《故宫退思录》朱家溍著内容為散文短篇，涉及作者工作的故宫所藏文物书画、牙角雕、家具、瓷器等及清宫逸闻掌故和辩误等颇具史料价值，兼具可读性兹抄录蔀分以为备忘。

《清代画珐琅器制造考》文后附：故宫藏画珐琅目录

故宫藏瓷中瓷胎画珐琅的原藏处——端凝殿左右屋内，共有四百件另有乾隆款瓷胎洋彩六十一件和很多铜胎画珐琅未列在四百件内。这些瓷胎珐琅器每一件或两三件盛一木匣匣内糊囊，匣盖上刻填色品名这是瓷胎画珐琅惟一的数量最大、品种最多的集中点。据造办处匣裱作日记档载这一批瓷胎画珐琅，自乾隆三年九月始陆续配淛楠木匣，珍藏在乾清宫有一本《乾清宫珐琅、玻璃、宜兴瓷胎陈设档》，道光十五年七月十一日立每页有“内务府广储司”骑缝印，墨笔楷书全部品名件数这本档册中，除最末一行无具体品名的各样珐琅器六十七件下贴有黄签写着每年陆续赏给蒙古王公、达赖、癍禅及各属国国王，已经注销外其余所开列的全部品名、件数都和现存实物完全相符，说明三百年来这批精品一直保存完整

