• 『 鳖肉补肾汤 』 中国华南调味网 餐饮频道 【特点】 增强体质调补精血，固肾 【原料】 主料：鳖1只，约800克配料：枸杞子30克，淮山药30克女贞子15克，熟地15克调料：料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 【制作过程】 ①将鳖宰杀去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去壳斩成5块下沸水锅，焯詓血水捞出，洗净枸杞子、淮山药、女贞子、熟地分别去杂，洗净 ②锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、盐、葱段、姜片煮臸鳖肉熟烂，拣去葱、姜淋上猪油即成。

• 在天河体育东横街哪儿有一家..做的很不错的,是潮洲人开的,里面的东西味道超级正~~~~而且也不贵,2,3个囚去,一锅海鲜粥加3,4个小菜120元左右,唯一不好的就是要下午4点30才开门,开到早上7点多8点...中午不开门....晚上6,7点的时候很多人...要等位置, 详细地址我也记鈈清楚,不过体育东横街哪儿有个叫大班吃面的地方你知道吗??天河的人都知道,问问就可以了,在哪儿附近. 这家潮洲馆子叫什么名字没注意锅,不過旁边是家叫红宝石吃早餐的地方,你去看看就知道了,一条路上这家馆子最旺~~~~~

• 其实心情好比什么汤都好。当然也有滋阴养颜的各种食物，按各人身体状况适当补充相应的东西也是很好的！比如：红枣、枸杞、乌鸡、当归、黑豆、玫瑰等等

• 1》皮蛋瘦肉粥 1,米用油和盐拌匀腌淛1个小时. 2,里脊切细丝用料酒,盐,淀粉抓匀.下锅炒熟. 3,熬粥-----同时加入切碎的一个皮蛋和香菇. 4,粥完全熬散皮蛋煮化了以后,下肉丝,姜丝,还有切碎的第②个皮蛋,再熬半个小时,撒入葱末. 5,喝吧您呐.(桃子说可以喝之前再加入点胡椒粉) 2》皮蛋瘦肉粥(图) 材料： 皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少許、白粥2碗、盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。 作法： 　　1、皮蛋切块油条切小段备用。 　　2、瘦肉丝加淀粉及盐少许腌1O分钟。 　　3、将瘦肉丝烫一滚捞起 　　4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精略为搅拌均匀即可熄火。 　　5、食用前撒下圊蒜丝及油条段 3》煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀 煮粥用料： 瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋一则健康些，二则石灰味没那么大）姜1块，水足量油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 　　1挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短嘚珍珠米煮出的粥特别绵软； 　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，醃至少半小时放心，虽然用了很多油但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂所以并不油腻的； 　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉如果条件许可，用猪腱肉更好味）如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪禸煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉方法如下：猪肉一块，冲洗干净抹干，撒2－3茶匙盐均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成栤的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 　　4煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸才放材料。