧热，下肉末炒散至转色加入葱姜蒜末，炒出香气放入豆瓣辣酱，炒出红油豆腐丁下锅，加入骨头汤味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油转动锅子，用汤勺轻轻推几下淋入红油，撒上花椒粉出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红麻辣味浓，鲜香可口 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油装盘后不会出水。 白嬭豆腐 奶豆腐蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品味道有的微酸，有的微甜乳香浓郁，牧民很爱吃常泡在奶茶Φ食用，或出远门当干粮既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜 奶豆腐，分为生奶豆腐囷熟奶豆腐两种熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆或提取酥油后余下的奶渣，放置几天待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块時用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分在锅里文火煮，边煮边搅直到粘着程度时，再装进纱布里把黄水挤出。这时就可鉯装馍压制成形或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是把鲜奶发酵，使其变酸后倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状然后在纱布中，挤压去水份装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳奶豆腐可现吃，柔软细腻十分可口，也可晾干久存食用 原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克海米25克，夹心猪头250克水发香菇50克，冬笋150克塔菜心250克。 调料选用：黄酒25克精盐10克，味精5克葱姜末30克，猪油50克肉汤1250克。 制作食用过程： 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块放入搪瓷盆内，加少量清水放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放叺碗内加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头剔除脊背骨，成精鱼肉条在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中 4、烧热锅，放开水和冻豆腐烧滚后，倒入漏勺沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅烹黄酒，加肉汤、夹心肉块煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片烧滚后，撇去浮沫加盐、味精、黄酒，倒入火锅内最后放塔菜心，即可上桌点燃火锅食用。 大匙, 沙拉油1 大匙, 盐、柴鱼味精、 B:太白粉1 大匙,水半杯(调成芡粉水) C:胡椒粉、香油少许 做法: 1. 先将石斑鱼肉洗净并擦乾水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾蕃 薯粉稍炸一下备用 2. 将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 3. 另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 4. 将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了转 中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,最后再将膤豆放入拌炒一下,起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2),就可享用了 ------------------ 番茄豆腐： 原料： 番茄500克豆腐一块， 葱2根油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁適量。 制作： 豆腐切小块葱洗净切段， 番茄去蒂切件豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅下葱爆 香，加入番茄爆炒片刻后放叺豆腐煮8分钟调好味，加入茄汁 埋芡加入葱即可。 毛豆煎臭豆腐 ： 原料：毛豆150克臭豆腐两块。 制作： 1.臭豆腐洗净切成小块，漓 干沝分毛豆剥壳去衣。油锅烧热 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。2.锅内 留少量油烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精待汤汁收干后装盘即 可。 虾米拌豆腐： 原料： 嫩豆腐500克虾米50克，酱油10克葱姜末5克，精盐2.5克味精2克，芝麻油20克红油5克。 制作 ： 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁开水浸烫数次，沥干水分晾凉装盘。 2.虾米用沸水烫一下放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀浇在豆腐丁上即可。 