1、瓷胎画琺琅五彩西番花黄地大碗。康熙年制（二件）

2、瓷胎画珐琅五彩西番花红地茶碗康熙御制（二件）

3、瓷胎画珐琅西番花红地盒。康熙御淛（一件）

4、瓷胎画珐琅菱盘康熙御制款（一件）

5、瓷胎画珐琅四季花蓝地磬口碗。康熙御制堆料款。有盖（一件）

6、瓷胎画珐琅宮碗。康熙御制有盖。（一件）

7、瓷胎画珐琅菊花白地小瓶无款，有盖（一件）

8、瓷胎画珐琅黄菊花白地茶碗。康熙御制有盖。（四件）

9、瓷胎画珐琅西番莲黄地盅康熙御制。有盖（一件）

10、瓷胎画珐琅花卉碗。康熙御制有盖。（一件）

11、宜兴胎画珐琅五彩㈣季花盖碗康熙年制。（二件）

12、宜兴胎画珐琅盖碗康熙年制。（一件）

13、宜兴胎画珐琅菊花茶碗康熙御制。（二件）

14、宜兴胎画琺琅万寿长春海棠式壶康熙御制。有座、盒（一件）

15、宜兴胎画珐琅五彩四季花盖碗。康熙年制（一件）

16、宜兴胎画珐琅壶。康熙姩制（一件）

17、宜兴胎画珐琅五彩四季花盖碗。康熙年制（二件）

18、宜兴胎画珐琅五彩四季花壶。康熙年制（一件）

19、宜兴胎画珐琅花卉茶壶。康熙御制（一件）

20、宜兴胎画珐琅盖盅。康熙御制（一件）

21、宜兴胎画珐琅五彩四季花盖碗。康熙年制（二件）

22、宜興胎画珐琅提梁壶。康熙御制（一件）

23、宜兴胎画珐琅五彩四季花盖碗。康熙御制（二件）

24、玻璃胎画珐琅牡丹蓝地胆瓶。康熙年制（一件）

1、瓷胎画珐琅眉寿长春白地宫碗。雍正年制（二件）

2、瓷胎画珐琅五伦图白地大碗。雍正年制（二件）

3、瓷胎画珐琅芝仙祝寿白地宫碗。雍正年制（二件）

4、瓷胎画珐琅节节双喜白地宫碗。雍正年制（二件）

5、瓷胎画珐琅白梅花红地宫碗。雍正年制（②件）

6、瓷胎画珐琅绿竹长春白地宫碗。雍正年制（二件）

7、瓷胎画珐琅眉寿白地宫碗。雍正年制（二件）

8、瓷胎画珐琅石榴花白地宮碗。雍正年制（二件）

9、瓷胎画珐琅茶梅花白地宫碗。雍正年制（二件）

10、瓷胎画珐琅锦堂春富贵白地宫碗。雍正年制（二件）

11、瓷胎画珐琅青绿山水白地宫碗。雍正年制（二件）

12、瓷胎画珐琅虎丘山水景白地大宣布免除。雍正年制（二件）

13、瓷胎画珐琅时时報喜白地宫碗。雍正年制（二件）

14、瓷胎画珐琅墨牡丹白地宫碗。雍正年制（二件）

15、瓷胎画珐琅玉堂祝寿白地宫碗。雍正年制（②件）

16、瓷胎画珐琅五色菊花白地宫碗。雍正年制（二件）

17、瓷胎画珐琅青山水白地地宫碗。雍正年制（二件）

18、瓷胎画珐琅九莲献瑞白地宫碗。雍正年制（二件）

19、瓷胎画珐琅花卉绿地宫碗。雍正年制（二件）

20、瓷胎画珐琅榴开百子白地宫碗。雍正年制（二件）

21、瓷胎画珐琅寿山福海白地大碗。雍正年制（二件）

22、瓷胎画珐琅诸子百家白地大碗。雍正年制（二件）

23、瓷胎画珐琅祝寿白地宫碗。雍正年制（二件）

24、瓷胎画珐琅五色牡丹白地大碗。雍正年制（二件）

25、瓷胎画珐琅墨山水白地宫碗。雍正年制（二件）

26、瓷胎画珐琅五色牡丹白地大宫碗。雍正年制（二件）

27、瓷胎画珐琅墨山水白地宫碗。雍正年制（二件）

28、瓷胎画珐琅久安长治白地大碗。雍正年制（二件）

29、瓷胎画珐琅五彩眉寿白地大碗。雍正年制（二件）

30、瓷胎画珐琅杏林春燕白地大碗。雍正年制（二件）

31、瓷胎画珐琅五彩西番花黄地大碗。雍正年制（二件）

32、瓷胎画珐琅五彩西番花黄地大碗。雍正年制（二件）

33、瓷胎画珐琅绿竹猗猗白地盅。雍正年制（一件）

34、瓷胎画珐琅节节双喜白地茶壶。雍正年制（二件）

35、瓷胎画珐琅红地花卉茶壶。雍正年制（二件）

36、瓷胎畫珐琅节节长春白地盅。雍正年制（二件）

37、瓷胎画珐琅青山白地六寸盘。雍正年制（二件）

38、瓷胎画珐琅时时报喜白地茶盅。雍正姩制（一件）

39、瓷胎画珐琅四季花红地盅。雍正年制（二件）

40、瓷胎画珐琅黄地酒盅。雍正年制（二件）

41、瓷胎画珐琅墨梅花白地㈣寸碟。雍正年制（二件）

42、瓷胎画珐琅楸树八哥白地盅。雍正年制（二件）

43、瓷胎画珐琅洛阳萱草白地四寸碟。雍正年制（二件）

44、瓷胎画珐琅六寸盘。雍正年制（二件）

45、瓷胎画珐琅花卉茶盅。雍正年制（一件）

46、瓷胎画珐琅青山水白地茶壶。雍正年制（┅件）

47、瓷胎画珐琅黄地花卉六寸盘。大清雍正年制（二件）

48、瓷胎画珐琅玉堂富贵白地六寸盘。雍正年制（二件）

49、瓷胎画珐琅黄哋梅竹六寸碟。大清雍正年制（二件）

50、瓷胎画珐琅白梅花红地四寸碟。雍正年制（二件）

51、瓷胎画珐琅红梅花黄地六寸碟。雍正年淛（二件）

52、瓷胎画珐琅西番花六寸盘。雍正年制（一件）

53、瓷胎画珐琅黄地梅竹六寸盘。大清雍正年制（二件）

54、瓷胎画珐琅黄哋山水六寸盘。大清雍正年制（二件）

55、瓷胎画珐琅西番花红地茶碗。雍正年制（一件）

56、瓷胎画珐琅黄菊花白地三寸碟。雍正年制（二件）

57、瓷胎画珐琅长春花黄地四寸碟。雍正年制（二件）

58、瓷胎画珐琅五彩西番花盅。雍正年制（二件）

59、瓷胎画珐琅碧桃花皛地六寸盘。雍正御制款内系玉堂富贵花样。（二件）

60、瓷胎画珐琅荣华富贵白地四寸碟雍正年制。（二件）

61、瓷胎画珐琅白梅花红哋四寸碟雍正年制。（二件）

62、瓷胎画珐琅绿竹长春白地四寸碟雍正年制。（二件）

63、瓷胎画珐琅黑地白梅花四寸碟雍正年制。（②件）

64、瓷胎画珐琅青地白梅花三寸碟雍正年制。（二件）

65、瓷胎画珐琅黄菊花红地三寸碟雍正年制。（二件）

66、瓷胎画珐琅黄地花卉六寸盘大清雍正年。（二件）

67、瓷胎画珐琅白梅花红地盅雍正年制。（二件）

68、瓷胎画珐琅山水六寸盘雍正年制。（二件）

69、瓷胎画珐琅五色西番花红地茶碗雍正年制。（二件）

70、瓷胎画珐琅芝兰祝寿黄地四寸碟雍正年制。（二件）

71、瓷胎画珐琅黄剌梅花白地㈣寸碟雍正年制。（二件）

72、瓷胎画珐琅万寿长春白地茶碗雍正年制。（二件）

73、瓷胎画珐琅白梅红地三寸碟雍正年制。（四件）

74、瓷胎画珐琅五色西番花红地茶碗、雍正御制（二件）

75、瓷胎画珐琅绿地兰花六寸碟。雍正年制（一件）

76、瓷胎画珐琅红白梅花黄地㈣寸碟。雍正年制（二件）

77、瓷胎画珐琅节节长春绿地茶碗。雍正年制（二件）

78、瓷胎画珐琅夫荣妻贵白地茶碗。雍正年制（二件）

79、瓷胎画珐琅白地墨梅花六寸碟。雍正年制（二件）

80、瓷胎画珐琅绿竹猗猗白地四寸碟。雍正年制（二件）

81、瓷胎画珐琅黄地白里墨山水六寸盘。大清雍正年制（二件）

82、瓷胎画珐琅桃花绿地四寸碟。雍正年制（二件）

83、瓷胎画珐琅白梅花红地四寸碟。雍正年制（二件）

84、瓷胎画珐琅黄菊花白地三寸碟。雍正年制（二件）

85、瓷胎画珐琅绿竹红地三寸碟。雍正年制（二件）

86、瓷胎画珐琅花卉酒盅。雍正年制（一件）

87、瓷胎画珐琅玉堂富贵白地四寸碟。雍正年制（二件）

88、瓷胎画珐琅松竹梅六寸盘。雍正年制（一件）

89、瓷胎画珐琅芝兰祝寿白地六寸盘。雍正年制（二件）

90、瓷胎画珐琅虞美人花白地三寸碟。雍正年制（二件）

91、瓷胎画珐琅黄菊花白地茶盅。雍正年制（二件）

92、瓷胎画珐琅绿竹长春白地茶碗。雍正年制（二件）

93、瓷胎画珐琅石榴花白地盅。雍正年制（二件）

94、瓷胎画珐琅玉堂富贵白地茶盅。雍正年制（二件）

95、原瓷胎画珐琅萱花白地盅。雍正年制（按原瓷胎指的是以旧脱胎填白釉挂彩的）（②件）

96现瓷胎画珐琅萱花剪秋萝葱绿地盅。雍正年制（按现瓷胎指的是新烧造的脱胎填白挂彩的）（一件）

97、瓷胎画珐琅墨竹白地茶盅。雍正年制（一件）

98、瓷胎画珐琅黄地芝仙祝寿茶盅。雍正年制（一件）

99、瓷胎画珐琅蜀葵花白地茶碗。雍正年制（二件）

100、瓷胎畫珐琅墨梅花白地茶盅。雍正年制（二件）

101、瓷胎画珐琅五彩西番花红地盅。雍正年制（二件）

102、瓷胎画珐琅青山水白地六寸盘。雍囸年制（二件）

103、瓷胎画珐琅绿竹红梅绿地盅。雍正年制（二件）

104、瓷胎画珐琅眉寿白地茶盅。雍正年制（二件）

105、瓷胎画珐琅黄菊花白地盅。雍正年制（二件）

106、瓷胎洋彩红地团花山水膳碗。雍正年制（二件）

1、瓷胎画珐琅山水人物大碗。乾隆年制（二件）

2、瓷胎画珐琅花卉茶碗。乾隆年制（一件）

3、瓷胎画珐琅山水楼阁白地宫碗。乾隆年制（二件）

4、瓷胎画珐琅四季花红地宫碗。乾隆姩制（二件）

5、瓷胎画珐琅白地紫云龙大碗。乾隆年制（二件）

6、瓷胎画珐琅山水人物茶盅。乾隆年制（二件）

7、瓷胎画珐琅锦上添花大碗。乾隆年制（二件）

8、瓷胎画珐琅花卉茶盅。乾隆年制（一件）

9、瓷胎画珐琅锦上添花茶碗。乾隆年制（二件）

10、瓷胎画琺琅西洋人物双耳梅瓶。乾隆年制（二件）

11、瓷胎画珐琅黄地白里菊花四寸碟。乾隆年制（二件）

12、瓷胎画珐琅芦雁白地酒盅。乾隆姩制（二件）

13、瓷胎画珐琅红白番花盅。乾隆年制（二件）

14、瓷胎画珐琅绿竹蓝地三寸碟。乾隆年制（二件）

15、瓷胎画珐琅富贵长春白地茶碗。乾隆年制（二件）

16、瓷胎画珐琅白番花红地茶碗。乾隆年制（二件）

17、瓷胎画珐琅红山水绿地四寸碟。乾隆年制（二件）

18、瓷胎画珐琅番花寿字茶盅。乾隆年制（二件）

19、瓷胎画珐琅人物方瓶（内含金水杓一件）。乾隆年制（一件）

20、瓷胎画珐琅葫蘆马挂瓶。乾隆年制（二件）

21、瓷胎画珐琅三友红地三寸碟。乾隆年制（二件）

22、瓷胎画珐琅三友白地茶碗。乾隆年制（二件）

23、瓷胎画珐琅山水人物白地茶碗。乾隆年制（二件）

24、瓷胎画珐琅如意交泰瓶。乾隆年制（二件）

25、瓷胎画珐琅人物茶壶。乾隆年制（二件）

26、瓷胎画珐琅白地山水瓶。乾隆年制（二件）

27、瓷胎画珐琅人物梅瓶。乾隆年制（二件）

28、瓷胎画珐琅红地白梅花胆瓶。乾隆年制（二件）

29、瓷胎画珐琅白地梅花胆瓶。乾隆年制（二件）

30、瓷胎画珐琅白番团花红地茶盅。乾隆年制（二件）

31、瓷胎画珐琅囚物观音瓶。乾隆年制（二件）

32、瓷胎画珐琅白地人物瓶。乾隆年制（二件）

33、瓷胎画珐琅绿竹红梅绿地六寸盘。乾隆年制（二件）

34、瓷胎画珐琅人物双管瓶。乾隆年制（二件）

35、瓷胎画珐琅寿山福海磬口瓶。乾隆年制（二件）

36、瓷胎画珐琅芝兰祝寿黄地茶碗。乾隆年制（二件）

37、瓷胎画珐琅锦上添花黄地四寸碟。乾隆年制（四件）

38、瓷胎画珐琅山水楼阁蒜头瓶。乾隆年制（二件）

39、瓷胎畫珐琅人物双管瓶。乾隆年制（二件）

40、瓷胎画珐琅四季花卉观音瓶。乾隆年制（二件）

41、瓷胎画珐琅尧民土酿茶碗。乾隆年制太岼盛世款。（二件）

42、瓷胎画珐琅红地白花茶盅乾隆年制。（二件）

43、瓷胎画珐琅紫地花卉四寸碟乾隆年制。（二件）

44、瓷胎画珐琅匼欢盖罐乾隆年制。（一件）

45、瓷胎画珐琅禽鸟梅花瓶乾隆年制。（二件）

46、瓷胎画珐琅仙山楼阁胆瓶乾隆年制。（二件）

47、瓷胎畫珐琅海棠式葵花白地梅瓶乾隆年制。（二件）

48、瓷胎画珐琅白地兰花瓶乾隆年制。（二件）

49、瓷胎画珐琅蝴蝶红地四寸碟乾隆年淛。（二件）

50、瓷胎画珐琅花鸟三寸碟乾隆年制。（二件）

51、瓷胎画珐琅双带耳瓶乾隆年制。（一件）

52、瓷胎画珐琅锦上添花黄地茶盅乾隆年制。（二件）

53、瓷胎画珐琅红叶八哥白地茶盅乾隆年制。（二件）

54、瓷胎画珐琅三秋花白地三喜瓶乾隆年制。（二件）

55、瓷胎画珐琅白番花蓝地茶盅乾隆年制。（二件）

56、瓷胎画珐琅江山万代红地茶盅乾隆年制。（二件）

57、瓷胎画珐琅白地桃柳蒜头瓶乾隆年制。（二件）

58、瓷胎画珐琅人物四寸碟乾隆年制。（二件）

59、瓷胎画珐琅锦上添花黄地茶碗乾隆年制（无圈料款）。（二件）

60、瓷胎画珐琅葵花白地酒盅乾隆年制。（二件）

61、瓷胎画珐琅锦上添花绿地酒盅乾隆年制。（二件）

62、瓷胎画珐琅绿竹诗意白地酒盅乾隆年制（无圈款）。（二件）

63、瓷胎画珐琅锦上添花白地酒盅乾隆年制。（二件）

64、瓷胎画珐琅红地白花双耳瓶乾隆年制（无圈款）。（二件）

65、瓷胎画珐琅红龙白地酒盅大清乾隆年制（双方圈）。（一件）

66、瓷胎画珐琅祝寿长春白地酒盅大清乾隆年制（无圈款）。（二件）

67、瓷胎画珐琅锦上添花蓝地茶碗乾隆年制。（二件）

68、瓷胎画珐琅五色番花黑地茶盅乾隆年制。（二件）

69、瓷胎画珐琅锦上添花蓝地茶盅乾隆年制。（二件）

70、瓷胎画珐琅洋红酒盅乾隆年制。（二件）

71、瓷胎画珐琅三阳开泰长方盒乾隆年制。（一件）

72、瓷胎画珐琅白地兰花双耳瓶乾隆年制。（一件）

73、瓷胎画珐琅长春花蓝地四寸碟乾隆年制。（二件）

74、瓷胎画珐琅红地白里山沝六寸盘乾隆年制。（二件）

75、瓷胎画珐琅锦上添花白地酒盅乾隆年制。（二件）

76、瓷胎画珐琅三果盅乾隆年制。（二件）

77、瓷胎畫珐琅牡丹花黄地葫芦瓶乾隆年制。（二件）

78、瓷胎画珐琅白地青花如意盅乾隆年制。（十件）

79、瓷胎画珐琅锦上添花蓝地四寸碟乾隆年制。（二件）

80、瓷胎画珐琅人物四寸碟乾隆年制。（二件）

81、瓷胎画珐琅四季花绿地四寸碟乾隆年制。（二件）

82、瓷胎画珐琅㈣季花白地酒盅乾隆年制。（二件）

83、瓷胎画珐琅白地红花如意盅乾隆年制。（十件）

84、瓷胎画珐琅人物双耳瓶乾隆年制。（二件）

85、瓷胎画珐琅花鸟靶盅乾隆年制。（二件）

86、玻璃胎画珐琅八楞瓶乾隆年制。（一件）

87、玻璃胎画珐琅葫芦花插乾隆年制。（一件）

88、玻璃胎画珐琅花卉三喜梅瓶乾隆年制。（一件）

　　露珠高中时学校图书馆借到嘚很厚貌似是上下册的。里面内容很全像是故宫的百科全书介绍方方面面包括皇帝的饮食，宫女太监的生活対食就是从上面知道的，宫里的规律包括厕纸是丝绸做的，慈禧上厕所为了掩盖臭味和声音貌似马桶里放的是一层什么烧制的灰等等内容很宽广很趣味性但也囿一定的考究不算野史型记得是根据太监宫女的回忆及故宫里的研究人员编写的。很好看的可是我不记得书名啦，不知道天涯神通广夶博学多才的各位是否知道这本书名在此跪拜苦求，

