太湖翠竹功效梅齐鱼有什么功效有什么禁忌

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-17 03:18 标签： 猕猴桃的功效与禁忌
[转载]传说中的太湖第四白——上汤白蛳螺[6道江南风味菜]
俗话说，“清明蛳螺赛肥鹅”。眼下，清明节前后，蛳螺还是很肥美的，在水网地区纵横交错的河塘里，蛳螺随处可捞，并不稀罕。可是，有着鲜美口味的太湖白蛳螺，那可并不常见。据说，白蛳螺就是传说中的“太湖第四白”，“太湖三白”大家都知道，是白鱼、白虾、银鱼。白蛳螺到底能不能算“太湖第四白”，说第四白可能有些牵强，因为无锡的菜场上偶尔有白蛳螺出售，蛳螺壳有些发白，个头比一般蛳螺略大一些。似乎以前在普通蛳螺中见过类似的白壳蛳螺，总是把它当成老蛳螺，但量少。不过，尝过的人都说味道很不错，于是叫开了“太湖第四白”。
无锡的西新饭店，就专靠蛳螺起家，他家的招牌菜——就是上汤蛳螺，打的旗号是：“西新蛳螺赛肥鹅”，口气够大滴。不过，从一家不起眼的小店，到如今在市中心开几家分店，看来这小小蛳螺也是不能小看滴！
蛳螺，好多地方叫螺蛳。我们无锡人经常说这样一句话：蛳螺壳里做道场。是说地方小但还要放许多东西，做许多事，看来我们把这个叫蛳螺也不是随意叫滴。
今天是星期五，可以不用急着赶时间了，那么和我一样，心心定定坐下来吃一碗蛳螺吧！
上汤白蛳螺
原料：白蛳螺、姜片、葱、大蒜头、盐、高汤（或清水）、料酒、鸡精
制作过程：
白蛳螺洗净，沥干水。大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花。
坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。
如果加清水，水可以稍多些。
2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅。
再来张近一些的，别看我的个小，但我味十足！
再看一眼，马上要被消灭了。
另附其他5个江南风味的菜：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[转载]太湖缘之特产
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[转载]传说中的太湖第四白——上汤白蛳螺[6道江南风味菜]
俗话说，“清明蛳螺赛肥鹅”。眼下，清明节前后，蛳螺还是很肥美的，在水网地区纵横交错的河塘里，蛳螺随处可捞，并不稀罕。可是，有着鲜美口味的太湖白蛳螺，那可并不常见。据说，白蛳螺就是传说中的“太湖第四白”，“太湖三白”大家都知道，是白鱼、白虾、银鱼。白蛳螺到底能不能算“太湖第四白”，说第四白可能有些牵强，因为无锡的菜场上偶尔有白蛳螺出售，蛳螺壳有些发白，个头比一般蛳螺略大一些。似乎以前在普通蛳螺中见过类似的白壳蛳螺，总是把它当成老蛳螺，但量少。不过，尝过的人都说味道很不错，于是叫开了“太湖第四白”。
无锡的西新饭店，就专靠蛳螺起家，他家的招牌菜——就是上汤蛳螺，打的旗号是：“西新蛳螺赛肥鹅”，口气够大滴。不过，从一家不起眼的小店，到如今在市中心开几家分店，看来这小小蛳螺也是不能小看滴！
蛳螺，好多地方叫螺蛳。我们无锡人经常说这样一句话：蛳螺壳里做道场。是说地方小但还要放许多东西，做许多事，看来我们把这个叫蛳螺也不是随意叫滴。
今天是星期五，可以不用急着赶时间了，那么和我一样，心心定定坐下来吃一碗蛳螺吧！
上汤白蛳螺
原料：白蛳螺、姜片、葱、大蒜头、盐、高汤（或清水）、料酒、鸡精
制作过程：
白蛳螺洗净，沥干水。大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花。
坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。
如果加清水，水可以稍多些。
2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅。
再来张近一些的，别看我的个小，但我味十足！
再看一眼，马上要被消灭了。
另附其他5个江南风味的菜：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。江苏苏州吴中区 吴中区光福镇太湖渔港村(7)
品牌：峰琴净重：1000（g）保质期：365（天）原产地：太湖有机食品：是绿色食品：是特产：是太湖三宝之一梅齐鱼，直接经过晒干无其他工艺。烹饪方式配料：色拉油，大蒜末，红辣椒，青辣椒丝，黄酒，生姜丝，再加其他喜欢的一起下锅炒。准备哪些食料，以自己口味所决定，以上只做参考。烹饪步骤先把鱼干取出后放入水中，洗清立即捞起。当油温达到一定温度，放入配好食料，快炒。最后加入少许的水，盖上锅盖２～４分钟即可。美味的食品就有此产生。一切还在亲的厨艺哦，想品尝不同的味道，可大胆尝试改变烹饪方法。0-太湖风光_图文_百度文库
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