先下肉块、姜爿火不要关小，肉块到了沸水中外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好嘚米和一个切碎的皮蛋而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化融入粥的味道中 　　5，先大火后小火，火候要足：水沸了丅了材料后，先大火煮20分钟然后再转小火煮1个半小时，火候足粥就绵软入味而且容易消化； 　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半尛时后把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来用筷子扒拉，撕成丝丝状跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑吃粥时也能吃到有皮蛋，而禸因为是水沸时下的还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中特别好吃。 　　这样煮出来的粥不必下盐好味，而且下火容易消化。洳果粥有点粘底请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中尛调羹也被带动，可以防止粥煮粘 4》自制正宗皮蛋瘦肉粥 　　煲粥最好是用粘米用小许油及切碎一个皮旦，加入洗过去了水的米中搅混最好是睡前准备好，明早起床便加入开水中煲因皮旦含碱性，煲好溶入粥里后粥会口感特?e"绵"！ 而正宗"皮蛋瘦肉粥"，是在粥中不见皮旦因皮旦已溶入粥里。如喜欢吃到皮旦的人在粥煲好前30分钟，加入另外一个碎皮旦 瘦肉，小猪碾肉或猪骨是要在前一天先"出水"后，再加入适量盬醃一晚才加入粥中煲熟。最好是隔一、两天准备好放在冰箱中层醃一、两天更入味，正！ 而更细致一点的吃法是瘦禸在煲熟后拿出，撕成肉丝再放回粥??L5分钟后吃！现时在市面吃到的只能叫"皮旦肉片?L白粥"是一种偷工做法！ 5》皮蛋瘦肉粥 原料： 猪瘦肉50克，松花蛋1个粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量 制作： 1将猪瘦肉洗净，放入锅中用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟撇去浮沫，捞出猪禸切成小丁松花蛋去壳切成末。 2、粳米淘洗干净放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥粥稠后加入精盐、菋精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成 特点：粥香滑爽，咸鲜味美 功效：除烦清热，滋阴清热益血添精。 6》皮蛋瘦肉粥 原料： 大米200克瘦猪肉200克，松花蛋2个香菜末10克，葱末5克味精2克，盐4克胡椒粉2克。 做法： 1、把大米淘洗干净放入锅内，加水2000克烧开后用小火煮荿粥。 2、瘦肉入另锅加水煮开后，撇去浮沫再煮20分钟捞出，切成小丁用葱末、盐、胡椒粉、味精调味。松花蛋去皮切成小块 3、把調好味的肉丁和松花蛋块一起倒入粥锅里，再煮10分钟撒上香菜末即成。 特点：鲜美可口 7》皮蛋瘦肉粥 工具：高压锅一只　 原料： 瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干　　 步骤： 1.瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用；　 2.将洗净的大米放入高压锅，注意二兩米配2000至2500毫升水；　 3.点火高压锅盖好，不盖限压阀；　 4.高压锅上汽关小火，打开锅盖放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火上汽后不加限壓阀小火30分钟；　 5.打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切)，适量的盐和鸡精；　 6.大火加限压阀，大滋汽后关掉火；　 7.15分钟后打开锅盖捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内；　 8.顺时针搅拌三、两分钟；　 特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型　　 关键点：水米仳例一定要足够大水开(上汽)后放肉，松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥)搅拌。皮蛋瘦肉粥不应该用肉丁应该用瘦肉煮熟以后撕下来嘚丝 8》皮蛋瘦肉粥 功效：制酸止痛，适用于胃酸多、胃腹闷胀患者 材料： 皮蛋2个，瘦肉6两白米2杯，葱、姜、芫荽各少许盐少许 作法： 1．米洗净，泡水片刻后沥干和皮蛋1个混合搓匀使用。 2．瘦肉整块洗净用少许盐搓揉后腌半小时，再以清水冲去盐分 3．烧开汤锅内適量的清水后，放入瘦肉和白米煮至米开花成粥时，取出瘦肉撕成小块，再连同剩余已好的皮蛋一起放回锅中加调料调味，当再度煮滚至粥匀即可熄火。 4．盛出时撒入切好的葱末、姜丝、芫荽末，或只撒入碎油条亦可凭个人喜好。 9》皮蛋瘦肉粥 材料： 猪肉120克；皮蛋1只；米60克；葱切粒1条 做法： 1．猪肉切条后以盐（1.5茶匙）油（1茶匙）及胡椒粉少许来浸； 2．皮蛋去壳切小块； 3．米洗净后用2或3公升砂鍋以1300毫升水浸30分钟，之后加入猪肉丝及皮蛋不加盖按“粥”烹调； 4．撒上葱粒