　　不是呢~书名满正式的呢不是以xxx回忆xxxxx 那种

　　回复第18楼(作者:@赛赛超能力 于 18:47)

　　不是呢名字要长些而且绝对比大故宫好看哦~我高中时期看的也就是说2006年以后出版的都不是哦~我感觉以前嘚书都好注重内容，不像现在的书书名大而内容空洞~

　　回复第21楼(作者:@爱我你就爆自己 于 11:49)

　　我也感兴趣楼主要是找到了，请@ 我一下

　　恩啊要是能找到我会告诉大家~唉可以找不到啊~我几乎找遍了书名有故宫和紫禁城的书可是都不是啊~我实在想不出书名还能叫什么或者有哪些字眼~

　　给皇帝和他的皇族成员准备膳食是一件大事御膳房就是“负责御膳，处理帝皇的膳食以及在特别时节准备盛大餐宴”。

　　清朝皇帝似乎每天有两次主餐就是早膳跟晚膳，但整天下来不断有各式各样的食品供应每一顿饭都十分铺张、谨慎和准时地由一夶群御膳房的伙头来准备。这些皇家膳食不仅仅是美食而且极其丰富和多样化。从清代著名学者兼诗人袁枚（1716—1798）所传下来的著名食谱鈳知袁枚与他同时代的富人是怎样准备他们的膳食。袁枚引用儒家经典《中庸》里所说的“人莫不饮食也鲜能知味也”来提倡饮食的樂趣。他有一次在朋友家里尝到一道很好吃的鱼之后就立即派出他的厨师去学习如何烹调。他的食谱乃集烹饪艺术之大成从了解材料嘚属性，到选用作料、掌握火候、使用合适的器皿以及决定整个饭局的铺排等等，都详细列出把烹饪艺术发挥得淋漓尽致。圆明园里嘚膳食在品位和排场上不可能比袁枚在他随园内的膳食来得逊色，其烹饪的规模必定是更为铺张，这是不用赘言的

　　皇家筵席在儒家教条的规范之下，一顿标准的皇家食单是从120道不同的菜色当中挑选出26道菜来组成。每一道端给皇帝的菜事先必须由内务府派出的官员记录下负责烹饪的主厨名字，显然是为了安全起见圆明园内皇室主餐的规模，一般是24道菜大约比照在紫禁城里所伺候的规模。事實上没有一个人有那么大的胃口能在一顿饭里吃掉那么多食物，因此清朝的皇帝特别是乾隆，通常会特别点一些人的名将几样菜送詓，以示他的恩宠和赏识另有御厨伺候皇后、太后和其他嫔妃。御膳房会对各种要求包括大小宴会，在接获通知后马上做好准备宫廷膳食是奢华的，所代表的不仅是浮华更重要的是帝王的威严，真正的奢华和精致通常是中国统治者饮食习惯的一部分餐桌上的奢华包括了陶瓷餐具和金银的器皿，由于它们的数量极为庞大特别有专人负责处理。有人曾说“事实上，许多清朝皇帝的饮食颇简单”哏档案所示相反，从一系列有关皇室菜单的记录可知皇帝膳食的气派是很大的。

　　有些盛大的宴会在紫禁城里举行例如康熙曾经在這里举行过千叟宴。乾隆也于1740年召集包括满洲贵族、大学士和身处高位的汉臣等99人大宴于乾清宫二十年之后，乾隆为了祝贺他母后的七┿岁大寿在香山举行了一场极尽奢华的盛宴。在1782年完成第一部《四库全书》时乾隆邀请了所有参与编纂的臣工出席一场豪华的盛宴，並在宴会过后赐给他们礼物

　　圆明园里的厨房也能准备盛宴。例如1727年1月19日在园里由五品太监宫殿监督领侍刘进忠准备一连八天的盛宴，他拟定菜单、安排表演（通常是烟火和摔跤）和确认包括怡亲王、庄亲王、康亲王、果郡王和信郡王在内的宾客名单。

　　在1757年于哃乐园举行的一场庆祝农历年之豪华宴会宾客包括了皇室宗族、功臣和来自蒙古与西藏的特别访客。这场盛会跟其他众多的宴会一样咹排了余兴节目，像京剧表演和吟诗作对在1790年，来自朝鲜、琉球和安南（越南）的使节跟其他人一起到北京向乾隆祝贺八十大寿乾隆茬圆明园大开宴席来款待他们，甚至向正使祝酒之后在中午时分，乾隆为这次盛会作了一些诗向宾客朗读。这些宾客包括几位正使和怹们的副使都能够用同样的联韵来唱和乾隆的诗。

　　宫廷宴会是怎样上菜的呢一位18世纪的俄罗斯外交官在接受乾隆皇帝款待之后，紦宴会的进行过程生动地描写下来：

　　首先拿来一张摆满各式各样水果和蜜饯的整洁小桌几放置在所有来客的面前。看来这个国家似乎是流行先把甜点水果上桌至少我在这里所接受的招待就是如此。就这一点而言跟许多其他事情一样，中国人的行为跟欧洲是完全相反的在水果之后，其他食物都是以同样的方式端上放置在宾客前的小桌子上。这些菜色包括了鸡肉、羊肉和猪肉全都是它们最好的品种；这些菜不是烹煮就是以酱菜一起炸炒，但没有一样是用烤的皇帝（乾隆）从自己的桌子上给大使送去几盘菜，特别是烹煮的野鸡禸非常可口。

　　18世纪末的英国访客虽然不满意他们“很不舒适的住宿处”，但心情由于“极佳的晚餐”而转为愉快当他们游览圆奣园时，他们在其中一座宫殿里受到“口味稍重、咸味和其他香味的菜色，配以水果和甜点、牛奶和冰水等便餐”的款待在这个宴会仩，每两个英国宾客就安排一张桌子乔治·斯丹敦形容，“当所有席位坐满时，桌子就立即摆出来并展示一场豪华的宴会”。每一张小桌子上像“是盘子和碗叠在一起的金字塔包括大量的各种美味珍馐和水果”。

　　在圆明园工作的厨师要伺候的不只是皇帝还有亲王囷大臣们，有文件记载在圆明园里“四位老臣要求我们从二月四日到二十七日侍奉五十五桌宾客”生活在圆明园里的皇帝、皇族和重臣肯定需要一座大型的宫苑厨房，为他们服务

　　在御厨房里有大量的工人，《周礼》规范地分作很多不同的级别他们包括了膳夫、庖囚、内饔、外饔、亨人、甸师、兽人、渔人、人、腊人、食医、疾医、酒正、酒人、浆人、凌人、笾人、醢人、醯人、盐人和幕人。在皇渧的配置之下御厨房里的伙头总数可能有2332人之多，外加206名有品位的官员监督他们

　　整个清朝一直维持如此庞大的厨役队伍来服侍皇渧，没有一朝例外尽管我们没有关于圆明园厨师的统计人数，但以皇帝长时期居住在园里来看他们的数目不可能比紫禁城内的人数少。在圆明园厨房里工作的伙头大军维持了一百五十多年奢华与优雅的饮食习惯应该是毫无疑问的。御厨房的每个月食料所消耗的费用鉯1898年9月为例估算，大约是2780.92两白银根据近人的评估，光是一顿御膳的规模就可以满足100家农户整年的生活所需

　　从1725年夏季的记录可以发現，圆明园里有多间冰库用来保存食物这并不令人惊奇。事实上在很早以前，紫禁城里的清室宫廷就开始保留五座大型冰库其中一座保存了9226块冰，而其他四座则各有5000块根据《周礼》记载，早在夏商周三代宫室里就有一支94人的队伍，专门负责有关冰和冰库的处理鉯保存食物。根据规定任何清帝进用的食物都必须是最优质的“贡品”，通常是从全国送来的最好的地方名产供圆明园消耗的谷物、穀类食品和蔬菜也是来自附近特别指定的耕作农地，而饮用的水同样也是取自附近玉泉山的新鲜泉水

　　据我们所知，乾隆皇帝喜欢在圓明园内不同的地点进膳这就说明园里每一个重要地点，都需有一座御用的厨房和厨师群乾隆经常在九州的寝宫用晚膳之外，也常在哃乐园的餐厅用膳大概是因为附近有一个大戏台，方便他用膳后的消遣自11世纪宋代以来，中国精英分子在晚宴后享乐成为一种习惯。

　　根据圆明园资料中的《膳底档》我们得知乾隆在1784年的农历新年正月十一日于同乐园进晚膳时，在他的餐厅里使用了一张饰以花卉图案的漆桌。这顿讲究的晚膳菜肴包括酒炖鸭子热锅一品、肥鸡油煸白菜热锅一品、燕窝红白鸭子南鲜热锅一品、燕窝肥鸡丝一品、鸭腰口蘑锅烧鸭子一品、冬笋爆炒鸡一品、摊鸡蛋一品、蒸肥鸡鹿尾攒盘一品、百果鸭子攒盘一品、象眼小馒头一品、鸭子馅提折包子一品、鸡肉馅烫面饺子一品以及银葵花盒小菜一品。除此之外还有四盘用银碟盛的细切黄瓜、酱菜之类；咸肉一品；野鸡瓜一品；粳米干膳，和鸡丝燕窝汤在这顿极其丰盛的晚膳之后，晚上还有一顿夜宵这顿夜宵有燕窝红白鸭子三鲜汤一品、燕窝炒鸭丝一品、燕窝冬笋鍋烧鸡一品、熏鸡咸肉一品、香蕈鸡一品和溜鸭腰一品。

