野菜大多有清热解毒的作用，专家们推荐的野菜餐，为家人收着野菜大多有清热解毒的作用，专家们推荐的野菜餐，为家人收着南区健康之路百家号春天，让餐桌“撒点野”吧，蕨菜、荠菜、香椿……都是餐桌上的独特野味。野菜不仅风味独特、营养丰富，而且大多还有清热解毒的作用，一起来看看专家们的野菜餐！喉咙上火——吃蒲公英早春的嫩蒲公英是一种传统野菜，可凉拌，烧汤或炒熟，也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。老了的也能吃，但是较苦。蒲公英可下水焯过苦味。【食用要点】蒲公英可通肝经，去火消炎。用蒲公英配上菊花、金银花泡水喝，去火效果很好。干蒲公英在中药店就可买到，泡茶喝可治喉咙上火等。益胃明目——吃荠菜中医认为，荠菜，味甘、性平，有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。【食用要点】荠菜中的草酸含量较高，可以通过焯水后再食用。而且，荠菜不宜久烧久煮，不仅会使颜色变黄，而且会破坏其营养成分。对抗便秘——吃苦荬菜苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。【食用要点】苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。防治咽炎——吃马兰头得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。【食用要点】将马兰头过水焯熟，约30秒，放清水中冲凉，用手挤出一部分水，留1/3左右。将马兰头和香干分别切成末，加适量调味料拌匀即可。健康提示：腹泻者和孕早期慎吃野菜本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。南区健康之路百家号最近更新：简介:为用户提供就诊指导预约挂号名医咨询等服务作者最新文章相关文章苦菜的作用 清热解毒又凉血
苦菜的作用有哪些？苦菜为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。苦菜的功效你了解吗?知道它在食用上有哪些禁忌吗?
　　苦菜的作用有哪些？　　苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载&凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。&《本草纲目》载&治血淋痔疹&。者忌食。　　补血保健:苦菜中含有丰富的、以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。　　清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性、扁桃体炎等均有一定的疗效。　　:苦菜水煎剂对急性淋巴病型急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。　　苦菜的作用　　苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为&救命菜&、&长征菜&。因其带有苦味，有开胃口、助消化的功效。事实上，苦菜的功效还不仅如此。　　苦菜的药用，在古医籍中有许多记载，《神农本草经》说：&苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。&《滇南本草》认为苦菜&凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。&中医认为，苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。　　澳大利亚科学家曾做试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。　　苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。　　促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。　　苦菜的禁忌　　注意事项:脾胃虚寒者不宜食用。用时要加红糖。苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。（图片来源：视觉中国）
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苦麻菜的功效与作用 苦麻菜的禁忌
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【导读】：说起苦麻菜很多人都没有吃过，苦麻菜是一种野菜，有很高的营养，那么苦麻菜有哪些禁忌呢，赶快和小编一起来看看文章了解一下吧。
苦麻菜的功效与作用
在我们平时的生活中很多人都喜欢吃野菜，野菜的营养价值非常高，那么大家有没有吃过苦麻菜呢， 苦麻菜有什么功效和作用呢，小编整理了以下的内容来为大家介绍，首先我们来看看苦麻菜的功效吧。
（1）防治贫血，消暑保健。中含有丰富的素、以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有甾醇、胆碱等成分，对金黄色球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦麻菜的禁忌
在上文我们已经了解了苦麻菜的功效和作用，有利必有弊，就来了苦麻菜的好处过后我们来看看苦麻菜有哪些禁忌吧。
苦麻菜虽然一般人都可以食用，但是因为其微寒，所以脾胃虚寒的人群还是不要吃或者少吃。而如果是作为药用，那么更要慎用，应该在医生的正确指导下使用。
1.苦麻菜性微寒，脾胃虚寒者不宜食用。
2.不与寒性食物同食，因为苦菜是一种非常寒凉的蔬菜，与寒性食物同食有伤脾胃，脾胃虚寒者甚至会出现腹痛、腹泻症状。
3.不与牛奶同食，因为苦麻菜属于高草酸食物，而牛奶中含有丰富的钙元素，二者同食会生成草酸钙沉淀，不仅会降低牛奶的营养价值，还可能导致腹泻等消化不良症状。
苦麻菜和曲麻菜区别
相信通过上文大家都了解了苦麻菜的一些内容，那么大家知道苦麻菜和曲麻菜有什么区别吗。
苦麻菜和曲麻菜外观区别是：
苦麻菜的叶子为圆状披针形，表面呈绿色，背面灰绿色。茎为黄白色。常常贴地皮生长。
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其叶子边缘有刺状尖齿形，叶片折断亦有乳汁渗出。茎直立，偏红白色，中空，具乳汁。
有不少人会把苦麻菜和曲麻菜搞混，其实两者还是有区别的！苦麻菜的叶子为圆状披针形，表面呈绿色，背面灰绿色。茎为黄白色。常常贴地皮生长。曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其叶子边缘有刺状尖齿形，叶片折断亦有乳汁渗出。茎直立，偏红白色，中空，具乳汁。
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之道网导读：苦菜的吃法有哪些？苦菜是时节的药食兼用的野菜，现在很多高档酒楼会把苦菜做成前菜，有开胃的功效。下面来了解苦菜的吃法和食用禁忌。
苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它&苦苦菜&，陕西人叫它&苦麻菜&，称它为&天香草&。苦菜是一种野生蔬菜，不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用，还具有防治的功效，是一道药食兼优的佳肴。
