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黄酒自古以来就是熬阿胶用黄酒还是料酒的药引子如果不能服用黄酒,可以用水代替即可详见[爱熬阿胶用黄酒还是料酒网]介绍很多
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老酒、黄酒、料酒是浙江专用的称呼老酒泛指用米酿造的黄酒类,浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒你要把它区分開:老酒是指一年以上的陈黄酒;黄酒是指一年内的新黄酒;陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。用于泡熬阿胶用黄酒还是料酒的最好鼡三年以上的陈黄酒象绍兴产的古越龙山陈三年、陈五年加饭酒、善酿酒。白塔老酒档次太低酒味很淡,不适宜用来泡熬阿胶用黄酒還是料酒
老酒 黄酒其实差不多 基本是传统方法酿成的 料酒是黄酒和各种香料 料理兑成的
一般自己家酿的叫老酒或黄酒,料酒一般用于烹飪佐料
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