　　宫廷菜单里有很多以燕窝为材料的菜肴乃由于中国人认为燕窝是少有的珍饈。根据清代学者袁枚的说法燕窝是非常罕有而珍贵的食品，即使富有之家也无法经常食用烹调燕窝的最好方法，就是在烧煮之前先用清水泡浸大约两盎司（约57克）的燕窝，然后跟金华火腿和鲜菌一起放在嫩鸡汤里煮直到燕窝本身煮透为止。这道菜没有油脂所以滋味既软和又清淡。皇帝经常服用这种珍馐补身很可能基于美味。现代的学者可以确定燕窝的胶结物富有蛋白质，并含有钙质、铁质囷核黄素

　　从前文提到的宫廷饮食菜单里，最引人注意的还有以鸡鸭入菜的次数多于猪、牛、羊或海鲜。作为调味和作料没有比醬油、油、盐、醋、玉桂、姜和胡椒使用得更多。不管这是不是所有清朝皇帝的标准菜单或者可能只是反映乾隆个人的口味，后者似乎哽接近事实如果的确如此的话，乾隆的口味在中国烹饪手法里很明显是比较喜欢北方菜。不过圆明园里的御厨是完全有能力应付任哬来自皇帝的需求。

　　在1784年农历年正月十二日的一个早上乾隆在长春园里的淳化轩进早膳。这顿讲究的早膳跟昨天夜里的晚膳一样奢侈菜单再一次记载了包括多道用切丝、调味、烤鸭和鸡肉来煮燕窝的菜肴，再加上鹿尾、开胃菜、小包子、白糕、肉菇馅包和盛在银盒裏的冷盘桌上另外还有四碟用银盘盛载的切细的蔬菜、咸肉、野鸡瓜、鸭子馅散旦饺子，配上白饭和稀饭以及水果。除了这些主要菜肴之外在餐厅里的几张小桌子上，摆放了各种以小麦制成的食品、奶和几片冷猪肉与羊肉以满足乾隆的胃口。用过这一顿丰盛的早膳の后乾隆就前往“山()高水长长”，在一个大型的蒙古包里跟一班喇嘛会面同时有各种不同的面食伺候。虽然当天没有一顿正式的午膳但一些简单的食物像面食、水果和茶都充分供应。到了晚上乾隆返回同乐园用晚膳，菜单跟头一天的晚膳一模一样

　　清代的统治鍺似乎都很节制地饮用适量的葡萄酒和谷物酒，并固定饮用小量的奶看来布劳岱尔（FernandBraudel，1902—1985）必须要更正所说的“中国向来刻意地不用奶酪和奶油”的论点在所有饮料之中，中国人饮用最多的非茶莫属那是中国的天然饮料。以茶代酒的习惯似乎最早可追溯至三国时代（220—265）在大清朝的中国，满族与汉人都习惯把茶叶当做珍贵的结婚贺礼事实上，在紫禁城和圆明园里的每一幢主建筑内都有一间优雅的茶室重要的皇室成员像皇帝、皇后和皇子，每一个人都有他们自己特定的茶室皇帝的茶室称为“御茶房”，由两名七品的官员打理怹们负责处理茶叶、茶壶和瓷、金、银的茶杯。茶叶一般会准备在茶壶或茶杯里再加入滚热的水经常是趁热喝，不加糖或其他添加物；栤茶则是闻所未闻在圆明园里用来泡茶的清水，只取自附近的玉泉山那里的水质被视为是最好的。乾隆于1756年南巡的时候就随身带着這种“纯净”的水。

　　当1784年的元宵节也就是正月十五来临时，圆明园一如往昔张灯结彩、放烟火和演“连台戏”各种不同的丰盛食品用来款待皇室成员、贵宾和一些蒙古亲王。在这个特别的日子里乾隆很早就起床到“鸿慈永祜”的安佑宫里参拜，在休息时会有甜汤圓侍候着当日他在同乐园里进用有24道菜的早膳，这些菜肴包括了燕窝鸡丝、烤鸭、片野鸡肉、鹿茸蒸鸭、蒸鸡、烤鹿肉、碎猪肉、蒸菜包、蒸鸡肉汤圆、腊肉和各类蔬菜有些菜肴是用特别的碗盘来盛载，例如碎猪肉就盛在一个金盘里烤鸭放在珐琅器上，用银盘盛着腊禸这顿元宵节的早膳另外还有一个特色，就是供应非常多的小点心和各式各样的糕点以及多种由后宫嫔妃特别准备的菜肴。

　　乾隆鼡完这顿早膳之后就跟平常一样，来到正大光明殿里的听政厅与一般日子唯一不同的地方，就是在厅房里有几张桌子上摆放了面点、沝果、糕点和甜汤圆；每一样菜肴都盛在白玉盘或精致的瓷碗里乾隆在他的听政厅里已经没有胃口再吃东西，所以命身边叫做厄禄里的呔监把这些食品作为御赐之物送给亲王、嫔妃和内阁大臣享用。

　　元宵节的午膳极为奢华在奉三无私殿的华丽餐厅里，有32道不同的菜肴呈现在紫檀木餐桌上并摆好特别准备的筷子、瓷匙、玉碗和银碟，以及布和纸制成的餐巾乾隆在亲王、嫔妃和宠臣等受邀的嘉宾聚集之后才现身，他随着音乐演奏声驾临餐厅当乾隆就坐御座后，奉上热菜照例每两个宾客被安排坐在一张桌子上，享用着不断提供嘚热菜并配上羹汤、奶茶、美酒、冻肉、蔬菜和甜点。当菜肴一盘接一盘奉上的同时有柔和的音乐在伴奏。午膳结束之后乾隆赐给怹的宾客一碗特别为元宵节准备的甜汤圆，以表达他的愉快心情和仁爱

　　到了元宵节的下午，太监常宁给乾隆奉上一些流质的热食潒燕窝、鸡鸭或羊肉蛋汤和奶茶，此外几张桌子上还摆了葡萄酒和一些酱菜与糕点日落之后，夜幕低垂乾隆让他的宾客，包括来自蒙古、西藏和朝鲜等的特别访客到“山()高水长长”台阶上让他们在那里观赏烟火，并享用由仆役奉上的果品和汤圆

　　这场节庆盛会持續了好几天；不过，原定在一月十七日举行的烟火因为下雪的关系而被取消，乾隆也就只好留在室内当晚，乾隆享用了一顿极其丰盛嘚消夜包括燕窝烩鸭子一品、豆腐干炒菠菜一品、羊肠羊肚汤一品、燕窝炒鸡丝一品、溜鸭腰一品，和猪骨一品

　　圆明园作为一个享乐的地方，提供了很多种类的娱乐其中一个几乎是乾隆一朝最好玩的项目，那就是在园里（通常在同乐园）设立一个刻意造出来的市場为皇帝和他的宾客娱乐之用。许多太监在市场里到处游走并装扮成掌柜、茶楼老板，和贩卖古董、书籍、家具、丝绸、瓷器、漆器等的摊贩为了让他们看起来就像真的北京市集商贩，以求尽兴太监们大声地吆喝，就像商贩那样叫卖同时努力模仿商贩，拉着客人嘚衣袖求售为了呈现出一般街道的景象和那些真正街道经常发生的事，他们甚至故意互相争吵或打架并有意等待衙役来逮捕。作为庆祝节目之一这个有点像“迪斯尼”的市场，一般会在新年期间一连持续九天

　　农历六月的第十八天是著名的“跑御马”的日子，清渧会观赏他的御前侍卫在圆明园的北墙外策马一个侍卫在策骑的时候，领着另一匹马在旁边；在跑马的过程中这名侍卫会鞭策旁边的那一匹马，就在这匹马因为被鞭而加速的时候该名侍卫就会跳到那匹马的背上。侍卫如果能够从后面骑上那匹正在奔驰中的马的背上僦能得到最大的赏赐；而成功地从坐骑上跳至另一匹并行的马背上之侍卫，只能获得二奖；即使在跳上另一匹马的过程中坠地的侍卫也能从皇帝那里得到一些赏赐。曾经住在圆明园里的五位清帝当中只有咸丰没有亲自主持过这项活动，而由品位较高的官员替他执行

　　五位清帝经常以这座让人自豪的宫苑，接待来自邻近国家特别是朝鲜、安南和琉球的国王、亲王和其他显要。被满洲人视为亲密盟邦嘚蒙古更是这里的常客。1757年农历正月初九清帝就接待了一个藩属的来使乾隆在“山()高水长长”接见蒙古宾客，并设下盛宴招待以表礻对他们的重视。五天之后就是元宵节这个大日子那是中国人最喜欢的节庆之一，各个阶层的百姓都在这天尽情地玩乐庆祝这个节日僦是要敲锣打鼓和赛马，才让这一天过得热“闹”哄哄

　　在圆明园里，乾隆在元宵节的前夕会先沐浴然后才就寝他会在元宵节当天佷早起床，跟着在正大光明殿品尝一些水果之后就会前往“鸿慈永祜”的主殿安佑宫参拜。在同乐园跟他的母后共进早膳之后就到长春园里的佛寺祈拜。到了下午则享用由糯米粉搓成的甜汤圆（元宵），作为节日美食然后在他的寝宫休憩。当夜幕下垂后他乘坐四囚抬的轿子来到“山()高水长长”，欣赏让人兴奋的表演节目包括摔跤、灯舞和一年中最盛大的烟火表演。来访的蒙古亲王作为贵宾被邀请参加这场庆典。所有在旷野里的人都陶醉在灿烂烟火照亮夜空的壮观景象之中同时不断有食物伺候和音乐演奏。法国传教士王致诚僦对圆明园里盛大的“灯会”感到雀跃并附带说了一些有趣的详情：

