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男子卖假羊排被抓 死因不明猪排抹羊油变羊排
十堰晚报方元
　　记者昨日获悉，曾引起市民广泛关注的东岳市场“假羊排”案一审落槌，3名涉案人员因构成生产、销售不符合安全标准的食品罪纷纷领刑，其中主犯鲁某领刑3年6个月，被处罚金50万元；另一主犯别某领刑2年6个月，被处罚金30万元；从犯薛某被处拘役5个月，罚金3000元。　　猪排抹羊油变羊排　　超低价露出马脚　　去年10月15日，市工商局东岳工商所在辖区东岳市场查获一起用猪排冒充羊排销售的违法案件，执法人员现场查扣尚未制作的猪排30.93公斤（16块）、已烤制好的猪排4公斤和烤制工具一套。　　案件的查处貌似很偶然，摊主别某所卖烤羊排价格为96元/公斤，而真正的烤羊排价格应该在每公斤160&#元左右，巨大差价让人感到蹊跷。工商执法人员由此展开调查，经动物检验检疫部门检测，别某销售的羊排实为死因不明的幼猪排骨。　　别某在接受调查时也主动交代，他卖的“羊排”其实是经过各种调味剂腌制后的猪排，猪排变羊排有一道“秘方”，就是在烤制的时候刷上羊油，就一点也吃不出猪肉味。　　别某自己交代，他是2013年8月，才开始在东岳市场经营的，经营不到3个月就被查了。而执法人员调查的结果却是，从2012年开始，别某就在做“挂羊排卖猪排”的生意。执法人员估算，别某以这种办法销售出去的猪排约1500公斤。　　假羊排上家来自武汉　　全系死因不明猪排　　别某售卖的假羊排数量巨大，因涉及食品安全，案情重大，后移交市公安局东岳分局进一步调查。　　警方提审别某，得知猪排是从武汉鲁某那里购买的，于是顺藤摸瓜，去年10月24日，给别某供货的商家鲁某在汉口火车站被抓获，随后，在鲁某租住处扣押了尚未出售的不明死因猪肋骨1141.9公斤。当天，警方还在武汉市汉阳区抓获了给鲁某帮忙的涉案人员薛某。　　经公安查明，2011年至2013年秋、冬季，鲁某将通过非法途径购进的不明死因猪肋骨腌制后冒充羊排，在武汉市小东门集贸市场内烤制。为了扩大经营，鲁某在全省各地市寻找合作伙伴，劝人加盟他的“假羊排”生意。在十堰，鲁某选择了在东岳市场上的商贩别某。　　为了加盟，别某专门跑到武汉找鲁某学习烤制过程。双方约定由鲁某按每公斤34元的价格给别某提供腌制好的猪肋骨，用长途客车运到十堰。2012年底至2013年2月及同年9月，在明知鲁某销售的是不明死因猪肋骨的情况下，别某仍从其处购进猪肋骨1600余公斤，在东岳市场和三堰自由市场烤制后，以每公斤96元价格冒充羊肉排骨销售给消费者食用。　　开庭审理3被告当庭认罪　　今年4月29日，张湾区法院开庭审理本案，面对检察机关“犯罪嫌疑人构成生产、销售不符合安全标准的食品罪”的指控，鲁某、别某及薛某3人当庭认罪，但对一些涉及量刑的细节避重就轻。　　鲁某称他生产、销售行为持续的时间没有起诉书指控的那么长，总共只有几个月。并且声称两斤猪肋骨加工烤制后只有一斤重，起诉书指控的案值数量与实际有出入，望法院酌情从轻处罚。　　别某则辩称：“一开始我问过他（指鲁某）有没有检疫证明，他说有，我让他寄给我，他一直没给。这事儿是他主动找的我，我之前都不认识他。”辩护律师也称，王某协助抓获同案犯鲁某，有立功表现，受鲁某的教唆犯罪，是从犯；主动投案，如实供述自己的罪行，属自首。　　薛某也对其不属情节严重进行辩护。薛某认为自己只是给鲁某帮忙，没有分到钱。　　主犯最高判3年6个月罚50万　　法院经审理认为，在这起生产、销售不符合安全标准食品案件中，鲁某、别某涉案金额分别为24.95万余元、15.36万余元，两人制售数量达数千斤，持续时间数月，二人犯罪行为情节严重，系主犯。薛某在共同犯罪中起帮助作用，属从犯。　　法院作出一审判决，以鲁某、别某、薛某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判决鲁某有期徒刑三年六个月，罚金50万元，别某有期徒刑两年六个月，罚金30万元，薛某拘役5个月，罚金3000元。　　据悉，这是继今年3月张湾区法院对“毒鸭血”案主犯判处30万元罚金之后，又一高额罚金判罚。　　□链接　　如何识别真假羊排　　仅仅凭借孜然粉、辣椒面等调料，烤制的时候刷上羊油，猪排就摇身变为羊排，真的有这样神奇吗？　　业内人士提醒，市场上的烤羊排每公斤价格在160&#元左右，如果遇到价格远低于市场价的羊排，市民应该警惕，极有可能是假羊排。　　市民在购买生羊排前一定要仔细甄别，可以从外观和气味上快速判断。首先，羊肉都有较大膻味，如果肉被羊血和羊尿泡了可能会产生膻味，这时候就要看外观，真羊排肉羊排之间缝隙比较紧凑，且肉颜色较深，肉质紧凑，肉表面的纹理非常细致，瘦肉较纯，中间不会有白色脂肪，而猪肉则恰恰相反。