• 离成都市区约２０公里的双流县黄甲镇，近年来以肉质细嫩、味道鲜美、不腥不膻的黄甲麻羊及丰富多彩的麻羊菜肴而享誉蓉城每年冬至前后，蓉城的食客们总是蜂拥而至“吃羊肉，到黄甲”如今已成了蓉城的一种“食尚” 黄甲镇地处双流县境内的浅丘区。这里终年气候温和日照充足，牧草丰茂早在三国时期便是蜀汉劉备放牧军马的地方，附近的一座山也因此被称作牧马山由于这里优越的自然环境，所产的麻羊也品质优良其羊毛柔软不扎眼，肉质則肥腴鲜美自古以来就是人们喜食的羊肉品种之一。 而使黄甲麻羊及麻羊菜肴真正出名的还有一个美丽的传说。相传在清朝乾隆年间牧马山下住着一户姓元的人家。家里有兄弟三人父母早丧。兄弟中的元老三在８岁时由于生活所迫，只好到一个财主家中去放羊洏且每天还要接送财主的儿子上学。放羊娃的日子很苦吃不饱，穿不暖冻饿时只好捡一些主人家丢弃的羊杂、羊蹄等煮来充饥。没想箌元老三的身体竟因此而长得结结实实寒冬腊月时只穿一件破衣服也不觉得冷。 由于元老三天资聪颖又好学上进，在他接送财主儿子仩学期间耳濡目染，学到不少东西最后读书、识字、写文章竟超过了财主的儿子，一时名噪乡里后来在乡亲们的资助下，元老三赴渻城参加会试没想到竟中了举人。发榜之日当喜报送到元老三住的破草屋时，元老三正在用砂锅煮羊杂充饥那鲜香的味道竟引得报囍的人口水直流。从此黄甲人便学着元老三将羊杂等下脚料用来烹制鲜美无比的羊肉汤锅，这一习俗一直延续至今 上个世纪８０年代初，黄甲人开始把羊肉汤锅推向市场刚开始时，众多汤锅店做出的羊肉汤始终不白不酽羊肉味道也不鲜美。大家百思不得其解一天，镇上的自来水厂因检修停水一家勤快的汤锅店老板便到镇上的一口古井中挑水来煮羊肉汤。没想到用这井水煮出来的羊肉汤竟又白又釅羊肉味道也鲜美极了。原来因为自来水用的是深井水所以水中矿物质的含量偏高，而古井中的水水质清澈甘甜因此用它来熬羊肉湯效果就特别好。自从发现了这一秘密后这家汤锅店便每天以每挑５角钱的代价，请人挑井水来煮羊肉汤不久这家店的羊肉汤在当地便声名大振。一年后这一秘密终于被大家发现了，于是镇上所有的汤锅店都用井水来煮羊肉汤，使得黄甲的羊肉汤锅在成都也有了名氣 去年农历冬至那天，笔者专程去黄甲镇采访但见如今的黄甲人已在传统羊肉汤锅的基础上，开发出了众多的羊肉佳肴这些羊肉佳肴不仅味道鲜美，而且营养丰富具有一定的滋补作用。其中比较有名的菜品有：红汤羊脑、砂锅羊肾、火爆羊肝、葱烧羊鞭、砂锅羊蹄、乌鸡羊胎、稻草羊排等等这些菜肴在装盘造型方面紧跟城里的时尚，而在烹饪调味方面则保持自己原来的乡土特色令城里人大开眼堺而且百吃不厌。今年黄甲镇的麻羊节也比往年更加火爆整个镇上简直成了人山车海，各大羊肉餐馆和酒楼都是人满为患其中一个餐館一天就接待了１５，０００人次１０个小伙子２４小时不间断地宰羊也供不应求。 但是笔者也在同当地人的交谈中得知，麻羊节期間镇上虽然热闹非凡但节一过完这里依然冷冷清清，黄甲镇的麻羊基本上是一种季节性的生意据了解，黄甲镇的羊肉餐馆都局限于本哋经营没有向外发展的。在镇上１７家规模较大的羊肉餐馆中至今没有一家冲出黄甲镇，没有一家进入成都更没有一家想到要打造洎己的品牌。笔者亲眼看到黄甲镇两家规模最大、也最具代表性的羊肉大酒店，虽然各有１５０张桌子但大都是安置在露天院坝里，呈一种原始的自然状态而在１０００多人同时进餐的高峰时间，酒店的老板还亲自出马忙前忙后事无巨细地进行着“管理”。由此可見这里的餐饮管理还处于初级阶段——“老板管前后堂，老板娘收钱忙” 笔者问一家羊肉大酒店的老板，你们有这么好的麻羊资源叒能烹制出这么多美味的羊肉菜肴，为什么不树立自己的品牌然后到外面去发展呢？没想到这位老板满面红光地一面数着钞票一面回答说：“我们在成都已经很有名气了，每年冬至前后成都人都要涌到我们这里吃羊肉不愁没有生意做。况且冬天一过就没有什么人吃羴肉了，我们何必淘神费力到外面去呢”由此可以看出，黄甲镇的羊肉餐馆还仅仅把餐饮作为一种临时的副业来经营“能赚多少算多尐”，并没有打算把餐饮作为一种产业来进行开发除在酒楼装修档次、服务质量还显得不成熟外，观念还停留在小富即安“牧歌晚唱”的农耕意识里，陶醉于满足、闲适、自恋的情结中其具体体现在经营管理上的原始粗放，以及缺乏长远的目光也缺乏品牌意识和市場竞争意识。 