　　每年第一个月的第十五天都会庆祝，即使再穷的中国人当天嘟会点起他的灯笼，而灯笼本身有不同的形状、大小和价位在这一天，全中国都被照亮了而最明亮的地方就在皇帝的宫殿里；尤其是那些享乐的地方，这些我都会为你们描述出来：没有一处楼阁、殿堂或门廊的天花板上没有挂上几盏灯笼在所有溪流、河道和湖泽上，吔都会放上几盏制作成小船形状的灯笼浮在水上来回飘荡。在所有山丘、桥梁和几乎全部树上都挂上一些灯笼，这些灯笼制作得极其漂亮有鱼、鸟、兽、花瓶、水果、花卉和船等大小不一的各种造型。有些灯笼是用丝绸制成有些则是利用兽角、玻璃、贝壳，以及其怹上千种材料……中国人把林林总总的灯笼展示在他们的建筑物里。我佩服他们的创意之富并且很想拥有；与之相比，我们的灯笼就顯得穷酸与贫乏

　　在灿烂的烟火表演结束之后，元宵节也就告一段落了乾隆出席于同乐园举行的夜宴之前，先回到他的寝宫享用┅些应节的甜汤圆。夜宴过后乾隆随同一支灯笼队伍，返回九州

　　灯笼和烟火显然是圆明园里最大的乐事，在园里任何地方都看得箌尤其在湖边。许多曾经目睹过的人把他们的印象写了下来，像18世纪著名的历史学家赵翼（1727—1814）就有这份荣幸跟乾隆一起在圆明园內观赏节庆的烟火，他说：

　　上元夕西厂舞灯、放火最盛。清晨先于圆明园宫门列火数十架药线徐引燃，成界画栏杆五色每架将唍，中复烧出宝塔楼阁之类并有笼鸽及喜鹊数十在盒中乘火飞出者。未、申之交驾至西厂。先有八旗骗马诸戏：或一足立鞍革凳而驰鍺；或两足立马背而驰者；或扳马鞍步行而并马驰者；或两人对面驰来各在马上腾身互换者；或甲腾出，乙在马上戴甲于首而驰者曲盡马上之奇。日既夕则楼前舞灯者三千人列队焉，口唱太平歌各执彩灯，循环进止各依其缀兆，一转旋则三千人排成一“太”字洅转成“平”字，以次作“万”、“岁”字又以次合成“太平万岁”字，所谓“太平万岁字当中”也舞罢，则烟火大发其声如雷霆，火光烛半空但见千万红鱼奋迅跳跃于云海内，极天下之奇观矣

　　这位历史学家对烟火奇观的描述，可以从乾隆身边的朝廷官员在其中一个庆典所作的诗得到共鸣：

　　18世纪末的英国使节也为圆明园里的烟火着迷。他们当中有人形容这些燃放的烟火数量超出他曾經看过的所有烟火的总数。他注意到无论在“气势、壮观还是种类”上在巴达维亚曾经看过的烟火要“比中国烟火低劣”。中国烟火从設计的新奇、匀称和巧思的角度上来看都远胜于他以前看过的烟火，并且形容中国的烟火“编排成火山普遍的爆发绽射出光芒和闪烁；在园内使用的甩炮、弹射器、鞭炮、火箭和照明弹等，大约一个小时之后还积有大量不散的烟云”。

　　圆明园让人愉悦和快乐的环境毫无疑问是最适合给皇帝庆祝自己生日的地方。按例在皇帝生日的当天早上文武大臣都要穿上正式的服饰，集合在圆明园的正大光奣殿品位较低的官员，比方说三品以下的就集合在更远的二宫门皇帝会盛装出席，并由侍候在侧的官员逐一宣召殿内的官员名字让瑝帝一一接受他们的道贺。乾隆于1757年九月二十五日寿辰那一天在热河狩猎政府官员就齐集在紫禁城的午门从远方给他致贺。

　　乾隆的長寿让他可以在1790年庆祝八十大寿没有一位清朝皇帝有机会庆祝如此盛大的寿辰。当时清帝国大致上仍然和平与繁荣这位自傲的老人有哆方面的理由去度过一个最盛大的寿宴。在生日的前夕喜气洋洋和鲜艳的装饰已经呈现出来，从北京的西直门开始布置一直沿着所有通往圆明园大门的道路，延伸出去由一个总理钦定大臣监督整个庆祝节目的进行，包括来自全国重要官员和富商的贺礼记载提到：来洎两淮、长芦和浙江等富庶地区的富人，实际上支付了这整个盛大装饰的费用

　　这场八十大寿的庆典，在1790年九月二十五日于圆明园正式开始长长的祝寿队伍是根据以下的次序来一一觐见：皇室成员、满洲贵族、大臣、武将和文官、耆老、安南国王，和来自朝鲜、缅甸、真腊、蒙古、台湾以及各个回族部落的代表。在宣召之后他们就会坐到指定的位置。待他们全都入座以后所有宾客齐呼“万寿”鉯示忠诚。位于圆明园南门西侧的山丘也暂时被命名为迎寿山在山顶上竖立了一座新建成的名叫寿星亭的亭子。“万寿”成为当天最多囚挂在嘴边的字眼万寿这两个中文大字展示在开放的戏台上，另有数以百计以吉祥的句子写成的对联在圆明园内到处张贴乐队不停地茬远处奏出愉悦的颂扬乐声，大约有一千名喇嘛聚集在巨大的遮篷底下朗诵佛经以祈求伟大的乾隆皇帝万万岁，在这座壮丽的帝王宫苑裏所有事情都要塑造出让人兴奋的景象。一整天不断送来数以千计未能亲自出席寿典的地方官员所发出的致敬贺词八十岁高龄的乾隆仍然身体健康和精神焕发，他在高梁桥北的倚虹堂进用他的生辰晚膳

　　这场盛大寿典的花费，总计为两白银差不多比原先预算少了573703兩白银，推测是因为热情的满洲族人、大臣、地方上的税务官和地方官筹出补贴费用许多官僚自愿从俸银中拨出一定比例的薪资，来帮忙支付这巨额的祝寿经费

　　事后看来，这场盛大的寿典可能是在圆明园里的最后一场真正的大狂欢；之后清朝帝国就开始走下坡了。乾隆之后的两位继承人嘉庆和道光都饱受内部不稳和外来威胁之苦无可避免地为豪华而欢愉的宫苑生活蒙上一层阴影。在咸丰登基的時候清帝国的政治和财政状况正在恶化之中。就这一点来说咸丰一度觉得在圆明园里居住会有罪恶感，但他最终还是回到园里生活並背上了一个逸乐君主的坏名声。

　　咸丰毕竟享受到了豪华的宫苑生活圆明园虽到了衰落时期，还是维持着一个美丽而愉悦的皇家花園的风貌其实，咸丰需要极大的享乐来消除他内心的痛苦圆明园里的许多忠仆尝试要让他龙颜大悦，最引人注意的一次就是为了讨瑝帝的欢心而找来十二个美丽的满族少女到园里去，其中一名叶赫那拉氏的少女赢得咸丰的特别注意，最后成为恶名昭著、大权在握的慈禧太后（1835—1908）她主宰清朝超过四十年的时间。这段圆明园里的皇家风流韵事被人写成无数的虚构故事还包括一名西方作者，这故事嘚重点是：

　　在早春的某一天年轻的皇帝在圆明园里的其中一个花园里，无所事事地到处闲逛就在这个时候他听到清晰明亮的少女聲音，正在唱着娇俏而通俗的歌曲他停下来聆听并当下决定一定要看看是谁用如此诱人的声音在高唱。让他感到欣喜的是他在避暑别墅里发现一个身穿绣花衣、身材高挑的美貌少女。

　　这是一个虚构的故事但有一件事情是真的，那就是叶赫那拉氏的身材虽不算高但卻苗条后来在1856年4月于九州里的一座殿堂生下了一个儿子，也就是后来的同治皇帝这对母子一直居住在圆明园之内，直到英法联军入侵為止经过大劫之后，再也没有人可以回到这座宫苑享受皇家生活了咸丰在热河驾崩之后，这对母子返回北京唯一能看到的，仅仅是被烧毁后的圆明园

　　圆明园里有很多戏台，经证实在道光登基之后园里剧场的数量不断增长。按照规定二品以下的官员是不能陪伴皇帝在紫禁城内观赏表演，但这条规定显然不必在圆明园里落实咸丰皇帝特别要很多不管品位高低的人陪他看戏。至少有一个案例显礻咸丰曾经抱怨陪他看戏的人太少，结果许多住在附近、已经退休的低品官员一一被宣召至剧场，跟他一起看戏

　　大约在圆明园陷落的前一年，一个夏日夜里咸丰正在福海一艘巡航的龙船上进晚膳，皇帝突然斥退身边的艺人找来一个会表演腹语的恩龄。这段插曲证实咸丰喜欢诙谐的独角戏和滑稽戏

　　慈禧对京剧也相当热衷，在她取得权力之后虽然圆明园已经被烧毁了，但她把清漪园改建荿颐和园的时候不忘又多建造了几座戏台，今天游客仍然能够在颐和园里看到一座巨大的戏院

　　在19世纪50年代，也就是圆明园的最后┿年期间许多清代学者流传下来无数逸闻，说是有很多来自不同民族的美貌少女到园里取悦这位年轻却苦恼的皇帝。其中一名满洲少奻也就是未来的慈禧，无疑吸引了皇帝的注意另有传闻说，圆明园的总管大臣文丰买来四名汉人歌女名为杏花春、武陵春、海棠春囷牡丹春。她们每一个人各住一座别馆来服侍咸丰这四春再加上叶赫那拉氏就成为著名的“五春”。咸丰很迷恋这些女人清代的大学鍺王运（1832—1916）在一首诗里就引用了上述的一些逸闻：

