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流言揭秘：酵素到底有没有神奇功效？
　　文章来源：蝌蚪五线谱
　　上次蝌蚪君讲过“青汁”不是神仙水之后，很多粉丝都来追问另外一种所谓的“保健品”是否有神奇效果：
　　今天就来说一说众粉丝都提到的“酵素”，到底有没有神奇功效。
　　酵素是什么？
　　随便百度一下“酵素”就能发现此产品功效多多，简直非人间所有：既能美容瘦身，又能“抗衰老”、“抗癌症”，各种功效应有尽有；“世卫组织推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”等等光环更是让人眼花缭乱。
　　“酵素”一词来自日语，后来经过台湾辗转进入大陆，实际上就是披着外国马甲的酶(Enzyme)。
　　从化学结构上说，酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用的活性大分子物质，其最基本的单位是氨基酸。
　　人体内如果缺乏酶，往往会带来或大或小的毛病，它对人体健康有很大的作用。比如，唾液淀粉酶就可以帮助淀粉水解；胃蛋白酶可以帮助消化蛋白质；葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏会导致蚕豆病……没有这些酶的作用，人体内很多生化反应根本无法进行。
　　但是，市场上热销的“酵素”能达到商家宣称的诸多功效吗？
　　人体现在发现的酶有700多种，一般能够自己合成，不需要额外补充。即使需要补充，也不能通过口服的方式。
商家的宣传的确没错，但他们不会告诉你，口服酵素一点用都没有
　　例如，SOD(超氧化物歧化酶)是人体内最重要的酶之一，也是酵素商家的主打产品。但是通过对比试验可以发现，酵素产品中的SOD活性单位还不如同等质量的生菜和西红柿。所以说，花重金购买概念产品，还不如去菜市场买两斤西红柿。
CCTV焦点访谈节目截图，马赛克遮挡了酵素产品具体品牌
　　口服酵素就更难起到人体内所需酶的作用啦。
　　酵素本质是蛋白质，通常需要在特定的温度、pH值等条件下才能发挥活性，而酵素在通过消化道时会经历胃液、胆汁等消化液，因而会变性或被分解，无法发挥其生理活性。
　　而且绝大部分的酵素需要在细胞内或细胞间发挥作用，通过消化道摄取的酵素比较难进入细胞内。
　　所以说，希望通过口服酵素达到的各种功效，只能是美好的愿望。
　　酵素食品的安全性
　　目前我国对酵素产品并没有统一标准。也就是说，一般的酵素产品是当做普通食品来生产加工，在售卖的时候又被包装的像“保健食品”一样，宣称有各种功效。
　　如果酵素产品真的是经过临床营养学实验，合法宣称具有保健功能的产品，那么就必须经过国家食品药品监督管理总局批准，在产品外包装上加印小蓝帽标志，并在质量指标中明确有效成分和稳定的含量。
　　自制酵素有风险
　　蔬菜水果表面的微生物组成十分多样。除了发酵所需要的酵母菌或乳酸菌外，还有包括致病菌在内的其他微生物。一旦制作过程中不注意卫生，混入了杂菌，就可能对人体产生危害。
　　如霉菌产生的展青霉素，又称棒曲霉素，在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定的致癌性，并且对动物免疫系统具有抑制作用。
　　发酵过程比较容易产生亚硝酸盐，自制酵素的菌种不易控制，其中的亚硝酸盐含量也无法监测，具有潜在危害。
费力不讨好的事情，不做为好
　　更重要的是，水果中含有大量的果胶，果胶经微生物发酵后的一大产物就是甲醇。人口服甲醇中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死，即一个60kg体重的人如果摄入6g甲醇会中毒，如果摄入18～60g可致死。自制酵素的风险非常大。
　　蝌蚪君在此奉劝各位热爱生活、追求营养的看官，世界上没有(至少现在没有)包治百病的神药。健康的身体还是需要规律作息，经常锻炼，膳食营养均衡。健康不易，且行且珍惜。
　　刻意通过口服补充酵素起不到任何保健作用，自制酵素还有健康风险。
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问：酵素有哪些品牌、选哪个牌子好？