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黑龙江大庆市场羊肉价格跌至四年最低 羊排卖出猪排价
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　　羊蝎子、羊肉汤、羊杂、涮羊肉、手把肉、铁锅烀羊、烤全羊、羊肉锅仔……三九天可是最适合吃羊肉的时节，在市场和超市发现，往年价格高高在上的羊肉，今年价格却一路走低，跌下“神坛”。　　超市冷冻羊排　　在多处农贸市场看到，新鲜羊腿的零售价为每斤25元左右，羊肉零售价在23元到26元。摊主老王告诉记者，今年的羊肉售价比往年要便宜4元到5元，“零售价已经接近往年的进价，往年新鲜羊腿进价就要30多元一斤。”　　在庆客隆超市一家连锁分店的特价柜台，冷冻羊排售价14.9元，与同在特价区摆放的冷冻猪排价格相当，而目前市场上鲜猪肉的价格都在每斤15元左右，鲜猪排的价格更是达到17元，明显超过了冷冻羊排价格。　　在另外一家超市，看到，鲜羊排的标价是每斤19.8元，与鲜猪排相比，每斤只差2元多。　　羊肉价格如此低　　代先生是做干调生意的个体商人，前段时间，他要请几个要好的朋友吃饭，本来想在饭店请大家，后来一琢磨，去饭店没什么意思，不如把朋友聚到家里热闹。可在家做什么呢？他一下就想到了羊，今年羊便宜，买只羊，做一桌全羊宴！　　事情定下来后，代先生就托在农村贩羊的朋友帮忙在农村抓只活羊，处理完，他开车去拉。买这只羊他花了450元钱，每斤合到约10元钱。　　当天，他在家里摆了桌全羊宴款待朋友，朋友们吃得特别开心，事后，他又买了两只羊，卸完后放在冰柜里储存，留着慢慢吃。　　羊肉价格低，让喜欢吃羊肉的市民大呼“过瘾”。代先生说：“我这人特别爱吃羊肉，可以前羊肉价格太贵，舍不得买，一年到头也买不了几斤，可现在羊肉多便宜呀，而且羊是吃草的，更安全，如果羊肉价格一直这么低，我就决定不再买猪肉，就吃羊肉了。”　　记者采访时了解到，由于猪肉价格持续上涨，确实影响了销售量，一些人将目光转向了价格走低的羊肉。　　一超市销售负责人告诉记者，今年的羊肉价格较往年同期的确偏低，现在超市里白条羊肉每斤21元到22元，比往年便宜不少。　　家住万宝小区的张先生记得，去年春节，他买了一只白条羊，当时是30元一斤，一只羊他花了1050元。最近他到市场一看，白条羊每斤只有20元左右，比去年低了三分之一。　　羊肉价格连跌 已达近年最低点　　“以前来买羊肉的客户很多，平均一天可以卖掉4只羊，今年一天平均只能卖2只，羊肉怎么就卖不动了呢？”东风新村一家专卖牛羊肉店的老板说。　　万达广场永辉超市，看到，羊肉柜台上摆放着不同部位的鲜羊肉，一个铁架子上挂着多只套着塑料布的白条羊，“羊肉价格一览”的海报上，标注着羊肉不同部位的价格：羊蝎子7.9元/斤、羊肝3.98元/斤、羊脖子13.8元/斤、全羊17.9元/斤、羊肉23.8元/斤、羊排19.8元/斤、羊前腿18.8元/斤、羊后腿19.8元/斤。　　注意到，各家超市和羊肉销售摊点由于各家不同情况，销售价格略有不同，但大多在每斤1元-3元间波动。　　一名摊主说，从2011年到2014年，羊肉价格一直上涨，2013年价格最高时接近45元一斤。　　“按照往年情况，到了冬天羊肉价格就会上涨，去年冬季生羊肉每斤在35元左右，过完年后降到30元左右。”该摊主说，2015年6月降到了每斤30元，而现在每斤只卖23元到25元，三四年来从没卖过这样的价格。　　来自市物价监督管理局成本调查监审局的一份关于2015年我市主要食品市场价格监测数据显示：2015年我市羊肉价格前4个月平稳在每斤32.8元，5月份开始下降，12月份达到最低值28.28元，全年羊肉平均单价为31.34元，比2014年相比下降9.34%。　　多重因素 导致羊肉下跌　　业内人士分析，羊肉价格走低是多重原因造成的。　　前几年，羊肉价格步步高涨，养殖户见有利可图开始大规模养殖肉羊，导致存栏量暴增，羊肉市场供应充足，然而市场需求并未随之增加，价格自然下降。此外，肉羊的主要饲料玉米相比去年同期降幅近30%，养殖成本的下降，直接导致羊肉价格降低。还有一重要原因就是，我市羊肉价格受内蒙古的羊肉产量影响比较大，2015年内蒙古地区羊肉产量比2014年增加了30%，内蒙古地区甚至一度出现卖羊难的情况。　　过去几年，羊肉销售主要靠餐饮行业，但随着餐饮行业购买力的下降，致使羊肉需求下降，供大于求现象明显。进口羊肉数量增长冲击了国内市场，也是导致羊肉价格持续走低的一个原因。　　冬季是吃羊肉最佳季　　羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉串……各式吃法让羊肉备受欢迎。