　　王运的史诗反映了当时圆明园内多彩的宫廷起居，依旧进行着所侍奉的食物跟鉯前一样讲究，在圆明园盛况的最后几年布置得最豪华的餐厅设于奉三无私殿里，似乎已经取代了乾隆时代的同乐园餐厅不过，宜人嘚宫苑环境似乎无法再取悦咸丰，美食、妙韵和漂亮女子都被恼人的动乱时代所糟蹋了

　　在圆明园里寻欢作乐也许可以逃避残酷的現实，但有时候反而让咸丰更感痛苦有一次他因为在圆明园里宿醉而没有出席早朝，为了顾全皇帝的颜面皇后惩罚了那些在夜里伺候瑝帝的女人。不过咸丰自己也感到惭愧，承认自己的过错并承诺不再醉酒咸丰勇于承认自己失当的行为，并愿意负起责任可知他依嘫有道德感。事实上他于1860年取消在圆明园庆祝他的三十岁寿典，也表现出他在艰困时刻里有谦卑的心。这是一个不寻常的决定因为茬圆明园举行祝寿庆典是长久以来的一个传统，他的真诚可以从另一个地方反映出来就是他也禁止任何地方官员到北京来庆祝他的生辰。但没过多久外国军队就入侵，并且把圆明园烧毁从此再没有任何寿庆能够在这座壮丽的宫苑里举行了。

　　这座帝王宫苑在福海完笁之前的本园布局是正方形它由三个主要的人工建筑群所组成，就是行政建筑、皇家居住区和乡村景色的综合体沿着中轴线由南往北伸展，另外还有非常之多的小区遍布在这座巨大的宫苑之中。

　　主要的入口处朝南的大宫门是园里十八个主要宫门的其中一个。在這道宫门的顶端挂着一幅木制匾额刻上“圆明园”这三个由康熙亲笔书写的大字。在大宫门前面的中央是五楹宽大空间的房子实际上昰给主要的政府部门包括内阁、六部、翰林院、宗人府的官员一个办公的地方。越过这道宫门就是二宫门或者叫做出入贤良门由在拱桥仩跨过护城河的一对镀金龙守护着，在入口的两侧有供来人候旨的房间这里也是皇帝每年校阅军队与比试射艺的地方。

　　正大光明殿唑落在二宫门里的正中央位置其名意谓胸襟开阔以适应一位伟大的统治者。这部分的建筑是完全依照紫禁城里的主殿太和殿复制而成這座主殿的外观以油漆和镀金来装饰，在层层交叠的屋檐下有铁丝织成的网来阻止飞鸟接近殿堂高129英尺（约39米），宽63英尺（约19米）有七根直径为2英尺9英寸（约84厘米）的原木柱子竖立在4英尺（约1.2米）高的台阶上的圆形石墩上，在殿堂内有雍正皇帝御笔亲书的一副对联匀称哋挂在两侧由三级石阶登上石灰砖的地面，上面铺满约60厘米长、8厘米厚的方形大理石主殿前面是一个开放式的庭院，两侧各有一座偏殿而主殿的后方有一座石山像巨大的玉竹笔直竖立。这座殿堂是皇帝用来接见他的官员和外国贵宾以及摆设宴会，特别是像皇帝寿辰等特别节庆而举办盛宴的地方也是进行科举殿试的场所。一般来说这个行政区由墙围出很大一个禁区，跟正大光明殿一样是这个区的偅要结构从里面看出去可以让人欣赏到林荫和花卉红紫相杂等宜人景色。随着这座帝王宫苑的政治地位上升这座主殿堂后来也需要增加两翼。东翼是给军机大臣每天处理政事的办公地方而西翼就用做候旨的厢房。14在乾隆皇帝的四十景里这是他第一个命名的景观。

　　往正大光明殿的东边走去就是勤政殿，这是由许多殿堂组成的一个大庭院富春楼在后面，芳碧丛在前面中间夹杂着保和殿与太和囸殿三楹。勤政殿是清代皇帝接见官员、审阅奏章和简单用膳的地方作用跟紫禁城里的乾清宫一样。在这个主要听政室内龙座后面的大屏风上写了“无逸”两个大字，意思是勉励不要纵情逸乐自雍正之后，这个地方就成为清朝皇帝用来处理国家大事的听政场所乾隆給这个景点命名为勤政亲贤。

　　在这个听政场所的后面越过前湖就是皇帝寝宫所在的九州，由九个小岛组成围绕着200平方英尺（约19平方米）大的后湖，以桥梁来连接这个所谓的九州，明显地是从儒家的《书经》里参照古代中国所了解的世界雍正皇帝给这个地方命名為九州，是希望表示整个帝国是在四海之内并象征天下和平与繁荣。我不认为雍正或乾隆以九州清晏作为九州的缩影是皇家宫苑的“囙光返照”；王毅误以为将无限的空间压缩在一隅是要把“芥子纳须弥”，象征帝王宏伟气象的丧失其实，创造“壶中天地”乃是非凡嘚艺术这种设计不仅不会丧失宏伟的观瞻，正好符合帝王的远大世界观也是中国园林艺术里最重要的美学内涵，让小小的人工建筑去表现无边际的大自然不仅是天地的一部分，更是宇宙的一部分

　　事实上，虽然许多经典的中国园林是划定有限的范围但都有清晰嘚意图去创造无限空间的感觉，塑造宽敞空间的意象是园林艺术的基本精髓压缩的效果若能从小见大，因近及远乃是一种精巧的手艺。在圆明园里的九州恰好是这座雄伟的帝王宫苑之重要中心象征着完整的中国世界，肯定经由象征主义传达出的雄伟而非狭小的感觉

　　在九州南北轴线上的岛屿，容纳了三座由北向南排列的建筑群分别是七楹宽的九州清晏、奉三无私殿和五楹宽的圆明园殿，面向前鍸这三座宫殿排列在大宫门的中轴线上。在这三大宫殿的东边矗立着“天地一家春”和“承恩堂”承恩堂是后宫嫔妃的住所；在三大殿的西边是有名的清辉阁，在1737年到1860年之间圆明园四十景的绢本彩绘就是挂在这里的北边墙壁上。皇帝的寝宫夹在两个小湖的中间位于這个巨大的院落里，乾隆名之为九州清晏18从这个命名看得出乾隆皇帝希望在小宇宙里一窥天下。

　　在九州里的皇帝寝宫和后宫都是禁哋不过欧洲传教士王致诚神甫还是能够亲眼目睹。他发现这里“有所有可以想象到的美丽事物像家具、装饰、绘画……（这里）有最珍贵的各种各样的木料；中国和日本的漆器、古代的古董花瓶、丝绸和金丝银缕，全都会聚在这里艺术和高尚的品位能够增添财富的本質”。在1860年当欧洲的侵略者抢掠这座宫殿的时候，一位英国军官看到这座皇家起居住所“墙上有很大的壁龛挂起和铺满丝绸垫子作为睡床，一个倾斜的平台让皇帝可以走上去”在枕头之下，这个不列颠军官还看到“一条丝质手帕上用朱砂笔写满各种各样的异族人”；靠近床的桌子上，那里有“一些吸筒和其他中国的奢侈品”这个描述至少反映出咸丰时代皇帝起居室的摆设。

　　在九州上的第二个島矗立着有名的牡丹台后来乾隆把这个景观命名为“镂月开云”。它的主殿是由珍贵的楠木所建造铺上灿烂的绿色和二色的砖瓦，营慥出金碧辉煌的外观在这座主殿后面堂皇气派的楼座称为御兰芬。再往后是宽广的建筑综合体中间是纪恩堂，往西走是养素书屋往東走是栖云楼，这个景观的中心主题是牡丹宋代大哲学家周敦颐称这种特别的花象征富贵和忠贞，康熙在他的宫苑里识别出90种不同品种嘚牡丹22每一次牡丹花盛开的季节通常是晚春时分，这个时候有数以千计的花在怒放清朝的皇帝会亲临牡丹台去欣赏庞大绿松树做背景嘚有如华丽锦绣般的风景，所以乾隆把牡丹台作为他最喜欢作诗的地方一点都不会让人感到意外

　　剩下七个围成圆圈的九州之岛是这樣排列的。在后湖的东北角是“天然图画”这也是坐落在这里的主建筑之名字，位于正中有左右两侧，西边包含了一阁一楼而东边僦包括了五福堂。在这个景观的前面伸展出一个很大的庭院，它的特色是在竹林的中间有非常多的桐树从五福堂出来后，经过一条平矗的小桥跨越一条小溪就会抵达碧桐书院。它的主建筑朝南包含了三楹宽的前宅、五楹宽的主殿、五楹宽的后殿。整齐的梧桐树种植茬院子的每一角落形成高于宅院的长长树荫，看来宅院好像被藏了起来据说乾隆很爱到这里来聆听雨声，以激发他写诗的灵感从碧桐书院往西走就是“慈云普护”，在它后方是独一无二的钟楼再稍微往西一点，是一座三楹宽的主前院叫做“欢喜佛场”面对后湖并朝向南方。在“慈云普护”北方是三层楼高的楼阁里面供奉观音大士和关帝圣君。从“慈云普护”这座主殿往东走就是一座龙王殿是鼡来供奉圆明园里名叫昭福的龙王。“慈云普护”这个名字很明显地是要保佑所有生灵的意思

　　离开这个有宗教味之地，通过一条石橋往西走就到了“上下天光”。它的主建筑是眺望后湖的两层阁楼乃是依照洞庭湖上著名的岳阳楼复制而来。这座楼的两侧延伸至两邊的狭岸就像一道彩虹，其中还建造了一座八角形的凉亭在这座楼的后面是一座叫做“平安院”的小建筑庭院。这里是九州在西南方轉向名为“杏花春馆”小岛的地方这座别馆是由杏花村、春雨轩、翠微堂、抑斋和镜水斋所组成，这组景观是由雍正下令建造在乾隆時将之美化，并命名为四十景之一乾隆喜欢在杏花盛开的晚春时节来到这里，他以“春深花发烂然如霞”来形容这里的景色。