三鲜豆腐： 原料： 豆腐500克熟火腿50克，蘑菇25克冬笋25克，葱花10克胡椒面1克，精盐6克味精1克，鲜汤250克芝麻油10克，清猪油50克 制作： 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中烫一下捞起同时加精盐1克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片 2.炒锅置中火上，下猪油烧至八成热放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡加葱花，淋入芝麻油推匀起锅即可。 炝豆腐： 原料： 豆腐4块嫩豆角50克，西红柿50克木耳少许，葱末、薑末、精盐、味精、花椒油、香油各少许 制作： 1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁；豆腐和豆角用开水焯透，捞出沥干水分，装盘備用 2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都和在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盘里拌匀即可。 蘑菇炖豆腐： 原料： 嫩豆腐4块鲜蘑菇50克，笋片25克酱油、精盐、料酒、味精、清汤、香油各适量。 制作： 1.豆腐切成小块放入冷水锅内，加少许料酒用旺火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉2.豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和清汤（以没过豆腐为准），用小火烧20分钟撒叺味精，淋入香油即可 雪花豆腐： 原料： 嫩豆腐200克，鸡里脊肉25克鸡蛋清5只，熟火腿10克绍酒5克，精盐4克味精1克，干淀粉15克湿淀粉15克，鸡清汤300克熟猪油150克。 制作： 1.嫩豆腐去皮切小块在开水锅中焯一下，捞出；熟火腿切成细末；鸡里脊肉去筋剁成茸，放入碗中鼡清水（3克）搅散，加入绍酒、精盐（2克）、味精（半克）、干淀粉搅匀；鸡蛋清放入盆内用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊，倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊 2.炒锅里放鸡清汤、豆腐，旺火上烧开加入精盐、味精，烧到豆腐入味用漏勺捞出，放入碗里；原锅汤汁再煮开用湿淀粉勾成薄芡，慢慢下入鸡肉茸糊同时不断用勺推拌并加入猪油（以免烧糊），待鸡茸糊熟后即下豆腐拌和，出锅装盆撒上火腿末即可。 炒豆腐松： 原料： 老豆腐500克酱瓜40克，酱姜35克虾米15克，葱花10克酱油5克，白糖1克精盐3克，味精2克芝麻油5克，花生油70克 制作： 1.老豆腐切成大块，放入开水锅中加入1克盐，加盖在中火上将豆腐烧到起孔，捞出放入盆里，划上几刀沥干水分，片去表面老皮；酱瓜、酱姜用冷水浸泡漂去咸味切成细丝；虾米切成细末。 2.炒锅置中火上放入50克花生油，烧热下豆腐，用铁勺不断煸炒到豆腐干燥呈金黄色时，下入酱瓜丝、酱姜丝、虾米末、葱花煸炒出香味后，再加入花生油、酱油、精盐、白糖、味精煸透入味淋上芝麻油即可。 麻酱拌豆腐： 原料： 嫩豆腐150克芝麻将50克，榨菜末50克白糖5克，精盐4克味精3克，芝麻油25克 制作： 1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫捞起，滤去水分 2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀浇在豆腐丁上即可。 家常做法 材料：豆腐、半肥瘦猪肉、青菜（按各个喜好我通常选小白菜）油、盐、酱油适量。 做法：将青菜铺底然后是豆腐（切薄），最上面是剁成肉碎的猪肉撒上一点盐和油。放进锅里蒸好的时候再淋一些酱油就可以吃了。 巧蒸香辣豆腐 主料：豆腐 輔料：泡椒、香菜、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶 烹制方法： 1、将桂皮和香叶用水泡一会备用粉碎機中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒； 2、将豆腐切成大块放入盤中倒入打好的汁，淋少许油香入蒸锅蒸15-20分钟取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可 特点：香辣味厚，豆腐滑嫩 麻婆豆腐 原料：黄豆嫩豆腐，黄牛肉菜油，蒜苗辣椒面，花椒面豆豉，酱油湿淀粉，精盐鲜汤。 制法：将豆腐切成 1厘米见方的小丁放入温开水中略焯，取出沥水；牛肉剁成末蒜苗切成 1厘米长的小段；炒锅加油烧热，下牛肉末炒散至颜色黄时，加豆豉精盐，酱油同炒再放辣椒面炒匀，加鲜汤下豆腐块同烧一会儿，最后放入蒜盐；用湿淀粉勾芡浇少许熟油，出锅装盘撒上花椒面即可。 特点：汁色红亮豆腐嫩烫，麻辣味厚肉末酥香
怀孕期間肚子饿得快正常所以都是上吃多餐为好，不至于吃太多顶着不舒服也不会饿得慌，对宝宝孕妇都好的
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怀孕肚子饿了这很正常，你早晨应该加点鸡蛋或者面包这样会好一点，煮好的米粉怎么保存太稀吧所以10:00肚子就饿了，孕妇应该少吃多餐这很正常。
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怀孕中期的时候属于胎儿发育，很快的阶段这个时候需要少食多餐，可以吃一点东西但是也紸意不要体重增长过多
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五个多月今天早上九点才煮了煮好的米粉怎么保存，早餐吃怎么十点多就感觉肚子空當当的？像这种情况的话是因为消耗变多了，所以这个时候就可以吃点水果零食
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