胆固醇饮食注意事项有一点点高，饮食要注意些什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-07 18:14 标签： 高胆固醇饮食
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究竟胆固醇高不能吃什么东西
责任编辑：李熙
来源：闻康资讯网
　　胆固醇是人体维持身体健康的必要营养物质，但是，如果身体内的胆固醇含量过高，就会引起心脑血管方面的疾病，给你的健康带来危害。那么，从的角度考虑，胆固醇高不能吃什么东西呢?下文具体介绍了?
　　胆固醇是构成细胞膜的重要组成部分，具体又可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，其中前者是&好的胆固醇&，含量越高越好，后者是&坏的胆固醇&，浓度越低越好。正常情况下，过剩的胆固醇会分解为胆汁酸然后排出体外，但是如果人摄入了大量高胆固醇的食物、肝细胞受损或者是患有阻塞性黄疸，胆固醇就会偏高。
　　专家指出:胆固醇高应该少吃肥肉,猪油,蛋黄,动物肝脏,鱼子,鱿鱼等含胆固醇高的食物;可以多吃花生,大豆,玉米及新鲜。
　　胆固醇高不能吃什么?这是近年来很受人们关注的一个问题。随着人们生活水平的提高，由胆固醇高引起的高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病率也越来越高。那么，究竟胆固醇高是怎么回事呢?胆固醇高不能吃什么呢?
　　临床上，胆固醇偏高通常是由肝病引起的，所以肝功能检查中胆固醇偏高的患者应该尽快到专业医院做进一步检查，找出病因，然后根据具体的病情采取针对性的治疗措施。
　　除了专业治疗外，胆固醇高的患者还应该注意自己的饮食，那么，胆固醇高不能吃什么呢?首先，患者应该减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等;其次，患者不能吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等;最后，患者还一定要严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
　　那么，胆固醇高可以吃什么呢?胆固醇高的患者可以多吃小麦、玉米、花生、大豆等富含优质蛋白质的食物;去皮家禽、瘦牛肉、鱼肉、牛奶等含胆固醇较低的食物;胡萝卜、冬瓜、菠菜、白菜等新鲜蔬菜水果。
　　胆固醇高不能吃什么?油腻的食物、肝脏、猪油，这些食物都是不适合胆固醇高的人群食用的。要想有效的控制体内胆固醇的含量，就要了解一些，很多油腻的食物，要少吃，或者不吃。
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胆固醇高的饮食原则和禁忌
　　现如今，生活水平越来越高，这样往往容易造成都市人出现胆固醇高等疾病，这和我们的日常饮食有很大关系，这可怎么办呢?今天，小编为大家总结了胆固醇高的饮食原则和禁忌，快来一起学两招吧。
胆固醇高的饮食原则
　　保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
　　主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
　　增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75――150g。
　　在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
　　那么，哪些食物是胆固醇高人群一定不能吃的呢?
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胆固醇是多种激素的基本成分。导致胆固醇高的原因多来自于食物，有些食物含有高胆固醇(如肥肉、纯糖类饮料、奶油、蛋糕、巧克力、各种动物油脂等食物)，长期大量的摄入身体内就会增加身体的胆固醇，从而造成身体失去平衡引发胆固醇过高。
胆固醇高吃什么好
苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦。
黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。
燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
饮食注意事项：
1、避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。
2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。
3、黑蒜：食疗常用的措施，安全食用方便。
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