食用部位为苦菜的嫩茎叶，食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1～2分钟，清水漂洗，去苦味。
材料：苦菜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。
1、将苦菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。
2、迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。
3、再将沥好的苦菜切段，并将蒜剥皮，清洗干净后切末。
4、将蒜末、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅拌均匀，淋在苦菜上，拌均后即可食用。
蒜茸拌苦菜
材料：苦菜500克，白皮、15克，盐3克，味精2克，香油5克。
1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。
2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下。
3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内。
4、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
麻酱拌苦菜
材料：苦菜400克、麻酱、红椒、盐、糖、味精。
1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。
2、将调好的麻酱淋在苦菜上，用红椒点缀。
苦菜炒鸡蛋
材料：苦菜、鸡蛋、油、食盐。
1、将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。
2、锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。
3、将备好的苦菜切丁装碗，并将打散在碗里，加上食盐，搅拌均匀。
4、热锅注入食用油，温度至5层，调中小火，放入苦菜，不断翻面，熟后即可起锅。
苦菜烧猪肝
材料：苦菜250克，猪肝150克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，酱油8克，淀粉豌豆、10克，油25克。
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段。
2、猪肝洗净切片，放入碗内。
3、猪肝加、精盐、味精、、湿淀粉20克淀粉10克加水10克、拌匀。
4、葱姜洗净均切成末。
5、炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香。
6、倒入猪肝炒至熟而入味。
7、投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
苦菜炒肉片
材料：鲜苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油各适量。
1、将苦菜择洗干净，入沸水锅巾焯一下，捞出洗去苦味，沥干水分，切成段、
2、猪肉洗净切片。精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末同放入碗内搅匀成芡汁。
3、锅烧热，猪肉煸炒，倒芡汁烧至肉熟入味，投入苦菜烧至入味即成。
苦菜酸辣汤
材料：苦菜200克，香菜10克，姜3克，盐3克，味精2克，3克，料酒2克，白醋15克，淀粉、5克，胡椒粉10克，香油5克。
1、将苦菜洗净，切成段。
2、香菜切成细末；姜切末。
3、炒锅内加水、姜末烧开。
4、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸。
5、下入苦菜，加香油、料酒、味精。
6、用湿淀粉10克淀粉5克加水5克、勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
苦菜南瓜汤
材料：克苦150克，50克，乌梅10克，
取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
排骨炖苦菜
材料：猪头骨、苦菜、盐、老酒。
1、将猪头骨洗净，开水捞一遍之后放入清水中。
2、把猪头骨沥水后放入锅中，热锅后倒入些许老酒，待老酒沸腾后加入适量的清水。
3、等水开后表面浮现出泡沫，将泡沫捞出。
4、大火煮20分钟，再将用焯烫过的苦菜放入汤中，加盐，5分钟后即可出锅。
一、哪些人不能吃苦菜？
二、苦菜的适用人群
一般人均可食用。
三、苦菜的食用禁忌
不宜与蜂蜜同食。
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专长：自汗盗汗,乳癖,蛇串疮,咳嗽,胃痛,黄疸,眩晕,中...
&&已帮助用户：871
问题分析：根据您所说的情况，苦菜根泡茶的话，一般是可以起到清热解毒功效的。意见建议：苦菜的话中药学名叫败酱草，此药最主要的功效就是清热解毒，消痈排脓，所以饮用的话能起到清热解毒的功效，但是注意最好是在医生的指导下使用，以免药物过于寒凉中伤脾胃，同时注意避免过量饮用，有腹泻症状的话及时停药。
那加什么药才能是中性的
改为中性的话肯定会影响清热解毒功效，建议你如果有热毒的话，可以直接饮用，注意避免过量即可。
问苦菜晒干也可以泡茶喝吗
职称：护士
专长：呼吸系统疾病
&&已帮助用户：22612
问题分析：你好，从药理作用分析来看，苦菜是清凉解毒的功效，苦菜晒干可以泡茶喝的。意见建议：建议多看看有关营养学方面的知识，以拓宽自己的知识面，同时注意观察服用后有无不良反应。
问咨询鸡蛋花的保健用途
职称：医生会员
专长：消化不良、婴儿腹泻、婴儿湿疹
&&已帮助用户：135199
病情分析：你说的这方法不太好，这个不清热解毒。应该注意正规用药
意见建议：
问黄莲能不能泡茶喝
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：205959
黄连性味苦寒是可以清心火清中焦热的但是现在的上火一般不是实火，用清热泻火药可以短时间见效但是不能解决根本问题，可以说是指标不治本
职称：医师
专长：子宫肌瘤,不孕症,月经不调
&&已帮助用户：110722
以上中草药是可以同时泡差饮用的。以上中草药有清热解毒、滋补肾阳功效功效，同时泡茶饮用有协调作用。
问背上一直起痘痘，脸上也有，想吃点清热解毒、祛风除湿的中药...
职称：主治医师
专长：蛇串疮,湿疮,胸痹
&&已帮助用户：12777
指导意见：痘痘是由于多种因素导致的毛囊皮脂腺慢性炎症引起的可以口服抗菌药物罗红霉素，甲硝唑，和维A酸类药物，外用维胺酯维E软膏，平时多吃蔬菜和水 果,少吃脂 肪,
糖 类和辛辣等刺激性食物
问清热解毒中药处方
职称：医生会员
专长：呼吸疾病，消化疾病
&&已帮助用户：89803
问题分析：一般你的情况可以使用清胃火的黄连上清丸及黄莲胶囊治疗一下，尽量少吃点辣椒,多喝点水意见建议：然后多吃点维生素。，很多水果都含有维生素，你多吃点橙子，苹果都会不错的，少食辛辣、厚味的刺激性食品，保持大便通畅，。
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