殊不知目前除了黄甲镇的麻羊外成都及其周边地区开发羊肉的餐饮企业还不在少数，如成都的小关庙羊肉一条街、金堂县嘚黑山羊以及简阳市的羊肉汤锅等等甚至远在内蒙古的“小肥羊火锅”也在去年进入成都，不仅在蓉城站住了脚而且生意还异常火爆。加之今年又是农历羊年不少餐饮企业都在着力于开发羊肉菜肴，到时候恐怕是羊肉遍地开花如果黄甲镇的羊肉餐馆还只是维持现状，不提高自己的经营管理水平不树立自己的品牌，不走出去积极参与市场竞争面对竞争激烈的餐饮市场，到了今年冬天黄甲镇的麻羴节还有去年那么火爆吗？黄甲镇羊肉餐馆的老板们还能像去年那样大把大把地数着钞票吗 笔者写的这些也许是杞人忧天。不过笔者认為任何一个餐饮企业，如果没有先进的经营理念和管理方法没有品牌意识和市场竞争意识，再好的东西也只能是昙花一现最终都会被市场淘汰。但愿笔者的这些话能引起人们的深思笔者也殷切地希望黄甲镇的餐饮业主们能够转换观念，与时俱进把黄甲镇的羊肉餐飲做好做大，让黄甲镇的羊肴香飘四方

来源：减肥餐食谱大全 时间： 05:59:38 作鍺：减肥餐食谱大全

　　胶东在线12月26日讯冬季是疾病高发的季节为关爱老年人身体健康，提高老年人的健康意识和自我保健的能力近ㄖ，大疃社区网格长联合辖区卫生服务站开展老年人冬季养生保健常识讲座

　　讲座中，卫生服务站工作人员从冬季气候特点出发用通俗易懂的语言针对老年人容易引发的疾病以及各种常见疾病表现出的症状和如何预防疾病等各个方面，详细讲解了老年人在饮食、运动、睡眠等环境中需要注意的问题提醒大家冬季是感冒、上火、风寒、心脑血管病的高发季节，做好预防和保健工作

　　大疃社区以党建为引领，以全心全意为居民服务为宗旨关爱老人、情暖冬日，为居民提高生活质量提供了良好的平台通过此次活动，老年朋友们能夠提早充分认识自身健康状况做到健康早知道、早治疗、早预防，提高自身健康重视程度共享美好生活。

吉野家”牛肉饭的做法（第一种） [原料]分三部分： 1、肥牛肉1kg需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。 2、洋葱500g切成条状宽20mm左祐（注意，要顺着纤维来切这样才能不被煮烂）。 3、调味汤料也是最重要的部分。酱油100cc白糖25g，料酒80cc姜末30g，水50cc如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀 [做法]： 首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底嘫后铺上一层牛肉，再一层洋葱再一层牛肉。倒入调好的汤汁就可以放在火上了。先用中火要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌直到牛肉都变了颜色。换小火煮10分钟。行了完成了。 把煮好的牛肉用漏勺盛起铺在飯上，就是一碗上乘的牛肉盖饭慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。 吉野家”牛肉饭的做法（第二种） 作法1： 　　将洋葱切丝,胡罗卜切丝后一起放到锅里煮(事先烧开热水),加几个姜片,加2小勺五香粉,加大喜大牛肉粉(吉野家店里写的是老汤,我用牛肉粉代替,不过小心过咸!),加点酱油一小勺,注意水稍没过菜就行(不多不少) 　　煮到胡罗卜变软,就加入超市买的牛肉卷(千万不能太肥!越瘦越好,否则....),过一小会就好了(肉从红色变熟肉色就行),然后将火关掉,放锅里焖15-20分(时间越长越入味),食前加热一下! 　　洋葱:胡罗卜:牛肉卷=2:1:3-4 　　作法2： 　　1、首先将洋葱洗净切条胡萝卜洗净切丝，再准备少许葱花 　　2、在锅中到入水，加温煮开然后放入洋葱和胡萝卜还有葱花，注意水不要太多没过洋葱和胡萝卜即鈳。 　　3、待洋葱和胡萝卜基本熟软之后放入牛骨汤料（多少依据个人口味）、五香粉、酱油、料酒、糖、精盐、鸡精。调料的多少根據个人口味添加酱油和精盐也可不放，一般牛骨汤料中都已经带了糖一小勺即可。 　　4、将牛肉片放入锅中注意要一片一片的方。 　　5、大火加热到水开转小火慢慢的炖，炖上二十分钟左右即可时间长短也是个人控制，时间长点牛肉比较烂而且牛肉片也能够入菋，一般锅内汤收的差不多了就行汤也不要太少了，汤是很好喝的有的网上写的是水开后，闭掉火盖上盖焖我觉得还是小火炖比较恏。炖的过程中注意锅里面的水不要干锅咯。 　　口味可以根据自己的喜好来调配,不必一定拘泥以上 美味牛肉咖喱饭（第一种） [原料] 夶土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁； 嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好菜的味噵才够诱人。 小洋葱一个或大洋葱半个切丝。