2414人关注
美丽磨坊,圆素,嘉康利,红桃K,贝洛华,静佳,一品康,健食宝,纽徕佛,Jcare静佳
答：[saisad]dlishka酵素精纯、,净化血液、维持酸碱性体质,能延缓衰、防癌各种疾病
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网友对酵素品牌选购的问答列表
szjtyhk：水果酵素什么牌子的好
dlishka酵素精纯、,净化血液、维持酸碱性体质,能延缓衰、防癌各种疾病
izz1945s44：酵素用什么牌子的好
dlishka酵素很好，就算停用，皮肤系统保持优秀的状态，不反弹，不依赖。
qlp4aym33：酵素什么牌子的好
dlishka酵素很好，能延缓衰老、防癌和各种疾病
网友：日本进口酵素好不好，哪个牌子好呢
&酵素品牌有很多中，而且成分不一。经过长期选购使用，最终觉得日本的比较好， JANI MANI天然果蔬酵素，66种天然有机果蔬，富含人体所需多种酵素。帮助消化，促进代谢，促进细胞活性，增强免疫力。效果好的同时性价比高。品质相当的酵素当中这款最好的。
麻花疼不疼5266：台湾酵素哪个牌子好
台糖的。。。。。。。。。。。。
yh：日本酵素哪个牌子好
应该日本自发酵天生酵素酵素种发酵食品和酒、醋等其发酵食品样重要要看产地象白酒要选择贵州茅台红酒要选法国波尔多地区样因此发酵产品品质首先决定于产地环境、气温、水质无法仿制另外发酵工艺和菌种也各厂家技术核心酵素日本已经流行有上百年历史而众多酵素产品天生酵素受大多数消费者喜爱日本酵素产品销售额第品牌天生酵素精选88种天实、豆类、谷类、海草等植物经28种发酵菌多层次发酵、提取精制而成植物酵素复合体产品含有大量易于人体吸收核酸、氨基酸、B族维生素、矿物质和微量元素和各种植物酵素产品采用日本传统冬季寒冷发酵和现代生物科技多菌种多层次复合发酵相结合独特发酵工艺发酵车间位于日本海拔1050米飞幝地区.地域无任何污染冬季大量降雪气温低细菌难繁殖好似天净化间酵素制造提供了绝佳发酵环境因此日本称之酵素故乡
丸子哥849：酵素减肥什么牌子好？酵素减肥有用吗？
回答1：这个帖子绝对让人减肥，因为我好几天吃不下东西了!
查看原帖&&麻烦采纳，谢谢!
回答2：酵素减肥法好减肥方法酵素减肥法指断食减肥过程补充酵素或用酵素来代餐进行减肥种减肥方法酵素断食减肥法目前流行排毒减肥方法种给身体补充营养同时进行种非常安全排毒减肥方法
萌神59YM38：酵素哪个品牌最好
回答1：晓酵素，全国各高端商超有卖，品质保证
回答2：酵素不同于成药，它让疾病症状获得改善，是因为它藉由帮助提升自身的免疫系统功能，让身体不适的症状完全耗发出来，而不是将症状压抑下去，所以非但不会有副作用，甚至能进一步的帮助体质改善。不仅如此，酵素还具有净化血液、分解与排除毒素、使血液成为弱碱性的功效，因此肝功能欠佳及容易感到疲劳的人，服用酵素不失为一种固肝的好方法。再者，酵素可帮助进行细胞内的分解作用，故对于肠胃道功能虚弱或有障碍者，如:胀气、胃痛、腹泻、便秘等症状，都可使之得到改善。然而针对因新陈代谢迟缓而导致的肥胖者，则可借着酵素活化细胞、促进新陈代谢的作用来达到减重的功效。　　许多癌症患者为能够及时快速的调整疾病体质，服用酵素亦是很好的方法。也有许多癌症病人在化疗期间，因副作用强烈而非常难受，透过酵素的作用，可以舒缓副作用造成的不适，使其症状减轻。　　酵素，对许多人来说还处于陌生阶段，一般而言，对于服用维他命，大家觉得或许还有些道理，因为那是供应身体营养素的来源，虽然酵素不能提供营养素，但这些营养素，若没有酵素的运作，帮助其分解、消化、吸收，也等于是英雄无用武之地！可见酵素扮演着比维他命更重要的角色，也有人这样的怀疑，既然身体各器官可以自行分泌酵素，我们为什么还要另外补充呢？况且这样的补充是否会干扰体内酵素的分泌功能？就好比家中常开的汽车，我们必须要有定期的保养与维修。而对于体内的各器官保养与维修，那就必须依靠酵素了，因为每一个人体内组织的酵素库存量是固定的，这时若有外来酵素的帮忙，就能防止体内酵素的快速流失，因此，不但不会干扰器官分泌系统的作用，反而是有助益的，减少器官因过度使用而导致身体新陈代谢异常或免疫功能降低。　　