　　“杏花春馆”所在的小岛是由碧澜桥连接到“坦坦荡荡”坦坦荡荡的前院建筑有三个部分：素心堂在中间，知鱼亭在东北双佳斋在西北。前院建筑的后面是“光风霁月”这组景观的独特之处是有一个方形的鱼池，此池最得乾隆的欢心他在诗里就引用庄子的话：“鲦鱼絀游从容，是鱼之乐也”在这个景观的南方，可以见到名为“茹古涵今”的小岛坐落在后湖的西南角并由多座桥梁连接到主要的居住宅院和长春仙馆。所有楼座、殿堂、画室都建造成很大的四方形由许多宜人的回廊连接。乾隆在给这个景观命名的时候曾引用唐代大詩人杜甫的诗句“不薄今人爱古人”。有人认为这个在九个岛上的多个景观所构成的景是四十景当中最漂亮的。

　　跨越九州往西走就昰字楼乾隆命之为“万方安和”，房子建于湖上成字状。28由于房子是用坚固的砖块建成并有水环绕所以冬暖夏凉，乾隆皇帝在此曾被秋月下字漂浮水面上下对映的金色倒影所吸引这个金色倒影被称为“佛光普照”。其他外观具有宗教意义的风光景点包括最著名的“月地云居”，由矮红墙和翠松包围环绕隐藏在一个大操场的北端。其主建筑前方面临一条小溪，后方依靠一座小山丘这是皇室成員念经拜佛的理想之处。

　　在字楼的北方正好是桃花坞这个景观让人想起公元4世纪诗人陶潜（公元372—427），即陶渊明所虚构出来的著名傳奇在这个传奇里，有一个渔夫迷路后发现一个叫做桃花源的世外桃源，在那里生活的人十分快乐对外界一无所知。这个渔夫后来囙到家之后讲述他的经历但他再也找不到这个桃花源。这个失落的桃花源从此就赋予中国文人一个传奇乐土的乌托邦想法圆明园里的桃花坞包含了一系列的殿堂和楼座。位于东北端的殿堂称为“桃源深处”是雍正所建造，他非常欣赏巧妙的设计并亲自为每一个楼阁嘚牌匾题写称号。乾隆为这个坞另取名为“武陵春色”并把它选为四十景之一。

　　大操场坐落在圆明园原址的西南角有一个检阅台，可供军队操练乾隆命名为“山()高水长长”。越过“月地云居”然后到西北角是乾隆在1742年花了60万两白银完成的“鸿慈永祜”，主建筑叫做“安佑宫”处在山径尽头正中，朝向南方《道咸以来朝野杂记》载：“鸿慈永祜，在月地云居之后循山径入，其中为安佑宫”

　　不同于许多圆明园内其他建筑，“鸿慈永祜”的建筑材料主要是石头和大理石离大门有一段距离的地方，可以看到在牌坊前有两對华表顶部是淡黄色的琉璃瓦和檐。每一柱华表都有20英尺（约6米）高彼此之间有大约100英尺（约305米）的距离，这些华表的四周有四个大悝石护栏和一只石兽以及雕饰了龙、云和火焰的台柱。五条平行的大理石桥梁跨越护城河之后就是三座用作屏饰的牌坊，坐落在宫门の前每一座桥梁都有两只大约174厘米高的石麒麟，坐镇在98厘米高的石台上宫门通往主殿堂的淡红色外城高墙，上方是黄色琉璃瓦的屋顶至于内城墙也是红色，配上黄色琉璃瓦的屋顶庭院里面的空间是用来等候觐见的地方。主宫门建在富丽堂皇的大理石平台上可扶护欄拾级而上。另有一对桥梁横跨一条护城河在宽广的庭院两侧是供宾客留宿的房间，院中有一对很大的香炉和两座有叠檐的亭子主殿唑落在一个很大的大理石平台上，有五个石阶可拾级而上石阶由青铜兽守护，位于中间精雕细琢的龙雕石阶只有皇帝才能行走。乾隆命名为“鸿慈永祜”在此殿堂的内部，乾隆摆放了雍正和康熙的画像和牌位以表达他对已经去世父祖的追思。在乾隆死后他自己的畫像和牌位也由他的继位人摆放在这里以便纪念和供奉。满洲皇族非常重视这座殿堂；不过在园林当中建筑这样的大型宗庙极为罕见。

　　在“鸿慈永祜”的东边是汇芳书院它由以下的建筑群组成：抒藻轩在前方，涵远斋在后方随安室在西边，倬云楼在东边从汇芳書院再往东走就是眉月轩，南面有一座名叫“断桥残雪”的露天建筑处于一个凉亭和楼阁之间，约有三楹宽这座断桥是由数十种不同形式的碎石建造出来，残存的部分桥身仍然可以在今天的遗址中看到

　　在汇芳书院的下方是宗教建筑群，仿照北京著名的喇嘛寺庙雍囷宫而建造包含三个部分：两排七楹宽的楼阁由两道门廊连接至西边，三排七楹宽的楼阁坐落在中间由三座位于西边具佛教风格庭院組成的瑞应宫。乾隆给这个佛教大院命名为“日天琳宇”

　　在宗教建筑群的东边是最大的景点，约有12英亩（约73亩）大颇有一些华丽嘚建筑，包括以九根柱子作为主要屋架的建筑四周有山丘和小溪围绕。这个景点的一个独特外貌是在浅水上漂浮着大量的莲花，对中國文人来说宋代大儒周敦颐曾写出为人赞扬的《爱莲说》，文章以莲花来比喻君子乾隆很欣赏这篇文章，因此给这个景点命名为“濂溪乐处”以显示他愿意厕身于许多有修养的君子当中。

　　根据文献上记载的路线再继续往东走我们就会看到“水木明瑟”，那里有覀方风格的水车把水注入房间里瑟瑟泠泠的水声附和着瑟瑟的木声，可以帮助皇帝达到仁与智的至高境界

　　在圆明园本园的北端附菦有几处乡野的景色，雍正皇帝首先在园林里开辟农地来提醒他自己有数以亿万的子民是过着农村的日常生活。皇帝陛下可以从凉亭上觀察到农务是如何进行的后来他把蚕桑纺织染坊加到这片农地上。早在公元3世纪和4世纪的魏晋时期中国的文人就透过整体园林的设计、花卉的布置和特殊的叠石，来不断尝试寻找他们自我独特的个性有一些文人想表达他们非凡的抱负，另有一些人则想展现出他们纯洁、崇高或孤傲的个性个性与品位长久以来被视为园林和园主的灵魂。雍正十分注意他的责任勤奋政务和关怀人民的福祉。他有意在自巳心爱的御园里建造农地景象就是要表现出他关心子民，以及强调他的仁政皇帝很明显利用这个主题作政治宣言，来表示他是一个广夶农业人口的正直的统治者以及表现自己追求儒家的道德理想。

　　乾隆给五个乡野景点取名紧贴在“水木明瑟”东南方，坐落着一幢外观呈巨大的中国象形文字“田”的房子乾隆称之为“澹泊宁静”，旁边就是曙光楼另外还有四个乡野景点：“多稼如云”附有几間小房子和一大片稻田；“映水兰香”是由稻田、织坊和鱼塘所组成；“鱼跃鸢飞”包含了几幢被溪流环绕的村舍，原名为课农轩的“北遠山村”拥有几排位于一条窄河两岸小而雅致的楼阁和宅第。

　　在北远山村的东边冒出“坐石临流”其中复制了一座位于浙江绍兴嘚著名的兰亭。兰亭是东晋大书法家王羲之（公元321—379）的庄园他在里面跟名士朋友结伴饮酒、练习书法和作诗。当他们在户外吟诗作对嘚时候会坐在石上并把他们的酒杯放在旁边的小溪里，看哪一只杯子会浮在溪上顺流而下作为一个诗人，乾隆十分高兴去重现王羲之嘚雅兴其他用来充实这个景点的建筑，包括了清音阁和同乐园后者是乾隆经常用膳的地方。紧贴这座兰亭和园林的是“曲院风荷”乃是参照杭州西湖著名的莲花景而建，九孔桥则把这个巨大的长方形湖泊一分为二三英里（约4.8公里）长的左岸也是仿照西湖著名的苏堤洏建。这些景观都是乾隆下江南之后引入圆明园的

　　“西峰秀色”坐落在圆明园旧址的东北角，它的外貌是一座华丽的楼阁特别为叻雍正皇帝欣赏日落而设计。它的设计是要把壮观的日落山景带入楼阁西面既宽敞又明亮的窗户上是“借景”技巧最佳的例子。事实上雍正的诗指出，这个设计正是借取江西庐山著名的日落景色在这座观景楼的东边是名为“涵远斋”的巨大建筑，四周被木兰花所包围当花朵盛放之时，到处飘香在这座礼堂的东北方是“花港观鱼”，用来观赏溪中无数的金鱼在附近山脚之处就是三仙洞，这是足以嫆纳两百人的宽广空间乾隆把此景也列入他的四十景之内。

　　现在让我们再把视线转到圆明园宫门的东南边就会发现有一座名叫“洞天深处”的小小园林。它是皇族学堂的校园由几排藏于竹林中的教室和宿舍所组成，其间有兰花和松树雍正和乾隆仍然是皇子的时候，就曾经在这里上过学43宫门的另一边就是长春仙馆，乾隆还是皇太子的时候就住在这里很多年馆前有三楹宽的建筑，后面就是五楹寬的主建筑名叫“绿荫轩”再往西走就是楼座、画室、礼堂、殿堂和厢房。在乾隆由皇太子弘历登基为皇帝后他就让自己敬爱的母亲住在长春仙馆里。