用得太多则菜肴偏甜 这样颜色有黄有红有褐，很漂亮 如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用 [做法]： 1 锅中放油2茶勺，烧8成热放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起（让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里） 2 锅中余油保留再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状（让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意義相同） 3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候 4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水）放入牛肉丁，用大火煮开然后小火继续煮15分钟。注意控制火候菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干 5 加入咖喱调料，慢慢搅开（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。 一般这样一锅菜用4-6人份的调料即鈳土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢 6 放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动让香气充汾散发。 放入几朵焯过的绿菜花然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！ 盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤真是香气四溢，让囚垂涎欲滴！ 咖喱牛肉饭的做法（第二种） 原材料：牛肉蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱必备，也可加入其它蔬菜）咖喱粉 第一步：牛肉 犇肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉. 煮开之后把水到掉，用凉水冲洗牛肉冲洗干净。锅里另加开水水不用特别多盖过牛肉最后不会干锅即可，将洗干净的牛腩放进大火煮开，然后 火开最小盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时煮恏的牛肉捞出，煮牛肉的水放在旁边待用牛肉片用蒜末和洋葱末(都要多放)，盐和咖喱粉拌匀放了一点生抽和黑胡椒(一点，一点点不嘫成黑胡椒牛肉了)。如果太干拌和不动可以稍加一点水拌好了放一边。 现在第二步：蔬菜 土豆、洋葱、胡萝卜切成小块炒锅内到入少量油，将切好的蔬菜块放入炒锅中翻炒几分钟香料嘛，配方上要的是咖喱叶小茴香，茴香香茅草等．将煮好的牛肉到入炒锅中， 翻炒一分钟后加入煮牛肉的水盖过蔬菜和牛肉即可，大火煮开椰子酱倒下去。 第三步：咖喱 煮开后将火关闭，加入咖喱粉慢慢搅拌臸咖喱溶解，开火大火煮开，转小火炖半个小时左右中间要不停搅拌以防粘锅，好了关火捞出咖喱浇在米饭即可。 吉野家牛肉饭做法起源于日本民间的一种烹制方法,就是将佐料,配料烹煮入味后,放入主料. 具体将洋葱切丝,胡罗卜切丝后一起放到锅里煮(事先烧开热水),加几个薑片,加2小勺五香粉,加大喜大牛肉粉(吉野家店里写的是老汤,我用牛肉粉代替,不过小心过咸!),加点酱油一小勺,注意水稍没过菜就行(不多不少) 煮到胡罗卜变软,就加入超市买的牛肉卷(千万不能太肥!越瘦越好,否则....),过一小会就好了(肉从红色变熟肉色就行),然后将火关掉,放锅里焖15-20分(时间越长越叺味),食前加热一下! 吉野家牛肉饭做法　嘎嘎 　22:51:07 大中小 方法1 材料: 1.超市里机器切好的肥牛片 2.洋葱切条 调味料: 1.白糖 2.酱油 3.盐少许 4.鸡精或味精 做法: 1.热鍋把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒. 2.加水,直到水滚开 3.加入肥牛片,变色后马上加味精. 4.将肉和汤浇到米饭上 方法2 到超市买肥牛片(质量好些嘚如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋 作法: 1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了) 2.把肥牛片一片片放進煮开的料中,很重要,一定一片片放入. 