当然，慎选酵素才能达到既健康又改善症状的效果，由于一般市面上的酵素，为了迎合白人大量摄取肉食的情况，其分解蛋白质的酵素比例过高，这样的酵素是不适合亚洲人的饮食结构，因此有胃酸毛病的人，任意在货架上取了一瓶酵素服用，不但无法改善胃酸问题，反而会有恶心等不适感。酵傲人生复合酵素，经由临床上的试验，不仅对癌症病人在体质调整上有帮助，即使是健康人，亦是很好的补充品，其复方搭配(除了木瓜酵素、菠萝酵素之外，再加上人蔘酵素、曲类、菇类、芝麻酵素)，能均衡地顾及身体需要，而对于容易失眠者，服用本酵素，亦能有助眠的功效。
网友：听同事讲过酵素好。哪个牌子好？台湾酵素哪个好啊？有哪位朋友知道吗？
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动，目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，仍无法维持生命。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。 要减轻体内自制酵素的负担，生吃食物是有益的。它们不仅直接提供酵素给身体利用，也能抑制身体分泌消化熟食所需的酵素。这提高体内在必要时供应酵素的能力。酪梨、香蕉、芒果富含酵素，但各种芽菜（sprouts）是最丰富的来源。如果一餐中同时有生、熟食，则在用餐期间，服用一到三份酵素补充品。酵素胶囊可以打开，洒在食物上。酵素的功能 酵素辅助体内所有的功能。在水解（hydrolysis）反应中，消化酵素分解食物颗粒，以贮存於肝或肌肉中，此贮存的能量稍后会在必 除此，酵素还分解有毒的过氧化氢（hydrogen peroxide），并将健康的氧气从中释放出来。由於酵素的作用，使铁质集中於血液，酵素也帮助血液凝固，以停止流血。酵素也促进氧化作用，此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。听说酵傲人生牌复合活酵素不错。可以去试试。
小赞爱杰希89：什么品牌酵素好
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【轻氧酵素有没有副作用】总监V信;ZYG&&?酵素没有任何副作用酵素不是药，而是您先天就有的东西，在您的唾液、眼泪、血液中都有酵素，它对人体没有任何副作用。?酵素能帮您摆脱疾病的折磨补充酵素后，胃溃疡、高血压、糖尿病、风湿、肿瘤、腰痛、背肌痛、坐骨神经痛、慢性肝炎、肝硬化等都会得到显著改善。不用吃药、不用去医院，就能摆脱疾病的折磨。?酵素让您延缓衰老人类短命90%是由于缺乏酵素，提示您留意--这是1959年诺贝尔生理学奖得主科恩伯格说的。服用酵素后，您会变得眼睛亮堂、脸色红润、老年斑减少、精神充分、手脚有力。美国109岁高龄的诺曼沃克在谢世前还不断在工作，秘密就是服用酵素。?酵素能为您节省大量医药费补充酵素后，很多疾病慢慢神奇般地消失了，您的精神越来越好、身体越来越强壮，很少感冒，很多药不用吃了，也很少去医院了。您会发现省了大量医药费。酵素针对以下系统:?消化系统：便秘、腹泻食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、十二指肠、痔疮、肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、偏胖、偏瘦。?呼吸系统：鼻窦炎、气管炎、气喘、肺病、感冒、扁桃体发炎、真菌感染。?循环系统：心脏病、心肌梗塞、心绞痛、血管硬化、血压异常、中风、脑出血引起半身不遂、头晕、容易疲劳、身体虚弱、贫血、体质过敏。?神经系统：自律神经失调、失眠、神经质、肩膀脖子痛、腰疼、痛风、风湿痛、关节炎、坐骨神经、羊角风。?泌尿系统：肾炎、肾功能不全、尿蛋白、水肿、高尿酸、膀胱炎、结石（肝、胆、膀胱）。?内分泌系统：失调、阳痿、不孕症、生理不顺、习惯性流产、更年期、子宫下垂。&【TINA】总监V信：ZYG
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