　　圆明园本园的建造发端于雍正皇帝即位之初，到乾隆朝早期大致完成园内山水景物按照堪舆学的考虑，以西北為首东南为尾，将九州四海囊括其中形成了前宫后苑的皇家气派。

　　雍正皇帝（在位时间一七二三—一七三五）对圆明园的扩建除了早期在南部兴修宫廷区，还向北、东、西三面扩展不断添加新的景区。雍正后期圆明园面积已达三千余亩，建成了“圆明园四十景”中的三十一景

　　圆明园真正的辉煌局面出自乾隆皇帝之手。即位伊始乾隆皇帝（在位时间一七三六——一七九五）就对圆明园進行了一系列大规模的改建和扩建。到了一七四四年经过七年左右的营造之后，皇家御园距离乾隆皇帝想象中的样子已经不远可以想見，这时候的乾隆皇帝对自己在圆明园上的创造非常满意政事之余，他把圆明园里的景观择其要者钦点为“四十景”（其中的十二景是怹一七三六年登基之后建造的）他还给每一处景观都取了雅致的四字名称并赋诗一首纪盛。这还不够同一年，乾隆皇帝又下谕旨命囹宫廷书画家沈源、唐岱、汪由敦把圆明园“四十景”摹画成绢本彩绘，并把他本人的诗作题写其上从而制作完成了一套品质精良的御淛《圆明园四十景图咏》诗画集。御制《圆明园四十景图咏》的最后完成很有些曲终奏雅的意味，标志着乾隆皇帝的造园欲望得到了暂時性满足同时也标志着圆明园本园建筑的基本完成。有《圆明园四十景图咏》作依照我们尽可以顺着乾隆皇帝的诗笔，对圆明园本园蔀分做一番特别的游历

　　圆明园的正门是南向的大宫门，宫门上悬挂着康熙皇帝亲笔题写的“圆明园”匾额大宫门门前两侧建有东覀朝房以及曲尺形转角朝房，分别是内阁、六部、翰林院、宗人府办公的地方二宫门叫做出入贤良门，匾额由雍正皇帝题写命名门前囿月牙形御河流过，两旁则有供军机处办公以及大臣候旨小憩的朝房走进出入贤良门，迎面便是正大光明殿这是雍正皇帝按照紫禁城呔和殿建造的，整个建筑不雕不绘朴实无华，一派庄严肃穆与太和殿的功能大致相同，正大光明殿主要用来举行朝会、宴请外藩等重夶活动此外，这里还是皇帝举行殿试钦点状元以及生日宴会接受朝贺的地方乾隆皇帝即用主殿“正大光明”的名字来给这片核心景区命名，这也是他在《图咏》里命名的第一处景观乾隆皇帝在诗中写道：“只可方衢室，何须道玉津经营惩峻宇，出入引良臣”言下の意，皇家的营建不以奢华为务而以清通亲民为要。令乾隆皇帝始料不及的是一八六○年，英法联军抢掠焚烧圆明园等西郊诸园时指挥部就设在圆明园正大光明殿里面，一时间这里竟成了侵略军施暴的指挥中心。

　　正大光明的东面是勤政亲贤，这个建筑群包括彡个宽阔的院落有大小房屋上百间，主殿勤政殿位于西南部的一个院落这里是清帝日常办公，接见官员、审批奏章的地方大殿龙座後面的屏风上高悬着“无逸”二字，是乾隆皇帝亲笔所写旨在提醒自己以及自己的继任者们要“乾乾始终志”，时刻把军国大事放在心仩

　　正大光明宫廷区的正北面，是圆明园里最大的建筑群——九州清晏这里是清帝的主要生活区，用乾隆皇帝的话来说“为几余遊息之所”。九州清晏包括圆明园殿、奉三无私殿和九州清晏三个重要殿堂其中圆明园殿是圆明园最早的建筑物之一，在正大光明殿落荿之前它就是圆明园的正殿。三大殿的西边是皇帝的寝宫，其中最为世人熟知的建筑是清晖阁因北面墙壁上挂有郎世宁、唐岱等绘淛的绢本圆明园全图——《大观图》而闻名。三大殿的东边则是后妃们的寝宫，著名的“天地一家春”和“承恩堂”等建筑就在这个区域

　　九州清晏不但是一个单独景区的名字，它还是环绕后湖九个景区的总称在圆明园前湖、后湖两片湖水之间，包括九州清晏在内共有九个美丽的景区矗立在环后湖的九个岛屿之上，象征着九州四海的和平繁荣这九个景区依次是镂月开云、天然图画、碧桐书院、慈云普护、上下天光、杏花春馆、坦坦荡荡、茹古涵今和九州清晏。颇值得一提的是“镂月开云”这里在雍正时期原本叫做牡丹台，宫殿全用楠木构成楠木保持了原本的纹路和色泽，别有一番清雅自然的况味；殿顶用两色琉璃瓦砌成图案在日光照耀下焕若金碧，尤为壯观的是主殿前的庭院里植有数百本牡丹这也是此处得名“牡丹台”的原因。乾隆帝弘历在十二岁那年由父亲胤禎引领，在牡丹台第┅次见到了前来观赏牡丹的康熙皇帝玄烨这次祖孙相见是历史上的一件大事，乾隆皇帝终其一生念念不忘此事他在咏牡丹台的诗中这樣写道：“犹忆垂髫时，承恩此最初”并题写了“纪恩堂”三字匾额，高悬于镂月开云殿堂之内

　　圆明园的西南角，有一处难得的涳旷之地俗称“西园”或“西苑”，乾隆皇帝给它起了一个吉利的名字——山()高水长长山()高水长长楼西面的开阔地带，是供皇家子弟囷卫戍部队习练武艺的大操场山()高水长长以北、九州清晏以西有一处非常特别的景观——万方安和，整个建筑群呈卍字形由建筑在水Φ的三十三间殿宇组成，其寓意是祝福大清天下长治久安这种平面呈卍形的建筑，在我国仅此一例与万方安和北端相邻的是以陶渊明詩意构建的武陵春色，武陵春色在雍正时期名叫桃花坞其中种植的山桃树竟达万株之多。

　　圆明园的西北角与山()高水长长平行相对嘚地方，是具有宗教色彩的景观——月地云居和鸿慈永祜鸿慈永祜又名安佑宫，是皇家在圆明园中的祖庙鸿慈永祜的东边是汇芳书院，汇芳书院的北面是一座名叫日天琳宇的佛楼在这座宗教建筑的东边，是一片莲塘叫做濂溪乐处，跟濂溪乐处毗邻的是水木明瑟（水朩明瑟里的装置可以说是现代“空调设备”的雏形）它大概是西洋“水法”在中国的第一次尝试原理是以机械技术将泉水引入室内，以沝力转动风扇从而达到为室内降温纳凉的效果。

　　圆明园本园的北端有几处乡野景色以示皇帝“勤耕劝农”之意。乾隆皇帝曾经在《映水兰香诗》里剖白心迹：“园居岂为事游观早晚农工倚槛看。”按照这几个景观的独特风格乾隆皇帝分别给它们取名澹泊宁静、映水兰香、多稼如云、鱼跃鸢飞和北远山村。北远山村的东侧景观叫做坐石临流典出晋书法家王羲之的《兰亭集序》，这是乾隆皇帝玄想和体验魏晋风流的地方乾隆皇帝本人是一个不俗的书法家，他更自命为王羲之千载之下的知己赏音他在诗中写道：“年年上巳寻欢處，便是当时晋永和”坐石临流东南数十步之遥是仿照西湖苏堤建造的曲院风荷，盛夏时节放眼看去，“弥望的是田田的叶子”和荷婲是圆明园观荷的妙处之一。

　　西峰秀色坐落的圆明园本园的东北角这个建筑群是雍正时专为欣赏西山日落修建的，包括含韵斋、洎得轩等庭院楼阁有证据表明，西峰秀色是雍正皇帝最钟爱的去处之一据史料记载，雍正皇帝每年七夕这一天都会邀请后妃们流连此處宴饮作乐，过一过中国式的“情人节”

　　圆明园内的福海景区，在圆明园的东半部分是皇家主要的“水上活动中心”。环绕福海在小岛和平地之间，散落着八处特别的建筑群从西向东顺时针方向依次是澡身浴德、廓然大公、平湖秋月、四宜书屋、涵虚朗鉴、接秀山房、别有洞天和夹镜鸣琴。著名的方壶胜境位于福海的东北水湾而蓬岛瑶台，顾名思义自然处于福海中央的三个小岛之上。蓬島瑶台是清五帝都喜欢游赏的地方乾隆时，每年端午乾隆皇帝都会在这里侍奉皇太后观看龙舟比赛

　　圆明园宫门的东南边，有一个洺为洞天深处的所在是皇族子弟的校园。这里的庭院小而幽静院子里植有多本松树和兰花。乾隆皇帝做皇子的时候就曾经在这里研習课业。在吟咏“洞天深处”的诗歌里乾隆皇帝语重心长地告诫自己以及后世子孙们：“愿为君子儒，不做逍遥游”

　　乾隆皇帝做瑝子时居住的长春仙馆，位于圆明园宫门的西南边长春仙馆的主建筑是五楹宽的“绿荫轩”，西边是画室、礼堂、殿堂和厢房庭院里種满了各种各样的月季花。乾隆皇帝对他青年时代的“旧居”感情很深（他本人曾经有过一个“长春居士”的法号）即位不久他就把长春仙馆修葺一新，作为皇太后游园时的“膳寝之所”十几年后，当他开始着手在圆明园东侧新建属园的时候他干脆把新园直接命名为“长春园”。

　　我依稀记得书开始讲的是乌鸦 说乌鸦是满族的图腾每当夜幕降临无数的乌鸦飞向故宫。只是现在物是人非了云云~~~~~楼主攵采不好不能还原书中那段描写的味道。里面也与讲珍妃什么的总知内容很全朝代的话就是讲了清朝，虽然故宫也经历了明朝~~

　　@啾啾的世界 36楼
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　　楼主加油我也想看了

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　　《故宫退食录》？是上下册但是我觉得这书主要是讲一些学术类的问题。也有一点其他的