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既有猪排、牛排、羊排，何必又来个鸡排？收藏
刚才在某卡座喝饮料，旁边一桌女人，全是安吉口音。聊天声音特别响：“昨捏牙道的鸡排好吃”“还是跟早的鸡排好吃”顿时，大厅鸦雀无声，空气瞬间凝固........
没图你说八
还有鸡排这东西的，乡无宁没听过，人排我听过
他老公幸福
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或如何使整块烤肉表皮变脆？整猪排或者羊排_百度知道如何做西餐的牛排、猪排、羊排？
如何做西餐的牛排、猪排、羊排？
08-11-20 &
牛、猪、羊的瘦肉放在平底锅中煎
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牛、猪、羊的瘦肉放在平底锅中煎
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取这些原料放在平底锅里煎，然后调好了调料浇在上边就好了，
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西餐美食网的网址是 我给大家推荐这个网站
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比较简单，最好用奶酪（就在一般超市买抹面包的奶酪） 教你几招做牛排 方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 ?? ??第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； ?? ??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 ?? ??忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 ??这样弄出来的牛排不至于太生。 ?? ??最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 ?? 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。 方法二： 材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。 做法： 事前的腌制： 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。 4. 整个腌制约十来分钟即可。 下锅煎罗： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。 方法三： 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。 方法四： 用料： ·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份） ·适量橄榄油 ·盐。黑胡椒 ·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干 ·适量罐装的烤红辣椒 ·5－6茶匙balsamic陈醋 ·适量Parmesan 奶酪 做法： 1。牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。 3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。 1。牛排撒上盐和黑胡椒调味 2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。 3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。 4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的） 撕成碎片点缀在芝麻菜上。 5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在 炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。 6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。 7。最后刨几片Parmesan 在上面。
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