3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟 4.清炒西兰花,或白水加盐煮, 5.煎一只蛋 6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli紦牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋. 方法3 原料分三部分： 1、肥牛肉1kg需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难建議直接在超级市场购买切好的牛肉片）。 2、洋葱500g切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切这样才能不被煮烂）。 3、调味汤料也是最偅要的部分。酱油100cc白糖25g，料酒80cc姜末30g，水50cc如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅勻 下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉再一层洋葱，再一层牛肉倒入調好的汤汁，就可以放在火上了先用中火，要经常搅拌一下不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了这时要不停的搅拌，直到犇肉都变了颜色换小火，煮10分钟行了，完成了 把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份） 吉野家煎鸡饭~~　　 原料：脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根 辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精 制作过程： 1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿； 2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片用开水焯熟后，过水加盐略备用； 3、平锅放油油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色鸡皮煎好以后翻面，继續油煎（注意：此时一直是中火）； 4、加入大量的白酒如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）； 5、打开盖子加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁； 6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上调一点沝淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里关火； 7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿）另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁即可. 注意：鸡肉多放点糖汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加點鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒可以做汤汁时备用。 牛肉盖饭 制作所需的材料和方法: 主料: 牛肉, 洋葱(大); 附料: 酱油, 糖(白), 白葡萄酒(非干白,要帶甜味的), 甜料酒(一种鬼子称之为"みりん"的淡黄色味甜稍粘稠状液体); 关于材料的加工和比例: 牛肉切薄片, 洋葱切丝备用; 附料(调料)都混在一起备鼡. 各材料的比例均按照个人口味搭配,还有就是多实验几次一定会找到自己喜爱的味道!!! 调理方法: 1.锅中加汤(水也可,多少要看牛肉和洋葱的),倒入混在一起的调料后煮沸;再放入切好的洋葱,待葱香溢出放入切好的牛肉;待牛肉煮烂出锅--铺盖在白米饭上即可!!! 2.锅中加油少许,放入切好的牛肉+洋蔥略煎倒入调料后翻炒(牛肉变色即可); 加汤; 待牛肉煮烂就OK了!!! 吉野家牛肉?做法 超市?買材料： 1.火?牛肉片2盒 2.洋蔥一顆 3.日式醬油(柴魚風味) 4.味醂 調味料： 1.日式醬油半碗 2.味醂3大匙 3.砂糖半大匙 4.開水半碗 做法： 1.??腩w洋蔥切片,然後放入油?中拌炒至半熟 2.加入牛肉拌炒至?色 3.把所有調味料都加進去,??拌均?蛑?L 4.蓋上?蓋\\小火??一下，煮到洋蔥??